Kodu kirsikakarjääride valmistamise saladused

Küllastunud küpsetusmaitse, ilus ere rubiinvärv, üllas lõhn - see kõik on umbes kuulsa kirsi tinktuura üle kogu maailma. Hommikusetest kirsikirurgast on olemas mitmeid retsepte: klassikaline alkohoolne jook ja tinktuura ilma alkoholita.

  • Marjade valik
  • Kuidas teha kodus alkohoolset kirsikirikut
    • Nõutavate koostisosade loetelu
    • Keetmine
  • Cherry liköör ilma viina ja alkoholita
    • Mis on toiduvalmistamiseks vajalik?
    • Kuidas kodus jooki teha
  • Retseptik laiskadele: lihtsaim kirsikirikas

Marjade valik

Kirsipuu valikul ei ole ranged nõuded, sobib peaaegu iga sort. Peamine on see, et viljad on küpsed, mahlane, lõhnavad ja terved.

Ideaalne valik - magus ja hapukas sordid. Puuvilju kasutatakse värskelt, külmutatud või kuivatatud. Külmutatud puuviljad, mis on saadaval aastaringselt, sobivad koristamiseks palju paremini kui värsked puuviljad (välja arvatud looduslik käärimine).

Kondid annavad valmis Tinktuurale kerge kanguse (meeldiv mandli maitse). Sõltuvalt retsepti ja maitse eelistustest jäetakse või eemaldatakse luud.Kodus saab luud eemaldada tavapärase turvavööga.

Kas sa tead? Kirsside süvendites kontsentreeritakse märkimisväärne kogus prussihapet ja tsüaniidi. Pikaajalisel kokkupuutel alkoholiga on neil ainetel inimkeha toksiline toime.

Kuidas teha kodus alkohoolset kirsikirikut

Kirsside klassikalise tinktuuri valmistamiseks on kõigepealt vaja kirss marju, suhkrut ja alkoholi. Marjad nõuavad tugevat alkoholi - viin, konjak, moonshine või alkohol.

Ärge unustage pöörata tähelepanu alkoholi kvaliteedile. Püüa kasutada mitte kõige odavamat alkoholi. Viin peab olema ilma lisandita. Suhkur on parem võtta jämedaks, sest see ei tohiks lahustuda liiga kiiresti.

Nii et vaatame, kuidas kodus teha kleepuvat likööri.

Nõutavate koostisosade loetelu

Me peame:

  • 1 kg värskeid või külmutatud kirsipuu marju;
  • 320 g suhkrut;
  • 0,45 l / 450 g alkoholi (viin, konjak, moonshine või 45% alkohol).

Keetmine

  1. Esiteks peate podvyalit kirss marjad.Me paneme värsked või külmutatud puuviljad ühtlaselt ja jätame need päikese käes mitu päeva. Teine võimalus on küpsetada puuvilja ahjus 5-6 tundi temperatuuril 60-80 ° C. Tänu marjade kuivatamisele jätab liigne niiskus, mis muudab Tinktura vesi. Kuid see samm on vabatahtlik, saate selle vahele jätta.
  2. Puuviljase luu ekstrakt.
  3. Jaotame paberimassi pankadesse, lisame suhkrut ja lahkume mõni tund, kuni puuviljad annavad mahla.
  4. Valmistame alkoholi kogutud konservikarpi, sulgege kaaned, raputage hästi ja viige 15-18 päeva jooksul varjutatud ja sooja (15-25 ° C) kohale.
  5. Järgnevalt filtreerime saadud vedelik mitu korda läbi marli, kuni see muutub läbipaistvaks.
  6. Valmis villitud tinktūra. Hoidke jooki pimedas jahedas ruumis. Tooriku säilivusaeg on 3 aastat.

See on tähtis! Soovitav pole marju pesta. Samuti püüdke vältida koristamist kohe pärast vihma. Kui määrdunud puuvilju pestakse, tuleb marju ostetud ostetud veinipreparaadiga (mitte mingil juhul pressitud või kuiva pagariäri).

Cherry liköör ilma viina ja alkoholita

Mõnikord tehakse kirsiliktorit ilma viina või alkoholita. Alkoholi asemel kasutage tavalist puhastatud vett. Tootmistehnoloogia - raskem kui esimesel juhul. Saadud jook sarnaneb liköörveiniga. Samal ajal ei ole alkoholi lõhn ja jooki maitse on palju kergem (tugevus ei ületa 12%).

Saate teha kodus veini Isabella viinamarjadest, vaarikadest, õuntest, yoshta, mustikadest ja isegi kompostist, moosist, kaseemahust.

Mis on toiduvalmistamiseks vajalik?

Ilma viina ja alkoholi valamiseks vajate:

  • 3 kg kirsipuu;
  • 1,2 kg suhkrut;
  • 400 ml vett.

Kuidas kodus jooki teha

  1. Valmistatud kirsse tuleb koorida.
  2. Kolme liitri purkide põhjas asetame 300 grammi suhkrut. Veelgi enam, vaheldumisi pakume kihti kirssi ja jäänud suhkrut.
  3. Vala koristatud kanistrini. Vesi ei voola kaela, vaid õlgadele, kuna fermenteerimisperioodil vabaneb vaht ja gaas.
  4. Pange meditsiiniline kinnas klaasi kaelale. Kinnitage kinnas köie või kummiga. Ühes sõrmkindadest peate esmalt tegema väikese auku nõelaga. Kindade asemel on võimalik kinni püüda.
  5. Töödeldav detail viiakse pimedasse ja sooja (18-28 ° C) ruumis või katke see tiheda lapiga. 2-3 päeva pärast peaks vaht olema nähtav. Kinda peaks natuke paaruma ja vesi tihend peaks hakkama mullide puhastamiseks. Need märgid näitavad, et kääritamisprotsess jätkub normaalselt.
  6. Infusioon tavaliselt möödub umbes 25-55 päeva. Seejärel katkestatakse kinnas ja veekindel peatub mullide puhastamine. Kui peaaegu kogu vaht kaob, on see signaal, et võite minna järgmisele etapile.
  7. Vala vedelik uude ballooni, püüdes vabaneda kirsside paberimassi jääkidest.
  8. Kaitske vedelikku 2 päeva tihedalt suletud mahutis.
  9. Filtreerige vedelik mitu kihti marli.
  10. Suss valatakse pudelites (eelistatavalt pimedas klaasist), tihedalt suletud liiklusummadega.
  11. Tooted viiakse külmkappi või kelder temperatuurini 5-15 ° C. Maitset parandades võime sellistes tingimustes vallandada ligikaudu 50 päeva.
  12. Hoidke kirsipiima jahedas ja pimedas toas. Brändi säilivusaeg - mitte rohkem kui 3 aastat.

See on tähtis! Selleks, et ei satuks kirsimahl vormi või muude mikroorganismidega, on vaja steriilistada kanistrid keeva veega.Lisaks tuleb hoolikalt valida marjad, vabaneda hallitust puuviljast. Kogu töö toimub ainult pestud kätega.

Retseptik laiskadele: lihtsaim kirsikirikas

Kodu valmistatud järgmine kirssideline liköör valmistatakse tõestatud ja lihtsa retsepti järgi. Sellisel juhul ei nõuta kirsside puu eemaldamist. Lisaks on tootmisprotsess nii lihtne, et see nõuab minimaalset aega ja vaeva.

Erinevad raviomadusi on tinktuure ravimtaimede - Pojengid officinalis, bezvremennika, mandžuuria pähkel naat, kroom kattega välimised uksekäepidemed aquifolium, anemoonkoralle, aconite, rosmariin, kuutõverohi, kalanchoe sulgkergete igihali, kadaka-, jaanileivapuu, Potentilla valge pähkel, kuldkollane, kuningakepi õli, saialill .
Koostisosad (kolme liitrise purki kohta):

  • 1 kg kirsipuu;
  • 3 kg granuleeritud suhkrut;
  • 1 liitrit viina.
Valmistamismeetod:

  • Segame marjad, granuleeritud suhkur ja viin pudelis. Sulgege tihedalt klaasist kaane ja asetage varjutatud ruum. Ruumi temperatuur peaks olema vahemikus 20-25 ° C. Hoidke tinktuure 30 päeva.Raputage ballooni iga 2-3 päeva tagant.
  • Valmis jook filtreeritakse läbi mitu kihti marli.
  • Pudeliga joomine ja tihedalt suletud liiklusummadega. Pudelipudelid peaks olema keldris või külmkapis. Kõlblikkusaeg on üle 3 aasta.

Kas sa tead? Suurepärase laua jaoks on suurepärane jook aroomikast ja kergesti valmistatavast käärikivist. See jook valmistati Ukrainas Hetmani ajal. Puidust tünnid täidetakse kirssidega ja täidetakse valge meega. Siis trumlit dubleeriti ja maeti mitu kuud liival või maal. Selgus väga hõrgutava humaloogi.

Serveerige küüslauguküütlit kodus suurtes kannudes. Enne serveerimist jahutage. See ühendab erinevaid magustoite, šokolaadi ja puuvilju. Sellest sageli valmistatakse maitsestatud kokteile vürtsidega (nelk ja kaneel).

Valatakse ka ühele lusikale kuuma tee lisamiseks. See suurendab immuunsust, aitab köha vabaneda, parandab une. Valades kirss leevendab verd ja tõstab selle rauda.

Loading...