Väga sageli söödavad seened sarnanevad mürgistega ja isegi kogenud seenevalija ei suuda neid eristada. Näiteks on moraalidel mitmeid jooni sarnaseid jooni ja need on sageli segased, kogudes ühes korvis. Räägime käesolevas artiklis räpaste ja joonte erinevustest.
- Morel tavaline: kirjeldus
- Söödav või mitte
- Kuidas mitte segi ajama rütmidega
- Millal muret koguda
- Kuhu koguda
- Ohutusabinõud
- Kuidas küpsetada
Morel tavaline: kirjeldus
Morel (Ladinakeelne Morchella esculenta) on mushupialide klassi ja sama nimega perekonna seene. See on üks perekonna suurimaid seeni. Kõrgus võib ulatuda 6-20 cm. Kaaludes kuni 500 g.
Sellel on lihav piklik, tavaliselt munakollane, kortsus (fossa-rakkudest), mille läbimõõt on 3-7 cm, läbimõõt 3-8. Seda saab värvida erinevates värvides: kollane, hall, pruun jne. Vanematel liikmetel on tumedamad mütsid. Jalad on silindrikujulised. See on korgiga tihedalt seotud. Selle pikkus on 3-9 cm, paksus 1,5-3 cm. Noorte seente jalgade värvus on valge, vanemad on kollakas, kreemjad. Visuaalselt tundub, et rannakübar ja jalg on sama pikkusega.
Kerge seente kontekstis. Selle liha on pehme, habras ja kergesti puudutades.
Saate temaga kohtuda kogu Põhjapoolkera parasvöötmes. Tavaliselt kasvab üksi, võib harva kasvatada gruppides. Valib säravaid kohti ja viljakat pinnast. See võib kasvada nii metsades kui rohumaades, liivastes piirkondades, köögiviljasaedades.
See kasvab aprilli keskpaigast märtsi lõpuni.
Kõige rohkem tavalised liigid:
- söödav (tavaline) - Morchella esculenta;
- kooniline - Morchella conica;
- pikk - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
Morel hiiglane on joontega kõige sarnasem.
Söödav või mitte
Kui olete huvitatud sellest küsimusest, on surnukasvatus - söödav või mitte, siis oma saab süüaSee on meeldiv maitse ja peaaegu mingit lõhna. Treatsetakse kolmandasse kategooriasse sisenevad tinglikult söödavad seened.Need sisaldavad hüdroziini, toksilist ainet väikestes kontsentratsioonides.
Seda saab pärast keetmist süüa vähemalt 10-15 minutit või kuivatada. 
Kuidas mitte segi ajama rütmidega
Need kaks seenet on üksteisega väga sarnased ja neid on lihtne segadusse ajada. Vahepeal toidutorude toitmine on surmav, sest nad on surmavad. mürgised seenedmis sisaldab tugevat toksiini - güromitriini. Selle kogus sõltub liini kasvukohast ja selle vanusest.
Ei ole selget arvamust selle kohta, kas söödav seene on pärast toiduvalmistamist tarbitud või mitte. On soovitusi, et ükski ravi ei aita eemaldada kehast mürki. Samuti arvatakse, et seda saab pärast toiduvalmistamist süüa.
Selle seenhaiguse keha on väga sarnane aju või pähklite struktuuriga.Kork on ebaregulaarse ümarusuuna, mille läbimõõt on 2-10 cm. See on kõik kokku keeratud ja ühendatud servadega servaga.
Vaadake looduses morsi ja õmblema, mida foto näete. 
Proovime välja mõelda, mis on erinevus moraanide ja joonte vahel:
- Kui teete hea välimuse, näete, et esimese pea pea on tavaliselt kooniline, teisel pool tundub see inimese aju.
- Morelid kipuvad maapinnast hästi välja ulatuma. Nende jalg on täiesti avatud. Liinil olev jalg läheb maa või metsa põrandale. See on peaaegu nähtamatu.
- Nende kahe seente vaatamisel tekib mulje, et esimene (moorne) näib olevat venitades ülespoole (nii kate kui ka jalg on piklikud) ja teine - vastupidi - maapinnale: see on torke, jalg on lai ja ulatub allapoole.
- Keskel Morel on õõnes, joon täidetakse mähisega.
- Tavaliselt on jooned palju suuremad kui moraadid.
- Morelsil on vähem märgatav seente lõhn kui nende toitumatut vastet.
Millal muret koguda
Seal, kus moorad kasvavad ja kui neid tuleks koguda, võib kogumise protsessi alustada aprilli lõpust. Kuigi praegusel ajal on nad endiselt maitsetud ja neil ei olnud seenekasvatust. Ainult mais muutuvad nad tugevad, lõhnavad ja väga isuäratavad.
Kuhu koguda
Saate nende seentega kohtuda:
- metsades (okas, segatuna), metsa servadel ja mööda teid, hästi valgustatud kohtades, puhanguid;
- aedades;
- tulekahjude alal;
- linnaparkides;
- aedades.
See võib kasvada viljakal ja liivas liiva-liivasel pinnasel. 
Nende leidmine ei ole nii lihtne, sest kate tihtib kokku kuiva, kollase rohu värviga.
Ohutusabinõud
Mõlemat marmorit ja joont tuleb kasutada ettevaatlikult ja alles pärast keetmist. Väiksemal kahtlusel, et mingisugune seene ei ole sinu korvi korvis olnud, parem visata ja ärge riskige tervisega. 
Avatud aknaga tuleb teha keemisjooned, sest keetmise ajal aurustub mürk. Samal põhjusel ärge sisse hingake paar keemispuljongit. Küpsetamine peaks toimuma avatud pakendis.
Tavaliselt on mürgituse esimesteks sümptomite seas mitu kohustuslikku: oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu.
Need võivad ilmneda erinevatel aegadel sõltuvalt söönud seentest. Mürgistusjooned ilmuvad 6-10 tunni jooksul pärast nende kasutamist.
Kerge mürgituse korral ja ülalkirjeldatud sümptomite jälgimisel tuleks esile kutsuda oksendamine ja maha pesta maha suurtes kogustes vett lahustunud teelusikahana soola või kuiva sinepiga. Võimalik esile kutsuda oksendamine, joomides suures koguses vett ja pressides kaks sõrme keele juurest. 
Pärast pesemist tuleb võtta pillid aktiivsüsi (üks või kaks tk inimese kilogrammi kohta).
Kui teadvusekaotuse korral tekib tõsine mürgistus, on vaja hädaabikõnet.
Seente ei tohi anda lastele, mida tarbivad rasedad, imetavad emad, inimesed, kellel on individuaalne sallimatus, kellel on probleeme südame-veresoonkonna tööga.
Kuidas küpsetada
Ja lõpuks, paar sõna, kuidas valmistada marmorit ja sepsis seeni.
Esimene kiirus on keemiseni soolatud vesi ja keeta vähemalt 15-20 minutit. Pärast seda valatakse puljong ja seened pestakse jooksva vee all. Siis saab neid juba valmistada - praadida, küpsetada, marineerida, külmutada jne. Keemistemperatuuri protseduur on kohustuslik kõigil juhtudel, välja arvatud edasine kuivatamine. Võite kuivatada ilma keemiseta. 
Seal on palju retsepte, mis sisaldavad moraate. See hõlmab ka saiti nuudlitele, tatarpuderile, risottole, salatitele ja küpsetamist ahjudes pottides ning seda kasutatakse vorstide, kookide, pirukate täidisena.Ainus koht, kus neil ei soovitata neid seeni kasutada, on esimene kursus. Seal nad kaotavad oma maitse ja maitse.
Liinid peavad alati keema. Enne toiduvalmistamist tuleb neid nuga purustada. 1 kilo seeni vajab 6 liitrit vett 100 g kohta - vähemalt 2 liitrit. Keevas vees peate valutama söögisoodat. Siis pane seal seeni. 15-20 minuti pärast tühjendage vesi, loputage seeni hästi. Soovitav on uuesti keeta.
Liinide ohutumaks muutmiseks tuleb neid kuu aega kuivatada. Aurustades niiskust ja enamus toksiine. Kahjuks ei ole alati lihtne eristada söödavaid morste ja toitumatute joonte vahel isegi nende märke. Kui te isegi kahtled veidi, on hea seente mürgine teie ees, paremini vabaneda sellest, et vältida tõsiseid tagajärgi. Igal juhul on rangelt keelatud toitu süüa toorjuust.
