Parimad retseptid talletamiseks jõhvikate koristamiseks

Külma hooajal ei ole nii palju köögivilju, puuvilju ja seega kehale vajalikke vitamiine. Seetõttu talvel teevad nad erinevaid rohelisi, köögivilju, puuvilju ja marju. Täna räägime ühe kõige vitamiini marjast - umbes jõhvikad.

Külmutatud

Enne kui külmutad jahilillukaid talveks, on see sorteeritud, visatakse ära, loid ja kahjustatud, eemaldatakse taimejäägid. Marjad pestakse hoolikalt ja hajutatakse mis tahes asjas hästi kuivatatud. Kuivatatud puuviljad pannakse plastkarpi või tassi ja pannakse külmikusse.

Pidevalt temperatuuril -18 ° C Kõlblikkusaeg on kolm aastat. Osade sulatamine on soovitatav, nagu see vormis, jõhvikaid tuleks süüa kohe.

Kuivatatud

Kuidas kuivatada jõhvikad kõige vähem toitainete kaotamisega, õpime järgmisena.Kuivatatud viljad sorteeritakse, puhastatakse ja pestakse põhjalikult. Maksimaalse vitamiinide säilitamiseks puhastatakse puuviljad mõne minuti jooksul keeva veega või hoitakse samal ajal auruvannis. See jõhvikate koristamine toimub kahel viisil:

1. Kuiv ventileeritud alal asetatakse puuviljad igale lamedale pinnale ja kuivatatakse, kuni nad enam oma kätele ei jää. Pärast seda kogutakse ja säilitatakse mis tahes looduslikust kangast kotid.
2. Kuivatamine toimub ahjus või mikrolaineahjus või spetsiaalses kuivatusmasinas. Protsessi alguses ei tohiks temperatuur olla kõrge - kuni 45 ° C pärast kuivatamist puuviljad tõstavad temperatuuri kuni 70 ° C Valmistoode hoitakse kaane all kaanega kuni 3 aastat.

Kuivatage suhkur

Talvine jõhvikainete koristamine ilma keetmiseta (peenestatud suhkruga) võimaldab hoida seda värskena ja ilma ladustamise vältimise ohtu.

Selle metsa koristamisel marjad ja suhkur võta võrdsetes osades: 1 kg tooraine kohta 1 kg suhkrut. Koostisained segatakse segistis või lihasauruses musta massiga. Valmis segu levib steriliseeritud purkidesse ja pingutusega tihedalt kaetud, saate ka katta.

Mõelge teisel viisil kuidas suhkruda jõhvikut.

Sellele retseptile valmistatud toodet hoitakse kuni kaks nädalat, nii et te ei tohiks seda teha suures koguses. Valmistamiseks võetakse sama kogus puuvilju ja suhkrut (500 g 500 g kohta).

Kõigepealt keedetakse suhkrusiirupi, seejärel pestud ja tükeldatud hambaork marjad valas külma siirupi ja pannakse külma öösiti. Seejärel eemaldatakse puuviljad siirupist, kuivatatakse, summutatakse suhkruga ja hoitakse külmkapis. Sellised "kommid" on lastele kasulikud.

Jõhvikad meega

See retsept - see on võlukepp külmetusperioodil: kuus teelusikatäit päevas aitab vabaneda köha ja nohu.

Jõhvikad ja mesi vahekorras 1 kuni 1 peeneks püreest massiks. Segu paigutatakse steriliseeritavatesse purkidesse, mis on talletatud ühte saunaruumist.

Jõhvikamahl

Sest moos vajab:

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 1 l

Külmutatud puuviljad sorteeritakse ja pestakse, seejärel lastakse neid umbes viis minutit puhtaks, seejärel lastakse nõrgumisel ära. Seejärel puuviljaõli suhkruga, asetatakse puhtad ja kuivad purkid, seejärel steriliseeritakse 20 minutit, rullkatet. Kui pangad jahtuvad, viiakse need sahverisse.

Cranberry Jam

Jamsid ja säilivad - parim valikuvõimaluse ajaks, kuidas talvel talletada jõhvikaid.

Moosi jaoks vajab:

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 2 kg;
• sidrun;
• vanill.

Peseeritud puuviljad valatakse paanis, lisatakse vesi, mis ei sisalda sisu. Keeduta panni sisu väikese tulega, kuni marjad hakkavad keema. Selles etapis lisage suhkur, ühe sidruniga ja vaniljega. Uue koostisainega tuleks keeta, segades 20 minutit. Valmistooted pannakse steriilsete purkide kujul ja suletakse steriilsete mütsidega.

Jõhvipüree

For jõhvikapüree määratakse koostisosade kogus iga koduperenaine ise, keskendudes külmkapi mahtudele ja kartulipüree soovitud kogusele.

Puuviljad segatakse segistis või lihaveskis, seejärel lisatakse maitsele suhkrut. Mõne aja pärast jääb segule: suhkur peaks täielikult lahustuma. Klaasist valmistatud püree hoitakse külmikus kuni kuus. Külmkapp võimaldab palju pikemat ladustamist, ainult sel juhul viiakse toode plastpakendisse.

Lõksad jõhvikad

Iidsetest aegadest, kui külmikute kohta rääkida ei olnud, tegid meie esivanemad talveks valmis uriini tooted. Ta hoidis elamute külmemates nurkades kvaliteetsetest tammevaatidest.

Täna leotatud jõhvikad valmistatakse järgmiselt: 1 kg toormaterjali võtke supilusikatäis suhkrut, tl soola. Kuivad koostisained keedetakse kahes klaasikeses vees, jahutatakse ja valatakse puuvilja. See toode pannakse külmas kohas, vürtsidele lisatakse maitseainet: kaneel, nelk, laurel.

Soojustatud talletatud jõhvikate säilitatakse aastani.

Jõhvikamahl

Mahl valmistamiseks pesta hoolikalt marju (2 kg). Seejärel puderitakse kartulipartuli ja pannile pannakse kümme minutit 0,5 1 vees, keetmata.

Järgmiseks kasutage marli, et eraldada vedelik kookist. Loputa saadud vedelik maitsta ja keetmata keetmata veel viis minutit.Mahl valatakse steriilsete purgidesse ja valatakse üles, säilitatakse umbes aasta.

Jõhvikamahl

Moruse jaoks võta 500 g puuvilju, 100 g suhkrut, 1,5 liitrit vett. Peseks maitsestatud marjad, tõmmake läbi kausi kaudu marli, kogudes mahla. Kook pannakse potisse vette, lisatakse suhkur, keedetakse ja jäetakse infundeerima ja jahtuma.

Jahutatud, kuid sooja mass filtreeritakse, vedelik valatakse valmis klaasist pooleks. Seejärel lisage varem kogutud puhas mahl. Valtsitud steriliseeritud purkide puuviljajookide kaupa aastas.

Jõhvikombot

Jõhvika kompott ei ole mitte ainult kasulik vitamiinide tõttu, vaid ka suurepäraselt eemaldab janu. Vajad:

• 1 kg puuvilju;
• 600 grammi suhkrut;
• liiter vett.

Puuviljad on sorteeritud, pestud ja asetatud puhaste konservikarpide põhjale. Keedetud suhkrusiirup, jahutatud ja soe valatakse purkidesse, mis puuvilja katab. Pangad, mille sisu on steriliseeritud 15 minutit. Kompott on valmis, tal on võimalus jahtuda ja säilitada aasta sahveres või kelderis.

Jõhvika valamine

Klassikalise likööriretsept vajab:

• marja - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• suhkur - 700 g

Puuviljad segatakse ja pannakse klaaspudelisse lai kaelaga.

Ülejäänud koostisosad lisatakse puuviljadele, segatakse ja konteiner ümbritseb katet marli abil, jäetakse mitu päeva külmas ruumis ilma valgust. Mass segatakse aeg-ajalt. Kui kääritamisprotsess algab, torgatakse anuma kõrile kummikork, nõel tõmmatakse ühe sõrmega nõelaga. Joogi võib "mängida" 40 päeva, seejärel filtreerida kooki ja valada pudelitesse. Pikema ladustamise jaoks, mis valatakse külmikusse.

See väike punane marja on rekordaja vitamiinide ja antioksüdantide hulgast. Talvised preparaadid toetavad immuunsüsteemi, puhastavad nohu, normaliseerivad vererõhku ja puhastavad anumad.

Vaata videot: Suur Gildersleeve: narkootikumide müük / Fortune Teller / kümme parimat riietust (November 2024).