Arbuuside säilitamine talvel pankadel

Arbuus on lemmik marja, mis annab magususe ja niiskuse suvel. See on väga rikkalikult vitamiinide, mikroelementide ja muude inimeste jaoks kasulikke aineid. Aga mida teha, kui talv on tulnud ja ilma nende marjadeta "mingil moel"? Selles artiklis kirjeldame, kuidas korralikult ette valmistada marjadega arbuusi pangad talveks, et need muutuksid maitsvaks ja tervislikuks.

  • Arbuus nagu suupiste
  • Kuidas valida toodet
  • Steriliseerimine toiduvalmistamise retsept
    • Koostisosad
    • Samm-sammult
  • Ilma steriliseerimiseta
    • Tootenimekiri
    • Cooking
  • Hoiutingimused

Arbuus nagu suupiste

Kummaline küll, kuid arbuusid kasutatakse suvel mitte ainult magusaks magustoiduks, vaid ka talveperioodiks suurepäraseks suupisteks. Need marjad on soolatud ja marineeritud purgidesse, ja paljud ei pea neid halvemaks kui marineeritud tomatid ja kurgid.

Maapähklites valmistatud konserveeritud marjad ei ole nii soolased kui tomatid, surnud neist on magusamad. Selliste marinaadide säilitusainena kasutatakse aspiriini, sidrunhapet ja äädikat.

Sellest marjast valmistatakse talveks erinevaid ettevalmistusi:

  • marinate;
  • konserveeritud;
  • leotatud;
  • sool;
  • valmistada moosi ja konfitereerima.

Kuidas valida toodet

Sulatamiseks ettenähtud arbuus peaks olema puutumatu, väike ja veidi ebaküps. Kui te ei vali sellist marja - preparaat osutub geeliliseks. Objekti ideaalne kaal - 2 kilogrammi.

Asjaolu, et puu on üleküllastatud, võib selle pinnale põhjustada pragusid. Samuti ärge ostke isendeid, millel on tumedad laigud, mõlgid, kuna need ei sobi tühikute jaoks.

Maalimine õmblusteta lootusetult rikkuda, kui vähemalt osa sellest puuviljast satub õmblusesse.

See on tähtis! Parem on marjade mikistamine pigem roosa kui punase viljaliha kasutamine. Kooret sisaldava suhkrulisandiga viljad ei sobi. Parim on valida õhukese koorikuga marjad.

Steriliseerimine toiduvalmistamise retsept

Arbuusid saab säilitada kahel viisil - steriliseerimisega ja ilma. Esimene seamimise meetod võtab natuke rohkem aega. Vaatame klassikalise retsepti arbuuside konserveerimiseks steriilsusega kanistris.

Talveks rooste ja köögiviljade päästmiseks vaadake retsepte squashi, magevee, küüslaugu, suvikõrvitsade, pipar, punase kapsa, roheliste ubade, baklažaanide, peterselli, mädarõika, pastinaaki, selleriga, rabarberi, lillkapsa, tomati saagimisega.

Koostisosad

Marjade seamimiseks on vaja:

  • pangad (võite võtta kolm liitrit, võite võtta liitrit, see on mugav nagu perenaine);
  • katted.

Retsept on mõeldud 1,5-2 kg tootele, nii et veeremiseks on vaja selliseid tooteid kasutada:

  • 1,5-2 kg küpsetest arbuusid;
  • 70 ml 9% äädikat;
  • liiter vett;
  • pool jahu soola;
  • kolm supilusikatäit suhkrut.
Kas sa tead? Arbuusi koor on söödav. Saate seda üles kerkida - marineerida, teha moosid ja ummistusi. Ja arbuusi seemneid võib süüa, eelnevalt praadida.

Samm-sammult

Selleks, et marineerida marju, peate:

  1. Pangas valage ühe liitri vett.
  2. Lisage soola, suhkrut ja keedetakse.
  3. Keeda 10-15 minutit.
  4. Lisage 70 ml äädikat, segage.
  5. Peske marju, kuivatage.
  6. Lõika viiludeks (nii, et oleks mugav panna need purkidesse).
  7. Valage purgid sooja marineeritud puuviljadega.
  8. Kaaned kaetakse ja steriliseeritakse 20 minutit.
  9. Pärast neid ja rullides.
  10. Pöörake tagurpidi ja asetage soe tekk.
  11. Pärast seda, kui pangad on jahutanud, suunake need pitserite hoiukohta.

Ilma steriliseerimiseta

Neid puuvilju saab talveks ja ilma steriliseerimiseta valtsitud. See valmistamismeetod on lihtne ja kiire.Vaatame võimalust konserveeritud arbuusid ilma steriliseerimiseta.

Tootenimekiri

Selleks, et säilitada arbuusid ilma steriliseerimiseta, peate võtma:

  • 3-liitrised purkid;
  • tihendikorgid;
  • keeva veega.
Ühe kolmeliitrise purkide arvutamisel peavad nad võtma järgmisi koostisosi:
  • Toode - peate võtma ainult küpset. Roheline arbuus on maitsetu.
  • Kolm supilusikatäit suhkrut.
  • Üks supilusikatäis soola.
  • 2 tabletti aspiriini (atsetüülsalitsüülhapet).
  • Küpsetatud sidrunist viil, mis on kooritud.
  • Vürtsina võite lisada nelk, kaneeli, koriandri, uthorooni, piparmündi ja piparmündi. Vürtsikas maitse fännid võivad lisada ühe punase pipraga ühe seinakorda.

Cooking

Seamimiseks võite võtta marjad ja nõrk ja paksu nahaga. Sellise õmbluse ettevalmistamine on väga lihtne:

  1. Kolm liiter purgid pesema ja kuivama. Steriliseerimine ei ole vajalik.
  2. Kui otsustate lisada punase pipra sisse rulli sisse, siis peate selle alt üles panema. Pipar ei lõigata, pannakse täielikult. Kui pipart ei lõigata rullis, pole puu terav. Kui pipar on hakitud või purustatud, siis õmblus on tulekahju.
  3. Valmistage vilja.Peske marju, pühi ja karbita. Sel viisil lõigatud korralikult lõigake ülemine osa katte ja sama alt välja. Lõika pooleks. Seejärel lõigake poolringidesse. Ja siis jagage kõik poolringid. Iga tükk peab olema selline, et see saaks läbida purgi kaela. Arbuuse tükki ei ole vaja pressida ja kinnitada, sest tselluloos on mahlane ja rabed.
  4. Seejärel lisage igasse mahutisse kaks aspiriini tabletti.
  5. Pange potisse kolm supilusikatäit suhkrut.
  6. Mahutis valatakse supilusikatäis soola.
  7. Kõigil neist pannake sidruni viil, kooritud koorest ja koor, eelistatavalt ilma kividega.
  8. Vala keedetud vett balloonide peale.
  9. Katke ja pillake üles.
  10. Pöörake valtsitud konteinerid kaane alla. Pange soe sein.
  11. Pärast mahutite jahutamist (ligikaudu järgmisel päeval) saab neid keldrisse, keldrisse ja hoiuruumi viia.
See meetod arbuuside sorteerimisel steriilsetele purgid vähendab seinte aega ja lihtsustab seda.
Kas sa tead? Jaapanis Zanzujis oli 1981. aastal talupidaja välja pakkunud ruutvõetavat arbuusi kompaktsemaks säilitamiseks.

Hoiutingimused

Kui te ei saa värske arbuusid vähemalt uusaastaks pidada, on konserveeritud ja marineeritud marjad suurepärane võimalus. Konserveeritud marjadest purgidesse saab hoida kuni ühe aasta.

Marineeritud marju ladustatakse kauem, kuid põhimõtteliselt ei tohiks kodustatud tooteid maitsestada enam kui poolteist aastat. Kõige tõenäolisemalt ei suuda soolatud marju päästa kevadeni.

See on seotud mitte niivõrd ladustamistingimustega, vaid sellega, et toorikuid söödakse kuni piiratud aja jooksul. Nende marjade hautamiseks kasutage külmkappi või kelderit.

See on tähtis! Soolatud puuviljade keldris hoidmine nõuab puidust pügamist. Kui puu soolamisel kasutatakse äädikat, tuleks neid hoida ainult külmkapis või kelderis.
Marineeritud puuvilju tuleks hoida samal kohal kui soolaga. Võid hapud marjad purgidesse ja barrelites hankida. Marineeritud soolatud marjad erinevad ainult erilistest vürtsidest, näiteks ingverist, küüslaugust. Selles pimekes on sarnane ladustusaeg, seda on parem kasutada kuni kevadeni.

Talveks on arbuusid valmistatud paljudes pankades ja muudes konteinerites (ilma steriliseerimiseta), millest mõned on meie artiklis avaldatud.

Kasutades neid retsepte, mis õmbuvad lemmiktooteid, lugedes fotoparkaid, on teil võimalik pikka aega arbuus kokku hoida ja nautida seda külmas talveõhtutel.

Loading...