Kuhu kastikad kasvavad ja kuidas mitte langeda valuliste seente eest

Nad ütlevad, et sõupiirkonnad aitavad puhastada maksa, eemaldada organismist radionukliidid ja toita seda vitamiinidega. Kuid sageli asetatakse toidulisandid ja maitsvad seened nende mürgisteks kolleegideks. Kahjuks ei suuda kogenud armunud jahimehed enamikel juhtudel teadmistele tugineda, vaid intuitsiooni. Mõistame, kuidas eristada võltskooteid ja mida teha, kui neid mürgitakse.

Kus ja millal neid otsida

Chanterelle hooaeg algab suvel ja sõltub suuresti ilmastikutingimustest. Juunis on tihti okaste ja lehtpuude puudel asuvates metsade servades üksikud seened. Ja juulis algab nende massiline ilmumine.

Kui sajab vihma sajab vihma hakkama hakkavad, ei kurnata, mädaneda sademete pikka aega, nad ei kuivaks ja kuumuse tõttu lihtsalt kasvavad. Neid armastatakse nende suurepärase maitse ja omadustega kõigis tingimustes, et säilitada mahlakust ja värskust. Lisaks pole sellistes metsa kingitustes kunagi varreid. See on üks väheseid seeni, mis transpordi ajal ei halvene. Kõrghooajal saab kammeljas koguda kottidesse samuti ei kaota nad oma atraktiivsust ja väärtust.

Nõuavad kogenud seene koristajad mine kaskide kasvu otsima. Kohtades, kus kasvavad kasterihambad, võib see olla niiske ja kuiv, varjuline ja päikesevalgus, lehtkapsas ja samblad. Nende seente iseloomulik tunnus on see, et nad ei kasva kunagi üksinda. Seega, kui leiate ühe eksemplari, vaata ringi, vaata alla langenud filiaalide ja lehtede all - võibolla on terve pere. Aga enne, kui teete seeni, kontrollige hoolikalt leiti. Alljärgnevalt arutame looduslike ehtsuse tunnuste üle, mida tuleb tähelepanu pöörata.

Erinevalt nendest, võivad valulikud sõupärimised, mida nimetatakse üldiselt "kiusajateks", elada langenud puudel, vanadel mädanenud kärnidel ja purustatud puudel.Lisaks on väga tavalised seened.

Peamised erinevused: kuidas mitte saada vale sõdalane

Nagu selgub, on kastelukud väga keerulised seened, nii et lähemalt tutvume tõeliste ja valede isendite fotoga ja kirjeldusega.

Kujundid ja kork

Mõlema seente väljanägemine ainult esmapilgul näib olevat täpselt sama. Tegelikult on palju erinevusi. Juba korki värvi ja kujuga saate määrata, kes on kes.

Kerged kollakad toonid on omane tõelisele seenele, mõnikord võivad nad voolata kreemi ja kollakasoranži värvi. Ja siin rebase kelm on väga hele. See erineb punase, tulise oranži värvi, mis on tihti segatud pruunide toonidega. On iseloomulik, et tema korgi servad on alati südamikust kergemad.

Pinna struktuuri ja nende mütside kuju järgi on lihtne eristada tavalist sõraluurust ja valet sõraluust. "Võltsitud" on pisut sametine, siledate ja korralikult ümardatud servadega kuni 6 cm läbimõõduga. Praegusel kujul on see veidi suurem, sile, ebakorrapärane, lainelise servaga.

Seened tselluloos

Seestpoolt on govorushka kollane, maitsetu, lahtise poorse struktuuriga. Lisaks on sellel terav ebameeldiv lõhn. Kui vajutad sõrmedega kergesti viljaliha värvus ei muutu.

Tõsise sõrajalgade lõikamisel näete kollaseid servi ja lumevalget keskosa. Seene on väga tihe, meeldiva aroomiga, veidi hapu maitsega. Kui seda vajutatakse, jääb punakas jäljed.

Jalgade erinevused

Tuntud seenekasvatajad, kui nad koguvad kukeseene, jälgivad alati seente jalgu. Kui see on paks ja tugev, siis on teie kätes autentne proov. Seda iseloomustab jalgade sujuva üleminek korki, ühtlane värv, pinna tasasus ja struktuuri tihedus. Jalade kooniline kuju põhjas veidi kitsenes.

Kuid võltseks see osa on väga õhuke, hele oranž-karmiinpunane värv, vanadel seentel on sees sees õõnes. Tavaliselt on põhi "govorushka" alati peal tumedam. Selle jalg omandab ühtlase silindrilise konfiguratsiooni ja on selgelt eraldatud korkist.

Vaidlus

Tunnista, et tõeline kammkollane võib olla ja kollakad vaidlused. Pseudo hõim on valged.

Seente süüa

Mõned loodusteadlased usuvad, et loodus on inimesele täiesti alateadlik. Seetõttu saavad isegi mürgised seened pärast eritöötlust söödavaks. Vaatame, kas see on nii, kas sellised nõud on head ja üldiselt mida saab keetmata.

Kuidas on kampsunid?

Koos hea transporditavuse ja usside puudumisega on kastelooladel üks puudus - neid ei saa pikka aega soojaks hoida. Seetõttu tuleks koristust kohe töödelda. Lihtsustab protsessi, kus seeni pole vaja puhastada.Nad vabastatakse lehestiku ja rohu osakestest, pestakse ja seejärel viiakse kulinaarsesse protsessi.

See sort sobib supisteks, praadimiseks, supp keetmiseks ja küpsetamiseks pirukate, pizza täidiseks. Selle valmistamise käigus on köögil väga meeldiv lõhn, mis viib improvisatsiooni. Selle tulemusena on palju tassi, mis kasutavad kukeseene. Puhtas vormis neid harva serveeritakse. Sageli kombineeritakse praetud sibulaga, kartuliga, "küpsetatud". Selleks, et metsa delikatess saavutab oma valmisoleku, kulub umbes pool tundi.

Mõned koduperenaised töötavad pärast külmutamist kammkarpide pärast pätsemurdelõli. Talvel tuleb sellist toodet uuesti panna või keeta, sõltuvalt sellest, millist toitu soovid süüa.

Kas on võimalik süüa valgeid sõpradeleid?

Kui te räägite teaduslikus terminoloogias, siis Need seened on klassifitseeritud tinglikult söödavaks. Neid süüa ei ole seda väärt, eriti kuna samal perioodil saate neid maitsvaid ja tervislikke kastelukke kokku koguda.

Mõned "vaikse jahipidamise" armastavad jagavad kogemuslikke valesid näiteid. Samal ajal loputatakse neid 3 päeva jooksul igapäevase kaheaastase vee vahetusega. Siis 20 minutit sibulaga küpsetatud ja alles pärast seda, kui kõik need manipulatsioonid hakkavad toiduvalmistamist.

Kuid kõik sellised teod ja riskid oma tervisele, nagu selgub, ei ole tulemust üldse väärt. Pärast pikka vees viibimist kahaneb seene struktuur. Lisaks sellele ei tekita ebameeldiv lõhn ja maitse söögiisu üldse. Pigem on vastupidine tõsi.

Esmane abi seente mürgitamiseks

Nende seente mürgised mõjud on märgatavad poolteist tundi pärast nende kasutamist. Iiveldus, oksendamine, seedehäire, kõhulahtisus, millega kaasneb tugev kõhuvalu. Inimese kehatemperatuur tõuseb, jäsemed muutuvad külmaks, pulss nõrgestab.Sageli ühendab see seedetrakti põletik neid protsesse. Patsient on mürgine, satub hallutsinatsioonidesse. Rasketel juhtudel on tingimus, mis piirdub hullumeelsusega.

Kui seente söömine on tekitanud vähemalt ühe neist sümptomitest, peate kohe kutsuma arsti. Enne saabumist tuleb ohver lamada voodisse ja anda rohkesti jooke. Anna talle külma vett või tee. Pakume ka aktiveeritud süsinikku.

Olge ettevaatlik: seente jahipidamine nõuab mitte ainult objekti leidmiseks tähelepanu, vaid ka erilisi teadmisi, et ohver ei petta. Nüüd teate, kui sõprade kasvaja kasvab, kust neid koguda ja kuidas neid halbadest kaksikutest eristada. Muidugi: nende soovitustega relvaga saate koguda head ja ohutut saaki.