Peamised põllukultuuride liigid

Terad on ühe lehmaklassi taimed, mis kuuluvad Meatlikovi perekonda. Siia kuuluvad rukis, kaer, oder, tatar jne. Selliste taimekultuuride kasvatamise eesmärk on teravili. See on peamine toode pasta, leiba ja erinevaid saiakesi valmistamiseks. Teravilja kasutatakse ka loomade ja lindude toiduks. Selliseks otstarbeks on see puhtal kujul või segude kujul.

Teravilja kasutatakse tärklise, alkoholide, ravimite jms tootmiseks. Isegi kõrvalsaadusi kasutatakse nende otstarbeks, kuna nad saavad ka karjamaid ja õlgi kasutada kariloomade toiduna või allapanutena. Selles artiklis me räägime teile üksikasjalikumalt kõige laiemalt levinud teraviljadest, andes nende taimede nimekirja nimede ja fotodega.

Nisu

Nisu võib kindlalt nimetada kõige olulisemaks ja oluliseks teraviljakultuuriks. See taim on üks esimesi toiduainete tootmise kohti. See on väärtuslik selle poolest, et selle valgu koostis võib moodustada gluteeni, mis on väga tähtis pagaritoodete, pasta, mannana jne valmistamisel.Kvaliteetne leib on küpsetatud nisujahust, millel on head maitseomadused ja mis ka keha hästi imendub.

Nisu valmistatud leib erineb teistest kleepuvast krevetükist ja madalast poorsusest. Pärast maitset jätab rohtu ja kergelt linnase.

Nisu kuulub mitmele aastastele taimedele. Seda esindavad paljud liigid. Kuid kõige tavalisemad on kõvad ja pehmed sordid. Tahkeid aineid kasvatatakse tavaliselt piirkondades, kus kliima on suhteliselt kuiv. Seega on Austraalias ja Lääne-Euroopa riikides peamiselt pehme nisu sortide kasvatamine, kuid Argentiinas, USA-s, Lääne-Aasias ja ka meie riigis valitsevad kindlad sortid. Seda kultuuri kasutatakse toidu valdkonnas. Teraviljast saadud jagu saadetakse leiva ja muude saiakesinate valmistamiseks.Jahu pärast jahvatamist saadetakse kodulindude ja loomade söötmiseks.

Mõlemal nisukultuuril on palju sarnaseid omadusi, kuid see erineb ka paljudest aspektidest. Vastavalt ajaloolastele võisid iidsed roomlased ja kreeklased eristada neid nisu sorte. Pehmetes sortides ekstraheeritavas jaos on tärklisegarad suuremad ja pehmemad ning konsistents on märgatavalt õhem ja läbipaistev. Selles jaos on mõni gluteen ja see suudab imeda vähese vedelikku. Parim on kasutada seda valmistamiseks kondiitritooted, mitte leiba. Kogu tärklisejahu puhul on terad väiksemad ja raskemad. Peeneteralise looduse konsistents ja gluteeni kogus on palju kõrgemad. See jahu võib imeda palju vedelikku ja seda kasutatakse tavaliselt leiva küpsetamiseks.

Oder

Oderit nimetatakse üheks kõige vanemaks taimekultuuriks. On teada, et rohkem kui 4000 aastat tagasi tegelesid nad selle teravilja kasvatamisega Hiinas. Egiptuse jaoks leiti selle teravilja taime jäänuseid vaaraode matmisest.See oli sealt, et taim jõudis Rooma impeeriumi territooriumile ja ka Ancient Kreeka territooriumile. Hea üllatuse tõttu nimetatakse otra valmistatud õlut kõige vanemaks inimkonna jookiks. Terad kasutati ka puder ja leiva küpsetamiseks. Pisut hiljem hakati seda kasutama oma lemmikloomade ja lindude söödana. See on iga-aastane ravimtaim. Tüve kõrgus võib ulatuda umbes 135 cm-ni. Õde võib kasvatada peaaegu igas mullas, sest see ei ole hõre ja kasvavates tingimustes nõudlik. Seoses selle omadustega on taim leitud oma jaotus nii põhjas kui ka lõunas. Praeguseks kasvatatakse mitu sadat erinevat odra sordi, millest igaüks kohandati erinevatele maastikutingimustele.

Soovitav on oder külvata juba varakult, kui mulla on küll küllalt niiskeks. See on tingitud asjaolust, et odra juurte süsteem on pealiskaudne. Taim on kevad ja talv. Kevadised odrataimed on vastupidavad külma ja varajase valmimise vastu. Talvekultuuride puhul on see alamliik, mis kannab põud ja kõrgeid temperatuure pingelisemalt. Oderit kasutatakse pearl odra, odra-tangude ja odrajoogi valmistamiseks, mis meenutab maitsekohvi. Samuti kasutatakse seda taime alternatiivmeditsiini valdkonnas, kuna arvatakse, et sellel on puhastus-, rahustav ja pinguldav omadus.

Otrapuder on ideaalne inimestele, kellel on ülekaal, sest selline toode, mis läbib soolte, võtab ja eemaldab kehast liigset kolesterooli ja kahjulikke elemente. Odra keetmine võib aidata kuivas köha raviks, samuti võib ravida soolehaigusi ja tsüstiiti.

Kaer

Kultiveeritud teravilja taim nimega kaer hakkas kasvama umbes 2500 eKr. erTäna on väga raske otsustada, kus täpselt selle kasvatamise allikad on pärit, kuid arheoloogide arvamused on nõus, et see oli kusagil Ida-Euroopas.

Täna kasvatatakse loomasöödana ligikaudu 95% kaerast ja elanikkonnast tarbitakse ainult ülejäänud 5%. Kaunviljas on üsna palju gluteeni, nii et see ei ole otstarbekas, et teha tavalist leiba sellest välja. Kuid siis saab seda ohutult lisada erinevatele kondiitritoodetele, seda eelkõige selleks, et neid küpsetada kuulsad kaerahelbed küpsised.

Kaer on hea söödakultuur. See sisaldab palju valke ja tärklist, samuti taimerasv ja tuhk. See on hädavajalik hobuste ja noorte veiste toitmiseks. Teravilja koostises on suur hulk B-rühma vitamiine, samuti mangaani, koobaltit ja tsinki.

See taim ei nõua maapinnale. See kasvab hästi savi ja liivasel pinnasel, samuti liivastes ja turbatutes muldades. Halb kasvada ainult liiga soolal pinnasel. See taimekultuur on ise tolmlev. Kasvuperiood kestab 95-120 päeva. Sellel kultuuriüksusel on tootlikkuse kõrge tase.Näiteks Ukrainas on kvaliteetsete kruntide puhul võimalik koguda umbes 65-80 tsentreid teravilja hektari kohta. Kõige väärtuslikum on valge värvusega tera. Mustad, hallid ja punased terad on pisut väiksemad. Suurimad tänapäevaseid kausid tootvad riigid on Saksamaa, Ukraina, Poola, Venemaa, Põhja-Kasahstan ja ka USA.

Rukis

Rukk on kõige levinumaks teraviljasaaduseks. See suudab täiuslikult kohaneda keerulise loodusliku kliimaga piirkondadega. Ainult see teraviljasaadus talub temperatuuri langust -23 ° C-ni. Rukki eeliseks võib pidada ka selle vastupanu happelistele pinnastele. Sellel on kõrgelt arenenud juurte süsteem, mis absorbeerib vesi hästi, samuti mulla sügavate kihtide toitaineid. Selle vastupidavus stressile annab stabiilse ja rikka saagi, isegi nendel aastatel, mil ilmastikutingimusi iseloomustavad ebasoodsad ilmingud.

Sellel rohusel on kiuline ja väga tugev juur, mis ulatub maapinnani 2 m sügavusele.Keskmiselt kasvab rukki vars 80-100 cm kõrgusele ja sõltub nii taimesordist kui ka kasvutingimustest. Mõnikord võib rukk kasvada kuni 2 m kõrgune. Varre ise on peaaegu tühi, ainult kõrva ääres on karvkast. Selle taime lehestik on lamedad, umbes 2,5 cm lai ja umbes 30 cm pikk. Lehtede pind on sageli pubesentne, mis näitab taime pinnakatastroofi kõrget taset. Rukist terad on erineva suuruse, värvi ja kujuga. Need võivad olla kas ovaalsed või veidi piklikud. Ühe tera pikkus varieerub tavaliselt 5-10 mm. Värvivalikud võivad olla kollane, valge, pruunikas, hall või veidi rohekas.

See teraviljasaadus tõuseb piisavalt kiiresti, pärast seda hakkab see kiiresti kasvama rohelist massi. Tihedad ja võimsad varred tekivad juba 18-20 päeva pärast rukki esilekutsumist ja juba 45-50 päeva pärast hakkab taim hakkama. Sellest kultuurist pärit õietolmu saab kergesti tuul. Taimede täielik küpsus tekib ligikaudu kaks kuud pärast selle istutamist.

Rukis - See on üks kõige kasulikumaid teraviljatooteid.See on suurepärane dieettooteaine, mis sisaldab inimestele väga vajalikke mineraalaineid ja vitamiine. Siin on vitamiinid rühmade B ja A, foolhappe, kaaliumi, naatriumi, fosfori, magneesiumi, lüsiini ja paljude teiste kasulike elementidega.

Rukktooted, valmistised ja keedised aitavad mitmete haiguste vastu võitlemisel. Nende hulka kuuluvad vähk, artriit ja artroos, südamehaigused, maks, neerude ja kuseteede häired, allergiad, astma, diabeet.

Kõige väärtuslikum on jahu, mida nimetatakse tapeediks. See on puhastamata ja sisaldab terade kestad. Sellise töötlemise tõttu hoiab see toode palju tervislikke terveid teravilju. Rukkijahu kasutatakse toiduga küpsetamiseks, teraviljad valmistatakse teradest. Harilikult võib kariloomadele anda sööta või kasutada samade loomade jaoks allapanu. Ka sellised õled on suurepärased materjalid maasikate multšimiseks.

Hirss

Hirsa kasvatamine toimub Ameerika, Aafrika, Aasia ja muidugi ka Euroopas. Selle kultuuri kodumaa pole täpselt teada, kuid paljud uuringud näitavad, et see hakkas Hiinas esimest korda kasvama. Hõbekarpe võib kasutada kariloomade ja kodulindude söötmiseks.

Hõbesegu eelis on selle vastupanu põuale. See funktsioon võimaldab sellist saaki külvata nendes piirkondades, kus muud terad ei kasvata. Lisaks sellele talub selline taim täiuslikult soojust, mis tähendab, et kõrge saagisega saab isegi kõrgetel temperatuuridel saaki. Hirss on väga kasulik. Kompositsioonil on palju valku. Üllatavalt on seal veelgi rohkem valke kui riisil. Hirss on ka rikkalikult vitamiine ja mineraale. Sellel on palju kiudaineid, mis töötavad inimese kehas vastavalt "harja" printsiibile, see tähendab, et see puhastab sooli lagunemisproduktidest ja toksiinidest.

See kultuur võib oluliselt tugevdada immuunsüsteemi, nii et keha on vastupidav erinevate infektsioonide toimele. Hirsa kasutamine aitab kolesterooli kogust normaliseerida, samuti parandab kahjustatud luude suurenemise protsesse. Vere koostise parandamine aitab rauda, ​​mis on suurtes kogustes hirss. Kalorite sisaldusest rääkides tuleb märkida, et 100 g toorsaaduses on 298 kcal, kuid pärast kuumtöötlemist langeb see arv märkimisväärselt. Hirssil pole praktiliselt gluteeni, nii et inimesed, kellel on valgutöötlemise probleemid, saaksid sellist toodet ohutult kasutada. Hirss on rikkalikult foolhapet, mis stabiliseerib närvisüsteemi.

Corn

Corn on võib-olla üks käesolevas artiklis loetletud vanimaid teraviljakultuure. Teadlaste sõnul tõi see Mehhikosse umbes 8 700 aastat tagasi. Ajaloolased on seisukohal, et mais on väga oluline osa erinevate arenenud kultuuride arengus.Nad selgitavad oma vaatevinklist asjaolu, et see oli maisi, mis pani aluse produktiivsele põllumajandusele. Pärast seda, kui Columbus avas Ameerika mandri, levis see kultuur kogu Euroopas. See on väga pikk aastane taim, mis võib ulatuda 3 m kõrgusele (väga harvadel juhtudel 6 m ja rohkem). Sellel on hästi arenenud juurtesüsteem ja varre põhjas võivad moodustuda ka õhu juured. Maisi vars on sirge, umbes 7 cm läbimõõduga, sees ei ole õõnsust (see eristab seda paljudest muudest teraviljadest).

Terade kuju on väga huvitav ja unikaalne, nad on ümarad ja tihedalt teineteise vastu surutud. Terad on kõige sagedamini kollased, kuid võivad olla ka punakas, sinine, lilla ja isegi must.

Ligikaudu 70% teravilja saagikust, ülejäänud ülekaalus on silo. Kariloomade karjamaadena saab kasutada ka väikseid maisi. Teravili on kodulindude ja sigade sööt.Seda saab toita terviklikus vormis ja seda saab eelnevalt jahvatada jahu. Samuti kasutatakse maisi toiduainete valmistamiseks. Nii värsked kui ka konserveeritud terad on paljudes riikides populaarne roog. Kuiva tera kasutatakse ka näiteks helveste, putru, hominyi valmistamiseks. Pannkoogid, tortillid jt on küpsetatud maisijahust.

Kirjutatud

Kirjutatud rahva poolt nimetatakse "teravilja musta kaaviari". Teda peetakse teatud kaasaegse nisu esivanemaks. Nn nn selle ainulaadse maitse ja tervislike omaduste tõttu, mis tõid tema ülemaailmset kuulsust.

Kirjutatud speltanisu täidetakse puhta kujuga, kuid täppide ja lillekaaladega. Nii et jahvatada jahu on üsna raske. See on poolvalge loodusliku nisu, mis võib juurduda peaaegu igas mullas, on väga kerge ja talub põuda hästi. Praegusel ajal on huvi spellettide vastu olnud väga elav seoses inimkonna püüdlustega tervisliku toitumise nimel. On olemas restorane, mis pakuvad väga originaalseid roogasid, mis on valmistatud speltanõlvest: supid, teraviljad, õrnad kastmed jne. Itaalias sai populaarseks spelletatud risotod, ja Indias valmistatakse maitsvaid nõusid kaladele ja kodulindudele.

Speltanisu koostis on palju valku. See sisaldab ka palju magneesiumi, rauda ja vitamiine. Gluteenist ei piisa sellest teraviljast, mistõttu on soovitatav kasutada inimesi, kes on gluteenile allergilised. On märkimisväärne, et speltanisu sisaldab peaaegu kõiki toitaineid, mis on inimese keha jaoks vajalikud normaalseks toimimiseks.

Tatar

Tatar - See on toidupiirkonna väärtuslik kultuur. Selle taime (jarice) terad on töödeldud jahu ja tangudesse. See toode erineb muust maitseast ja toiteväärtusest väga erinevalt. Selliste teraviljade valk on tervislikum kui teravilja taimede valk. Teravilja töötlemise jäätmed saadetakse kariloomadele. Kasvatamist praktiseeritakse Ukrainas, Valgevenes ja Venemaal ning seda kasutatakse ka teiste riikide territooriumidel.Taimel on punakasvärv, selle lilled kogutakse harjadesse ja on roosakas varjund. Tomati koostis sisaldab suurt hulka B-rühma mikroelemente ja vitamiine. Samuti on suur hulk taimseid valke ja aminohappeid. Tatarist valmistatakse palju roogasid. Tegemist ei ole mitte ainult teraviljaga, vaid ka mitmesuguste suupistete, lihapallide, suppide, lihapallide ja isegi magustoiduroadtega. Veelgi enam, taime lilled valmistatakse infusioone ja teesid.

Quinoa

Quinoa on aastane taim ja kuulub Marevy perekonda. See on teraviljakasvatus, mis mägedes tavaliselt kasvab. See on kõige tavalisem kõrgusel 3000 m kõrgusel merepinnast. Lõuna-Ameerika peetakse selle taime sünnikohaks.Esimesed mainitud trükivormid olid näha 1553. Taim võib kasvada kuni 1,8 meetri kõrgune. Kinoa jõgi on helepruun, lehed ja puuviljad on ümmargused ja suurtes kogustes. Välimus on väga sarnane tatariga, kuid selle värv on erinev. Praetud on erinevaid värve. Sõltuvalt sordist võib see olla punane, beež või must. Tänaseks on kinoaa väga rõõmus taimetoitlased. Kruupi keedetakse ja kasutatakse külmikuna. Seda lisatakse sageli ka suppidele. Maitse järgi on see mõnevõrra meenutatav riisist. Peenestatud jahukaste jahvatatakse ja leiba küpsetatakse. Kuumtöödeldud pasta tooted.

Kokkuvõtteks tuleb rõhutada teraviljakultuuride mitmekesisust, mille kasvatamist on inimkond hõivanud juba üle tuhande aasta. Igas teraviljas on palju toitaineid ja vitamiine.Taimi kasutatakse erinevates suundades ja peaaegu ilma jäätmeteta. Teraviljad on valmistatud paljude roogadega ja sisaldavad neid ka kariloomade toidus.