Kui teile meeldib kapsas, kuid te ei tea, kuidas säilitada oma maitset ja tervislikke omadusi väga külmale, tulevad teie abiks kuldsed retseptid kapsa toorikute jaoks, mis on mõeldud talvel. See näiliselt lihtne ja tuttav kõigile kulinaarsetele koostisosadele sobiva proportsioonide valikuga üllatab isegi kõige innukamaid gurmaanikaid. Allpool on kõige populaarsemad ja maitsvad retseptid, mida on lihtne täita ja isegi algajate kokad.
- Kuidas valida ettevalmistamiseks
- Marineeritud
- Koostisosad
- Cooking
- Marineeritud
- Koostisosad
- Cooking
- Marineeritud
- Koostisosad
- Cooking
- Talvisalat
- Koostisosad
- Cooking
Kuidas valida ettevalmistamiseks
Kapsa pead valides peate järgima neid soovitusi:
- Võtke pea enda kätte ja hoolikalt tundke seda. Kui see pressitakse või muutub selle kujuks pehmeks, siis ohutult pane see külje poole, sellised kahvlid ei sobi;
- lehtede pinnal ei tohi olla plekke ega pragusid;
- köögiviljal peab olema iseloomulik meeldiv värske lõhn;
- kontrollige hoolikalt varsust: see peab olema vähemalt 2 cm pikk ja valge värviga. Ainult sel juhul sobib sulle rubriik;
- Soovitav on valida roheliste lehtedega köögiviljad. See tagab, et ta ei olnud talvel külmunud;
- pea pea peab olema üle 1 kg. Ideaalne - 3 kuni 5 kg.
Nende näpunäidete järgimisega saate korjata maitsvaid ja tervislikke kapsasid, mis muudavad teie toorikud kõige maitsvad.Marineeritud
Talvise soola kapsa küpsetamine erineb veidi selle marinaadist. Allpool on retsept kapsa maitsva ja korraliku soolamise kohta suhkrupeedis.
Koostisosad
4-5 liitrit on vaja:
- 1 kapsaspea;
- peet - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- köömne - 1 spl. l .;
- 1 kuum pipar väike;
- herned - 5 tk;
- must pipar herned - 10 tk .;
- lahe lehed - 2 tk;
- till - 1 vihmavari;
- Seller - 2-3 harusid.
Marinaadi valmistamiseks 1,5 liitrisse veest peate:- pool klaasi suhkrut;
- pool klaasi päevalilleõli;
- sool - 2 spl. l .;
- pool klaasi äädikat.
Cooking
Maitsva soolatud kapsa valmistamiseks järgige neid samme:
- Lõigake köögiviljad suurteks tükkideks, kuid nii, et nad lähevad purki.
- Koorige peet ja porgand, lõigake need väikesteks ümmargusteks tükkideks.
- Pangad enne kasutamist tuleb steriliseerida. Pange kõik põhjaga vürtsid ja rohelised pehmed hakitud kapsad kindlalt kokku peet ja porgandiga.
- Maitsva marinaadi, soola ja suhkru valmistamiseks valage vette, lisage päevalilleõli samasse kohta. Keetke kõik, jätke see 1 minutini. Seejärel eemaldage kuumusest, valage äädikat ja segage hästi.
- Valage köögiviljasegudesse veel üks kuum marinaadist purgid, seejärel kaetakse kaanedega ja jäta steriliseerima pool tundi. Pange pankadele üles, pöörake need üle ja jätke need paar päeva sellesse asendisse. Säilitamiseks valige jahtunud koht.
Marineeritud
Hapukapsa ettevalmistamine lihtsamaks kui kunagi varem, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused, vitamiinid ja toitained.
Koostisosad
Te peate:
- 14-15 kg kapsast;
- 1 kg porgandit.
- 10 liitrit vett;
- 1 kg soola.
Cooking
Nii et maitsvat hapukapsrut süüa peate:
- Esiteks, soolvees on valmis, see tähendab, et sool lahustatakse kuumas vees.
- Kapsa peeneks hakitud ja porgandid riivitakse, siis kõik segatakse.
- Saadud segu osade kaupa 5 minutiks jahutatakse soolvees. Siis saab kapsast sellest välja, pressitakse ja viiakse teise konteinerisse. Tehke seda protseduuri kogu seguga.
- Kastani pannakse purgidesse, puhastage see korralikult, sulgege polüetüleen kaaned ja laske kogu öö läbi.
- Pärast päeva võtke külmast purgid välja.
Marineeritud
Odavamad, madala kalorsusega ja kõige tähtsamad, marineeritud kapsad on kasulik ja väga maitsev lisaks oma lauale talvel. Selle valmistamise retsept on väga lihtne ja ei vaja palju aega.
Koostisosad
Kui soovite marineerida köögivilja nii, et see on mahlakad ja unikaalsed, siis peate:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 3 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- herned herned - 4 tk;
- muskaatpähkel - 1/4;
- lahe lehed - 3 tk.
- vesi - 300 ml;
- sool - 70 g;
- suhkur - 220 g;
- 4% õunasiidri äädikat - 300 ml.
Cooking
Seega sisaldab retsept järgmisi toiminguid:
- Lõika pead peenestatud õlgedesse ja riivitud suurte riivitud porgandid, lõigake pipar poolrõngaks. Seejärel peate segama vaid spetsiaalsesse konteinerisse, lisama seal lahe lehti, piparümbolite ja väikese muskaatpähkliga.
- Marinade valmistatakse järgmiselt: vesi keedetakse, seejärel lisatakse soola ja suhkrut. Minuga hiljem eemaldatakse kõik soojusest ja valatakse äädikas.
- Ettevalmistatud köögiviljasegu valatakse keedetud marinaadiks. Pärast seda vajutage kapsast kaalu alla nii, et see oleks täielikult marinaadis.
- 6-7 tunni pärast jaotage juba kergelt marineeritud köögiviljad konservikarpide vahel, sulgudes need polüetüleenkümbrisega.
Unikaalne suupiste on valmis!
Talvisalat
Teiseks populaarseks ja väga maitsvaks kapsa kogumiseks talvel on salatid valmistatud purgidena. Isegi talvel tunned, et sööte värskelt valmistatud salatit suvistest köögiviljadest.
Koostisosad
Tuginedes 8 pool-liitrist purgid salat, peate:
- mis tahes sordi tomatid - 2 kg;
- valge kapsas - 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- sibulad - 500 g;
- päevalilleõli - 300 ml;
- 150 g 9% äädikat;
- 1/2 tükki paprika;
- must pipar - 15 hernest;
- 50 grammi soola.
Cooking
Sellise sala ettevalmistamine ei ole keeruline:
- Köögivilju pestakse põhjalikult puhta veega ja lõigatakse järgmiselt: tomatid ja paprika - väikeste tükkide, sibulate - poolrõngaste, kapsa kujul - ribadeks (jahvatatud soolaga).
- Kõik valmistatud köögiviljad segatakse, seejärel lisatakse seal õli, sool ja vürtsid. Seejärel võtke pann ja asetage see tulele, keetke segu ja lisage äädikas.
- Eemaldage köögiviljade segu eelnevalt steriliseeritud purkidesse, katke polüetüleenkattega ja steriliseerige 20 minutit.
- Kallutage purkid ja hoidke neid ülespoole, kuni jahtuda.
Delicious talisalat on valmis!
Nagu näete, on tavalisest valget kapsast talvel palju erinevaid lihtsaid ja kiireid retsepte. Lisaks on need väga kasulikud ja sisaldavad kõiki vitamiine ja toitaineid, mida värsked köögiviljad on. Tulenevalt sellest, et kõik ettevalmistused on pangas tehtud, tagab see pika säilivusaja, mis võimaldab teil nautida ka maitset isegi talvel.
