Spargel - See on mitmeaastane taim, mis kuulub spargli perekonda. Taim toodab pikki, mahlasid, tihedaid võrseid väikeste nõelakujuliste erinevate varjundiga lehtedega - valkjas, helesinine, roheline, kergelt lillakas. Rootsisüsteem koosneb paksest pikast juurtest. Taime koostise ja omaduste tõttu kasutatakse seda traditsioonilise meditsiini retseptides.
- Spargli kalor ja keemiline koostis
- Spetsiaalsed omadused inimesele
- Kuidas osta ja säilitada ravimite tooraine sparglist
- Spargli kasutamine traditsioonilises meditsiinis
- Kuidas kasutada dermatoloogias ja kosmeetikas
- Spargli eelised ja kahjustused raseduse ajal
- Spargel ja toitumine
- Spargli kõrvaltoimed
Selle köögivilja on mitu sorti. Mis juhtub spargli, loe allpool:
- soja spargel - sojaubade töötlemise toode;
- Valge spargel on populaarne delikatess, mis valmib märtsist juunini. Kasvatamisel on taim täiesti harjunud hästi viljastatud lahtise pinnasega, takistades päikesevalguse sisenemist, mille tagajärjel on taim valge värvusega. Seda liiki on raske kasvatada, nii et selle maksumus on kõrge;
- roheline spargel - meditsiiniline spargel, kõige levinum taime tüüp. Roheline spargel sisaldab rohkem vitamiine ja mineraale kui valge;
- Lilla spargel on haruldased liigid, mida kasvatatakse pimedas lühikeste päikesesündmustega. Lilla spargel maitseb natuke mõru. Kuumtöötluse ajal muutub lilla värvus roheliseks;
- Bean spargel on populaarne toode. Toidu tarbitud oad, mis on eelnevalt kuumtöödeldud. Ideaalne dieet;
- mere spargel - kasvab mere rannikul, soolavarudes.
Spargli kalor ja keemiline koostis
Toiduvalmistamisel on spargel populaarne delikatess. Sööge võrsed võrke. Spargel toob kasu ja kahjustab inimkeha.
Spargli kalorid 100 g toote kohta on ainult 21 kcal. Toode on rikas vitamiinide ja mineraalidega.
Spargel sisaldab järgmist vitamiinid: A - 82,8 ug, tiamiin B1 - 0,1 mg, riboflaviin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beeta-karoteen - 0,6 mg, PP-1, 1 mg.
Makro ja mikroelemendidSpargli koostisosad on järgmised: kaalium - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, kaltsium - 21 mg, magneesium - 20,2 mg, naatrium - 2 mg, raua - 1 mg.
Keemiline koostis See kasulik köögivili sisaldab järgmisi elemente:
- Vesi - 93 g;
- Süsivesikud - 3 g;
- Disahhariidid ja monosahhariidid - 2,2 g;
- Valgud - 2 g;
- Toiduvalk - 1,5 g;
- Tärklis - 1 g;
- Tuhk - 0,5 g;
- Orgaanilised happed - 0,1 g;
- Rasv - 0,1 g
Soja spargel sisaldab vitamiine B, D, E, makroelementide seas on ka letsitiin, mis osaleb rakkude regenereerimises ja normaliseerib närvisüsteemi ja aju ning koliini, mis suurendab rakkude resistentsust kahjulike tegurite vastu.
Valge spargel sisaldab vitamiine A, B1, B2, C, E. Kompositsioonis sisalduvad mikro- ja makroelemendid on kaltsium, kaalium, fosfor.
Roheline spargel on elementide rikkalikum koostis. Selles sisalduvad vitamiinid - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Mikro- ja makroelementide seas on lisaks üldnimekirjas ka mangaan, vask, seleen ja niatsiin.
Spetsiaalsed omadused inimesele
Inimorganismi spargli eelised ilmnevad järgmiste omaduste poolest:
- Diureetilist toimet;
- Vererõhu alandamine;
- Südame löögisageduse aeglustamine;
- Maksa funktsiooni parandamine;
- Südame kokkutõmbede tugevdamine;
- Lööve;
- Analgeetilised omadused;
- Rahustav toime;
- Põletikuvastased omadused;
- Vere puhastavad omadused;
- Immunostimuleeriv toime
- Paranenud neerufunktsioon.
Teadlased on uurinud sperma kasulikkust meestele. Taim sisaldab proteiine, mineraale, süsivesikuid, mis on olulised meessoost tõhususe suhtes.
Sojas spargel on omane eraldi omadustele. Kasutage seda vähi, kardiovaskulaarsete haiguste, osteoporoosi ennetamiseks.
Kuidas osta ja säilitada ravimite tooraine sparglist
Söömise jaoks toimub noorte võrsete koristamine kevadel. Valge spargli võrsed maapinnast korjatud, nii et nad säilitaksid oma helluse ja pehmuse.
Roheline spargel korjatakse, kui võrsed jõuavad 20 cm kasvu. Päikesevalguse mõjul tekib reaktsioon, mille tõttu võrsed muutuvad roheliseks, samal ajal omandades karmim struktuuri.
Sparglakud peavad olema elastsed, siledad, kergelt hiilgav helendav.Lõika asukohad ei peaks olema kuivanud. Uut toodet pole pikka aega võimalik hoida, sest see kaotab oma omadused ja omadused. Sparglakuded säilitatakse külmkapis 5-7 päeva, tingimusel, et viilud on uuendatud ja sukeldatud vette.
Meditsiinilistel eesmärkidel Kasutatakse risoomi, rohtu, puuvilju ja spargli nooremaid lehti.
Juurte ettevalmistamine toodetakse sügisel pärast õhust osade nõrgumist. Neid kaevatakse, maapinnast puhastatakse, pestakse jooksva veega ja tükeldatakse. Selles vormis kuivatatakse risoomid võõrastemaja all, õhukese kihina kanga või paberiga.
Praktis kuivatamist ahjus temperatuuridel kuni 45 °. Sel viisil koristatud pood võib olla 2 aastat.
Spargel Herb koristatud õitsemise ajal. Taime noorpaari lõigatakse umbes 30 cm pikkuseks. Rohk kuivatatakse välitingimustes varjul või siseruumides, kus on hea ventilatsioon, õhukese kihi paigaldamine riidele või paberile.
Spargli viljad koristatud, kui nad on täielikult küpsed.
Spargli kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Rahvameditsiinis kasutatakse spargli analgeetilist, põletikuvastast ja diureetikumit.
Koostises spargli sisaldavad ravimid aitavad alandada vererõhku, aeglustada südame löögisagedust, suurendada diureesi ja suurendada perifeerseid veresooni.
Selliseid ravimeid kasutatakse südameveresoonkonna haiguste puhul, mis on seotud kõhupiirkonna tilkade ja alajäseme tursega.
Spargel on kasu sellised haigused nagu nefriit, püelonefriit, püeliit ja muud kuseteede haigused. Tahhükardiat, diabeet, artriiti, reumaatilisi ravimeid ravitakse ka spargli risoomide infusioonide ja toiduvalmistamistega. Spetsiaalsete risoomide infusiooni kasutatakse liigeses valu.
Spargel on tavapärane kasutada lahtistavana. Seda kasutatakse neerukivide ja maksa hävitamise vahendina, samuti nahahaiguste, ekseemi raviks.
Kuidas kasutada dermatoloogias ja kosmeetikas
Spetsiaalsed omadused on leitud dermatoloogias ja kosmeetikas.
Risoosid ja noorte võrsed Sparglit kasutatakse allergilise dermatoosi, püoderma, vitiligo, samblike plaanide, psoriaasi raviks. Dermatoloogias kasutatakse tsüstilise dermatiidi kui põletikuvastase aine raviks kompleksis spargrit.
Spargikohvide risoomid kasutatakse nahahaiguste vere puhastamiseks, nimelt ekseemi ja eksudatiivse diatsiisina.
Kosmetoloogias kasutatakse ravimtaimede sparglit, mis mõjutavad pleekitavaid naharakke. Tema abiga toetab noori. Spaa salongides valmistavad maske nooremate sproutsiookide näole ja kaelale.
Spargli eelised ja kahjustused raseduse ajal
Enne selle toote kasutamist on oluline teada, kas spargel on kasulik ega kahjusta rasedust. Hea puhul on see kindlasti kohal.
Spargel - mis sisaldab paljusid mikroelemente, mis avaldavad positiivset mõju naise kehale ja loote luustiku moodustumisele ja selle tugevdamisele, vere moodustamise protsessile, sidekoe moodustumisele.
Samuti on spargel hea turse raviks, kuna tal on diureetikumid.Arstid määravad rasedatele naistele foolhappe ja selle sisu on piisavalt kõrge spargel.
Spargli kahjustus raseduse ajal võib tekkida allergiline reaktsioon.
Seetõttu on enne kasutamist vaja teada, kas tootele on allergia.
Spargel ja toitumine
Spargel on dieettoit. mis sisaldub suure hulga toitumise toidus. See on suurepärane vitamiinide, karotenoidide, lüsiini ja asparagiini aminohapete allikas. Spargat peetakse neeru- ja südamehaiguste all kannatavate inimeste toitumisharjumuseks.
Sparglit tarbitakse värskena, keedetud, konserveeritud. Roheline spargel valmistatakse koheselt, nii et kõik toiduvalmistamisprotsessid on kiiresti vajalikud - selleks, et säilitada toidud, vitamiinid ja maitse. Parimad viisid spargli valmistamiseks - grillitud, aurutatud ahjus. Valge spargel küpsetab veidi kauem.
Enne kuumtöötlust tuleb eemaldada spargli kõva alus, loputada võrsed külmas vees. Serveeri spargel juustudega, poorsuhkru muna, kombineerituna teiste köögiviljade liike.
Spargli kõrvaltoimed
Nagu ükskõik milline taim, on spargel eri juhtudel kasu ja kahjustada tervist ühes tootes. Spargli omaduste kohta on vastuolulisi otsuseid.
Näiteks eksperdid ütlevad, et spargel takistab luuõõstiku arengut. Kuid mõned usuvad, et see taim võib haiguse geneetilise eelsoodumuse korral toodet tarbides põhjustada urotiiaasi.
Mõne inimese jaoks on spargel vastunäidustatud toote allergiate tõttu. Samuti võib allergiline reaktsioon kujutada spargli kahjustumist mitte ainult allaneelamisel, vaid ka siis, kui see puudutab kapsasid.
Spargel ei põhjusta sageli kõrvaltoimeid, kuid selle eelised on selgelt tõestatud. Selle toote mõistlik kasutamine toob kasu tervisele ja gastronoomilisele naudingule.
