Retseptid võtavad mädarõigas talveks

Talvisel talvel on iga perenaine varud valmistatud mädarõigas Kuna suurtes kogustes vitamiine ja eeterlikke õlisid on köögiviljas, on sellel juuril paranemisomadused. Seal on sadu kuidas valmistada mädarõika. Root kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Mõelge mädarõika valmistamise põhimeetoditele talvel.

  • Kuivatatud mädarõigas
  • Külmutatud mädarõika juured
  • Kuidas kodus mädarõika juure hõõruda
  • Mäedade valmistamine koos teiste köögiviljade ja juurviljadega
    • Mädarõigas puhas vormis
    • Mädarõigas peet
    • Mäed tomatite ja küüslauguga
    • Mäed õunte ja porgandiga
    • Mädarõigas bulgaaria pipraga

Kas sa tead? Mädarõigas juur sisaldab rohkem C-vitamiini kui sidrun. Selle koostis sisaldab väävlit, kaaliumit, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, naatriumi.

Kuivatatud mädarõigas

Kuivatatud mädarõigas on populaarne vürtsisõpradega. Juur on toitainete peamine allikas. Kuivatatud mädarõigas säilitatakse kasulike ainete maksimaalne kogus. Enne kui sul lähete talveks mädarõigas kuivatamine, pead pesema ja hoolikalt puhastama naha juur. Seejärel lõigake mädarõika väikesteks triipudeks.

Me panime selle pärgamiskabiinile valmistatud küpsetusplaati ja laske kuivada ahju 60 kraadi juures, uks kergelt avatud 1,5 tundi.

See on tähtis! Et mäletsejas säilitada, peaksid kõik kasulikud ained kuivama jääma minimaalseks.

Kui juured kuivad, jahvatatakse neid kohviveski või mõnel muul viisil pulbrina. Kuivatatud maitseainete säästmiseks vajate tihedalt suletud kaanega klaasist anumat. Enne toidule kasutamist võtke valmis pulbri kogus kokku ja leotage soojas keedus vees. Kuivatatud mädarõika kasutatakse säilitusainete valmistamiseks, marineeritud marinaadid ja marinaadid.

Külmutatud mädarõika juured

Teine võimalus talveks mädarõika koristamine külmub. Salvestatud sügavkülmikus ei kaota juur oma kasulikke omadusi. Kõik, mis sinust on vajalik, on juurte hoolikas pesemine, puhastamine, niiskuse puhastamine paberrätikuga ja nende kasutuskõlblikkuse saamiseks pühkige need soovitud suurusele. Asetage toorik soovitud suuruses mahutisse ja asetage külmikusse. Selles vormis säilitavad juured kasulikud ained kuni ühe aasta jooksul.

Kas sa tead? Mädarõigas räsitud kujul säästab kasulikke omadusi vaid nädalaks.

Kuidas kodus mädarõika juure hõõruda

Peaaegu kõik retseptid toorikud talvel kasutatakse tükeldatud mädarõigas. Meie peamine ülesanne on välja mõelda kuidas mädarõigast ilma pisaradeta hõõruda. Selleks, et juurvilja muutuks mahlemaks ja lihtsamaks palvetama, peate seda päevas leotama külmas vees.

Juuri peenestamise põhiprobleemiks on taimeõlide eraldamine, mis ärritab nina limaskesta. Kui teil on oma köögis hea segisti, jätke see talle. Valitud juured asetatakse segistisse ja voola - mädarõika purustatakse. Kui sa hakkad mädarõigast lihumahvliga, kasutage vanamoodet: asetage plastikkott väljalaskeavasse, see vähendab oluliselt teie limaskestade kokkupuudet selle aromaatse tootega.

See on tähtis! Nii et juurte eeterlike õlide peenestamisel ei ärrita silmad ja nina limaskesta, see tuleb tunnis külmutusseadmesse saata.

Mäedade valmistamine koos teiste köögiviljade ja juurviljadega

Kodus on mädarõigas säilitamine uskumatu maitsega. Muude köögiviljade valmistamiseks on mädarõika valmistamiseks palju retsepte. Pakume teile kõige tavalisemat ja valitud gurmaanide seast.

Mädarõigas puhas vormis

Klassikaline retsepti keetmine mädarõigas. Pese ja puhasta juur koorega. Grind horseradish meetodid meile teada.Pange maapinnast mädarõika steriilsesse purki. Piserdage soola või suhkruga ülevalt, lisage veidi külma keedetud vett, tihedalt tihedalt kaanega ja asetage külmkapis. Kui teil on kavas salvestada pikas maitseained, siis lisada kõik äädikas ja vesi, steriliseerida purgid tühi paar minutit ja suletava kaanega.

Kas sa tead? Mädarõigas kuulub kapsa perekond ja seda peetakse köögiviljadeks.

Mädarõigas peet

Seda peetakse traditsiooniliseks retsept mädarõigu valmistamiseks peet. Mõelgem välja, kuidas kodus mädarõikajuurit peeta hakata. Me vajame: 300 grammi mädarõika, 200 grammi peet. Juurviljad hoolikalt pesta, puhastatakse ja tükeldatakse tooted eraldi konteinerisse. Pange suhkru ja soola teelusikatäis peet kaussi.

Mädarõigas pannakse purkides 0,5 liitrit poole võrra, valatakse 1 tassi keeva veega, seejärel lisatakse peet. Segatakse koostisosad põhjalikult ja lisatakse äädikatarbed, kaetakse kaanedega. Keedetud maitsestamist saab hoiustada keldris või külmkapis.

Mäed tomatite ja küüslauguga

Mädarõika maitsestamine mida kasutatakse vürtsikas tomatikastmes - valgus.Kütuse tankimiseks vajame: 300 grammi mädarõika, 100 grammi küüslauku ja 1 kilogrammi tomati. Puhasime komponendid, peske neid, sirutage lihaveskisse, lisage soola ja suhkrut maitse järgi. Kinnitage toorik pankadele, lisades igale 1 tl äädikat. Pangad korgi kaaned ja pange külmkapis.

See on tähtis! Mädast ei tohi kuritarvitada. On mitmeid haigusi, mille puhul on mädarõika toidus kasutamine keelatud: gastriit, haavandid, neeru- ja maksahaigused.

Mäed õunte ja porgandiga

Saad valmistada mädarõigast, porganditest ja õuntest maitsvat salat. Pärast seda, kui proovite seda korraga, tahate rohkem. Saladus on lihtne - mädarõigas annab köögiviljadele vürtsi.

Salati valmistamiseks võta pool-liitrine purk 150 grammi porgandeid, 150 grammi hapukaid õunu, 1 mädarõika juur. Soolvee jaoks: vesi 1 liitrine, sool 70 grammi, suhkur 100 grammi, äädikas 20 ml. Porgand ja mädarõika, kooritud ja kooritud õunad, kolm jäme riivist. Kõik segatakse ja pannakse purkidesse, valatakse sooja karrakeeriga, kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse laev. Päike mahutavusega 0,5 liitrit steriliseeriti 5 minutit.

Mädarõigas bulgaaria pipraga

Harmoniseerib mädarõika ja in koos paprikaga. Saagikoristuseks võta 100 grammi juurköögivilju ja 200 grammi pipra. Peske komponente, puhastage ja sirutage lihaveskisse.Läbi küüslaugu vahetage 3-5 küüslauguküünt ja lisage segu. Seal saame ka ühele sidrunile pressitud suhkru ja mahla supilusikatäidist. Me segatakse kõik, pannakse purkidesse, sulgege need kaanedesse, salvestage maitsestamine külmkapis.

Hea söömine!

Loading...