Täna oad on unarusse unustatud. Kuid see taim, teadlaste sõnul, oli esimene inimestest kasvatatud köögiviljad. Nad said tunnustuse Ida-Egiptuses, muistsete juutide, kreeklaste ja roomlaste seast. Täna on umbes sada nende sorti. Palju kasulikke omadusi, meeldiv pähklik maitset, tagasihoidlikkus, külmakindlus - uba võib ära märkida pikka aega. Nendest roogad on maitsvad ja rahuldavad. Kuid see taim võib olla ohtlik. Paljud ei tea, kas oad ja oad vahele. Vaatame lähemalt selle hämmastava taime.
- Kalorit ja keemilist koostist
- Mis on kehale hea?
- Kuidas süüa ja koos sellega, mis on kombineeritud
- Kuidas salvestada
- Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
Kalorit ja keemilist koostist
Oad on väljastpoolt erinevad oadest, hernestest ja läätsedest. Te ei saa segi ajada midagi - lamendatud kuju, värvus sõltub sordist, on roheline (katmata), kollakas, pruunikas, must-violetne. See köögivilja on rikkalikult taimne valk, mis sisaldab peaaegu rasva. Kalorikogus on ainult umbes 57 Kcal. Oad on mitmekesine vitamiinide ja mineraalide koostis.Nad on rikas B-vitamiinidega (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Selle taime seemned sisaldavad palju kasulikku keha ja kergesti seeditavaid aminohappeid, samuti kiudaineid, lüsiini, pektiine, fütaate.
Mis on kehale hea?
Üks selle taime kõige olulisemaid omadusi on kergesti seeditavate taimsete valkude rohkus (see on eriti oluline lastele, taimetoitlastele ja veganitele). 
Kasu inimtoiduks mõeldud ubade jaoks on seotud peamiselt selle unikaalse koostisega:
- neutraliseerivad kahjulikud ained (peamiselt säilitusained) - molübdeeni olemasolu tõttu;
- kolesterooli vähendamine. Tavaline kestus kestab 2-3 nädalat - igal päeval peate kasutama 100-150 g oad (soovitatav on süüa vähemalt 15 kg aastas);
- kasutegurite jaoks on kasulik kvaliteet - madala kalorsusega oad ja toitumisvajadused on kasulikud dieedil;
- raskmetallide ja radionukliidide eemaldamine (mis on eriti oluline tööstuspiirkondade või suure radioaktiivse taustpiirkonna elanike jaoks);
- seedehäireid - keedetud ja maapõue kartulipüree;
- mida kasutatakse turse ravis (lehtede ja varredest etiketidena);
- soodustab kiiremini keevade küpsemist ja abstsesside avamist, põletikuvastast toimet. Kandke piimale keedetud oad keema, keedetakse;
- leevendab naha ärritust - liblikõieliste kääride hõõrumine;
- olema kerge kolorektoomiline omadus;
- aeglustada vananemisprotsessi, taastada naharakud ja küüned;
- aitavad vähendada diabeetikute suhkrusisaldust;
- stabiliseerivad hormoonid;
- parandada aju funktsiooni (rühma B vitamiinid);
- need takistavad liigse rasvade ja süsivesikute imendumist mao seinte kaudu, need küllaldaselt küllastatakse;
- rahustab ja leevendab stressi.
Tuleb meeles pidada, et see köögivili võib põhjustada kõhupuhitus - kompleksne suhkru sisaldus koostises vajab nende eritamiseks spetsiaalseid ensüüme. Köögiviljade korrapärase tarbimisega hakkab keha neid toota, parandab seedetrakti tervikut.
Kuidas süüa ja koos sellega, mis on kombineeritud
Oad maitsevad isemajandavana, aga ka täiuslikult koos kõigi köögiviljade, ürtide, terade, pähklitega.
Saetud keedetud või hautatud - esimeses ja teises toas, salatid, säilivad. Kuid nad saavad maksimaalset kasu ainult siis, kui need on nõuetekohaselt ette valmistatud. 
Oad peavad keema ja kui palju süüa - sõltub ettevalmistusest. Enne küpsetamist on soovitav neid leotada 6-12 tundi või rohkem (kuni üks päev) külmas vees (3 osa kuni 1 osa toodet) - see kiirendab edasist kuumtöötlust.
Kuidas valmistada ube, mida kutsuvad arvukad retseptid, mis on rikas rahvusköögiga (eriti Vahemere, India, Ladina-Ameerika). Näiteks Kuuba traditsiooniliselt küpsetab täiuslikku toitu toitumise seisukohast - musta ubade ja riisi tomatite ja roheliste segu. 
Vahemere köögid pakuvad palju keedetud oadest erinevaid salateid, lisades värskeid sibulaid, küüslauku, pipra, rohelisi, oliiviõli ja viinamarjavirret.
Selle toote traditsiooniline püree on valmistatud aurutatud oadest, kooritud ja üleandmisel oliiviõli või võiga.
Kuidas salvestada
See köögivilja tuleks koristada pärast kaunade kuivamist ja mustvalget - neid on kergesti eemaldatav ja ekstraheeritud need tuleks panna tiheda kaanega mahutisse. Hoidke neid kuivas, pimedas kohas. See köögivili ei vaja erilisi säilitusnõudeid. Korrapäraselt tuleb neid kontrollida - kas väänamine on neile sisse tunginud. Unriped oad saab külmutada (ette istutada mõni minut ja kuivatatud). 
Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
See toode, hoolimata kõigist selle kasulikest omadustest ja omadustest, võib inimorganismile kahjustada ja teatud vastunäidustusi. Kindlasti loobu nende kasutamisest, kui inimesed põevad liigeste, sapipõie haigusi, reumaatilisi haigusi, hepatiidi ja pankreatiidi patsiente.
Seega võime järeldada, et see tervislik köögivili peaks kindlasti olema toitudes.
