Tomat on üks maailma kõige lemmikumad köögiviljad. Eelistatav on süüa nii värskeid kui ka konserveeritud tooteid. Viimasel ajal hakkab üha enam rohelisi tomatiid saama. Pärast töötlemist säilivad nad ilusaks välimusks, jäävad elastseks ja muutuvad väga maitsvaks. Neid serveeritakse lauas iseseisva suupistetena ja neid kasutatakse ka erinevate salatite koostisosana. Tara soolamise jaoks võib olla pankade, emalahustite, ämbritena. Ja enne seda kasutasid nad ainult puidust pütid. Mõned tänapäevased gurmaanikud eelistavad seda tüüpi toitude soolamist. Puidust, millest on valmistatud tünnid, on antibakteriaalsed omadused, mis takistavad hallituse väljanägemist. Lisaks on tülikast barrelist eriline puidupärane maitse ja aroom.
- Tootevaliku omadused
- Parimad retseptid
- Terav
- Mittehappeline
- Nagu barrel - soolamine tomati pannil
- Peenestamise retseptid purkides
Tootevaliku omadused
Roheliste tomatite söömiseks sobivad kõik sordid, välja arvatud kaste ja salat. Tuleks valida väikese sama suurusega puu, tahke ja veatu. 
Laigud ja ebakorrapärasused näitavad haigust või kemikaale, mida kasutati põõsa ravimiseks. Põletatud ja seenetega marju on võimatu kääritada.
Marineeritud tomatite maitset mõjutavad tugevalt maitseained: kirsipuulehed, mustad sõstrad ja mõnikord tamm, till, petersell, küüslauk, tšilli ja herned, mädarõigas, seller ja erragon.
Rohelised peavad olema värsked ja hästi pestud. Ja võite ka ette valmistada, kuivatati või külmutati külmikus. Kui see ei ole võimalik, siis säilitage need vürtsidega kotid.
Parimad retseptid
Enne roheliste tomatite käärimistneid tuleks põhjalikult pesta: kodus on parem seda teha voolava vee all. Harilik seemelik tuleb hoolikalt eemaldada, et puu ei kahjustaks. 
Varem võite teha torke piirkonnas tüve, mis aitab kaasa ühtse prosüliini kasutamisele. Mõned kummitused puhastavad rohelisi tomatiid 1-2 minutit keevas vees, nii et need pole ebaviisakas.
Marjad peavad olema tihedalt pakitud, et oleks võimalikult vähe vaba ruumi, vastasel juhul imendub nad rohkem soola kui vaja. Köögiviljad vahetavad vürtse ja maitsetaimi, siis vala soolvees. 
Ülemine neist on kaetud lapiga, kaas ja panna koorem. Seda tehnoloogiat kasutatakse nii teravate kui mitteärritavate tomatite puhul.
Tünn vajab spetsiaalset ettevalmistust. See peaks valama veega mõnda aega, nii et puu paisuks ja suleti kõik praod.
Terav
1. meetod:
- rohelised tomatid (10 kg);
- till (300 g);
- Etrgonon ja petersell (igaüks 50 g);
- küüslauk (30 g);
- kuum paprika (15 g);
- mustad sõstrad ja kirss (100 g);
- soolvees (70 g soola 1 liitris vees).
Sarviku lehed ja kirsid ja üks kolmandik vürtsidest katavad silindri põhja. Seejärel levitage pool küpsetatud tomati marju, valage vürtside teine kolmas osa. Saate lisada veidi mädarõika, sellerit ja piparüki. Kondenseerige järelejäänud köögiviljad, valage vürtsid. Top kastmes lehed kirss ja sõstar ja vala soolvees. Tünn peab 45 päeva seisma külmas kohas.
2. meetod:
- rohelised tomatid (10 kg);
- suhkur (500-700 g);
- till (200 g);
- kuum punane pipar maitsta;
- kirsside või mustsõstra lehed (100 g);
- jahutatud soolveega: lisatakse 8 1 vees 500 g soola, keetmine ja jahtumine.
Cooking tehnoloogia on sama.3. viis:
- tomatid (11 kg);
- till (200 g);
- mustsõstra lehed (100 g);
- kirsilinad ja petersell (igaüks 50 g);
- seller ja mädarõigas (iga 5 g);
- küüslauk (30 g);
- punase mati või tšillipipra (15 g);
- sool (700 g);
- suhkur (7 lusikat).
Soola ja suhkruga vett tuleks keeda ja valada tünnini.Pange surve alla 45 päeva.Teine retsept - rohelised tomatid oma mahlas:
- rohelised tomatid (10 kg);
- till (200 g);
- mädarõika juur (100 g);
- mustsõstra ja mädarõika lehed (igaüks 10 g);
- küüslauk (30 nelk);
- punane pipar (15 g).
- punased tomatid (6 kg);
- sool (350 g).
Tüve põhi on kaetud poolega vürtsidest, nende peale asetatakse rohelised marjad ja valatakse ülejäänud maitseained. Kogu see valatakse keeva kastmega. Tünn on kaanega kaetud ja koorem pannakse üles. 45 päeva pärast on eelroke valmis.Mittehappeline
Selle meetodi soolamise vajadus:
- rohelised tomatid (10 kg);
- till (200 g);
- mustsõstra lehed (100 g);
- suhkur (200 g).
- vesi (5 l);
- sool (250 g).
Marineeritud tomatid kurgidega:- rohelised tomatid ja kurgid (igaüks 5 kg);
- tilli maitse järgi;
- küüslauk (30 nelk);
- mädarõigas, kirss ja mustad sõstrad (10 looma kohta);
- pipra-köögiviljad.
- vesi (8 l);
- sool (500 g).
Pange surve alla 8 nädalat.Valmis köögivilju võib niisutada nailonkatetega klaaspurki ja panna külmkapisse.Nagu barrel - soolamine tomati pannil
Mitme korruseliste hoonete elanike jaoks võib olla probleeme köögiviljade saagisega barrelites. Sel eesmärgil saate korteris kasutada muid roogasid.
Maitseained (maitse järgi):
- mädarõika lehed;
- tilli sprigs;
- paprika;
- tšillipip (valikuline);
- küüslauk (kooritud ja lõigatud pooleks).
Köögiviljade ja vürtside arv sõltub startermahuti suurusest. Puhasta pott tuleks keeta veega tilgata. Põhja on kaetud mädarõika, tilli ja piparümbolitega. Kihid levivad vilja tihedalt. 
Piserdage küüslaugu ja tšillipipraga. Vala soolvees ja katke mädarõika lehed.Pange rõhumise pott ja saatke see külmale kohale 4 nädalat.
Pannis saate hapu ka tomatid vastavalt ülaltoodud retseptele barreli jaoks.
Peenestamise retseptid purkides
Kannikeste köögiviljade söömine on väga mugav, eriti kui peate valmistama vähese hulga köögivilju. Kuidas saab kääritada rohelisi tomatiid mitte barrelit, vaid purgis, kuid barrelmaitsega? On olemas retsept:
Maitseained:
- kirss või sõstaraha;
- allspice;
- kuum pipar (valikuline).
Põhja pandud vooderdatud lehtedega ja puista pipraga. Hästi pestud tomatid asetatakse tihedalt sisse ja valatakse soolveega. 
Jar suletakse capron-kaanega ja jäetakse soojuseks 4-5 päeva, seejärel eemaldatakse see 3 nädala jooksul külmkapis. Pärast tomatite eemaldamist purki ja nende maitset on nagu barrelist.
Igaüks, kes kord proovib rohelisi tomati, soolatud barreliga, tahab kindlasti ise talveks ette valmistada ja mitmesugustest retseptidest saab valida sobivaima sobiva.
