Okura, gombo, Bhindi, "naiste sõrmed", okra või okra - kas nad pole huvitavad nimed, mis sarnanevad kas viinamarjasordi või värvainetega, või võib-olla nad sarnanevad midagi muud? Okra on endiselt eksootiline, kuid Eurooplased on hakanud üha rohkem tuttavad Malvova perekonna rohumaid köögivilju. Tema kodumaa on tõenäoliselt Aafrika, kuigi mõned teadlased usuvad, et Indias on ka looduslik köögivili üsna levinud.
Okra viljad on kaunviljad, mida kasutatakse laialdaselt toidu valmistamisel. Sellest on valmistatud supid, salatid, suupisted, kastmed, neid saab ka konserveerida, kuivatada ja külmutada. Okra läheb hästi kala, liha, rupsi, mereannid, juustud, kaunviljad, teraviljad, palju köögivilju. Mida okra maitseb? Kõige enam, tema maitse sarnaneb spargli.
- Okra kalor, koostis ja toiteväärtus
- Mis on kasulik okra
- Kuidas valida puuviljade okra ostmisel
- Kuidas hoida okra
- Kasutamine toiduvalmistamises: kuidas okra küpsetada
- Kasutamine kosmeetikas
- Vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed
Okra kalor, koostis ja toiteväärtus
100 g bambia puu - 32 kcal. Koostis: 100 g sisaldab valke - 2 g, rasva - 0,1 g, süsivesikuid - 3, 8 g, tuhka - 0,6 g, vett - 90,2 g. Okra-viljad sisaldavad vitamiine B6, K, C, A, kaltsium, raud, kaalium.
Kohviasendajana kasutatakse täielikult küpsenud okra-kaunade seemneid ja seemneid. Nad, nagu kohvioad, on röstitud, maetud ja õlitatud. Okra juurviljad vees keetmata köögiviljade või puderitega või keedetud liha ja kala on madala kalorsusega ja terved.
Mis on kasulik okra
Okrai väärtus on kõrge vitamiinide ja mineraalsete koostisosade ja jäme kiudaines sisalduva kiu sisaldusega, mis on keha jaoks olulisem kui pehme kiu. Vitamiinid ja mineraalid takistavad avitaminoosi, suurendavad immuunsust, toimivust ja jämedaid kiude, parandavad soolestiku liikuvust, absorbeerivad ja kõrvaldavad toksiine ja kahjulikke laguprodukte.
Okra vilju on soovitatav paljude maohaiguste jaoks - nende sekreteeritud lima vähendab põletikku, ümbritseb ja kaitseb mao seinu; diabeetikutele - madal veresuhkru tase; neile, kes võitlevad ülekaaluga - nad aitavad kaasa kehakaalu kaotamisele.Need on kasulikud venoossete kapillaaride tugevdamiseks, ateroskleroosi vältimiseks, kroonilise väsimuse, depressiooniga.
On tõendeid okrami eduka kasutamise kohta katarrakti, astma, vähi ravis. Okra - see on alati kasulik keha, ja kahju saab ainult siis, kui individuaalne sallimatus köögivilja keha, põhjustades erinevaid allergilisi reaktsioone.
Kuidas valida puuviljade okra ostmisel
Kaunad peaksid olema siledad, helerohelised, pikkusega mitte rohkem kui 9-11 cm ja vähese pubestsentsiga. Tumad, suuremad ja pikemad puuviljad ei võta - nad on mittesöödavad.
Kuidas hoida okra
Okra säilimisaeg külmikus 2-3 päeva. Hea külma ladustamise alternatiiv on külmutamine. Mõlemad kogu kaunad ja viilutatud - mööda, ringides, kuubikud on külmunud.
Kasutamine toiduvalmistamises: kuidas okra küpsetada
Okra on mitmekülgne köögivilja ja tema retseptid on kõige mitmekesisemad.Võite kasutada retsepte suhkrupeedi, baklazaani, spargli, valge kapsa valmistamiseks, kombineerides okrai koos kõigi lemmiktoitude ja vürtsidega, mis teile meeldivad. Okra ettevalmistamine kiiresti - 20-25 minutit.
Kasutamine kosmeetikas
Kosmetoloogias kasutatakse okra kaunvilju puhastamiseks, värskendamiseks ja toonimiseks maske näole ja kehale; meditsiiniline tugevdav palsam juustele.
Puhastamata puuvilja töödeldakse puhastatud näole või keedetud kaunadeni, kuni ilmub lima, seejärel lisatakse sidruni, porgandimahl, munakollane, segatakse ja kantakse ettevalmistatud nahale.
Juuksepalsam mask - 4-5 okraaugu puuvilja keedetakse väikeses koguses vett, kuni moodustub paks lima, jahutatakse, äravoolu, lisatakse libale mõned tilgad sidrunimahla, segatakse ja kantakse juustele 20-30 minutit. Seejärel loputage sooja veega.
Vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed
Kõrvaltoimed on võimalik ülesöömist köögiviljade - seedetrakti häired (kõhulahtisus, mõnikord oksendamine). Nii mõõduka kasutamise korral piisab täiskasvanuks 300-400 g okra päevas - kõrvaltoimeid ei esine. Okrail ei ole vastunäidustusi - vähemalt neid pole täna teada. Ainus asi, nagu eespool mainitud, on see, et individuaalse sallimatuse korral on okra täielikult menüüst välja jäetud.
Tutvumine okraga on suurepärane põhjus tavalise menüü mitmekesistamiseks, lisades uue kasuliku toote.
