Nende paljususe tõttu tunnevad paljud seda maitseaine ja tüümian - see on sama taim. Püüdkem uurida sööki ja tüümiani eraldi ja tuvastada erinevused. Lõppude lõpuks ei ole aednikud pikka aega jõudnud ühisele arvamusele - söödav ja tüümian või tüümian on samad või erinevad taimed. Artiklis analüüsime taimi ja avastame, kuidas sibul on tüümianist erinev.
- Mis on maitseaine?
- Tüümia kirjeldus ja liigid
- Sibul ja tibud: mis on erinevus?
Mis on maitseaine?
Söödav - ürgne aastane taim, ulatudes 40-50 cm kõrgusele. Tüvi on sirge, kergelt hargnenud, pikkusega 15-45 cm. Lehed on lineaarse või lineaarses-lansotähedast hall-rohelist tooni, mille lehtede pikkus on umbes 15-25 mm. Aksilääre vertikaaltelgedel asuvad väikesed lilled valge, lilla ja roosa värvusega lilla värvusega. Söödav õitsemine juulist augustini, septembris viljad küpsevad - pruunid pähklid. Sakel on veel üks nimi - piparrahn.
Taimeekstrakti koostis koosneb mineraalsooladest, eeterlikud õlidest, tümoolist, tsüneoolist, karvaakroolist, dipenteenist,Zimola, borneool, karoteen, fütontsiidid, C-vitamiin, magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium, seleen, tsink, vaigud ja tanniinid. Hariliku maa-ala on Vahemeri, taim viidi Euroopasse 9. sajandisse kui maitsetaimed. Praegu kasutatakse toiduvalmistamisel sageli leivaid noori lehti, sest nad annavad köögivilja, kala, juustu ja spetsiaalse väljendusliku maitse küpsetamiseks nõusid.
Kuivatatud söögikartul sobib hästi küülikuliha, linnuliha ja veiseliha. Kosmeetikatööstuses kasutab oma toodete tootmisel eeterlikku õli.
Söögiriistade ravimiseks kasutatakse tulemust antiseptilise, diafragmilise, analgeetilise, toonilise, diureetikumi, kokkutõmbuvuse, spasmolüütilise ja röstitugevuse vormis. Soolised infusioonid leevendavad ussid, eemaldavad toksiine, parandavad vere koostist, puhastavad neerud ja maks, normaliseerivad diabeedi suhkrut, aitavad südamehaigusi ja tahhükardiat.
Tüümia kirjeldus ja liigid
Tibu (põõsastik) - mitmeaastased kuni 30 cm pikad, arvukad puitunud varred seisavad või valedes. Väikesed petiolate lehed piklikust ovaalsest kujust koos kumerate veenidega on paigutatud vastupidiselt.Peaaegu kogu suve õitsevad väikesed lilled valge või lilla-roosa toon, mis moodustavad kapitaatide pikliku õisiku.
Septembriks viljad valmivad lahtrite kujul, milles on neli palli-pähklit. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel mõru vürtsi. Aed tüümiani on kindel aastaringne tüümian koos valgete lilledega, pisut väiksem, selle aroom on klassikaline aroomi tüümiani.
Taime koostis: tüümiani eeterlikud õlid sisaldab C-vitamiini, flavonoide, karotiini, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, tanniini ja kibe ained, orgaanilised happed, saponiinid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid tümooli, borneooli ja tsümeen.
Maitsestamisel kasutatakse tiimi ürti värskes või kuivatatud kujul lihale, kalale ja esmakursustele, kui hoiate köögivilju ja teed valmistatakse. Preparaadid tüümiani kasutatakse krambivastast ainet, antibakteriaalne, valuvaigistavat, põletikuvastane, kibe Köha, kolereetiline, diureetikum, rahusti, antihelmintikumile ja haavaparandavaid raviainet.
Kokku on üle 150 tüümia tüübi. Kõige populaarsemad:
- tavaline tüümiani on madala kasvuga sordi kuni 15 cm pikkune, väikeste lehtede alumine osa on karvane, lilled on valged või kahvatukapslid. Sellise tüümiani variatsiooniks on sidrun, noortel lehtedel on kollakad toonid ja muutuvad aja jooksul värvi heleroheliseks. Soojat armastav taim eristab aroomi sidruni vürtsikast lõhnast. Aednikud nagu Elfini sort, mille kõrgus on kuni 5 cm, ja taim ise sarnaneb tiheda pilvega läbimõõduga 15 cm.
- tibutipp - mitmeaastane kuni 15 cm pikkune, eelistab kergelt leeliselist, mõõdukalt toitevat mulda. Seda tüüpi tüümiani varred on roojad, võrsed on lehestikku, lehed on lantsetti kuni 10 mm pikkused, väikesed valge ja roosa värvi lilled moodustavad pealinna õisiku. Õitsemine toimub suve teisel poolel. See on tüümian hiilib ja tuntud kui tüümian.
- Bogorodsky Cemko - selle sordi varred on õhukesed, libisevad, suudavad juurduda, lehed on hallrohelised, mõru maitsega ja erega aroom, roosad või lillad lilled.
- lehemõõtmeline taim - kõrgus kuni 25 cm, püstised võrsed, lehed hallrohelised, spetsiaalse õitsenguga, lehestiku telgjoontega rühmitatud väikesed lillad lilla-roosa varju.
Mõnikord tekib küsimus: kuidas tüümiani erineb tüümianist? Aednikud ja traditsioonilised tervendajad on üldiselt arvamusel, et tüümiani ja tüümiani on üks ja sama taim. Hobuste tüümiani sort on tüümiani. Tibu ja tüümiani arvates on välimuselt suurepärane - tüümianil on õrn vars, millel on eredad õisikud ja pikk peamine juur, ja tüümianil on lai, kergelt kaldus kroon ja hargnenud juursüsteem. Välised erinevused ei mõjuta taimede kasulikke omadusi, sest need on sageli identifitseeritud.
Sibul ja tibud: mis on erinevus?
Sibul ja tibud - Need on Labiaceae perekonna taimed, mille maapiirkonnad sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid ja on osutunud vääriliseks kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel ja vürtsikateks vürtsideks erinevatele roogadele. Püüdkem mõista taimede sibulaid ja tüümiani ning milline on nende vahe.
Kõigepealt tuleb märkida, et sibul ja tüümianil on erinev ametlik nimetus: söödav on kondari või sidrun, ja tüümiani on tüümian. Väliselt on need taimed täiesti erinevad,maitseaine on pikem ja kasvab põõsa kujul; tüümian on lühike ja ilusti õitsv taim, mis maapinnal levib, katab selle paksu vaipaga. Lisaks on taimed erineval kujul lehti ja lilli. Söödav aroom on rikas vürtsikas ja palsamikas, tüümianil on värskem värske vürtsikate maitsetaimede aroom.
Tibiumi ja sööda päritolu on teistsugune: Tibu kasutati Ida-Egiptuses, et tasakaalustada pealkirjaga valitsejaid, ja iidse Kreeka elanikud kasutasid sööki toidu maitsestamiseks.. Lillide, alpinete slaidide ja rajatiste kujundamisel kasutatakse tiibi ja maitseainet, kuna nende eripärad kasvavad ja maa peal ringlevad värvilise kattega. Nende kasulike taimede kasvatamiseks oma tagahoovis saate lõhnaainet erinevatele toitudele, samuti tervislikele vaimsetele toorainetele, mis aitavad tervisehäired.
