Tutvuge peamiste kapsa tüüpidega

Kapsad on inimkonnale ammu teada olnud ja on üks kõige enam tarbitud toitu.

Looduses on selles köögiviljas rohkem kui viiskümmend sorti.

Kõige populaarsemate kapsa tüüpidega tutvustatakse käesolevas artiklis nende fotosid ja nimesid.

Valgepeaga

Kõige tuttavam ja populaarsem kultuur meie laiuskraadides. Tema kujunemisel moodustab see tiheda ümmarguse kujuga helerohelise lehe. rosett. Köögiviljas sisaldub suur hulk B-rühma vitamiine, karoteeni ja askorbiinhapet. Seal on erinevad istutus- ja laagerdumisviisid, peaaegu kõik sortid taluvad madalat temperatuuri hästi.

Hilise valmimisastmega sordid on suurepäraselt säilitatud, mis võimaldab tarbida C-vitamiini rikkaid tooteid ja talveperioodi - katarraalse haiguse aega. Selle koostise tõttu on valge juustega ilu tavalisel kasutamisel kasulikud seedetrakti, neeru ja südamehaiguste korral, normaliseerib uni.

Toiduvalmistamisel on segu väga mitmekesine: võite hautatud, keeda, küpsetada, hapus-, marineeritud, värske ja köögiviljadest valmistatud mahla.

Red Knot

Kapsas punase-lilla lehtedega näeb välja nagu suhteline valge sugulane - paks vooru rosett, kuna lehtede värvi on kutsutud punane üks.

Lisaks vitamiinidele sisaldab see palju kasulikke suhkruid, valke, joodi ja mineraalaineid (kaltsium, kaalium ja magneesium). Tavaline kasutamine normaliseerib survet, maos happesust ja rasvade ainevahetust.

Köögiviljad on salatites tavalisemad, kuigi see on ka marineeritud ja hautatud.

Kasvukultuur armastab päikest, regulaarset vedelikku, talub madalat temperatuuri.

Värviline

Aastane pindmine tihe hulk õisikuid ümber paksu hargnenud varre. Tervislik ja maitsev ka allergiavastane toodeSoovitatav isegi imikutele.Rafineeritud raua, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi soolad; B-vitamiinid, askorbiinhape ja niatsiin. Kasutatakse küpsetatud, praetud, küpsetatud, marineeritud ja soolatud talvel.

Brokkoli

Üks neist kõige toidus liigid kapsas. Brokkoli - iga-aastane taim, paks keskmise kerega, millel on palju varred, on roheliste pungade õisikud. Mõlemad toitumisspetsialistid ja nende patsiendid on lemmikköögiviljad: värske saaduse kalorite sisaldus on 34 kcal.

Köögivili omab antioksüdantset toimet, suurendab tõhusust, aitab kõrvaldada toksiine. Suurte aminohapete, vitamiinide, valkude ja kiudude koostis.

Kasvatamisel kultuurid ei ole nõudlikud, see talub külma rahulikult, see ei karda päikest ja kuumust. Cooking, brokkoli keedetakse, praetud, küpsetatud ja marineeritud, külmutatakse talveks.

Savoy

See on tema perekonnas aristokraat: peaaegu täiesti ümmargune pea, "riietatud" tumeroheliste põldlevate lehtede froteerähis valgete kargevienadega. Nagu kogu pere, on täis vitamiine ja mineraale, valke ja suhkruid. See on suurepärane köögivilja salatite, täidiste jaoks pirukate ja kapsa aluste jaoks.

Selle pehmed lehed ei hoia kapsa pea pikka aega, kuid kui see kasvab, on ta vähem kahjurite rünnaku all ja ei karda põuda ja külma.

Kohlrabi

Erinevad kapsad, rohkem nagu lehestikuga ropp. Varasema värvi võib olla helekollane, roheline ja lilla värv. See maitseb magusamat, pehmem ja pehmem kui naeris, mahlakad valge viljalihaga. Puu on rikas vitamiinid, kiu, mineraalid, fruktoos ja sahharoos, mis on kasulik diabeetikutele. Rakuta puuviljapuu peamiselt salatites.

Taimi saab külvata kohe avatud maa peal, armastab valgustust, kannab vilja kaks korda hooajal ja on kaunilt säilitatud.

Brüssel

Erinevad kapsa liigid on omapära üllatavad, näiteks Brüsseli kapsad kasvatavad klastreid.Pikemal, mõnikord rohkem kui meeteril, varre lehtedes lehtede vahel väheneb vähem kui 5 cm läbimõõduga kochanchiki. Kultuuri puudumine pika küpsemise ajal, kuid samal ajal on see perekonna kõige külmakindel ja ei vaja hooldust. Saagikoristust hoitakse keldrites hästi, sest talveköögivilju saab külmutada.

Sinepiõli taimse koostisega annab pähklise maitse, keedetud mini-kapsaid peetakse delikatessiks.

Peking

Peking on risti kapsa ja salati taimede vahel. Ta on piklik koonusepea, pikkade, mahlakad, helerohelised lehed. Tihedam osa lehtedest ja triibud on valged.

Nii lehte kui ka kapsa sorte kasutatakse salatites, küpsetatud kaupades, teises ja esimeses kursus, soolatud ja marineeritud; need erinevad üksteisest põllukultuuride poolest. Esimesed istutatud varakult kevadel ja suvel. Teine - hiljem saagi sügisel. Taim valmib kiiresti - kahe kuu jooksul saab külvata otse maasse.

Hiina (leht)

Üks parimaid kapsa tüüpi pikaealisuse allikana on hiina lehed. Need on lehed, mis on kogutud roosteta ilma kapsa peata, mida asendatakse paksude vartidega.Selle lehed on helerohelised, piklikud ovaalsed. Taimne sisaldab palju vitamiine, mineraale, aminohappeid, sealhulgas lüsiini, mis aitab puhastada kahjulike ainete kogust. Kultuur võib kodus kasvada, pakkudes rohelisi talvel. Küpsetamisel kasutatakse lehti värskena, hautatud teiste köögiviljade, keedetud.

Kale

Millised on kõik erinevad kapsa tüübid, vaadates fotot, kõige vähem arvad seda köögiviljat. Nööbitavad, pikad, sarnased midagi sponge, lehed kasvavad ilma kapsa peata ja erinevad värvid: roheline, punane, lilla. Seda tüüpi, eriti heledat varjundit kasvatades saate ka aia kaunistada.

Küpsetamisel kasutatakse ainult lehti, kuid rakendus on väga mitmekesine: salatid, peamised ja esimesed toidud, kastmed, küpsetuspasta ja kastmed. Lehed on hautatud lihaga, linnuliha, serveeritud garnistina, soolatud ja marineeritud, kuivatatud.

Kabatust hindas iidsed rahvad, nüüd kultuuri, selle sorte ja sorte kasvatatakse üle kogu maailma. See on maitsev, tervislik köögivili, mis on kättesaadav kõigile elanikkonnarühmadele. Seda on lihtne kasvatada, seda saab värskena hoida ja tulevikus säilitada, võite valmistada palju huvitavaid roogasid.