Retseptid küpsetamiseks Brüsseli kapsas pannil ja muul viisil

Brüsseli kapsad tunduvad väga erinevad teist tüüpi kapsast. Selle kasulikud omadused on unikaalsed. Selle nimi pärineb Belgia linnast, kust see pärineb. Venemaal ilmub see üha enam nii puhkuslauale kui ka igapäevaste roogade valmistamiseks. Seda tarbitakse toores, keedetud, hautatud, küpsetatud, praetud, valmistatud salateid, suppe ja muid nõusid. Artiklis näidatakse teile samm-sammult, kuidas praadida praepannil või muul viisil värskeid ja külmutatud köögivilju küpsetada, samuti näitab prügikasti valmistatud roosikapähklite portsjon fotot.

Keemiline koostis

Vitamiinid:

• C;
• karoteen;
• B1;
• B2;
• B6;
• B9;
• PP

Brüsseli kapsas - mineraalsoolade, vabade ensüümide ja aminohapete ladu. Rooskapsa söömise eelised on ilmsed. Soovitatav on vältida vähki (sisaldab isotiotsüanaate) ja Alzheimeri tõbe (K-vitamiin), see aitab parandada nägemust (A-vitamiin), alandab kolesterooli, parandab seedimist, on väga kasulik rasedatele naistele (foolhape) ja diabeeti põdevatel patsientidel.See on väärtuslik ravim (soodustab haavade paranemist).

Kuid on vastunäidustusi. See kehtib erinevate mao ja kilpnäärmehaigustega inimeste kohta.

Värskete ja külmutatud köögiviljade kulinaarse töötlemise erinevus

Rooskapsa fännid saavad seda kasutada nii värskelt kui külmutatult. Kapsa hoidmiseks külmkapis on parem paberile pakkida, sest köögiviljad rikuvad liigset niiskust. Kui otsustate külmuda, siis lihtsalt eemaldage kõik varjualused, loputage, kuivatage hästi ja asetage külmikusse. Parem on seda osade kaupa teha.

Külmutatud kapsa toiduvalmistamise protsess ei erine värskest. Ja te ei pea seda pikemaks ajaks sööma, muidu võite kaotada kõik vitamiinid. Ainus erinevus on see, et on soovitatav visata värske kapsas keeva veega ja kohe valada külmutatud kapsas veega ja küpseta.

Kuidas maitsta süüa?

Retseptidena võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud kapsast, kui pole teisiti märgitud.

Küüslaugu ja koorekastmega

Lihtne

Nõutav:

• 800 g kapsast;
• 300 ml koort (eelistatult 20% rasva);
• 5 küüslauguküünt;
• pool sidrunist;
• üks nälkjas muskaatpähkel ja must pipar;
• sool;
• üks muna;
• või

1. Loputa kapsast hästi, eemaldage juured.
2. Küüslaugu peeneks hakitud.
3. Loputa sidrunit, eemaldage loits.
4. Keetke muna.
5. Kapsasool, pipar, puista veidi sidrunimahlat ja keedetakse 5-6 minutit.
6. Küüslaugu praadida paar minutit.
7. Siis peate selle juurde lisama kapsast ja praeme kõik koos kuldpruuniks.

Kastme jaoks:

1. Koorige koor peale aeglaselt, keetke ja lisage sidrunimärki, soola, muskaatpähklit, pidevalt segades.
2. Eemaldage kuumusest.

Pange kapsad plaatidele, valage see kastetiga. Kaunistamiseks kasutage viilutatud muna ja sidruni kiile.

Serveeri kuumalt.

Kalorit

Peate:

• 200 g kapsast;
• kolm küüslauguküünt;
• 50 grammi võid praadida;
• soola, pipar maitsta.

1. Kapsas keetke soolases keevas vees 3 minutit. Kui see on külmunud, laske sellel veidi tühjendada.
2. Suur lõigatud pooleks.
3. Lõika küüslauk viiludeks.
4. Järgmiseks prae küüslauku.
5. Talle lisatakse kapsas, sool, pipar.
6. Prae kogu koht veel 5 minutit.

Kapsas on valmis.

Lihaga:

Tomatite ja ürtidega

Nõutav:

• Brüsseli kapsas ja liha (kogus sõltub portsjonitest);
• kolm tükki sibulat;
• kolm küpset tomatit;
• üks porgand;
• või (praadimiseks);
• sool, must pipar maitsta;
• tüümiani

1. Liha, sibul, küüslaugu peeneks hakitud. Porgand - ringletid.
2. Prae liha.
3. Lisa sibul, küüslauk. Siis porgand.
4. Prae veel paar minutit.
5. Lisage tükeldatud tomatid.
6. Hautake, kuni liha on keedetud.
7. Lisa kapsa (paremini lõigatud), valage kuuma vett.
8. Keetke 10 min.
9. Lisage soola, pipart, tüümiani.

Kuidas valmistada pannil?

Peate:

• pool kilo rooskapsast;
• üks kilo veiseliha;
• kaks sibulat;
• kaks porgandit;
• seller juur;
• pool liitrit puljongi (köögivilja või liha);
• sool, pipar, küüslauk, maitsetaimed, majaosa - maitse järgi.

1. Lõika liha tükkideks.
2. Sibul - pool heliseb (või kuubikud).
3. Porgandi rest on jämedama riivis.
4. Chop selerii juur.
5. Loputa kapsas ja lõigake see pooleks.
6. Kuumutage pannil võiga, küpseta liha 3 minuti jooksul kõrge kuumusega.
7. Seejärel lisage sibulad, siis porgandid ja asetage umbes viis minutit.
8. Sama koguse lisage selleririk ja hautatud.
9. Vala puljong ja keedetakse vähese kuumusega 1 tund.
10. Seejärel lisage kapsa ja hautatud 15 minutit.
11. Soola, pipar, küüslaugukastane, lisage marjorami.
12. Piserdage valmis kuuma tassi rohelistega.

Köögiviljadega

Taimetoit hautis

Koostisosad:

• 300 grammi rooskapsa;
• kaks sibulat;
• kaks porgandit;
• sool, pipar, petersell - maitsta;
• praadimiseks mõeldud toiduõli.

1. Kapsas lõigatakse pooleks.
2. Porgand on jäme tera.
3. Sibulad - tükeldatud.
4. Lõika rohelised.
5. Lase sibul pannil, lisa porgandid ja praadige mõni minut.
6. Pange kapsas, täitke see vett (natuke), soola, pipra ja keedetakse, kaetakse kaetudga, kuni see on liiga väike.
7. Lisage rohelisi ja keetke tule 2 minutit.

Valmis!

Country stiilis

Nõutav:

• 300 grammi rooskapsa;
• kaks sibulat;
• kolm porgandit;
• oliiviõli praadimiseks;
• kaks suurt tomatit;
• kaks peterselli juuri;
• soola, pipar maitsta.

1. Sibul, porgand, petersell juur, tomati liha - lõigatakse kuubikuteks.
2. Kapsas keema.
3. Praetud oliiviõli kastrulis sibul, porgand, petersell juur.
4. Lisa kapsas ja katke see kuuma veega (0,5 tassi).
5. Hautatakse viieks minutiks soola ja pipraga.
6. Lisage tomatid ja hautatud veel viis minutit.

Tere on valmis!

Sojakastmega

Ida

Koostisosad:

• 400 g kapsast;
• oliiviõli praadimiseks;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• kaks supilusikatäit sojakaste.

Kuidas praadida:

1. Kapsad praadida kuumas pudelil 2 minutit, segades.
2. Lisage sojakaste, pipar ja praadige keskmise karedusega, kaetud 5 minutit.
3. Siis ilma kaanega veel 3 minutit.

Kapsas on valmis!

Maapähklite ja ürtidega

Koostisosad:

• Rooskapsas;
• praadimiseks mõeldud toiduõli (kõik);
• oliiviõli;
• kaks supilusikatäis sojakaste;
• kooritud maapähklid;
• vürtsised ürdid (kilindro).

1. Peseeritud kapsas lõigatakse pooleks.
2. Koorima maapähklid keskmise kuumusega 1 - 2 minutit.
3. Sügavas kausas segage sojakaste oliiviõliga ja pange seal kapsa 5 minutit, segage hästi.
4. Seejärel pesta kapsa kuumutatud praepannil kaane all 5-6 minutit, aeg-ajalt segades.
5. Me ühendame kapsaid, pähkleid, rohelisi ja serveerime lauale.

Leiba

Värskest peast

Nõutav:

• Rooskapsas (värsked);
• küüslauk, sool, pipar;
• riivatükid;
• või ja taimeõli.

1. Pese kapsas, lõigatud pooleks.
2. Küüslauguküünt lõigatakse ka pooleks.
3. Viska kapsast ja küüslauku keedes soolases vees.
4. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta 10 minutit.
5. Seejärel tühjendage keeva veega ja valage kapsa külma veega.
6. Kapsa pannake riivarasvas ja küpsetage pannil koos köögiviljade ja või seguga.
7. Serveeri mis tahes kastmega.

Parmesaniga

Koostisosad:

• 700 g kapsast;
• 4 spl juustu (riivitud Parmesan);
• 4 tl võid;
• riivatükid;
• sool, jahvatatud must pipar;
• küüslaugukastmega maitsestamine on kuiv (muud võimalused on maitsestatud).

1. Pese kapsas, lõikage varred, et keedaks ühtlaselt.
2. Sulata võid.
3. Juustareet.
4. Keetke kapsas soolases vees (mitte kauem kui kümme minutit) ja asetage see küpsetusnõusse.
5. Üles pool võid, segage.
6. Pange juust, kreekerid, maitseained, pipar, ülejäänud või ja asetage kapsas.
7. Asetage ahi grilli alla (15 cm) viieks minutiks.

Muna:

Kreemjas rõõm

Koostisosad:

• Rooskapsas;
• munad;
• kreem;
• või praadimiseks.

1. Küpseta kapsast soolases vees kuni pooleks küpsetamiseks.
2. Siis prae seda.
3. Pange küpsetusruum.
4. Segage munad eraldi koorega ja valage kapsa üle.
5. Küpsetage, kuni keedetakse kõrgel temperatuuril.

A la omelette

Koostisosad:

• 400 grammi rooskapsa;
• kolm pekstud muna;
• taimeõli (praadimiseks);
• riivatükid;
• sool maitse järgi

1. Keetke kapsas soolases vees.
2. Äravoolu.
3. Rullid riivarasvas, sool.
4. Prae pannil, katke munadega ja küpseta, kuni see on valmis.

Kiired ja lihtsad viisid

Lihtsaimad on salatid ja supid.

Supp

Koostisosad:

• 200 g kapsast;
• 300 grammi kartulit;
• 100 g sibulat;
• 100 g porgandeid;
• gei;
• rohelised, hapukoor, sool.

1. Kartulipast, sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks.
2. Kapsas - viilud.
3. Pange kartulid kastrulisse, vala keeva veega, keedetakse.
4. Spread porgandid, sibulad ja lisada koos kapsa puljongi, kui kartul on peaaegu valmis.
5. Soola ja küpseta veel viis minutit.
6. Serveeri kuumalt hapukoore ja rohelistega.

Salat

Koostisosad:

• pool kilo kapsast;
• pool sidrunist mahl;
• üks supilusikatäis suhkrut;
• 50 ml taimeõli;
• sool, rohelised (till).

Pese kapsas, keetke soolases vees 10 minutit, kuivatage, asetage nõusse ja valage kastme peale.

Kastmega: segage võid, suhkur, sidrunimahl, hakitud maitsetaimed, sool.

Toitumine lauale

Brüsseli kapsas - ainulaadne köögivilja. Seda saab serveerida eraldi tassi või liharooga, kalana. Keedetud või praetud kartulil on sobivam praetud kapsas. Saate seda kasutada seente, nuudlite jaoks. Kuumad serveerimine on parem pärast piserdamist külmutatud rohelistega.

Foto

Siis näete fotol võimalusi serveerimiseks, enne kui serveerite lauale praetud köögivilju ja salateid.
Näib, nagu kapsas praetud pannil:

Rooskapsa salat serveerides:

Järeldus

Brüsseli kapsas on vitamiinide ja mineraalsoolade allikas.Kasutatakse toiduainena. Näidake kujutlusvõimet, katsetage ja võib-olla see köögivili on üks teie lemmikutest.