Shallots: kalorid, kasutamine, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Shallots Paljud inimesed armastavad seda selle pehme, pehme ja kergelt magusa maitse tõttu, mis pärast tarbimist ei põhjusta halba lõhna. Lisaks ei põhjusta selle rohelised ja sibul lõikamisel pisaraid, erinevalt tavalisemast sibulast.

Mis on šalot?

Niisiis, šalottidega, mis see on? Shallot - mitmeaastane sibulapuu taim, mille sibul on kogutud lobules, mis muudab selle küüslaugu välja. Lõigud on pikliku kujuga ja kaaluvad kuni 50 grammi. Shallotid kasvavad peamiselt rohelusest: õrnad ja õhukesed suled, millel on teravust kerge maitsega. Taim valmib kiiresti ja hästi talletatakse, suled arenevad pigem hiljaks, võimaldades teil koristada pehmeid ja aromaatseid rohelisi. Šotiallide sünnikohaks peetakse Aasia, kuigi täna kasvatatakse taimi Euroopas, Kaukaasias, Ukrainas, Moldovas ja Venemaal.

Shallots: kalorsused, koostis ja toiteväärtus

Shallotid peetakse toidutoodetega, neil on väikesed energiasisaldusega näitajad. Külmutatud kalorite sisaldus saja grammi toote kohta: 17-19 Kcal rohelistel ja 33-36 Kcal sibulates. Kuid vaatamata madalate kalorsuste sisaldusele on sibulate toiteväärtus tõeline kasulikke elemente. Ainult 100 grammi toodet on: vesi 79,8 g, valgud 2,5 g, süsivesikud 16,8 g, tuh 0,8 g.

Lisaks sisaldab sibula salott koos mikro- ja makroelemente: kaalium ja vask; mangaan ja kaltsium; raud ja magneesium, seleen ja naatrium; samuti fosforit. Taim on rikkalikult eeterlike õlide, fütontsiidide, mineraalide ja soolade, karotinoide. Shallotid sisaldavad B-vitamiine, vitamiine A ja C, PP-vitamiini.

Inimeste jaoks mõeldud šalottide eelised

Rõigatud šalottide kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada paljude haiguste ravis. Toode omab toiduvalikut, mis sisaldab kuni 4% suhkrut. Kaltsium ja fosfor tugevdavad keha luude kudesid pidevalt.Askorbiinhape, mis on ka selle koostises, töötab immuunsüsteemi tugevdamiseks ja phütontsiidid aitavad võidelda külma sümptomite vastu ja on vitamiinipuuduse jaoks hädavajalikud, kuna need on ained, mis võitlevad patogeensete bakteritega.

Mikroelemendid ja foolhape taimedes muudavad rasedate naiste jaoks väga kasuliku šalottide kasutamise. Kaltsium toetab ja aitab kujuneda loote luukoe koos foolhappega, mis takistab patoloogiate arengut raseduse ajal. Sibulad on suurepärased ennetusmeetmed gripi epideemiate ajal ja neid kasutatakse põletikuvastase ainetena.

Kuidas kasutada šalotti traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse šalotti, et ravida haigusi ja parandada veresoonte seisundit, samuti normaliseerida survet. Sibul on ka kasulik südametegevuses, kuna nad on naatriumi ja kaaliumi allikas. Taim on kasulik ainevahetusega inimestele, kuna see aitab kaasa maomahla sekretsioonile, mis parandab seedetrakti tööd. Koos rasvaste toitudega töötavad sibulad katalüsaatorina, aidates rasvade lagundamisel ja inimkeha seeduvuse parandamisel.Karoteen, mis on taime osa, parandab silma lihaste funktsiooni, läätse ja võrkkesta seisundit.

Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada šalotti vanematele inimestele, sest selle kirjelduses on ka tugevdavad omadused. Antioksüdandina eemaldatakse sibul toksiine kehast ja takistab rakkude vananemist.

Lisaks parandab see ajurakkude aktiivsust, mälu ja avaldab positiivset mõju kogu keha toonile. Sibulate mahla kasutatakse rahvameditsiinis tõhusalt tuletõrje- ja haavade paranemiseks ning neid ravitakse ka mõnede silmainfektsioonide ja maohaigustega.

Kuivatatud salatid

Sibulate semisweet maitse ja nende viljaliha pehme tekstuur muudavad šalotid, mis sobivad värskelt tarbimiseks, näiteks roheliste ja juurviljade salatites. Sellel taimel ei ole teravust ja teravat lõhna, nii et toiduvalmistamisel ei peata peamist koostisosa maitset. Sibulad lisatakse esimesele ja teisele toidule, marinaadides ja marineeritud marineeritud marineeritud söögikordades. Sibulat kasutatakse pirukate ja pirukate täitmiseks, tehke neist kastmed ja kastmed. Sibulad valmistatakse supid ja suupisteid liha ja kala jaoks, maitsestatakse köögivilju (hautatud ja keedetud).

Kuidas külmutatud salti säilitada

Harjaste šalot hakkab kui lehed kuivavad üle poole. Kastutatud sibul on kaevatud, kuivatatakse mitu päeva ja seejärel eraldatakse. Lehed lõigatakse ja sibulad volditakse karbidesse ja hoitakse kuivas ruumis toatemperatuuril veidi alla.

Pärast kuivatamist sibulad mõnikord kootud pahadesse. Sageli külmutatakse sibul talvel, mille jaoks neid esmakordselt niisutatakse, ning seejärel volditakse plastpakendites ja külmutatakse, hoitakse külmkapis. Samal viisil koristatud ja suled.

Shallot Harm

Haljadele ei ole ranged vastunäidustused, kuid on mõningaid piiranguid. Ärge kasutage taime sulgi, kui esineb probleeme urogenitaalse süsteemi ja seedetraktiga. Sibul suurendab maomahla happelisust, seeläbi ärritab seedetrakt, ja liiga palju taimi organismis võib urineerida.Ei soovita šalottsibul need inimesed, kes kannatavad pikaajalise kõhukinnisuse või on probleeme kõhunääre.

Kui te jälgida ajalugu pikaealisuse, selgub, et need inimesed sõid palju aedvilju. Shallotid on kasulike ja kõige tähtsamate maitseainete rohelised esindajad. Aias ja sisetingimustes on see lihtne kasvatada.