Rootslane: mis see on ja mis on selle kasutamine?

Võrreldes suhteliselt lähedase kapsaga, ei ole rotabaga nii populaarne köögivilja. Kui küsiti, mis on rutabaga ja kuidas see välja näeb, siis paljud mõistavad kõige paremini, et tegemist on aiaga, mis näeb välja nagu naeris või peet. Siiski on otstarbekas lähemalt uurida seda juur - see on hea maitsega ja kasulike omadustega.

Mis see on?

Taimne ise kuulub kapsa perekonna kapsa perekonda. On olemas hüpotees, et rutabagasid ilmus kapsa ja rüpsi läbimise tulemus. See on kaheaastane taim. Pärast seda, kui see on istutatud esimesel aastal, moodustuvad juurviljad ja lehed, teisel aastal - võrsed kollaste lilledega ja seejärel seemned. Külmakindel. See tunneb end hästi liivasel ja liivasel pinnasel. Rootsikeel võib sõltuvalt sordist olla erinev kuju - silindrikujuline, ümmargune, ovaalne. Selle liha on kõva, valge või kollane. Koorige jälle sõltuvalt sordist võib olla rohekas, violetne, kollane jneD. Lehed lihavad.

Kalorit ja toiteväärtust

Rutabaga on madala kalorsusega köögiviljad (ainult 35-37 Kcal 100 g toote kohta), mis on atraktiivne nende inimeste jaoks, kes oma näo eest hoolitsevad. Seda võib süüa toores, praetud, küpsetatud, keedetud. Toores juurvilja maitseb mõnevõrra nagu naeris ja osaliselt kapsas.

Seoses toote toiteväärtusega ei ole selles sisalduvaid toitaineid inimese tervisliku toitumise jaoks ilmselgelt piisav. Võrdluseks, sama nisu leib sisaldab umbes 9 korda rohkem valku, 32 korda rohkem rasva, 6 korda rohkem süsivesikuid. 100 g toores juurvilja sisaldab:

• 0,1 g rasva (sinepiõli);
• 1,2 g valku;
• 7,7 g süsivesikuid;
• 2,2 g kiudaineid (kiudaineid);
• 0,2 g orgaanilisi happeid;
• 7,0 g mono- ja disahhariide;
• 87,7 g vett.

Rootslaste kompositsioon

See köögivili sisaldab vitamiine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Rikas köögiviljades ja mineraalides. Nii 100 g toorpuuliha root sisaldab:

• 238 mg kaaliumit;
• 41 mg fosforit;
• 40 mg kaltsiumi;
• 14 mg magneesiumi;
• 10 mg naatriumi;
• 1,5 mg rauda.

Mis on kasutamine?

Selles juurtes suur kogus kaaliumi aitab kroonilist väsimust ületada. Kaltsium tugevdab luusid. Vitamiinide B, aga ka A, PP, E, H sisaldus on võimas vahend vitamiinipuuduse vastu võitlemiseks. Vitamiin C aitab kaasa hemoglobiini sünteesile ja üldisele keha tugevnemisele. Lisaks sellele on sinepi sisaldava õli sisaldus hea diureetikum, haava paranemine ja põletikuvastane aine. See aitab korralikult kuiv köha korral, muutes selle märja köha, mis aitab patsiendil taastuda. Ära unusta kiust, mis on suurepärane soolepuhastusvahend. Swede kasulikud omadused võimaldavad arstid soovitada kõhukinnisust ja ateroskleroosi.

Kuidas valida toodet

Rootslased on sööklad ja sööt. Viimaseid iseloomustavad juurte valge liha, samal ajal kui lauasortidel on kollane liha.Kõige populaarsemad lauariigid on "Krasnoselskaya", "Rootsi kollane", "Vilma". Väga mahlane ja magus juurikasvatus annab klassi "Lizi" ja Ruby klassi, mis on sarnane maitsega.

Taotlus

Rutabagumit kasutatakse laialdaselt nii meditsiinilistel eesmärkidel kui ka toitumisspetsialistidel, samuti kosmeetikutele.

Ravi jaoks

Nagu eespool mainitud, aitab see köögivili köha ajal palju. Juure tuleks riivida, lisada lusikatäis meest ja jätta see kastmiseks infundeerida. Kui ilmub mahl, peate seda marli kaudu pigistama. Saadud ravimit soovitatakse kasutada kolm korda päevas, üks supilusikatäis. Kõhukinnisuse korral kasutatakse taime püree kujul. Selleks lõigatakse juured plaatidesse ja keedetakse vees. Kui köögivilja pehmendatakse, lisage pannile taimeõli ja sidrunimahla supilusikatäit ja keedetakse veel 10 minutit. Järgmisena pühitakse viilutatud juurvilja püreeks, mida tarbitakse öösel umbes 100 g.

Slimming

Tänu oma madala kalorsusega koostisele, on multabi kujutav kogus vitamiine ja mineraalaineid, laialdaselt kasutatakse erinevaid juuste kaalulangus. Peale selle eemaldab köögiviljas sisalduv kiud räbu ja toksiini kehast üsna hästi, samuti parandab seedimist ja ainevahetust.

Nahale ja juustele

Akne ja lööve vabanemiseks pühkige mahlapiim nägu. See protseduur viiakse läbi iga päev. Lisaks arvatakse, et taime mahl, mis korrapäraselt hõõrudes peanahka, soodustab juuste kasvu. Kosmeetilised vitamiinid on valmistatud puuvilju juurviljadest. Näiteks hõõruda rutabaga segatakse hapukoorega läga olekusse. Segust lisatakse üks tl mett ja soolveesid. Maski kasutatakse 10-15 minutit.

Toiduvalmistamisel

See köögivili on väga armastatud Saksamaal, Soomes, Rootsis ja paljudes teistes riikides. Toores vormis kasutatakse seda tavaliselt salatites. Kuid see kasulik juurvilja sobib keerukamaks toiduvalmistamiseks. Keedetud röbtabaga maitsetab mõnevõrra kartulit ja seda kasutatakse lihas või kala anumana.Kasutatud köögiviljad ja supid. Küpsetatud pähklite ja meega on see suurepärane magustoit. Juurvilja sobib ideaalselt peaaegu igale köögiviljahale. Seega, kui 350 g hani praadida volditakse ahjuvormist, lisada sinna 100 g kaalikat ja kartulit, samuti umbes 50 g porgandid ja sibulad, vala kõik 0,5l puljongit luudest kodulindude, siis paar tundi temperatuuril minimaalse käsitulekustutussüsteemiga tule teeb suurepärase söögikorra.

Juurviljade koristamine ja ladustamine

Rootslase saak koristatakse augustis-septembris sõltuvalt sordist ja piirkonnast. Me lõigatud tops juurviljad all püüda baas, puhastage neid maapinda, kuivatatud vabas õhus varikatuse all ja liikus kelder, kus neid hoitakse umbes aasta lahtiselt.

Seda köögivilja saab hoida ja kuivatada. Sellisel juhul puhastatakse juured nahast, lõigatakse viiludeks, kuivatatakse vabas õhus, päikeses. Sel viisil valmistatud viilud on ette nähtud küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus temperatuuril 50-60 ° C.Protsess kestab 5-6 tundi, samal ajal kui ahjuuks peab jääma avatuks ja viilud perioodiliselt segunevad.

Rootslane - köögiviljad, üldiselt oleme peaaegu unustanud ja ebaõiglased. Seda taimet saab laialdaselt kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, dieedil, kosmeetikas ja traditsioonilises toiduvalmistamises. Amatöör-aednikud ei ole selle kasvatamine keeruline. Nii et peaksite sellele kasulikule juurviljale tähelepanu pöörama.

Vaata videot: 360: Padise kloostri varemed (November 2024).