Kulinaaria trikid - kui palju süüa külmutatud lillkapsast? Samm-sammult

Lillkapsas on kasulik ja maitsev köögivili, mida kasutatakse ka toidus. See imendub paremini kui valge, ei ärrita mao limaskesta ega põhjusta gaasi moodustumist. Sisaldab suurtes kogustes vitamiine ja mikroelemente.

Selles artiklis me ütleme teile, kuidas külmutatud ja värskeid köögivilju keedetakse, kui kaua toiduvalmistamisprotsess kestab. Pakume detailseid samm-sammult juhiseid koos toiduvalmistamise reeglitega. Ja ka avame salmi, kuidas koristatud lillkapsa valmisolekut õigesti määrata.

Külmutatud ja värske köögivilja kulinaarse töötlemise erinevused

Köögivilja süüa praetud, hautatud ja keedetud.

Seetõttu pole see alati võimalik sageli toodet kasutatakse külmutatud.

• Värsket kapsast puhastatakse välimistest lehtedest, pestakse hästi soolalahuses (kaks supilusikatäit 1 l vee kohta) võimalike vastsete ja caterpillaride eemaldamiseks ja küpseta 20-25 minutit.
• Külmutatud lillkapsast ei töödelda soolalahuses ja keedetakse 10 minutit vähem, sest selle konsistents on vesine.

Kui kaua protsess kestab?

Sõltuvalt sellest võib süüa külmutatud lillkapsast valmistatud erinevaid roogasid, valmistusaeg ja selle valmistamise viis erinevad. Mõelge, kuidas peate külmutatud köögivilja süüa, eriti kui palju minutit peate pärast keetmist avastama sõltuvalt retseptist:

1. suppi - suur peas, mis on valmistatud kastrulis küpsetatud lillekimpudeks 10-15 minutit;
2. salati jaoks - küpsetatakse 15-20 minutit kapsa terve peaga, seejärel lahutatakse väikestesse potidesse ja kasutatakse vastavalt retseptile;
3. järgnevaks küpsetamiseks - demonteeritakse õisikuteks, küpsetatud 7 minutit, seejärel praaditakse pannil kuldpruuniks.

Külmutatud kapsa ostmisel tuleb kontrollida õisikute terviklikkust - kui need purustatakse ja kaetakse suure hulga jääga, siis hoiti neid tooteid külmutamistingimusi rikkudes.

Kuidas maitsta - samm-sammult juhiseid

Mahutavus võib olla erinevates materjalides:

• tavaline emaileeritud pann;
• klaasist tulekindlast materjalist nõud;
• savi pott.

Seal on reegleid, mille järel saate tõesti maitsev tassi.:

• mõni minut enne keetmist külmas vees väike kogus sidrunhapet leotada - see säilitab valge värvuse;
• võite kapsast veega lisada, lisades piima - sellest saab maitse tunduvalt pehmemaks ja õrnamaks;
• sa ei tohiks pannile lisada palju vürtse - nad ei parane, vaid tapavad ainult nõusse iseloomulikku maitset;
• kui köögiviljad valmistatakse salati jaoks, ei lisata vett ega piima ega sidrunhapet ega äädikat - vastasel juhul ei pruugi salati maitse vastata retseptile.

Mõelge külmutatud lillkapsa toiduvalmistamise protsessile emaili kastmes. See on lihtne, koosneb mitmest etapist:

1. Paagis valatakse piisavalt vett (nii, et kogu pea oleks sellega kaetud), pange tulele, lisage sool maitsele.
2. Lillkapsas, ilma sulatamata, pannakse keedasse soolveesse - nii hakkab see süüa kiiremini. Kui kavatsete kasutada suppi või salatit, tuleb enne söögikartuli pannutamist välja lõigata, terava noaga õisikuteks lõigata.
3. Tulekahju vähendatakse keskmiseni, küpseta kuni valmis (10-20 minutit). Mahuti jääb avatuks - lillkapsas võib kaane all kollaseks muutuda.
4. Enne valmisolekut pannile lisatakse 9-protsendiline supilusikatäis äädikat, nii et pungad ei tumeneks.
5. Valmistoode langeb nõges, vesi tühjendatakse. Kui kapsaid kohe ei kasutata, võite seda juba mõnda aega pühvlisse salvestada.

Kuidas valmisolekut määrata?

Nõu valmisolek on määratud kahvliga, eemaldades võrsed külmkapist. Korralikult kuumtöödeldud lillkapsas peaks olema:

• elastne;
• kergelt krõbe;
• hoia pungade kuju.

Suures koguses lillkapsas:

• pungad on liiga pehmed;
• ei säilita kuju.

Järeldus

Lillkapsas - maitsev ja toitev, hoolimata sellest, et see sisaldab vähe kaloreid. Sellel köögiviljal on palju valke, vitamiine ja mikroelemente. Korralikult keedetud toode säilitab enamuse toitaineid ja on hästi imendunud.