Kartul muutub roheliseks ja mustamaks, kui see on salvestatud - miks see juhtub? Me mõistame haiguse põhjuseid

Kartul on populaarne köögivilja, mida saab kogu talve jaoks hoida. Kui aga ladustamistingimusi rikutakse, saate oma varud keldritest näha ja näha, et need on rohelised, kaetud laigud või isegi muutunud limaskestaks.

Suvine resident, kes on külvanud seemnekartuli ja tarbijale, kes soovib toiduainetega varustamist, tuleb tegeleda kartuli erinevate rikkalikkusega.

Umbes sellepärast, et ajal, mil kartul võib roheliseks muutuda, süttida seest ja idanema, ja kuidas seda korralikult hoida, kirjeldatakse meie artiklis.

Miks kartulid rohelised?

Kartulid on fotosünteesi võimelised, nagu kõik taimed. Kartulimugulaid leidub tavaliselt maas, peaaegu kogu pimeduses. Kuid kui nad valguse suhtes puutuvad, reageerib naha klorofüll süsinikdioksiidiga ja veega, mille tõttu kartul muutub roheliseks.

Iseenesest Klorofüll on tervisele kahjutu, kuid rohelistel mugulatel suureneb solaniini kontsentratsioon. See aine on inimestele mürgine, nii et selline kartul söömine on ohtlik. See isegi maitseb mõru. Seda saab kasutada seemikute jaoks, kuid kui kartulid hoitakse toiduainena, tuleb need ära visata.

Selle probleemi vältimiseks tuleb kartulit säilitada pimedas kohas. Sobilik kelder, sahtlik või isoleeritud rõdu. Peamine asi - selle sulgemine päikesevalguse läbitungimisest. Külmkapis külmikus külmutuskappi võib hoida väikest kartulit.

Miks see omakorda musta sees?

On mitmeid põhjuseid, miks kartul võib mustaks muutuda - alates sobimatust väetisest kasvatamise ajal kuni ladustamistingimuste rikkumiseni. Must võib põhjustada mitmesuguseid haigusi, millega taim võib nakatuda pinnast või muudest taimedest.

Mõned sordid kartulit ei pea põhimõtteliselt pikka aega. Neid tuleb süüa varase sügisel. Kui kartulid joota liiga palju, võib see muda moodustumise tõttu tumedamaks muutuda. Võib-olla saak oli kogutud liiga vara ja mugulatel ei olnud aega, et moodustada piisavalt paksu kooriku, mis on võimeline haiguste eest kaitsma.

Kui kartuli kasvatamine ja koristamine toimus vastavalt kõikidele eeskirjadele, peaks suure hulga kvaliteetkartulite õnnelik omanik seda päästa.

  1. Kartul vajab head ventilatsiooni ja temperatuur on +2 ... +6 kraadi.
  2. Enne säilituslahuste hoidmist soovitatakse neid puhastada pinnase jääkidest, et vähendada seene nakatumise ohtu.
  3. Parem on panna saagikarbid lahtritesse või aukudega karbid vahedega.
  4. Soovitatav on paigaldada kaubaalused ventilatsiooni parandamiseks.

OLULINE! Sõltumata sellest, kas kartulid pesti või mullastik on lihtsalt mehaaniliselt raputatud, tuleb see ladustada kuivana. Mõnikord on soovitatav kuumutada seda mõnda aega päikese käes täiendava desinfitseerimisega kiirtega.

Idanemise põhjused

Kartuli mugul on toitainetega täidetud neeru variant. Tema eesmärk on istuda kevadel ja moodustada uus taim. See protsess algab siis, kui see piisavalt soojeneb. Viljeldavad mugulad muutuvad vähem toiteväärtuseks, kuna tärklist tarbitakse idanemiseks.

Kui ladustamisel kartulid jõuavad, tähendab see, et ladustamine on liiga soe. Kui ventilatsioon on ebapiisav, võivad varud sügavamal temperatuuril tõusta. Seemned on ohtlik süüa, nii et neid tuleb lõigata. Kartulid tuleb korjata ja panna nii, et siseneks optimaalne õhuhulk.

Niisiis, selleks, et ära hoida idanemist, tuleks kartulruum hästi ventileerida ja olla lahe (kuid mitte liiga külm, vastasel juhul hakkab liha tumedama).

Haigused

Seened ja mikroorganismid on põhjustanud rohkem kui 20 kartulipõletikku. Infektsiooni saab edasi pinnase kaudu haigestunud taimede naabruse abil ja hoidla kaudu, kui aasta varem oli haigestunud põllukultuur. Siin on mõned levinud haigused:

  • niiske bakteriaalne mädanemine;
  • fusarium dry rot;
  • ringmädanik;
  • scab;
  • paberimassi tumenemine;
  • limaskesta märgistamine;
  • kartulipesus.

Oleme üksikasjalikult uurinud:

  1. Nagu nimigi ütleb niiske mädanemine mis on põhjustatud bakteritest. Nad satuvad kartuli sisse koorimiskindluse kaudu, mille järel moodustuvad märjad tumedad laigud. Järk-järgult muutub kogu tselluloos paksuks limaskestuseks. Säilitamiskohas on kõrged temperatuurid ja niiskus koos ventilatsiooni puudumisega kaasa selle haiguse kiire arengule.
  2. Fusarium mis tuleneb seente eoste levimisest ladustamisel. Nad elavad pinnases ja paar kuud hiljem asusid kartulid kahjustatud kohtades.Seetõttu võib seda haigust leida sageli säilimisaja teises pooles.

    See näeb välja nii:

    • Ilmuvad pruunid laigud, siis koor kogub voldid.
    • Tuberkulli sees moodustub õõnsus, kaetud valge koheva kihiga: mütseel.
    • Lõpuks see kahaneb.
  3. Ringmutine saab tuvastada, lõigates mugulat: sees näete ringi kujul kangast kollastust ja pehmenemist. Seejärel võib nakkuse allikas pruuniks saada ja kõverub tühimike tekkimisega. Haigust ei levita mulda. Nakkus areneb aeglaselt ja levib idanenud taime kaudu järgmiste põllukultuuride mugulatele.
  4. Scab seeni põhjustatud ja levib maapinnast. Näib, et koor on lööve mustade karvade või tüükadena. Inimeste jaoks on nakatatud kartulid ohtlikud, kuid vähem toiteväärsed: tärklise tase on selles oluliselt vähendatud.

    Seene võib kasvu põhjustada:

    • ebaõige viljastamine;
    • kõrge palavik;
    • veetustamine.
  5. Tselluloosi tumenemine iseenesest ei ole ohtlik haigus. See võib ilmneda ebapiisava toitainete kombinatsiooni tõttu mullas: lämmastikust või kaaliumisisaldusest. Lisaks võib liha tumedamaks külma tõttu.

    Selle vältimiseks on vaja kerkida aja jooksul ja hoida keldris optimaalset temperatuuri üle 0 kraadi. See on tähtis teha, sest mitmesuguste mädanemisharjumuste hõlpsamad moodustavad nõrgestatud külmunud tumedad mugulad.

  6. Tundlik valim või roosatus näeb välja nagu roostes laigud lihas, mida võib näha lõigates. See haigus ei ole nakkav, edaspidist saaki ei edastata.

    See tuleneb:

    • ebaõige mullakompositsioon, eriti raua ja alumiiniumi liiga;
    • ebapiisav fosfor;
    • kuivus ja kuumus soodustavad ka näärmetevahelduse tekkimist.

    Selle esinemist on võimalik vältida ainult taimede kasvu ajal, kui pinnas on nõuetekohaselt väetatud ja piisav kasta.

  7. Kartulõõnsus - Need on tühjad ruudud, mis võivad ilmneda suurtes kartulites. Sellist toodet on ohutu süüa ja seda haigust pole võimatu ka saada. Õõnsused tekivad seetõttu, et väliskuded kasvavad kiiremini kui sisemised, ja nende vahel tekib lünki.

    Selliseid kartulid säilitatakse halvemini ja patogeensete bakteritega on lihtsam lahendada. Seetõttu on oluline jälgida pinnase ja väetise koostist taimede kasvatamisel, et vältida mitmekesisust.

Nõuanded selle kohta, kuidas õigesti salvestada

  1. Valmistage ette säilitusmahutid, mis võimaldavad vilja hästiventileerida.
  2. Leidke pimedas ruum, kus saate pakkuda optimaalset temperatuuri.
  3. Sorteerige kartulid hoolikalt ja hävitage mugulad kahju ja mäda.
  4. Mõned aednikud soovitavad hoiustada vahaga vasksulfaati või muid aineid bakterite ja seente vastu võitlemiseks.
  5. Puudutage mugulaid desinfitseerimiseks nõrga kaaliumpermanganaadi lahuse või särava rohelise lahusega.
  6. Koorige kartulid pinnast ja kuivatage.

Kui kartulid korralikult kasvatatakse, võimaldab hoolikas ettevalmistus ja kõikide ladustamistingimuste täitmine tal talvel lamada.

Vaata videot: Great Gildersleeve: paatmaja / paatmaja puhkus / Marjorie ootab (Detsember 2019).