Aed

Kuidas süüa kõige ahvatlevamates Brüsseli kapsleid ahjus?

Kahjuks ei tundu meie tabelites selline väärtuslik toode, nagu Brüsseli kapsas, üsna sageli, samas kui teistes riikides kasutatakse seda laialdaselt. Rooskapsa kõrge toiteväärtus ja suurepärased maitseomadused peaksid see olema meie toitumise lahutamatu osa.

Rooskapsas on köögiviljad väga tervislikud ja kergesti valmistatavad. Selle abil saab suurepäraselt mitmekesistada nii kodu- kui restorani menüüd. Kasutatakse nii külgribana kui peamise koostisosana. Suhteliselt neutraalse maitse tõttu on seda võimalik kasutada suure hulga kastmete ja maitsetaimede, liha, kala ja köögiviljade puhul. See artikkel pakub retsepte küpsetamiseks kapsas ahjus.

Köögiviljade kasulikud omadused

See köögivili on madala kalorsusega, kolesteroolivaba ja kantserogeenne, suurendab inimese immuunsust erinevate nakkushaiguste vastu, vähendab vähiriski, parandab inimese keresüsteemi ja kesknärvisüsteemi funktsionaalsust. Raseduse ajal on eriti kasulik Brüsseli kapsas.

Brüsseli kapsas mahla süstitakse toitumisse operatsioonijärgsete patsientide jaoks, et kiirendada armistumist ja paranemist.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Selle köögiviljade toidule sisenedes peavad seedetraktihaiguste all kannatavad inimesed, kilpnääre talitluse häired ja joodi imendumisega seotud haigused - peaksid oma arstidega ühendust võtma, et vältida nende haiguste ägenemist.

Keemiline koostis

Kapsas sisaldab vitamiine: A, C, B, E, PP. Ja kasulikud elemendid: kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor.

Cooking meetodid

Enne Rooskapsa küpsetamist peate teadma esialgse töötlemise mõned reeglid. Pange alati värske kapsas põhjalikult välja ja eemaldage loid või kollane lehed. Külmutatud - eelnevalt sulatatud, kuid mitte kunagi pesu. Järgnevalt kirjeldame, kuidas küpsetada kapsast erinevate lisaainetega.

Küpsetatud juustuga

  • Kapsas - 300 gr.
  • Sibul - 2 tk.
  • Õli - 50 ml.
  • Hapukoor - 200 gr
  • Kreem - 4 spl. l
  • Juust - 100 gr
  • Sidrunimahl - 1 spl. l
  • Sool, must pipar, lemmik kuivsaadused.
  1. Valage köögivilja 5 minutit. keeva veega mahlaga.
  2. Viige juust, segage kreemiga hapukoor, lõigake sibul neljandikku.
  3. Praetud sibulad kuni kuldpruunini.
  4. Suures kaussis segatakse kapsaid, koort ja sibulat hapukoore.
  5. Piserige vürtsidega, soola ja pipraga, segage.
  6. Pange kauss ja valage juust peal.
  7. Küpseta 30 minutit, temperatuur on 200 kraadi.

J. Oliver

  • Kapsas - 1 kg.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Parmesan - 3 spl. l
  • Tšiili - 1 tl.
  • Oliiviõli - 5 spl. l
  • Sool - 1 tl.
  • Pipar must.
  1. Eemaldage küüniste jäänused, lõigake iga kahvlit pooleks.
  2. Pange küpsetusplaadile, soola, valage õli, puista pipraga.
  3. Hõõruge lõksu peal. Segada
  4. Ahi 10 minutit 220 kraadi juures.
  5. Eemaldage ahjust, segage, sulgege juust. Küpseta 12 minutit.

Küüslauguga

  • Kapsas - 0,5 kg.
  • Küüslauk - 3 nelk.
  • Sidrunimahl - 1 tl.
  • Oliiviõli - 2 spl. l
  • Sool, must pipar.
  1. Pange kapsad ja purustatud küüslauk potti, segage.
  2. Esmalt vala mahl ja seejärel õli. Vürtsi üles.
  3. Küpseta 20 minutit 180 kraadi.
  4. Eemaldage ahjust ja segage.
  5. Ahi 10 minutit. Eemalda ja soola.

Küüslaugu ja ürtidega

  • Kapsas - 400 g
  • Küüslauk - 2 nelk.
  • Itaalia maitsetaimede segu - 0,5 tl.
  • Oliiviõli - 3 spl. l
  • Sojakaste - 2 spl. l
  • Valge veiniäädikas - 1 spl. l
  • Päevalilleseemned puhastatakse - 1 spl. l
  1. Pühkige kapsa pead 2 minutit. Lõika pooleks. Paigaldage määrdunud kujul.
  2. Kuivatage küüslauk. Kombineeri õli, äädikas ja kaste. Lisage ravimtaimede ja küüslaugu segu ja segage.
  3. Puista köögiviljad ja puista seemned.
  4. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.

Hapukoorega tilli

  • Kapsas - 250 gr.
  • Hapukoor - 0,5 tassi.
  • Pähklid - 0,5 tassi.
  • Kartul (seemned) - 1 tl.
  • Pipar must.
  1. Katkesta vars. Pange pott, valage vesi ja keedetage 25 minutit.
  2. Valage välja vett, puistage tilliga ja pipraga. Vala hapukoore ja piserdage peal olevaid kreve.
  3. Hautatud 25 minutit ahjus peaks olema 200 kraadi.

Hapukoorega porrulauk

  • Kapsas - 50 gr.
  • Pook - 250 gr.
  • Taimeõli - 1 spl. l
  • Hapukoor 100 - 150 gr.
  • Juust 100 - 150 gr
  • Sool, pipar.
  1. Lõigake varred ja lõigake kahvlid 4 tükiks. Poeg ei lõigata paksaid rõngaid.
  2. Kuumutage õli pannil. Lisa sibul ja kapsas, sool. Pange nõrk tuli ja praege, kuni tee jätab värvi kaotamata.
  3. Lisage hapukoor, segu, pipar. Soojendage väga vähe soojust 3 min.
  4. Katke juustuga. Küpseta 180 kraadi juures, nii et juust muutub kuldseks.

Bacon Rolls

  • Kapsas - 0,5 kg.
  • Oliiviõli - 2 spl. l
  • Küüslauk - 2 nelk.
  • Tümm - 1 tl.
  • Sidrunimarginaal - 1 kiipe.
  • Must pipar - 0,5 tl.
  • Sool - 0,25 tl.
  • Suitsutatud peekon - 400 gr
  1. Luude viilude värskendamine.
  2. Sega suure kausiõli, pipraga, soola, tüümianiga, riivitud küüslauguga, hakitud küüslauguga.
  3. Kastmes valage kapsa ja segage. Kapsas tuleks katta seguga kõikidel külgedel.
  4. Pange üks kapsas peekonitükile. Lõpetage.Hüljenda hambaork, läbides kõike läbi.
  5. Pane vorm ja küpseta 30 minutit.
    Kui teil on vaja rohkem krõbe peekoni, siis võib küpsetamise aeg veidi suurendada.

Fooliumil

  • Kapsas - 800 gr.
  • Soolatud peekon - 250 gr.
  • Oliiviõli - 2 spl. l
  • Granaatõuna mahl - 2 spl. l
  • Pipar, sool.
  1. Jälgi välja kuiva.
  2. Paigaldage toidufool kahele küpsetusplaadile. Pange üks peekon. Teist kihistame õli ja paneme kapsad.
  3. Saada mõlemale küpsetusplaadile ahi, mis on 200 kraadi. Peekon hoida 10 minutit, kapsas - 20.
  4. Pane kapsad plaatidele, pane peekon peal, valage üleval kõik saadaval olevad mahlad.

Porganditega

  • Porgand - 500 gr.
  • Kapsas - 500 gr.
  • Sibul - 1-2 tk.
  • Küüslauk - 3 nelk.
  • Oliiviõli - 2 spl.
  • Sool, pipar, rosmariin.
  1. Peske porgandeid, koorige ja lõigake mitu tükki. Kapsas ja sibul - kahes. Küüslaugukaste hakkima. Kõik segatud.
  2. Kastmete segu pannakse ühe kihina küpsetusplaadile. Lisage rosmariin ja valage õli.
  3. Küpseta, aeg-ajalt segades, 40 minutit temperatuuril 200 ° C. Kui köögiviljad on kuldsed.
  4. Lisa vürtsid, segage. Kui toit on kuiv, siis vala see õliga.

Vaadake videot selle kohta, kuidas küpsetada Briti kammküpsiseid porgandiga ahjus:

Kõrvitsaga

  • Kapsas - 700 gr.
  • Kõrvits - 600 gr
  • Punane sibul - 1 tk
  • Tšiili - 1 tl.
  • Must pipar - 1/3 tl.
  • Taimeõli.
  • Sool
  1. Lõika kapsa kõvad otsad ja lõigake see kaheks osaks.
  2. Lõika sibul.
  3. Pumpkin lõigatud kuubikuteks.
  4. Sega köögiviljad ja pane küpsetusplaadile. Vala õli. Lisa vürtsid. Segada
  5. Küpseta 25 minutit 220 kraadi juures. Küpsetamise ajal segatakse kaks korda.
  6. Eemaldage ahjust ja lisage palsamäädikat.

Riivarasvade ja ürtidega

  • Kapsas - 500 gr.
  • Tümm - 1 tl.
  • Küüslauk - 2 nelk.
  • Breading - 0,5 tassi.
  • Vürtsid
  1. Kapsas lõigatakse kahte ossa. Keetke väga väike kogus vett 3 minuti jooksul. Laske jahtuda.
  2. Sega tibiõli ja hakitud küüslauk.
  3. Niisutage köögivilju ja kanna kuju. Piserdage pannil.
  4. Küpseta 30 minutit 200 ° C juures.

Pähklitega

  • Kapsas - 600 gr.
  • Sibul (punane) - 1 tk.
  • Taimeõli - 50 ml.
  • Sojakastmes 50 ml.
  • Valmis Provence'i maitsetaimed - 2 tl.
  • Kreeka pähklid (chishchennye) 150 gr.
  1. Kapsa lõigake 2-4 ossa, peamine tingimus on see, et lehed ei kahjusta võreid.
  2. Sega õli, kastme ja ürte.
  3. Puhastatud sibul lõigatakse ringideks pooleks.
  4. Vala kaussi ja segage kapsaid, pähkleid ja sibulaid. Siis vala koorimine ja segatakse uuesti.
  5. Levitatakse küpsetusplaati ühes kihis
  6. Ahi 30 minutit temperatuuril 200 ° C, aeg-ajalt segage.

Kreemjas kastmes

  • Kapsas - 280 gr.
  • Hapukoor - 350 gr.
  • Basiilik ja petersell - kobar.
  • Alesspice - 1 tl.
  • Sool
  • Õli.
  1. 5 minutit keetke kapsast keedas soolases vees.
  2. Lõika kapsast pooleks.
  3. Hinnatuna määritud küpsetusplaadil, lõigatakse väljapoole.
  4. Puista maitsetaimed, juust ja pipar. Vala hapukoore.
  5. Küpseta tunniga 200 ° C juures.

Köögivilja

  • Kapsas - 200 gr.
  • Porgand - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk
  • Tomatipasta - 2 tl.
  • Munad - 2 tk.
  • Juust - 50 gr
  • Või - ​​50 gr.
  • Sool
  • Basiilik.
  • Peptide segu.
  1. Pühkige 5 minuti pikkune koob, lõigake pooleks, porgand lõigatakse kuubikuteks.
  2. Kuumas õlis praadige porgandeid ja pange aurutamiseks tükeldatud sibul.
  3. Lisa pasta ja pange välja.
  4. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga.
  5. Viige juust peenelt ja munad peksid.
  6. Valmis köögiviljad olid kujul, kapsas peal lõigatud. Vala muna ja täitke juustuga.
  7. Ahi 180 ° juures 15 minutit.

Florentine

  • Kapsas - 500 gr.
  • Juust - 150 gr
  • Või - ​​50 gr.
  • Petersell roheline.
  • Karri - 2 tl.
  • Sool, pipar.
  1. Küpseta kapsast pooleks küpsetamiseks ja praadida 5 minutit õliga.
  2. Paigaldage küpsetusnõusse ja katke kooritud rohelised ja riivitud juust, karri hooajaks.
  3. Küpsetage 5 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Lihtne ahjus

  • Kapsas - 1 kg.
  • Oliiviõli - 3 spl. l
  • Sool, pipar.
  1. Kapsa ilma kõvade näpunäidustusteta vala õli, puista vürtsidega. Kuidas peaks segama.
  2. Vala küpsetusplaadile ja küpseta aeglaselt segades 200 ° C juures 35-40 minutit.

Serveeritakse nõusid

Brüsseli kapsleid serveeritakse nii eraldi tassi kui ananassina. Veidi enne serveerimist võite maitsestada erinevate kastmetega.

Kreeka- ja küüslaugukastmed, balsamicäädikad ja granaatõunad on väga sobivad.

Ahi küpsetatud roosikapüügist valmistatud roog võib märkimisväärselt mitmekesistada igapäevast ja pidulikku lauda. Eriti sobivad nad neile, kes soovivad järk-järgult kaalust alla võtta ja samal ajal mitte istuda kõvas dieedis. Ja see ei nõua suuri toiduainete koostisosade kulutamiseks kulutatud aega ja raha.

Populaarsed Kategooriad, 2024