Kapsa liigid on nende mitmekesisuses silmatorkavad. Neist on rohkem kui 100. Mõnikord tundub, et need on täiesti erinevad taimed, mis on ühendatud ühise nime all. Nad erinevad loote maitsest, suurusest, kujust, tihedusest, valmimisastmest, kasutamisomadustest. Seetõttu populaarne köögiviljade kolossaalne. Brüsseli kapsas on väikseim puu.
- Brüsseli kapsas
- Kaloritooted ja koostis
- Mis on kasutamine?
- Toote rakendus
- Rahvameditsiinis
- Toitumisel
- Toiduvalmistamisel
- Mis on kahju?
Brüsseli kapsas
Köögiviljasaadused, mida Belgia tõuaretajad kasvatasid kapsast ja hiljem Prantsusmaale, Saksamaale ja Hollandile, said oma nime tänu kuulusale Rootsi loodusteadlasele ja arstile Carl von Linnale.
Ta kirjeldas kõigepealt seda taimet. Ebatavaline köögivili on levinud Lääne-Euroopas, USAs ja Kanadas. Venemaal ei juurinud ta karmide ilmastikutingimuste tõttu.
Välismärkide kohaselt ei ole Brüsseli kapsa põõsas sarnane teiste liikidega. Paks vars, mille kõrgus on 20-60 cm, kasvavad halli-roheliste lehtede peal. 
Lehtede teljedel on väikesed treenerid, mis on pähklite suurus.Nende arv ühes varises võib olla 20 kuni 40 tükki. Selle taime eripära ei ole mitte ainult eksootiline liik, vaid ka kasvuptabelisus madalatel temperatuuridel.
Taimestikuperiood algab 5-8 ° C juures. Taim on külmakindel ja talub külmumistemperatuuri kuni -5 ° C. Brüsseli kapsad on kerged ja niiskust armastavad taimed, kuid nende suurte juurte tõttu taluvad niiskuse puudumine teistest sortidest paremini.
Taim vajab pinnaset ja kasvuperioodil vajab ta kohustuslikku väetist. Sinepimaalingute sisaldus on maitse poolest veidi karm, seda iseloomustab magus-pähklikas.
Kaloritooted ja koostis
Briti kapsas, nagu kõik selle sortid, on vähese kalorsusega - 35 kcal 100 g lehtede kohta. Seetõttu saavad toitumisharjumused neid ohutult süüa.
Rooskapsas sisaldavad palju kasulikke aineid. Tahke aine sisaldus on suur (15-17%).Valgus on selles 3-5%, see on 2 korda rohkem kui teistes liikides. Rasvasus 0,3% on sama kui lillkapsas.
Süsivesikute sisaldus taimes on 3,1%, mis on 2 korda väiksem kui valges õdes. Toote erakordne väärtus on vitamiinide ja mineraalide kogus ja mitmekesisus.
Keegi valgete köögiviljade kasulike omadustega ei kahtleta keegi, kuid kui võrrelda seda Brüsselit, siis need arvud ületavad kõik ootused. Vaadake ise.
Vitamiinid (valge / Brüssel):
- A-vitamiin - 3 ug / 50 ug;
- beeta-karoteen - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamiin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- B2-vitamiin - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamiin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamiin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamiin C - 60 mg / 120 mg;
- E-vitamiin - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamiin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- kaalium - 500 mg;
- kaltsium - 40 mg;
- magneesium - 40 mg;
- naatrium - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- raud - 1,3 mg ja teised.
Mis on kasutamine?
Toitainete hulga põhjal ei ole kahtlust, kas roosikapsas on kasu. See on asendamatu toiduaine nii eakatele kui ka lastele.
See peaks sisalduma südame-veresoonkonna häiretega inimeste, dieedi, vähi, ateroskleroosi, hüpertensiooni ja arütmiaga inimeste toitumises. 
Selleks, et haige keha tugevam mõju avaldada, võta värsketest bussidest mahl. See stimuleerib kõhunääre, tooniseerib ja haavale paranemist organismi, soodustab vereloomeprotsesse, omab kerget lahtistitõmu ja parandab immuunsust.
Seda tüüpi biennaalid on foolhappe kõrge sisalduse tõttu rasedatele väga kasulikud.
Toote rakendus
Kapsas peeti Euroopas peamise köögiviljaks enne kartulite esilekerkimist. Seepärast on kõikide sortide kasutamine erinevates piirkondades tavaline.
Alates iidsetest aegadest oli see sourdled ja pidada kokteil jõudu ja tervist. Lähemalt uurime, kuidas Brüsseli biennaali kasutatakse toidu valmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja dieettikas. 
Rahvameditsiinis
Traditsiooniline meditsiin on laialt levinud Brüsseli kapslitest kopsuhaiguste raviks. Seda kasutatakse koos teiste kasulike köögiviljade mahladega. See vitamiin pomm aitab astma, bronhiidi ja teiste haiguste vastu.
Värskete köögivili võib valmistada selles suhtelises suunas: 100 ml Brüsseli kapsas mahla, 50 ml porgandimahla, 50 ml riisi mahla ja 50 ml sellerit. Segu võetakse selles mahus tühja kõhuga üks kord päevas kuni täieliku taastumiseni või haiguse ägenemise ajal.
Sellel on tooniline mõju kana puljongi nõrgestatud roosikapsas.
Puljongi kasutatakse tihti südame- ja veresoontehaiguste korral. Selle valmistamiseks tükeldatakse 200 g kapsast, valatakse 600 ml vett, keedetakse.Puljong nõudlik ja lahe. Võtke üks kord päevas. 
Toitumisel
See köögivili on toitumises hädavajalik. Kuna toode on madala kalorsusega, on soovitatav seda kasutada kehakaalu korrigeerimisel. Ja mis on selles protsessis osalevatele inimestele eriti oluline, ei saa kasutatud toote kogust reguleerida.
Samal ajal aitavad kiud kaasa kolesterooli taseme vähendamisele veres. On olemas isegi kapsasööst. Kuid arst ei soovita seda kasutada. Suures koguses kiu võib põhjustada mao rumbeldamist, puhitus ja kõhulahtisust.
Naistel esineb roosikapsa kasulikkust, kuna selles on kõrge foolhappe sisaldus. See aine on raseduse alguses väga kasulik.
Tänu köögiviljatootele sisalduvale phytonutrient diindolüülmetale säilitatakse naise hormonaalset tasakaalu ja stimuleeritakse naissoost hormooni östrogeeni tootmist. 
Samuti vähendab Brüsseli pea tarbimine seemnerakkude arvu ja nende elujõulisust. Seetõttu on väga oluline, et lapse planeerimisel oleks tulevaste lastevanemate toitumisse köögiviljades nõusid.
Selliste roogade regulaarne tarbimine suurendab nii naiste kui meeste seksuaalset aktiivsust.
Toiduvalmistamisel
Kasutades tilluke kochanchiki, saate luua palju kulinaarseid meistriteoseid. Tavaliselt küpseta supid, liharoogade nõusid või kasuta neid peamise koostisosana.
Nad on keedetud, küpsetatud, praetud, soolatud, marineeritud, külmutatud ja isegi kuivatatud. Mõelge mõnele retseptile. Brüsseli kapsas karri
Koostis: 1 kg Brüsseli pead, 100 ml koort, 1/3 spl. l karripiim, must pipar ja sool maitse järgi.
Kiud tuleb paremini imenduda kehas, köögivilja tuleb keeta. Selleks määrige see eelnevalt, täitke see veega ja laske sellel enne keemist kuumeneda.
Seejärel viiakse teise keeduklaasis soolveega keema ja kümme minuti kestel küpsetatakse keskmise kuumusega kaanega. Eemaldage vesi, lisage ülejäänud koostisosad ja keetke segades kuni kapsa imendub kapsasse.Serveeri kuumalt.
Mariseeritud rooskapsas
Koostis: 1 kg Brüsseli pead, 50 g mädarõika, 100 g sibulat, 80 g taimeõli, maitsetaimi, sidrunimahl, maitseaineline sool.
Cob hakkima ja keeta veidi vees. Pärast jahutamist täitke järelejäänud koostisainete marinaad.
Koorimahupp
Koostis: 400 g Brüsseli pead, 1 sibul, 1,4 l liha või kana puljong, 100 g suitsutatud peekoni, taimeõli, rohelised, soolad. 
Kabatükid lõigatakse pooleks, hakitakse sibulit. Praetud sibul taimeõlis, lisatakse kapsa ja rümba umbes 2 minutit, pidevalt segades. Lisage see segu pudelisse ja küpseta, kuni see on umbes 10 minutit valmis.
Kasutage segisti, lihvige köögivilju kuni siledaks, lisage kuubikuteks peekon ja rohelised.
Mis on kahju?
Brüsseli kapsas annavad suurt kasu, kuid mõnel juhul võivad põhjustada kehale kahju. Te ei tohiks seda süüa maohappega.
Kui seedetrakti haigused süvenevad, tuleb selle toote kasutamist piirata.Seda tuleb hoolikalt kasutada podagraga patsientidel, kuna see on orgaaniliste puriini aluste suure sisalduse tõttu. 
See ei tähenda, et see peaks toitumisest täielikult välja jätma. Piisab, kui lisada erinevatele toitudele vähe ja kindlasti neid termiliselt töödelda. Siis kiud kergesti imendub seedetraktis ja kehas on kasu.
