Lisage valgus reservide juurde: kõike kuuma hapukoera ettevalmistamise kohta

Puder on mõru pipra valmistamise väga huvitav variant. Marineeritud kuumade paprikatega serveeritakse liha. See on ideaalne süüa kebabide ja muude kuumade liharoogadega.

Restoranides on peenestatud paprika märgistatud teiste marinaatidega. Seda saab lisada mõnele salatile ja seda võib süüa karrageenina, hautatud osa hautatud mängus. Soolane pipar ja isegi eelhäritud - suurepärane vürtsikas suupiste, mis ilusti hoitakse ilusas kohas pikka aega.

Omadused ja erinevused

Liiga kibe pipar ei sobi sellise suupiste tegemiseks.. Kuigi on olemas väga terava köögi fännid, kes kasutavad selliseid sorte talviseks koristamiseks.

Kuumade paprikate kääritamiseks ärge kasutage kuuma vürtse ega suhkrut. Kuigi retseptid talviseks valmistamiseks paprikate ja teiste köögiviljade puhul võivad need koostisosad sisaldada.

Kasu ja kahju

Marineeritud köögiviljad on kasulikud, kuna need sisaldavad sama värskete vitamiinide ja mineraalide koostist. Küpsetamise ja käärimise protsessis ei lagune pipar sisalduvad ained. Hariliku pipra peamine eelis on see, et see sisaldab rohkesti rasvaseid õlisid, karoteeni ja A, B ja C rühma vitamiine.

Rasvpiser võib olla kahjulik ainult nendele, kellele raviarst on määranud toit. Need võivad olla inimesed, kes kannatavad seedetrakti erinevate haiguste, maksa ja neerude haiguste all. Väikelaste, rinnaga toitvate emade, rasedate laste toitumisharjumuseks ei sobi ka see toode.

Kuidas valida talve jaoks koristamise jaoks?

Hapniku jaoks sobib pipar küpsetest viljadest. Te saate neid eristada valkjas-roheliseks tooniga.

Ideaalne puu on pikliku kujuga ja piklik kuni alt. Maitse sobib pipar soolaks, veidi kibuvitsaks. Peetmiseks sobiva kuuma pipra seinad peaksid olema lihavad.

Armeenia tsitsaki retsept

Paprika võib hõõrutuda kolmeliitristes purgidena, emaililauaga, plastikust ämbritest ja puidust pütidest. Sobivate toitude valik sõltub tooraine töötlemiseks ettevalmistatud kogusest ja kavandatavast ladustamiskohast. Kokkupandavad voodid pipar tuleks jätta mitu päeva soojas kohas kuni ajani, mil puu ei omanda kollaka varjundi.

Tal on üsna lihtne piparipuude koristamise retsept ja see ei vaja perenaise spetsiaalseid kulinaarseid oskusi. Zitsaki võib hapata koos ja ilma hakkliha. Töödeldava detaili ettevalmistamiseks ilma soolveeta on vaja:

• sool - 450 grammi;
• rohelised - 1 kamp;
• mõru pipar - 5,5 kg;
• küüslauk - 4 suurt pead.

Pärast toodete valmistamist saate otse valmistada retsepti.:

1. Lõika roogi nuga lõikama ja segada hakitud küüslauguküüntega.
2. Peper on mitmetel kohtadel kahvliharjaga läbimõeldud ja seejärel levib vaheldumisi roheliste ja küüslauguga sügavas konteineris.
3. Konteiner on kaetud puhta marli ja seejärel töödeldava detaili peal asetatakse tugev rõhk.
   Sellisel kujul jäetakse söövitamine mitmeks päevaks soojemaks.

   Pärast seda saab toodet viia keldrisse või mõnda muusse jahtuma ruumi.

6 kilogrammi magustoitud pipraga söömiseks on vaja:

• küüslauk - 5 pead;
• värske tilluke - 1 kamp;
• vesi - 10 liitrit;
• jäme sool - 2 klaasi.

Kui kõik koostisosad on valmis, võite alustada soolamise protsessi:

1. Pool küüslaugust hakitakse küüslaugu vajutamisega, rohelised tükeldatakse jämedalt, seejärel segatakse koostisained emalga kaussi. Siin on lisatud terveid küüslauguküüme.
2. Pesutatud pipar on mitmetel kohtadel läbimõeldud. Parandage lõikelauale. Pärast seda puuvilja segatakse küüslaugu ja tilliga.
3. Soolvee valmistamiseks peate lihtsalt segama külma vett ja soola. Soolvesi valatakse tooriku mahutisse. Paprika kaetakse puhta marli ja peal asetsev surumine. Mõne päeva söömine jäetakse sooja ruumis täpselt nii, et puu muutub kollaseks. Fermentatsiooniprotsess võtab eri juhtudel 3 kuni 10 päeva.
4. Pärast seda, kui pipar on muutnud värvi, võib söövitavalt soolvees jääda ja viia keldrisse. Protsessi valmistamiseks marineeritud pipart soolvees otstes.

Kui perenaine otsustas salvestada ilma soolveeta, siis on kohe pärast seda, kui puuviljad on omandanud iseloomuliku kollase värvi, kooritakse soolvee nõusse ja täielikult tühjendatakse kogu soolvees. Pärast seda pipar asetatakse tihedalt purkidesse, kergelt vajutades. Selleks pankadele ei pea steriliseerima, neid tuleb põhjalikult pesta nina kaudu.

Retsept valmistamiseks tsitsak armeenia keeles.

Ladustamine

Marineeritud pipra võib hoida külmkapis või lahe sahverdusruumis.

Kui on vaja enne toidupüha välja võtta väikest kogust toodet, valage väikeste soolveega puuvilja purki. Selline meede aitab säilitada delikatessi kuni kasutamiseni.

Proovi nõud, kasutades toodet

Marineeritud pipra võib kasutada erinevate liha salatite valmistamisel. Igasugust gourmet nautida salat kanafilee ja porinoid seened.

See valmistatakse kiiresti ja isegi alustades kokad. Selle roogi jaoks võite võtta keedetud või suitsutatud kanarinda.

Salati ettevalmistamiseks on vaja:

• Kana rinnafilee - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• prooseeritud majonees;
• seened - 300 grammi;
• rohelised - 1 kamp;
• munad - 3 tk.

Kutsu selline:

1. Seeni ja naeris lõigatakse ja praevad üle väikese kuumusega.
2. Kodulinnud peeneks hakitud nuga, mis on segatud praetud porinoosisegudega (šampanjad on head).
3. Segule lisatakse hakitud kõvaks keedetud mune, peeneks hakitud petersell, till ja sibul.
4. Marineeritud pipar lõigatakse õhukesteks rõngadesse ja segatakse ülejäänud massiga.
5. Saadud salat on riivitud majoneesiga.

Marineeritud kuum pipar võib lisada klassikalise vinaigreti. See koostisosa lisab keedetud veiselihale ja marineeritud seente salatale erilise piikantsi. Ideaalsed suupisted on võileibu koos rinnakorviga ja kuumade pipartega sõrmused. Erilist teravust ja atraktiivset väljanägemist antakse pipartele, mida lõigatakse õhukeste kettidega hernesupp suitsutatud liha jaoks. Hea täiendada seda koostisosa suppi aedade ja khashiga.

Kuidas saaksite veel köögivilja päästa?

Marinate see köögivilja võib olla üks koostisosad assortii või talisalati. Selles meetodis on kasulik see preparaat sobib kasutamiseks valmis tassi.

Muidugi ei saa kuivatatud köögivilju kasutada tooteks, mida saab kasutada ilma eelneva töötlemiseta, kuid need sobivad ideaalselt erinevate toitude valmistamiseks. Selleks, et tšillipiparal oleks suhkrult korjatud puuviljakastmes sama maitset kaste, võib seda külmutada kohe pärast saagikoristust.

Talve korjamine - marineeritud kuum paprika.

Talveks lõigatud kuivatatud piparte koristamine.

Kuumade paprikade külmutamine.

Hommikuste preparaatide puhul kasutasime meie esivanematel ainult looduslikke säilitusaineid. Sel põhjusel, unustatud retseptid ja viisid hooajatoodete hoidmiseks on väärt meeles pidada ja hakata aktiivselt igapäevaelus rakendama. Lisaks sellele maitsestatud köögiviljad ja puuviljad toiduvalmistamisel ei muutu, nad on lauas sama kogus vitamiine ja mineraalaineid, samuti värskelt korjatud aed.