Kuidas hoida küüslauku talvel

Paljud aednikud kasvavad oma ala küüslaugu ja kui saagikoristus saabub, tekib küsimus selle ladustamiseks. Meie artiklis selgitatakse, kuidas säilitada kodus talve küüslauku, et see ei kuivaks, kaaluge erinevaid võimalusi selle säilitamiseks.

Saagikoristus

Talviseks saagikoristuseks tuleb koristada teatud aja jooksul. Selge märge, et köögivilja on koristamiseks valmis, on tippude lehtede ja majade kollasus. Kevadise küüslaugu koristamise periood langeb augusti teisel poolel.

Talve küüslaugu koristamise valmidus on tingitud väikeste pragude ilmumisest õisikute ümbrises. Sibulaid katvad kaalud muutuvad õhukeseks ja kuivaks. Umbes kogumisperiood langeb juuli lõpus.

Köögiviljade küpsemise määra kindlaksmääramiseks peate kontrollima kattekaalu. Kui nad on peen ja vastupidavad, võite saagi koristada. Soe ja kuiv päev on selle protseduuri jaoks ideaalne. Köögiviljade koristust soovitatakse läbi viia kiiresti ja õigeaegselt. Kui koristamine toimub hiljem, ei mõjuta see kõige paremini taime kvaliteeti:

• algab kattekaalude krakkimine;
• sibul hakkab lagunema nelkideks;
• Altpoolt hakkavad ilmnema uued juured, mis toob kaasa pirnide juurdumise;
• Neid sibulaid ei soovitata ladustamiseks, sest nad ei saa pikka aega valetada.

Küüslaugu ladustamiseks talvel kodus eelneb selle puhastamine, mis tuleb teha vastavalt teatud eeskirjadele.

Selleks on vaja kühvlit või kühvlit. Nende abiga on vaja sibulaid üles kaevata, koguda ja levitada järgnevaks kuivatamiseks. Saagikoristamine tuleb teha hoolikalt, et sibulaid tööriistaga mitte kahjustada. Maa koos köögiviljadega tuleb eemaldada käsitsi.

Kuivamiseks on vaja valida sooja päeva ja taime kuivatamiseks 3-5 päeva. Kui selle aja jooksul on prognoositud vihma, on kasulik paigutada saak hästi ventileeritud ruumis (pööning, veranda).

Päeva jooksul võib seda päikese käes jätta ning öösel on soovitatav neid viia soojale ruumile.

On vaja kuivatada pirnid koos topsiga - te ei tohiks seda murda. See on toitainete voog lehtedest pirnile, mis mõjutab köögiviljade massi ja kvaliteeti.

Pärast põhjalikku kuivatamist on vaja juure lõigata, jättes 2-3 mm, eemaldage ka vars. Pärast seda on otstarbekas sorteerida sibulad ja korraldada need valitud hoidmistesse.

Parimad ladustamistingimused

Enne kui me ütleme teile, kus hoida küüslauku, soovitame tutvuda vajalike tingimustega selle paigutamiseks.

Säilitamiseks valige tume koht. Võite lahkuda tehasest keldris, külmikus või rõdul.

Oluline on tagada järgmised tingimused:

• Niiskus Suure niiskusega ruumid ei sobi ladustamiseks - see võib põhjustada mädanemist.Madal niiskus ei sobi - kolb lihtsalt kuivab. Ideaalne arv peaks olema 70-80%.
• Õhu juurdepääs. Kui taim säilitab pakendita, põhjustab üleliigne õhk seda kuivama, tekib kahjulik mikrofloor. Soovitatav on jagada küüslauk portsjoniteks 300-500 g, pakitud kartongkastidesse, plastpakenditesse, puidust kastidesse, kastidesse.
• Temperatuur Parem on valida madala temperatuuriga ruumid. Kuid taim ei talu külma, nii et te ei tohiks seda külmutada. Optimaalne temperatuur on 2-5 ° C.

Köögiviljade säilitamiseks lihtsate tingimuste pakkumisega saate seda süüa kuni järgmise hooaja lõpuni.

Kuidas säästa küüslauk

Selles osas kirjeldame, kuidas säilitada küüslaugu kevadel kodus mitmel viisil.

Punutised

See on üsna populaarne viis, sest see ei vaja täiendavat pakendit. Samuti võivad küüslaugu paelad olla mis tahes köögi originaalsed dekoratsioonid. Piitsutamiseks, peate võtma tavalist nöörist ja tõmmake taime varred sisse. Kui lõikate seda, jätke see umbes 15 cm.

Pankades

Selleks kuivatage hoolikalt küüslauk.Juured peaksid olema natuke tulekahju korral, seejärel lahutage pead hambaid. Seda tuleks teha väga ettevaatlikult, et see ei jätaks korpuse kahjustamist, samuti ei jätaks haige või kasutamiskõlbmatu küüslauk ära.

Pärast seda tuleb hambad 7 päeva kuivatada, panna 3-liitrisesse purki. Ärge katke seda kaanega - jätke anum kuivas, soojas kohas.

Külmikus

Selle meetodi abil on parem hoida talisest küüslauku, sest see ei talu talvitumist pimedas ruumis. On mitmeid salvestusmeetodeid:

• Pangas. See meetod sobib väikese hulga köögiviljade jaoks. On vaja hambad puhastada, panna need purgidesse, sulgeda kaas ja saata külmkappi.
• Vaakumis. Küünlaid tuleb puhastada ja asetada polüetüleenist mahutisse, seejärel tõmmata õhku ja luua vaakum. Selles pakendis tunneb taim suurepäraselt külmkapi põhja riiulil.

Külmhoiatus on väga mugav, kuid kahjuks ei sobi see rikkaliku saagikoristuse jaoks.

Sukkpüksid

Meie vanaemad kasutasid seda meetodit alati - nad panid köögivilja kaproni sukadesse ja riputasid selle seintele. Selle lihtsuse tõttu on see meetod endiselt asjakohane.

Soolas

Soola säilitamise põhimõte peab seda nii palju kui võimalik ümbritsema. Võite asetada pead aukudega kasti ja valada soola kihid, segada küüslauk soola ja panna see kõik steriliseeritud purkidesse. Oluline on reegel kinni pidada - taime ülaosas peab olema paks kiht soola, umbes 3 cm.

Maa

See on veel üks tavaline viis, kuidas talvel küüslaugu kodus talletada. Seda saab kasutada juhul, kui pead hakkavad halvenema.

On vaja valida häid hambaid, ja need, kes on rikkunud, tuleb välja visata. Siis tuleks küüslauk koorida ja lihaveski läbi viia. Soovitav on segu kergelt soola ja panna see purkidesse. Pärast seda kaetakse kaaned ja saadetakse külmkappi.

Maas

Selle meetodi jaoks tuleb valida keskmised, tervislikud sibulad, mis tuleb pakendada paksu kotti (mitte rohkem kui 1 kg). Siis kaevatakse auk, mille sügavus on umbes 50 cm.

Pakend tuleb pakendada ajalehes mitmes kihis ja tilgutada. Pange siia kohale kinni, et leida küüslaugu matmisest. Nad kaovad varusid varem kui kevadel.

Säilitusraskused

Küüslaugu ladustamise ajal võivad esineda järgmised raskused:

• Sibulate kuivatamine. Niiskuse aurustumise protsess viib sageli asjaolu, et pirnid hakkavad kuivama. Selle vältimiseks kasutas sageli vahatust. Meetod seisneb vaha sulamises ja küüslaugu pea on seda omakorda kaste. Parafiin kõveneb ja loob kaitsekihi, mis takistab niiskuse aurustumist. Parafiini all aktiveeritakse aktiivselt süsinikdioksiid, mis aitab kahjulike mikroorganismide surma.
• Hallitus Ladustamise ajal võivad pirnid kaetud rohelise hallituse või hallituse mädanemisega. Kõige sagedamini nakatavad need seened kahjustatud või külmutatud sibulaga küüslauku. Probleemi lahendamiseks on pärast koristamist vaja kuivatada küüslauk päikese käes hoolikalt.See omandab vastupanuvõime haigustele.
• Idanemine. Sibulatele ei idane, on vaja neid põletada gaasil. See meetod võimaldab hoida küüslauku pikka aega.

Pärast meie artikli lugemist õppisite, kuidas hoida küüslaugu kooritud, ja nüüd võite valida, kuidas sibulaid talvel hoida.

Vaata videot: Tuudur - Ma armastan sibulat (Aprill 2024).