Pekingi kapsas on iseenesest väga kasulik toode, mida iseloomustab mitte ainult kõrge vitamiinide sisaldus, vaid ka ainulaadne võime kogu talve säilitada kasulikud omadused, erinevalt salatist ja valgetest kapsast. Seetõttu on Pekingi kapsa valmistatud salat kasulik.
Selles artiklis me ütleme teile, kuidas süüa õrnalt maitsvat ja rikkalikku "pruut" hiina kapsa salat praetud või keedetud kana, näidake fotosid teenindusvalikutest.
Mis on see tass?
Salat "Pruut" - klassikaline puffsalat. Tavaliselt antakse see poolkera kujundatud ja piserdatakse valge valgega, mis muudab selle väljanägemise pruudi kleidi servaks ja seega selle nimeks. Välimine välimus ja selle värvide värvika kihina asetsev laud on kaunistuseks, mistõttu pruudi salat pakutakse sageli pühadeks. Salat on väga kiiresti valmistatud, sellel on kerge maitse, kuid samal ajal toidab see toitu.
Koostisosad
Seda salatit traditsiooniliselt lähevad:
- kana;
- munad;
- kartulid;
- Hiina kapsas;
- juust
See on klassikaline, kuid tihti lisatakse salatile midagi muud, näiteks mõned koduperenaised panevad rohelise õuna.Kana on tavaliselt keedetud, kuid võite ka praetud või suitsetatud, kõva juustu võib asendada sulatatud juustuga. Pekingi asemel võite võtta salati või kapsaid, näiteks jäämäe salat.
Koostis ja kalorid
Üks portsjon (100 g salati) sisaldab:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g valku;
- 18,5 g rasva;
- 9,4 g süsivesikuid;
- 1,2 g kiudaineid;
- 64,8 g vett.
Oluline kasulik koostisosa on Pekingi kapsas, mis sisaldab suurt hulka vajalikke vitamiine, sisaldab kaks korda rohkem C-vitamiini ja kaks korda rohkem valku kui valge kapsas. Teisest küljest ei ole hiina kapsas salatiga nii palju, vaid 4 lehte, seega pole võimatu öelda, et see salat on äärmiselt kasulik.
Cooking meetodid
Klassikaline
Koostis:
- Pekingi kapsas: 4 lehte.
- Kanafilee: 0,3 kg.
- Kartulid: 2 tk.
- Munad: 4 tk.
- Kõva juust
- Majonees
Toiduvalmistamine:
Pange kartul keema "vormis" ja keedetud munad keedetakse. Võimaluse korral on seda aega paremini samaaegselt erinevatel põletitel parem teha.Saate seda teha ka ette, öeldes, pool päeva enne sala "pruudi" küpsetamist.- Pese ja küpseta kanafilee.
- Koorige kartulid, hõõruge see riivile, pisut soola ja pane see plaadile - see on esimene kiht. Mitte mingil juhul võite seda panna nagu teisi kihte: salat peab olema nii "õhuline", et oma nime täielikult õigustada.
- Eemaldage munakollased ja valged, tükeldage munakollased (näiteks kahvliga) ja asetage need teise kihina, eemaldades valged.
- Kandke teise kihiga võrgu majoneesile.
- Pane keedetud kana, lõigatud väikeste kuubikuteks, kolmas kiht.
- Peske kapsast pesta, pühkige vee tilaga ja eemaldage lehed. Lehed tuleks lõigata kõva valge osa. Lõigake väiksemateks ruutudeks, asetage järgmine kiht, katke majoneesiga.
- Rõõmsalt riivat juustu ja asetage järgmine ja viimane kiht.
- Võta valkud ära ja hõõruge need suurelt riivis, puista neid koos salataga, katke see majoneesi abil ja laske salat külmikus kaks tundi seista. Salad on valmis!
Pange kartul keema "vormis" ja keedetud munad keedetakse. Võimaluse korral on seda aega paremini samaaegselt erinevatel põletitel parem teha.Saate seda teha ka ette, öeldes, pool päeva enne sala "pruudi" küpsetamist.Sulatatud juustuga
Koostis:
- Pekingi kapsas: 4 lehte.
- Kanafilee: 0,3 kg.
- Kartulid: 2 tk.
- Munad: 4 tk.
- Kreemjuust: 2 tk.
- Majonees
Toiduvalmistamine:
Peaaegu ei erine peene kapsa klassikalise salatiga "Pruut" valmistamisega, kuid Kõva juustu asemel võetakse sulatatud juust, mis külmkapis külmutatakse 20-25 minutit, pärast mida nad suures osas hõõruda.
Praetud rinnaga
Koostis:
- Pekingi kapsas: 4 lehte.
- Kanafilee: 0,3 kg.
- Kartulid: 2 tk.
- Munad: 4 tk.
- Kreemjuust: 2 tk.
- Majonees
Toiduvalmistamine:
Peaaegu ei erine klassikalise salati "Pruut" valmistamisest hiina kapsast, kuid kana on praetud. Enne röstimist võib kana hoida marinaadis: Kanafilee viilud on kaetud jogurti ja hakitud küüslaugu või küüslaugupulbriga, soolatud ja jäetakse sellesse vormi üle öö või pool tundi enne salati valmistamist.
Kuidas teenida?
Parem on moodustada salati kihtide poolkera, kuid saate seda lamestada. Võite ka viimast majoneesilmat panna mitte munadele, vaid juustule ja ainult siis piserdage salat valguga, nii et saladel on "puhtam" välimus. Tavaliselt saadakse salat läbimõõduga umbes 20 cm
Salat lõigatakse ühtlaselt nii, et iga värvi kiht on selgelt nähtav: nii salat "Pruut" on ilus ka kasutamisprotsessis.
Foto
Fotol näete, kuidas saate enne serveerimist salati "Pruut" korraldada.
Järeldus
Niisiis pakkusime teile järk-järgulist retsept klassikalisele pruudi salatale ja selle mitmele variandile: sulatatud juustu ja praetud kana ning ka selle toiduga pakutavate erinevate teenindusvalikute fotod. Nõuetekohase ettevalmistamise ja serveerimisega võib see salat olla mitte ainult suurepärane külastajate jaoks, vaid ka laua kaunistamine. Soovime teile edu oma kulinaarsetele püüdlustele!
