Kuidas kuivatada vaarikaid ja kuidas teed valmistada

Vaarika jam ei ole mitte ainult kallis ja maitsev, vaid ka väga kasulik toode, mida kasutatakse külmetushaiguste raviks. Kuid marja pole ainus asi, mida saab vaarika põõsast. Seepärast ütleme täna teile, kuidas kasutatakse vaarikaid ja kasulikke neid, samuti mõista, kuidas neid pruulida.

Kui kasulik vaarika lehed

Tee vaarika lehtedega on selline kasulikud omadused: see ei aita mitte ainult külmsümptomitega toime tulla, vaid on ka põletikuvastane toime, nagu aspiriin; on retsekteeriv toime ja suurendab immuunsusresistentsust viirushaiguste vastu.

Kasutatakse kõigi hingamisteede haiguste raviks, samuti verejooksu peatamiseks. Sellisel juhul kasutatakse nii teed kui ka infusiooni, mida saab loputada suu kaudu. Tasub öelda, et vaarikaid soovitatakse kasutada inimestel, kelle töö on seotud kahjuliku tootmisega, sest selline vahend eemaldab organismist mürgid ja toksiinid.

Vaarikaid ahistavad omadused aitavad tabletidel ravida vedelaid väljaheiteid ja tablette ning kui teil on piisavalt tooraineid, võite vanni vaarika lehtedega võtta, mis aitab vabaneda paljudest naiste haigustest.

Kosmetoloogias kasutatakse efektiivsete maskide loomiseks purustatud rohelisi plaate. Vaarika aitab teismeliste angerjadest lahti saada ja eemaldab ka põletiku. Rohkem nende põhjal valmistatakse keedut, mida kasutatakse juuste loputamiseks. See tööriist aitab juuste väljalangemist ja kiirendab nende kasvu.

Vaarikaid ei kasutata mitte ainult tee valmistamiseks, mistõttu see tooraine on väga väärtuslik. Järgmisena räägime sellest, millal vaarika lehed tuleks teha tee ja muude vajaduste jaoks.

Millal, kuidas ja kus koguda

Kvaliteetse materjali saamiseks peate koguma rohelisi juunis esimese 2-3 nädala jooksul. Sellel ajal on lehed suurimad, kuna taim suunab kõik oma jõud rohelise osa arendamisele, mitte puuviljade moodustumisele. Peaks valima säravad terveid plaate. Parem on eelistada lehti, mis on põõsastiku kohal, sest nad saavad kõige rohkem valgust. Pange tähele ka putukate või seente olemasolu. Me ei vaja selliseid rohelisi, sest selle kasutamine võib põhjustada mürgistust.

Tasub öelda, millal on vaja vaarika lehti koguda talveks kuivatamiseks. Edaspidiseks ladustamiseks ettenähtud kogumine ei piirdu suve esimeste nädalatega, vaid on parem toorainet koguda enne õitsemist. Kui kogute õitsemise protsessi, siis vähemalt kahjustate taimet ja maksimaalselt saate tooteid, mis ei ole parima kvaliteediga ja jätavad end ilma lõhe osakaaluta.

On vaja koguda hommikul, kui põõsas ei ole kaste ja päike pole veel kuum. Tuleb mõista, et kui taim kannatab juba ilmastikutingimuste või toitainete puudumise tõttu, võib mitme lehe puudumine seda lõpetada.

Kuidas kuivatada vaarikaid

Pärast kogumist tuleb neid loputada voolava vee all ja levitada ühe kihina võrastiku all kangale. Katuselõik peaks olema hästi ventileeritud ja täielikult kaitstud lehtede päikesevalguse eest. Samuti ärge unustage, et tooraineid on vaja regulaarselt üle minnanii et see ei õitse.

Vaarika lehtede fermenteerimine

Enne vaarika lehtede fermentatsiooni kirjeldamist on vaja välja selgitada, mis see protsess on ja miks seda vaja on.

Nii et kääritamine antud juhul on orgaanilise aine lagunemine ensüümide toimel. Fermentatsioon viiakse läbi, et saada teelehtedest valmistatud kvaliteetne toode. Lihtsamalt öeldes on kääritamine oksüdeerumine hapniku toimel, milles osalevad ensüümid.

Veelgi vähem arusaadavalt, nüüd räägime tegevuste järjestusest, mis aitavad meil tegeliku tee valmistada.

• Esimene võimalus (aeganõudev). Võtke puhtad rohelised vaarikad ja pehmetest peenestama, et see muutuks "vorstiga" tumedaks ja lokkiks. See tegevus peaks toimuma kõigi lehtedega, millest te soovite saada teed.
• Teine võimalus ("mehhaniseeritud"). Võtame samad pestud rohelised lehed ja jätke läbi lihumaja. Sellisel juhul on parem kasutada vana mehaanilist masinat, kuna elektripliit muudab kõike homogeenseks massiks ja ükski tee enam ei tööta. Oluline on kasutada suurimat riivet nii, et lehti ei purustataks.

Loomulikult võite välja tuua palju teisi võimalusi, mis toorainet valmistavad, kuid need, mis on välja pakutud, on kõige levinumad.

Kui kasutate esimest võimalust, siis pärast peenestamist tuleb kõik kallata suure mahuti külge ja asetada see pressi alla. Kui teist võimalust kasutati, siis lihtsalt valage see kausse ja vajutage seda oma käega.

Järgmiseks peate kaanel katma niiske puuvillase lapiga ja saatma see kõik edasi sooja kohta edasiseks kääritamiseks.

Selleks, et kõik peaks minema, peaksite korrapäraselt kontrollima kangast niiskust ja kuivama, uuesti niisutama. Tasub meeles pidada, et optimaalne fermentatsiooni temperatuur on 22-26 ° C, mitte rohkem, kuid mitte vähem.Temperatuuri alandamise või tõusu korral peatatakse käärimine või see läheb valesti.

Valmis mass peaks olema rohekaspruun värv ja anda puuviljase lõhna. Pärast kääritamist toormaterjali levib õhukese kihina plaate ja kuivatati ahjus umbes 2 tundi. Optimaalne temperatuur on 100 ° C.

Nüüd räägi sulle milline käärimine on:

1. Kerge kaal Kui tee on fermenteeritud 3 kuni 6 tundi, maitse on pehme ja kerge, kuid maitse on liiga tugev.
2. Keskmine. 10-16 tunni pärast muutuvad maitseomadused: maitse muutub piimaseks ja happesus ilmub. Aroom muutub vähem "happeliseks".
3. Sügav Pärast 20-36 tundi jääb ainult nõrk aroom ja maitse muutub piimaseks.

Kuidas ja kus säilitada kuivatatud lehed

Kuivad lehed (mitte tee) hoitakse toatemperatuuril madala niiskusega kohtades. Täielikult kuivanud lehed purustatakse ja asetatakse pesu- või paberkottidesse.

Kui teed teed, peate selle hoidma nagu mis tahes muu tee kuivas, pimedas kohas.

Säilivusaeg

Toote ladustamisel sobivates tingimustes on säilivusaeg 24 kuud.

Retseptid maitsev ja tervislik tee

On aeg rääkida vaarika lehtedest pärit tee valikutest ja nende valmistamisest. Alustuseks, et saada maitsvat ja tervislikku jooki, piisab sellest 1 tl Tavalise tassi keetmine 150-200 ml.

Traditsiooniliselt võib vaarikaid paarida puuviljade või vaarikastmega moosiga. Nii et te ei paranda mitte ainult jooki maitset, vaid muudaksite selle kasulikumaks ja kõige tähtsam keelduda suhkru kasutamisest, mis vähendab teeli kasulikkust.

Kui teil on teie aias kasvav sõstar, võite lisada rikkaliku tee saamiseks veidi oma haljastust. Pikakarvalised lehed sobivad ka siis, kui see kasvab teie piirkonnas.

Lisaks sellele on vaarika tee hästi piparmündi ja melissaga.Ja kui peate peksmist külma, siis võite vabalt lisada sidruni.

Vaatamata kõigile positiivsetele omadustele ja eelistele, on vaarika lehed mitte ainult meditsiinilised omadused, vaid ka vastunäidustused, nimelt:

• nii puuviljade kui ka vaarika lehtede talumatus;
• raske kõhukinnisus (probleem halveneb vaid vaarikate siduvate omaduste tõttu);
• podagra;
• mao happesuse suurenemine (vaarikas sisaldab suures koguses hapet);
• neeruhaigus;
• maohaavand;
• astma.

Samuti ei ole soovitatav juua teed raseduse ajal esimesel ja teisel trimestril, nii et lootel ei oleks probleeme.

Kokkuvõtteks tuleb märkida, et vaarika lehe tee toob meie kehule kahtlemata kasu, kuid kahju ei ole välistatud. Tuleb mõista, et ükskõik milline tee omab diureetilist funktsiooni ühel või teisel määral, seega ärge juhtige teejoomist, kui teil on väljaheidete süsteemiga probleeme. Ärge ignoreerige vastunäidustusi, vastasel juhul lõpeb ravi uute haavade ilmumisega.

Vaata videot: Küülikukoib köögiviljadega (November 2024).