See on väga kummaline, kuid mingil põhjusel oleme harjunud eristama lehmi mitte tõu, vaid värvi poolest. Loomulikult võib ülikond kogenud kasvataja kohta palju rääkida, kuid värvihuvilised ei ole lehma toimivuse hindamise kriteeriumiks.
Seetõttu peaks tutvustamine selle ilusa loomaga alustama sellest, millist tõugu ta kuulub ja pärast tõu kõigi omaduste uurimist teha järeldusi konkreetse looma omaduste kohta.
Seega, kui teil oleks pidanud Aberdeeni-Angu tõugu lehmi vastama, on meil hea meel teile öelda, millised on selle eelised ja puudused ning kui tootlik on see kodumajanduse tingimustes.
Me jagame Aberdeen Angus lehma päritolu ja omadusi
See veiste tõug on juba pikka aega traditsiooniline oma koduloomade kasvatamiseks - Šotimaa inglise keeles. Kuid see ei ole nii levinud teiste riikide ja kontinentide territooriumil.
Selline populaarsus on hästi ära teenitud, kuna selle veise kasvatamise peamine suund on veiseliha, kuigi on võimalik saada ka väikest piima.Sellega on Aberdeeni-Angusi tõug üks väheseid, mis tänu oma keha eripäradele on marmorveiseliha tootjad.
Selline hea tootlikkus pärines sellel tõul kahelt teiselt Inglismaa veisekarjast, millel on järgmised omadused:
- Aberdeeni veised, mille peamine eelis on noorte loomade väga tugev ehitaja ja väga kiire kasv. Need on lihatoidulised lehmad, mis pärisid meie kirjeldatud tõugu.
- Angus suured lehmad, mis on suurima keha suuruse poolest. Peale selle peetakse Angusi lehmi kõige piimatoodete seas, kuid seda omadust ei edastata Aberdeeni-Angu tõul.
Aberdeeni Angus lehmade väliste ja muude parameetrite kirjeldus
Selle tõu välimus on väga esimene eripära, et see kuulub veiste liiki. See tähendab, et loomad on nii mees- kui ka naissoost ei ole sarved. See muudab loomade elu tõugude jaoks üsna keeruliseks, kuid koduvõimalusel ei ole see mingit rolli.
Teine märk, mille abil saate eristada Aberdeeni-Angusi lehma tõugu, on nende ülikond, enamasti musta värvusega. Siiski leidub tihtipeale ka punase ülikonnaga esindajaid, mis ei ole hübriidide märk ega loomade omaduste halvenemine.
Põhimõtteliselt on need lehmad järgmised keha välimuse tunnused:
- Tõu esindajate pea, kuigi raske, on väikese suurusega. Otsmik ulatub veidi ettepoole ja pea pea on väga kitsas. Kook on lühike.
- Nende jalad on väga lihaselised, mis on märgatavad isegi palja silmaga ja seetõttu lihavad. Kõrguselt on need lühikesed, kuid tugevad ja õigesti seadistatud.
- Keha on üsna lai, sügav ja raske, nii et nende lehmade jalad peavad kandma väga suurt koormust. Tõu keha ülemine rida on peaaegu täiesti tasane.
- Kael on peaaegu nähtamatu, sest peast kohe kohe õladega.
- Väga hästi valmistatud tõu selja ja risti esindajad. Jalad on ümmargused, nende lihased on hästi välja töötatud ja laskuvad mööda jalgu püsti.
Eespool kirjeldatud tunnuste tõttu on hea söötmisega lehmad ümardatud kujuga, mis on lihtsalt nende lihastega muljetavaldavad.
Sest nahk see kariloomad päris lahti, väga elastsed ja õhukesed, on selle kaudu lihased praktiliselt nähtavad.
Väärib märkimist, et loomade selgroog on väga õhuke ja seetõttu võib kogu rümba massi suhe olla ainult 15-18%.
Aberdeeni-Angusi lehmad on teistes keha parameetrites veelgi muljetavaldavamad:
- Täiskasvanute kõrgus turjas varieerub vahemikus 120 kuni 150 sentimeetrit (pullid on suuremad, seega on need tavaliselt kõrgemad).
- Rindkere laius võib olla 45-65 võrra.
- Maklokas on torso laius vahemikus 50 kuni 60 sentimeetrit.
- Keskmiselt 135 kuni 140 sentimeetrit võib nende lehmade keha pikkus varieeruda.
Eespool toodud materjalist selgub, et räägime väga suurtest loomadest. Kuid kogu selle tõttu on nad oma olemuselt üsna kannatavad, neil ei ole isegi agressiivsuse märke (välja arvatud puberteediajaga pullid).
Aberdeeni-Angu tõu kõige olulisemad eelised
Kuna nende lehmade peamine väärtus on nende liha, on iga loomakasvataja peamine eesmärk selle liha kiiret kasvatamist.
Kirjeldatud tõu puhul ei ole seda väärt eriti murettekitav, sest mitte ainult see õnnestub hästi, vaid see toimub kiiresti.Sellise omaduse kasulikkus seisneb kahtlemata loomade seedetrakti struktuuris ja nende rasvkudede ladestamises.
Fakt on see, et rasva ei hoita neid lihast eraldi, mille tulemusena võib moodustuda kogu rasv "Klondike".
Aberdeeni Angus lehmad rasvakihid moodustuvad otse lihaskiududest, mille tulemusena saadakse selline tuntud marmorluba. Allpool kirjeldatakse liha ja selle kogunemisvõimalusi.
On oluline, et selle tõu lehmad saaksid hea kasvu isegi muude sööda puudumisel, välja arvatud karjatamiseks kasutatav roheline rohumaa. Looduslikult harjunud Aberdeen-Angus lehmad võivad isegi põõsa lehtede toita. Noorte toitainete põhiline toit moodustab loomulikult ema piima.
Selle tõu suur väärtus seisneb selles, et tema geenid võivad liha omadusi edasi anda. Pealegi suureneb nende läbimisel mitte ainult kogus, vaid ka sellest tulenev liha kvaliteet.
Samuti, kui ületatakse teiste tõugu oma järglastega, saadavad Aberdeen-Angus lehmad oma raskust (võime väga kiiresti peatada keha kasvu ja alustada aktiivselt oma kehakaalu,samuti suhteliselt varakult puberteediajal). Selles suhtes on tõug väga laialt levinud.
Millised tõu omadused peaksid enne selle ostmist olema teada?
Arvan, lugedes teavet tõu päritolu kohta, kahtlesid paljud kohe, kas seda saaks hoida meie riigi territooriumil. See on loogiline küsimus, kuid me viivitamatult teeme teile teada, et see veis sobib hästi Venemaa, Ukraina ja Valgevene õhkkonnaga.
Muidugi ei tähenda see, et neid saab kohe suunata subtroopilisteks ja saada head tootlikkust. Võib-olla peate ootama uue põlvkonna kuni täieliku aklimatistumiseni. Kuigi palju parem oleks lihtsalt osta loomad, mis on teie tingimustega juba kohandatud.
Kuid ükskõik mis kliimast sa neid lehmi tõukad, nad igal juhul pole vajadust ruumide järele. Lõppude lõpuks on tõu veel üks eelis suutlikkus kergendada isegi väga tugevat õhutemperatuuri.
Suur osa selles loomade võimes on kahtlemata mänginud paksu lehmapiima, samuti hea immuunsussüsteem. Suure hulga rasvakihtide suur suurus ja olemasolu soojendab loomi külma aastaajal.
Erinevalt paljudest muudest lehma lihavalikutest, mis on loodud karjamaade jaoks vabapidamisel, võivad Aberdeen-Angus lehmad kujutada endast kombineeritud tootlikkust.
Asi on selles, et selle tõu lehmad on võimelised tootma ka piima, kuigi selles osas on nad palju madalamad kui teiste tõugude omadused. Nende piimatoodang on väga madal ja ühe aasta jooksul võib see olla ainult 1300-1700 kilogrammi (arvestamata vasika toitmise perioodi).
Kas tõul on vigu ja mis nad on?
Kuigi nende lehmade jalg lihased on väga hästi arenenudPõhilise kehamassi osas on need endiselt väga nõrgad. Seetõttu võib liigne ülekaalulisus loomadel murda jalgu või lihtsalt kukkuda.
Selle funktsiooni tõttu on Aberdeeni angu lehmad ei ole soovitatav nuumamiseks. Lõppude lõpuks, kui pullidel lubatakse tappa noorukieas ja isegi jalgade nõrkus ei kahjusta seda, siis ei saa lehmad mingil juhul olla rasvunud.
Emastel loomadel on eriti raskesti oma raseduse ajal rasvkoe mass ja tüsistustega võib tekkida ka poegimine.
Tõu kevadine välimus ja atraktiivsus rikuvad ka looma karpkujulist tagumikku ja väga rasket peast. Kuid teisest küljest võimaldavad kehakonstruktsiooni sellised omadused loomadel paremini kohaneda kõige erinevamate keskkonnatingimustega.
Kirjeldatud tõu tõuaretuse ja säilitamise raskus peaks hõlmama ka vajadust suurte karjamaade järele. Nad sobivad kõige paremini kasvatamiseks või kasvatamiseks jahindusettevõtetes.
Loomade lehma tootlikkuse näitajad
Me kutsusime selle tõu meistrid mõistliku põhjusega, sest nad tõepoolest asetavad oma raskust ja liha omadusi esikohal. Täiskasvanud juba täiskasvanutel suudavad saavutada väga kõrgeid massinäitajaid:
- Lehma mass võib varieeruda 500-550 kilogrammi.
- Bullid hõlpsalt kaaluvad 750 kuni 950 kilogrammi.
Bullid saadetakse tavaliselt noorena tapmise eesmärgil, et säilitada liha pehmus ja hellus.Parim sobivatele loomadele vanuses 1,5 kuni 2 aastat. Siiski märgitakse, et kuigi looma vanusest jääb liha jäigaks, lisab see ainult teisi parameetreid.
Liha maitsmiseks kogenud röstijad on võimelised määrama looma vanuse, millest see oli saadud. Samal ajal on rümpade toodang umbes 60% puhtast lihast. Kõik need tunnused võimaldavad meil pidada tõu tulemuslikkust väga kõrgeks.
Tõu reprodutseeritavuse iseärasused
Aberdeen-Angus lehmade esimest seemendamist saab juba 14-16 kuud, võib igal aastal tekkida poegimist. Sageli juhtub, et ühe lehmaga toodab lehm valgust kaks vasikat.
Hoolimata asjaolust, et lehmi peetakse avatud, noorte varude suremus on minimaalne. Seda soodustab mitte ainult ema hooldus, vaid ka tugev immuniteet.
Isegi vastsündinud vasikas võib olla vahemikus 16 kuni 28 kilogrammi. Samal ajal ilmutavad kõik lehmad oma lehmad väga hästi oma emade instinktid ja annavad praktiliselt iseseisvalt vasikaid oma piimaga kuni 8 kuu vanuseks.
Samal ajal on piimatarbimise perioodil toituvad vasikad umbes 180 kilogrammi, ehkki üldiselt on ema puudumisel nende kaal tavaliselt 230 kilogrammi.
See tegur mängib olulist rolli noorte söötmisel, aidates kaasa kiirema majanduskasvu saavutamisele. Kuigi noorte varude pakkumine mitte ainult piimaga, vaid ka hea söödavaruga rohke sööda arvukuse kujul, võib keskmine päevane kasu olla 700 kuni 800 grammi.
Juba pärast emaste vasikate võõrutamist on ühe kilogrammi kasu saamiseks kulutatud sööda maksumus ainult 6,5 söödakogust, mis on veiste jaoks väga madal näitaja.
Kuidas parima marmorliha kasvatada: nõuandeid Aberdeen-Angus lehmade pidamiseks ja söötmiseks
Nagu me juba mainisime, on Aberdeeni-Angu tõugu veiste tunnuseks see, et nende rasv ei kanna naha all, vaid lihaskiudude vahel. Lõikel on selline liha välja nagu punane marmor, kust see sai oma nime. Samal ajal ei vähenda rasv kuidagi liha kvaliteeti, vaid pigem vastupidi - muudab selle tõeliselt eliidi.
Tänu rasvakihtidele ei muutu veiseliha mitte ainult pehmemaks, vaid ka palju mahlasemaks, omandades seega ainulaadsed maitseomadused.
Aberdeeni-Angu veiseliha liha on samuti soovitav taluda valmimiseks või vananemiseks. Selleks saadetakse see spetsiaalsetesse ruumidesse, kus puuduvad mustandid, kus temperatuur hoitakse külmutatud liha servas.
Selles lihtsas protsessis ei omanda liha mitte ainult uusi maitseaineid, vaid muutub ka pehmemaks. Selle põhjuseks on asjaolu, et ensüümide (proteiini katalüsaatorid) mõju all olev sidekoeline laguneb, parandades spetsiaalset veiseliha maitset.
Sisu ja söödabaasi vajalike nõuete kirjeldus
Sellise liha kasvatamiseks kodus ei ole üldse vaja või üldse mitte kasutada nuumamiseks erinevaid kontsentraate. Karja looduslik söödaalune baas on nimetatud tõu esindajatele parim ja toituv toit.
Sellega hoitakse vabapidamise Aberdeeni-Angus lehma kogu aasta vältel. Nad vajavad täiendavat sööta ainult talveperioodil, kui maa on lumega kaetud ja loomad ei saa enam ise toitu valmistada.
See on väga hea, kui karjamaade perimeetris asuvad looduslik põõsastik ja metsasoblikad ning veekogud. Sel juhul loomad täiesti mingit järelevalvet pole vaja ja täiendav hooldus.
Kuid see ei ole ainus eelis sellise hoiustamise meetodile: usutakse, et kirjeldatud tõuga lehmade loomuliku hoidmisega muutub nende liha maitse õhemaks ja palju rohkem uurimistööd.
Millised loomad on marmorliha parimad tootjad?
Selleks, et saada kvaliteetset marmorliha, kasvavad paljude Euroopa riikide põllumajandustootjad ainult pullid. Siiski peetakse tõu kodumaal ja Iirimaal vasikate lihaks, mis on vasikate vanusena kastreeritud, peetakse rafineeritumaks.
Punkatud pullid nimetatakse härgeks, ja nende liha peetakse maitse parimaks.
Fakt on see, et sellise looma lihaskiud on palju tavalisest pullist tavalisest väiksem, mis annab lihale kõrgema kvaliteediga maitse. Lisaks sellele võimaldab härgte hooldus nendega karjata koos lehmadega ja ei kohusta omanikke üksikute karjamaade otsimiseks.
