Kunagi mõelnud, mis teeb täiusliku pärastlõunase tee? Uues kokaraamatukogus jagab Buckinghami palees mõnda kuninglikku küpsetus saladust.
Kuninganna poolt iga suve jooksul korraldatud iga-aastastel aiapõhjustel inspireerib kuninglik kollektsioon "Bowlingham Palace'i kuninglikud teed: hooajalised retseptid". Sellel on 40 populaarse retsepti, mille on loonud kuninglik peakokk Mark Flanagan ja kuninglik kondiitritšekk Kathryn Cuthbertson, kes aitavad külalistel igal aastal korraldada umbes 30 000 õhtupoolset teed.
"Raamatu idee algas aiapidu ja pärastlõunane tee," ütles The Daily Mail Jacky Colliss Harvey Royal Collection Trust'ist."Meil oli pikk nimekiri retseptidest, kuid pidi neid umbrohutama, kui nad olid liiga keerulised või koostisosad liiga kallid või raskesti leitavad."
Retseptid sisaldavad aiapärase lemmikuid, porgandikoogi ja Victoria käsnat, kardemoni ja apelsini pikkust ja suve marja tartleid. Kuid Harvey sõnul on uustulnukast rohkem kui lihtsalt magusaid ravimeid.
"Tee on peamine Briti söömine," lisas ta. "Me ikkagi järgime seda traditsiooni, et maitseaine eelneb magusatele ja et tervislikku toitu tuleb tarbida enne leebet, kuid täiuslik teetarbimine peab sisaldama mõlemat kombinatsiooni."
"Royal Teas" toob esile ka ühe eriti spetsiaalse retsepti, mida kuninganna endale meeldis teha. Siia kuuluvad 1959. aastal Balmoralin külaskäigu ajal presidendi Eisenhowereri poolt püstikkid või šotipankkoogid. Riikliku arhiivi andmetel saatis kuninganna hiljem presidendile kirjas retsepti koos kommentaaridega ja soovitusega kasutage rasvade suhkru asemel piimarasva.
Köögiviljade küpsetamise puhul tundub, et midagi ei võita kuninglikku puudrit.
"Royal Teas" on saadaval mais alates £ 12,95 ($ 16,55) Royal Collection Trust.
Alates Hea majapidamine
