Hariliku morsipoose saagimise viisid: mida saab teha kasulike marjade jaoks talveks

Mustikad on maailmas üks populaarsemaid toite. Nad sisaldavad palju vitamiine ja antioksüdante. Enamasti kasutatakse neid nägemise parandamiseks, kolesterooli taseme vähendamiseks veres ja kuseteede infektsioonide tõenäosuse minimeerimiseks. On teada, et paljudel positiivsetel omadustel jääb ka pärast kuumtöötlemist, mistõttu täna paljude inimeste jaoks tehakse talviseks mustikad kodus.

Kuivatatud mustikad

Talveks on ette valmistatud kuivatatud mustikad mitmel viisil. Igaüks neist võimaldab teil päästa kõige rohkem olulisi aineid ja isegi marjade meeldivat värvi. Mõelge, kuidas seda on võimalik saavutada ja kuidas mustikad kuivatada. Igal juhul tuleb marjad kõigepealt ette valmistada.Selleks võta värsked mustikad, sorteerida kahjustatud, eemaldada lehed ja oksad, panna need sõela ja loputada.

Viisid marja töötlemine ilusate puuviljade eest, millel on läikiv välimus:

1. Pektiin. See lahustatakse vees vastavalt pakendi juhistele. Seejärel valatakse saadud lahus marjadesse ja pannakse need sõelale liigse vedeliku eemaldamiseks.
2. Sidrun Tsitrusvilja ekstraktist tuleb õige kogus mahla ja puista neid puuviljadega.
3. Blanšing Valmistage suur keerisvette ja jää kausi. Marjad imb keha paar minutit ja seejärel kohe jääl. Pärast jahutamist viiakse see vee eemaldamiseks sõela.

Marju saab kuivatada spetsiaalses seadmes - elektriline kuivati ​​või ahi. Esimesena on need sõltuvalt soovitud tulemustest paigutatud spetsiaalsetesse laudadesse ja kuivatatakse 6-10 tunni jooksul. Pärast täielikku jahutamist võidakse mustikad panna hoiupaaki. Ahju kuivatamine tekib järgmisel viisil: see kuumutatakse temperatuurini 70 kraadi. Pange spetsiaalne paber küpsetusplaadile ja asetage mustikad ühte kihti. Sõltuvalt marjade suurusest võtab kuivatamine aega neli kuni kaksteist tundi; nagu eelmises meetodis, pärast jahutamist saab selle ladustamiseks eemaldada.

Kuumal ja kuumal kliimal on oma eelised, nagu praegusel juhul, merevetikat saab tänaval kuivatada. Valmistage puidust raamide ja marli ekraanid ja levitage neile puuvilja. Öösel soovitatakse neid puhastada soojas ja kuivas kohas. Selline kuivatamine kestab paari päeva.

Külmutatud mustikad

Enne külmutamist valmistatakse marjad nagu eelmistes meetodites: rikutud koristatakse ja pestakse põhjalikult. Enne külmumist kuivatatakse puu, nii et külm ei muudaks marju tükkideks. Pärast seda, kui mustikad asetatakse ühele kihile kaubaalusele ja alles pärast külmutamist pakitakse portsjonid kotidesse või konteineritesse. Nii et marju ei toita külmkapis muudest toodetest põhjustatud kõrvaliste lõhnadega, saate neid külmutada pakendis kohe. Magusad marjad armastavad neid enne külmumist puista neid suhkruga.

Blueberry, riivitud suhkruga

Seda tüüpi toorik teeb kiireks.Pealegi säilitatakse kuumtöötlemise puudumisel suur hulk aineid. Et teid valmistada, ei pea kulinaarseid oskusi. Eelpesud ja kooritud marjad purustatakse segistis, suhkruga segatuna suhtega 1: 2. Pange mustikad, kooritud suhkruga, eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja saatke külmkapis või külmikusse.

Mustika siirup

Teie valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: kilo mustikat, 220 g suhkrut, 700 ml vett ja võite võtta sidruni. Tsitrusvilju lõigatakse pooleks ja pressitakse suurtes kogustes mahla.

Mustikad pestakse, asetatakse sügavasse kaussi, valatakse 330 ml vette ja segatakse kahvli abil. Pange konteiner tulele ja keetke. Küpseta 13 minutit ja siis jahtuda. Saadud kompositsioon lastakse läbi sõela kaks korda.

Ülejäänud vesi ja sidrun segatakse suhkruga ja keedetakse 10 minutit. Pärast paksendamise algust lisage mustikad ja jätke tulele veel 3 minutit.Pärast seda eemaldatakse sidrun ja siirup jahutatakse. Valmis maitseaine valatakse purkideks ja hoitakse külmkapis.

Mustika mahl

Mustmetallide nahk on väga pehme, see on piisavalt lihtne selle mahlast välja tõmmata. Selleks pange puuviljad lihtsalt puuvillase riide kotti ja tõmmake vedelik välja. See meetod sobib ideaalselt värske mahla austajatele.

Mõelge, kuidas säästa mustikaid, nimelt selle mahla talvel. Selleks on soovitatav kasutada marjapressi, mahlapressi või lihumahtujat. Saagikoristus viiakse läbi erineval viisilkuid kasu ei muutu. Vaadake neid üksikasjalikumalt:

1. Pärast mahalaadeldamist valitud masina kaudu nõudke ja filtreerige. Seejärel valati värske valatud emaili pott ja kuumutati 80 kraadi. Keetke vedelik 20 minutit, seejärel jahutage ja valage steriilsete purgidesse.
2. Teist meetodit kasutatakse jääkide töötlemisel.Need valatakse vett samades kogustes ja lisatakse väike kogus suhkrut. Pange anuma tulele ja keetke 10 minutit, seejärel jahutage ja filtreerige. Maitse lisamiseks võite lisada eelküpsetatud mahla. Hoidke seda jooki ainult külmkapis.
3. Viimane meetod sobib marli ja puuviljajookide aluste valmistamiseks. Marjad pestakse ja valatakse suhkruga samas proportsioonis. Jäta 15 tunniks jahedasse kohta. Selleks ajaks piisab rohkesti mahla valmistamiseks. See valatakse ja ülejäänud massile lisatakse kuuma suhkrusiirupi suhe 1: 2. Nõuda 6 tundi ja seejärel filtreerida. Mahl ja siirup segatakse ja keedetakse. Lõpuks valatakse see üle pankade ja pane see üles.

Mustika vein

Mõelge, kuidas teha tõelist omatehtud kuivatatud mustika veini. Koguge 3 kg värsketest marjadest, need pestakse ja täielikult purustatakse.

Saadud segu levib suuremahulise klaasist mahutisse ja lisatakse 2 kg suhkrut. Kallatakse 3 liitrit vett ja pannakse pudeli kaelale mitu kihti marli ja jäetakse soojemaks kolm päeva. Selle aja jooksul peaks algne fermentatsioon algama. Pärast seda kompositsioon filtreeritakse. Pudelit pestakse põhjalikult ja täidetakse juba filtreeritud mahlaga. Lisage lisaks eelnevalt segatud klaasi mett ja liitrit vett. Korkitakse veekindlalt ja jäetakse 2 kuuks soojale kohale. Seejärel filtreerige, pesta pudel ja jälle nõuda, ainult jahedas kohas.

Viimase kahe kuu jooksul filtreeritakse viimane aeg ja valatakse väikestesse pudelitesse, mida saab pikka aega säilitada, kui need on peaaegu horisontaalses asendis. Pärast sellist ladustamist võite tarbida vähemalt 60 päeva, mille jooksul vein omandab hämmastava tooni ja originaalse maitse.

Blueberry Jelly

Oma huvides, kuidas valmistada mustikat talveks, valivad paljud selle võimaluse.Täna on mitmeid kordi testitud retseene, mida me üksikasjalikumalt uurime. Klassikaline želee. Küpsetamiseks peaks suhkru kogus olema veidi vähem marju. Puuviljad pannakse kastrulisse, kaetud poole suhkruga ja jäetakse mõnda aega seisma.

Kui marjad loobuvad mahlast, pannakse anum väikese tulega ja järk-järgult keema. Pange ülejäänud suhkur ja keedetakse veel mõni minut. Laske mahuti jahtuda. Korda kütmist ja jahutust veel kaks korda. Pärast viimast korda valatakse need viivitamata ettevalmistatud purkidesse ja valatakse üles.

Aeglases pliidis. Puuvilju ja suhkrut võetakse võrdsetes osades kilogrammides. Ühenda ja valage pannile multikookers. Valige režiim "Kuivatamine" 2 tunni jooksul. Aja lõpuks muudetakse režiimi vaid mõne minutiga programmiks "Paari paaristamine". Valmis confiture valatakse purgidesse ja valtsitud. Želatiiniga. Selline kompositsioon jääb vormi ka väljaspool panku. Marjad ja suhkur on võetud suhtega 4: 2.Selleks on piisav 1 kapslit želeedist. Kõik pannakse mahutisse ja keedetakse kaks minutit madalal kuumusel. Saadud vedelik valatakse purgidesse, mis on keerutatud.

Ilma toiduvalmistamiseta. Ideaalne algajatele kokadele. Ühe portsjoni ettevalmistamiseks piisab, kui võtta marjad ja suhkur 1: 2 vahekorras. Kõik segatakse homogeensesse massi ja jaotatakse steriliseeritud purkide kujul, nii et võite lisada suhkrut paksusega 1 cm. See säästab magustoidu fermentatsioonist ja võimaldab sul saada oma mahlast marjadest valmistatud magustoidu, säilitades samal ajal suure hulga kasulikke aineid. Säilitage seda soovitatud külmkapis.

Blueberry Jam retsept

Klassikalise marjade koristamise austajate jaoks on keetmine ideaalne. Vaatame lähemalt, kuidas teha mustikaminnitust.

Selline retsept nõuab miinimumkulusid. Söögivalmistamiseks võta kindlasti marju, suhkur on poole võrra suurem. Mustikad kaetakse suhkruga ja jäetakse 5 tunniks. Pärast keetmist umbes 35 minutit. Alati ärge unustage vaht eemaldada. Valmistatud moos jahutatakse ja valatakse anumatesse, libistades kaaned.See on teie jaoks maitsestatud mustade marjade põhisem versioon talvel, võite lisada teisi koostisosi.

Blueberry Jam retsept

Arvestades molluskite toorikute mitte ainult delikatessina, vaid ka selle tervenemiskvaliteedi järgi, on soovitatav pöörata tähelepanu sellistele talvepäringutele nagu moosid. Valmistamiseks võetakse 1 kg marju ja suhkrut, samuti 300 ml vett. Mustikad pestakse ja asetatakse konteinerisse, kus nad püreid saadakse hoolikalt mati. Suhkrut segatakse veega ja keedetakse kaks minutit. Seejärel valatakse see sealihapulber ja pidevalt segades keedetakse. Küpseta 15 minutit, mille jooksul pangad on valmis. Aja lõppedes valatakse saadud kompositsioon kohe purgidesse ja valatakse.

Mustikas komposti retsept

Mõelge, kuidas siputäis kompotti süüa. Retseptsiooni jaoks peate eeldama, et iga liitri kohta on vaja 0,5 kg suhkrut. Marjad on välja pandud, sel ajal keedetakse eraldi vett ja lisatakse suhkrut. Kui liiv on täielikult lahustunud, valatakse siirup mustikadesse purgidesse ja hakatakse neid steriliseerima. Keskmiselt kulub 15 minutit. Siis pangad pöörlevad ja saadavad jahtuda. Tihti on mustika kompott valmistatud talveks ilma steriliseerimiseta. Seega on päeva külmal ajal võimalik toitainetega toitaineid täiendada.

Kolme liitri purki jaoks on vaja 900 g marju, 450 g suhkrut ja 3 liitrit vett. Mustikad valmistatakse ja täidetakse purki puuviljadega pooleks. Seejärel vala keeva veega ja jäta 10 minutiks. Selleks ajaks piisab marjade soojendamiseks. Vesi on kuivanud ja liivaga kaetud. Veidi enne spinimist valatakse vesi. Paljud on huvitatud sellest, mis on kasulik mustikate kompotist. Nii et tänu minimaalsele kontaktile kuuma veega jäävad peaaegu kõik kasulikud ained.

Teades kõiki neid klassikalisi retsepte, saate alati improviseerida ja lisada midagi oma ja seega üllatada oma lähedastega originaalset ja kõige olulisemat kasulikku kohtlemist külmal talvel.