Viinamarjad "Chardonnay": omadused, rakendus ja kasulikud omadused

Valge Chardonnay viinamarjasort on universaalne, kuna seda saab kasvatada igas kliimavöötmes ja toota rikkalikke kultuure.

Veelgi enam, erinevatest riikidest pärit "Chardonnay" valmistatud vein mõjutab ainulaadset ainulaadset maitset.

Chardonnay viinamarjasordi kodumaa ja päritolu

Praegu ei suutnud teadlased lõplikult kindlaks teha sordi ajalugu. "Chardonnay" päritolu on seotud sortide perekonnaga "Pinot".

Kalifornia ülikooli töötajad viisid 1991. aastal läbi uuringu, mille kaudu nad leidsid, et see sort oli tulemuseks ristamine "Gue Blanc" ja tõenäoliselt "Pinot Noir". Kuid vaatamata arvukatele uuringutele ei võta mõned teadlased seda versiooni vastu. Prantsusmaa Ampelograf Pierre Gale on kindel, et "Chardonnay" ei ole sugugi ühenduses teiste suurte sordirühmadega.

Päritoluriiki on ka vaidlusi, kuid enamik teadlasi usub, et Chardonnay on Roomas.

Viinamarjade "Chardonnay" kasutamine

Viinamarjasord "Chardonnay" on maailmas üks levinumaid. Seda kasvatatakse Aasias, Euroopas, Austraalias, Lõuna-Aafrikas, Lõuna-ja Põhja-Ameerikas. Kõikjal annab see suurepärase tulemuse - aroomi ja erilise maitse poolest rikkalikult valge vein. Huvitav on see, et igas riigis on Chardonnay'i veinist alati oma ainulaadne maitse, sõltuvalt viinamarjadest kasvavast mullast ja selle valmistamise omadustest.

"Chardonnay" on värske, seda ei kasutata, sest tselluloosi ja kooride tihedad osad moodustavad vaid 20% viinamarjadest, kõik ülejäänud on kivid ja harjad. Kimpidel pole esitlust ja kaalutakse natuke.

Kirjeldatud sorti kasutatakse veini tootmiseks mitmesuguste puuviljadega ja kerge maitsega.

Viinamarjade omadused ja bioloogilised omadused

Viinamarjad "Chardonnay" kirjeldavad Lääne-Euroopa sorti. See on valgete ja vahuveinide aluseks. Vaatamata asjaolule, et "Chardonnay" võib kasvatada igas mullas, on see väga tundlik ilmastikutingimuste, veinivalmistaja tegevuse ja ladustamistingimuste suhtes, mis võivad mõjutada veini maitset, ja tulemus on ettearvamatu.

Kuuma suve jooksul vajavad viinamarjad sagedast kastmist, mis võimaldab niisutamist niisutamiseks teha väga hästi.

Bushi kirjeldus

Viinamarjad on jõulised või keskmise tugevusega. Saated - mitte kootud, pruunid.

Lehed on erksa rohelise värviga, hästi joonistatud veenidega. Leheplaadi tagaküljel on kergelt pubesentne, kergem varjund. Leht koosneb viiest labast, mille otstes on nelki. Sügisel muutuvad nad kollakas-sidruni värvi ja servade ümber.

Kimpude kirjeldus

Kobarad viinamarjadest - koonilised või silindrilised, keskmise tihedusega.Nendel on lahtine struktuur, kuna munasarjad on varjalt varisevad. Kimpude keskmine suurus (kuni 12 cm pikk ja 10 cm laiune) on kuni 100 grammi.

Marjade kirjeldus

Seda sorti iseloomustavad valge-rohelise värvusega marjad kuldse külje ja valge õitega. Nahk võib olla kaetud pruunidega. Marjade kuju on ümmargune, veidi piklik. Viinamarjad kaaluvad kuni 15 grammi, nahk on tihe ja õhuke. Marjade sees on 2 või 3 luust. Tselluloosil on iseloomulik puuviljarikne aroom ja mahlane maitse.

Külmakindlus

Chardonnay valge viinamarjasort on mõõdukalt resistentne talvekülmadele (kuni -20 ° C), kuid see on väga tundlik kevade külmade suhtes, seetõttu on vaja võtta meetmeid põõsaste isoleerimiseks. Need peaksid olema kaitstud vaatamata kliimale, milles viinamarjad kasvavad.

Vastupidavus kahjuritele ja haigustele

Tuulise ilmaga võivad suvise alguse madalad temperatuurid kevadel ja vihmased olla lillide ja taimede munasarjad.

Selleks, et viinamarjad ei kannataks pealetungist põhjustatud haiguste eest, soovitatakse neid istutada hästiventileeritavas kohas (Chardonnay võib mõjutada oidiumi ja hallituse).

Mildew - See on parasiitilise spoori kandva seeni tüüp, mida ei saa tuvastada taime lüüa esimestel päevadel.

Kui seen on nakatunud, on protsessid, mida peetakse mineraalväetiste vähesuse tõttu, mulla vaesus või nakkav kloroos. Hooaja jooksul arenevad kuni 8 haigustsüklit. Infektsioon võib esineda juba temperatuuril + 8 ° C, kevadel ilmnevad seente eosed ja kasvav niiskuse lõhkemine ning taimele ülekandmine, nad tungivad kudedesse. See on esmaste nakkusprotsesside protsess.

Millal on nakatunud:

• Heledad lehed, moodustades mustad kollase läbipaistvad täpid - tavaliselt õli.
• Noored lehed on väikesed kahjustused, ümardatud kuni 1 cm, vanemad neist on nurgad või piklikud, mis ulatuvad mööda plaatide veeni.
• Mõjutatud on kogu põõsas: võrsed, õisikud, marjad, lehed.
• Kasvu aeglustumine on põõsas, mõjutatud lehed langevad.

Infektsiooni vältimine:

• Korrastage head kuivendust ja tilgutamist.
• Aeg söödaks taimi.
• Eemaldada umbrohud, lõigata taime kuivad osad, moodustada põõsas nii, et see on hea õhukindlusega ja taimed vihma pärast kiiresti kuivad.
• Killustike vältimiseks kemikaalide pihustamine.
• Pihustamist tuleks läbi viia 2 korda hooaja jooksul: kevadel ja pärast koristamist.

Iga pihustamine tuleks jagada 6 etappi:

• Lehtede välimus.
• Enne õitsemist.
• Pärast õitsemist.
• Enne munarakkude moodustumist.
• Kui lask jõuab 12 cm.
• Pärast esimest söötmist.

• Radomil;
• Amistar;
• "Avixil";
• Thanos;
• "Kasum".

Oidium - See on jahukaste, kõige levinum seene, mis nakatab viinamarju.

See kahjustab taimede ja marjade rohelisi osi ja muudab need veinivalmistamiseks sobimatuks. Nakkuse märgid:

• Noorte võrsete ja lehtede kevadel on kaetud valge õitega, keerdunud ja kuivatatud. Tugeva katkestuse korral muutuvad kuded tumedaks ja suruvad peagi.
• Suvel hakkab õitsema, marjade munarakk on kaetud tumedate õitega. Marjad on purustatud, nende mädanenud.

Võitlusmeetodid:

• Pulbri vältimine 2 korda hooaja jooksul: kevadel ja pärast koristust.
• Iga ravi tuleb jagada osadeks (kuni 6 etappi) 20-päevase intervalliga.

Ettevalmistused raviks:

• "Horus";
• "Kiire";
• "Topaz".

Plussid ja miinused sordid

Merit sordid on:

• Paljude kloonide sortide esinemine.
• Kvaliteetne veinimaterjal.
• Väga vastupidav kuivadele perioodidele.
• Suhteliselt kõrge vastupidavus külmale.

Puudused sordid:

• Madal (umbes 40%) saagis.
• Madal resistentsus seenhaiguste vastu.
• Marjad on kipuvad purunema ja mädanema.
• Vajadus viljakate pinnase järele.
• Suure tõenäosusega kahju kevadel külmadeks.

"Chardonnay" on ainulaadne sort, mis toodi uskumatult hulgaliselt kvaliteetseid ja ainulaadseid veine.