Kurkade ebatavaliste sortide loend

Kurk - tavaline, traditsiooniline köögivili, mis kasvab iga aedniku oma saidil. Kuid tänu teadlastele ja kasvatajatele on iga päev olemas uued ja ebatavalised kurgid, mis võivad üllatada isegi kõige kogenumaid gurmaanikaid. Enamikku neist sortidest saab kasvatada iseseisvalt. Hoolimata asjaolust, et need pärinevad troopilistest loomadest, luues eksootiliste kasvavate tingimuste loomiseks vajalikud tingimused, kohanduvad nad paranenud laiuskraadidel üsna hästi. Kui tavapärased kurgid ei huvita enam ja põllumajanduslik kogemus nõuab erinevaid ja uusi muljeid, siis on allpool mõned eksootiliste kurikide sortid, millel on nende omaduste kirjeldus, mis ei jäta ükskõikseks suvise elaniku.

Hiina kurgid

Hiina kurgi sordid said oma nime, sest nende sünnikoht on Hiina. Selliste kurkide nahk ulatub sõltuvalt sordist 3,5 m pikkuseks ja puuviljad 40-90 cm.Puuviljade maitseomadused eristuvad asjaolust, et nad ei tunne kunagi kibedat, on leivapuudust, magusat maitset ja peent arbuuside aroomi. Hiina sordid on suure saagikusega ja kannavad vilja peaaegu esimesele külmale. Puuduste seas võib tuvastada, et sellised kurkid ei ladustata, seetõttu tuleks saaki koristada tarbimisena. Põllumajandustehnoloogias on nad üsna tagasihoidlikud, kasvavad võrdselt hästi avatud maastikul ja kasvuhoones. Nende hea maitse peamine tingimus on rikkalik väetis, mis sisaldab lämmastikku, kaaliumi, kaltsiumi, booni. Nende elementide puudumine peegeldub otseselt puuvilja välimuselt ja maitsest: nad keppivad ja muutuvad maitsvaks. Hiina sortide paljundamine toimub seemnemeetodil ja tuleks läbi viia paks külv, sest seemne idanemine tavaliselt ei ületa 25%. Hiina kurkidel on palju sorte, kõige tavalisemad neist: "hiina pikad puuviljad", "Hiina maod", "Hiina ime", "Boa", "Hiina valge", mis erinevad välimuse ja maitseomaduste kirjelduse poolest.

Armeenia kurk

Armeenia kurk on tuntud ka kui tarra või merlanganahk. Meie aednikele üsna teadmata kaste, on ebatavaline maitse ja eksootiline välimus. Taime lehed on erksa rohelise, iseloomuliku ümmarguse kujuga. Puuviljad on helerohelised, hõbedase servaga, segmenteeritud, silindrikujulised. Selle sordi kurgi suurus ulatub 45-50 cm. Köögiviljade peamine omadus on siseõhuõõne puudumine. Armeenia kurk on väga mahlane, karge, valge liha melon maitsega. Puuviljad sisaldavad kuni 14% suhkrut, 15% tahket ainet ja 7,5% tärklist, nad on rikas vitamiinide ja mineraalidega, mis on inimese ainevahetuse jaoks väga kasulikud. Selliseid kurgi võib koorega süüa või soolatud ja konserveeritud. Taime iseloomustab pikk kasvuperiood ja pidev viljakus, mis püsib kuni esimese külma. Armeenia kurkil on ka kõrge vastupidavus külma ja pulbrilise hallituse vastu. Kõige tavalisemad Armeenia kurgid on Valge Bogatyr, Hõbe Melon ja Melon Fleuhosus.

Itaalia kurgid

Ebatavalised kurgi sortid Itaalia kasvatajad erinevad ka eksootilistel omadustel ja neil on oma fännid. Kõigepealt on need sortid ilusate kurkide nimedega - "Abruzze" ja "Barrese".

Hilinenud sorti "Abruzze" on keskmise pikkusega piits. Tema kurgid on ebatavalised, kuna neil on noor noorena tavaline kurgu maitse ja pärast valmimist omandavad nad meloni maitse ja lõhna. Lehed näevad välja nagu melon, puuviljad on ribatega, helerohelised, umbes 35-45 cm pikad, kristalliseerunud, tiheda lihaga ja kõrge maitsega. Noorad kurgid söövad klassikaliste kurkide kujul ja küpsed neist pannakse eksootilistele ja peenikele roogadele. Puuviljad "Abruzze" - vitamiinide ja mineraalide laoruumid, mis sisaldavad kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, joodi, karoteeni, grupi B, PP, C ja teiste elementide vitamiine. Sort "Barrese" - see bush kurgid, lehed ja õitsemine, mis sarnaneb ka meloniga. Puuviljad on väga sarnased "Abruzze" ja peaaegu pole erinevad. See on sama hilise valmimisega sordi pikk kasvuperiood, mis kestab vähemalt 65 päeva. Valmistatud puuviljad "Barrese" - oranž või intensiivne kollane värv, tiheda karge lihaga ja meloni maitsega. Selle põõsasordi eelised hõlmavad koristamise mugavust: kurgid ei ole üleküpsenud ja on selgelt nähtavad, taimed ei ole väga pikad, seega ei pea neid ühendama.

Neil kahel sortidel on üks ühine puudus - need on mesilaste tolmeldavad, st kasvuhoonetes kasvatamisel on vaja kunstlikku tolmlemist. Neil ei ole ka suuri saagiseid, kuid nagu kõik hilisemad küpsed, on nad väga vastupidavad seentele ja bakterioosidele.

Sidrunikoog

Väliselt kasutab kurk-sidrun või, nagu ka seda sorti nimetatakse, - "Crystal Apple" - tõesti välja nagu tsitrusviljad. Tema täiskasvanud puuviljad on ühesuguse ümmarguse kuju ja erekollaseks sees ja väljas.Ja siin on maitseomaduste omadused - siin ei ole nende kultuuride sarnasust. Puuviljad muudavad värvi kogu küpsemise ajal. Noortel kurkidel on õrn nahk, heleroheline ja meeldiv maitse. Täieliku küpsemise ajaks saavad puuviljad rohkem küllastunud maitse ja erekollase sidruni värvi.

Küpsetamisel kasutatakse kurk-sidruni puuvilju salatites ja säilivad talveks ja isegi säilitamiseks töödeldud kurk säilitab oma kuju ja värvuse. Kurk-sidrun sisaldab palju C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi ja annab energiat. Sidrunikurkidel on vähe kaloreid, mistõttu need on kasulikud rasvumise ja ainevahetushäiretega inimestele. Taimel on mitmeid eeliseid, mida hinnatakse eksootiliste loomade armastajate hulgas riigis. Esiteks on see dekoratiivne. Kurk-sidrun ilmeb suurepäraselt isegi aknalauda potis ja hoiab vilja kuni esimese külma kätte. Teiseks piisav saak: kuni 10 kg puuvilja ühelt põõsast.

Selle tüüpi kurk võib tuvastada ainult ühe puuduse: taim vajab toetuse paigaldamist selle kasvatamisel. Parim on kasvatada sidrunikurki seemikute kaudu, sest seemned ei idanita väga hästi.Kurja-sidruni pärinevad Austraalia kasvatajad, kes nimetasid seda ka "kristallakuna" tänu kristallselgele niiskusele, mis on selle puuviljades. On tõestatud teaduslikult, et kurgi-sidrunitel on kolorektaalne ja diureetikumõju, stimuleerib söögiisu, aitab tungida mao, maksa, neerude, neerukivide raviks.

Melotria karm

Melotria jämedaks - veel üks ebatavaline kurk. Kerge puu (1,5-2 cm) maitse nagu klassikaline kurk. Ainus erinevus on selles, et kassi nahal ei ole pidevalt rohelist, vaid marmorist ja kergelt hapu maitset. See taim on suurepärane nii toidupaigana kui ka suvila kasvatamisel. Nuusktubakas harjas, jõuame kolme meetri pikkust, lehed näevad välja kurk, kuid väiksemad. Melothria fructifies samamoodi nagu muud tüüpi eksootiliste kurkide - kuni esimese külma. Lehed ei muutu kollaseks, erinevalt tavalistest kurkudest ja säilitavad rohelise värvi kuni kasvuperioodi lõpuni. Kasvav meloodia kasvab aktiivselt ja maapinnal paiknevad külgmised võrsed on hästi juurdunud. Sellised kurgid on hooldust vajavad tagasihoidlikud, vajavad standardseid agrotehnilisi protseduure, nagu tavaliste kurkide kasvatamisel. Kõige lihtsam on levitada taimi seemikute kaudu, külvata seemneid maapinnas, kuid sel juhul viljad valmivad hiljem. Rohuvööri üheks eeliseks on haiguste ja kahjurite vastupanu.

Valge kurk

Valge kurk on üks Hiina kurgi sortidest, selle sorti sai oma nime tänu oma välimusele. Puu on valge, kerge rohelise tooniga ja delikaatsel magus maitsega, mille puhul seda sorti peetakse delikatessiks. Taimel on pikk nuhtlus, viljad ulatuvad pikkusega 20 cm. Kõige tavalisemad valge kurgi sortid on "valge ingel", "lumevalge", "lume leopard", "itaalia valge" ja "pruut". Valge kurgi eeliseks on nende kõrge külmakindlus ja varjundi taluvus, samuti vastupidavus haigustele ja kahjuritele. See kultuur on ka põudlik ja talub kõrgtemperatuuri +45 ° C. Valged kurgid kannavad enne esimest külma puuvilja ja annavad hea saagi, mis võib ulatuda 800-st kilogrammilt. Kõige mugavam kasvatada seda pika indekseerimise kultuuri avatud vallas, kasutades trellit, nii et kurkidel on rohkem valgust ja paremini ventileeritud.

India kurk - momordica

Momordica on kõrvitsa perekonna suurepärane taim. Kultuuri nimetus pärineb ladina keeles momordicus-hammustamisest. Momordicas on veel mitu populaarset nime - India kurk, Hiina kibe melon, kurgi-krokodill. Selle puu on kurkide ja kõrvitsa vaheline rist. Indiast pärit kurgi kodumaa on Austraalia, Aasia ja Aafrika troopilised ja subtroopilised piirkonnad. Taim on iga-aastased või mitmeaastased taimed, mis eristavad dekoratiivseid omadusi igal arenguetapis isegi siis, kui nad ei õitsema. See võimaldab teil kasvanduses asuvate hekkide ja aedade lähedal taimede kasvatada.

India kurkide jaoks on iseloomulikud pikad, kiiresti kasvavad varred, ulatudes kahe meetri pikkustest helehallistest nikerdatud lehtedest. Momordica lilled on erekollane, nende lõhn sarnaneb jasmiini lõhnaga. Puuviljad on suured, ulatuda kuni 25 cm pikkused, piklikud ovaalsed, kaetud spetsiifiliste tihedate kurgumürgidega. Hele-rohelist värvi noored puuviljad, hiljem muutuvad kollakasoranžiteks: heledast toonist heleda porgandi juurde. Vilja liha on särav rubiinvärv, väga mahlane, seemnetena, mis sarnanevad arbuusiga. Küpsetamisel kasutage ainult India kurgu viljakad viljad, millel on meeldiv hapu-kibe maitse. Noorte puuviljade kibeduse kõrvaldamiseks imetakse neid soolases vees mitu tundi. Täielikult küpsetest viljadest on viljaliha liiga kibe, seda ei saa süüa. Momordica seemned on söödav, nad on magusamad, maitsevad nagu pähklid ja neid saab pärast puu valmimist sööta toores.

Aasia köögis on India kurk väga populaarne: salatid, liharoogade külmikud valmistatakse selle võrsete ja puuviljadega, samuti lisatakse supid ja erinevad hautised. Lehte kasutatakse ka vürtside kujul, need annavad roogadele vürtsiku kibeduse või hapu maitse. Kurki puuviljadel on kasulikud omadused, need sisaldavad aminohappeid, alkaloide, vitamiine A, B, C, õlisid, saponiine, fenoole. Kultuuri puuduste hulgas on võimalik välja tuua asjaolu, et Momordica õied lillavad hilisõhtupäeval, kui tolmeldajaid pole, seega peate käsi tolmeldama.

Trichozant - serpentine kurk

Trichozant on aastane taim. Taim on laialt levinud Austraalias ja Kagu-Aasia riikides. Trichozanti nimetatakse serpentini kurkuks selle dekoratiivse, pikliku ja ebatavaliselt kumera kujuga, mis on sarnane madu jaoks.

Pikad viljad ulatuvad pikkusega kuni 1,5 m ja kaaluga kuni 1 kg. Serpentini kurgu koor on õhuke, tume või helekollane, liha on pehme ja mahlane. Kui puu valmib, koor omandab oranži tooni ja liha muutub erks punaseks. Serpentini kurgu tunnuseks on see, et kui ta kasvab ilma toetuseta, jääb see lihtsalt kasvuhoonete kile seinale kinni. Trichosaani saagise suurendamiseks on võimatu anda oma vilju kasvamiseks, tuleks need eemaldada tehnilise küpsusastme etapis. Sellisel juhul jätkub hea vilja säilimine kuni külmumiseni. Populaarne kasvatus linnalähedastes piirkondades trihhozandi sortide - "Serpentine", "Kukumerina", "Petor Ular", "Snake Guad"". Snake kurk - üks peamisi komponente Aasia köök. Söödud, puuviljad ja lehed söötakse värskelt, pannakse suppide, hautis, salatites ja muudes roogades. Kurke võib konserveerida ka klassikaliste kurkide puhul.Trichozant meelitab tähelepanu mitte ainult kurkide ilmumisele, vaid ka suure hulga vitamiinide, mineraalide ja toitainete, eriti raua, sisalduse tõttu. Seetõttu on serpentine kurk soovitatav lisada südame- ja veresoonte haigusi põdevate inimeste toidule.

Tladiant Doubtful - punane kurk

Tollitav kahtlane või punane kurk - ainulaadne eksootiline köögivilja. Selle liigi sünnikohaks on Kaug-Ida riik. Punase kurgi värvus on ilusad ja seda kasutatakse sageli isiklike krundide kaunistamiseks. Selle noor viljad sarnanevad tavapärase kurgiga ja ulatuvad 6 cm pikkuni. Kui nad küpsed, muutuvad viljad pehmeks ja punaseks sees ja väljas. Küpsetamisel kasutatakse ebaküpset puuvilju, mida saab sööta toorelt või kuumtöödeldes. Külmärradena serveeriti punaseid kurgid salatites, erinevaid suupisteid. Tänu valmivate punaste kurkide suurele suhkrusisaldusele valmistab isegi magustoite, keediseid ja säilitusaineid. Ka köögivilja on traditsiooniliselt soolatud ja konserveeritud. Tladiantil on ravimtaimed, on köögivilja suurepärane seedetrakti haiguste ennetamine. Seemneefekti kasutatakse seedetraktist ja diureetikumina.

Tladiantide eelised seisnevad selles, et see on mitmeaastane kultuur, mistõttu pole vaja seda igal aastal istutada. Puuduste hulgas on võimalik rõhutada asjaolu, et keskmistel laiuskraadidel, eriti esimesel kasvatamisaastal, on väga raske saavutada punase kurgi vilja, viljadel pole aega küpseda. Peate ka taimest ise tolmlema, sest loodusliku kasvu tingimustes tolmlevad putukad, mis ei ela mõõdukas laiuskraadides.