Kerge, kuid toitev lillkapsa juustu supp - retseptid ja üksikasjalikud toiduvalmistamise juhised

Lillkapsa ja juustu supp on pehme ja maitsev. Isegi kui sa ei ole köögiviljade või esmakursuste fänn.

Seda saab küpsetada külmutatud lillkapsast talvel, kuid värskelt osutub see eriti maitsvaks!

Püreesupp koos lillkapsa ja juustuga ei võta palju aega, mistõttu võib see supp olla hea võimalus, kui peate kiiresti õhtusööki valmistama.

Keegi ei jää ükskõikseks, sest see on kasulik, lihtne valmistada ja sobib kogu perele õhtusöögiks.

Köögiviljade kasu ja kahju

"Curly" köögivili on uskumatult kasulik - sest see säilitab palju kasulikke omadusi toiduvalmistamisel. See on rikkalikult vitamiinide A, B, C, D, E, K, PP, mineraalide - kaaliumi, kaltsiumi, koobalti, kloori, naatriumi, tsingi, magneesiumi, raua ja aminohapete - õun, sidrun, tartroon.

Biotin, tuntud ka kui vitamiin H, aitab nahal ja juustel ilusaks jääda, aga ka leevendab depressiooni ja tugevdab närvisüsteemi.

Lüpsilehtede sagedane kasutamine on soovitatav inimestele, kes põevad seedetrakti häireid nagu:

  • kõhukinnisus;
  • hemorroidid;
  • seedetrakti probleemid.

Selle sagedase kasutamisega tugevdatakse veresoonte seinu ja liigse kolesterooli elimineeritakse.. See kasulik toode on näidustatud diabeeti põdevatele patsientidele ja isegi takistab kehas rakkude kasvu.

Madala kalorsusega sisu tõttu on seda toodet tasakaalustatud toidus kaalutlusi või kehakaalu vähendamiseks laialdaselt kasutatav. 100 grammi kohta on ainult 28 kcal, millest:

  • valgud - 1,6 g;
  • rasvad - 0,5 g;
  • süsivesikud - 4,9 grammi.

Selle taimekultuuri esindaja täiuslikult põletab rasva, kuna see on suur kiu sisaldus ja vähendab nälga pikka aega. Siiski on kasutamisel vastunäidustusi. Patsiendid, kellel esineb podagra, kõrge happesusega gastriit ja äge soolehaigus, peaksid hoiduma selle kasutamisest.

Klassikaline retsept

Nüüd kaaluge samm-sammult retsepti toiduvalmistamiseks maitsvat suppi.

Me vajame:

  • Lillkapsa pea.
  • 1 sibul.
  • 2 keskmist porgandit.
  • 3 kartulit. Tuleb märkida, et mida rohkem kapsaid, seda vähem on vaja teisi köögivilju. Kui kapsa pea kaal on 500 grammi - panna 3 kartulit, kui 800 grammi - kaks on piisav.
  • 50-100 g riivitud juustu.
  • sool, pipar, vürtsid maitsta.
  1. Alustajate jaoks valmistage kõik koostisosad ette.

    • Loputa kapsast hästi;
    • eraldada jämedatest jaladest ja lehtedest õisikud;
    • lõigata, kui need on suured;
    • ülejäänud köögiviljad - koor, peske jooksva vee ja karbonaadiga;
    • pühkige sibul poolrõngastega;
    • porgand ja kartul - tükeldage kuubikuteks;
    • juusturõõm jämedama riiviga.
  2. Õisikus pannakse kastrulisse soolatud keeva veega ja küpseta 10-15 minutit. Kui kavatsete valmistada püree pärast küpsetamist, küpsetage pisut kauem, kui jätad tükid sellisena nagu nad on, võtke seda tegema kuni 10 minutit.
  3. Valmisoleku kontroll - pistik peaks hõlpsalt läbima õisikuid - keerake see nõusse.
  4. Pane paksu põhjaga pott tulele ja valage natuke päevalilleõli või sulatage väike tükk võid - nii et maitse on pehmem.
  5. Saada sibulast küpsetamine ja kui see muutub läbipaistvaks, lisage porgand ja kartuli kuubikud. Jääge köögiviljad umbes 5 minutit - sel ajal porgandid annavad mahla.
  6. Siis vala 1,5 liitrit vett. Et toit tõepoolest tervislikuks, on parem kasutada toiduvalmistamiseks filtreeritud või eelkonditsioneeritud vett. Seejärel, kui keemisprotsess algab, katke kaanega, vähendage soojus vähe ja küpseta, kuni see on valmis. See võtab vähem kui pool tundi.
  7. Selle tulemusena puljong panna õisikud.
  8. Lisage riivitud juust.
  9. Soola, pipraga saate kallata oma lemmik supp maitsestamist provaensaalsete maitsetaimede, humala-suneli, sobiva kuivatatud basiilikuga, värskelt pressitud küüslauguga.
  10. Laske keeda ja küpseta veel paar minutit. Nõu on valmis!

Muud valikud

Kana puljong

Suurema külluse huvides proovige kana küpsetada.

Selleks on vaja 300-400 grammi kodulinnuliha. Võite kasutada rinda, jalgu ja reied. Rinnaribal on rohkem dieeti, kuid see erineb jalgade poolest veidi kuiva.

  1. Pese liha, pane see kastrulisse.
  2. Lisage kogu sibul ja küpseta vähemalt tund.

    Maitse on rikkam, kui kana ei lõigata enne küpsetamist.

    Ärge unustage perioodiliselt vaht eemaldada, nii et supp muutub läbipaistvaks kuldseks.

  3. Mõne tunni pärast eemaldage sibul, lõigake lind tükkideks, eemaldage luud (kui valite jalad) ja alustage ülejäänud koostisainete lisamist ülalkirjeldatud järjekorras.

Juustukoorpesupp

Pärast koore lisamist saavutatakse maitsev kreemjasuppipüree, mille rasvasisaldus on vähemalt 10%. Tavapärase homogeensuse tagajärjel küpsetatud koostisained jahvatatakse segisti abil.. Viimases etapis, kui kõik tooted on juba välja pandud, vala 100 ml sooja koore ja küpseta 5 minutit.

Koorikad supid on kõige paremini keedetud korraga ja neid ei hoita külmkapis enam kui ühe päeva jooksul.Kuid nad on nii maitsed, et nad ei jää püsima pikka aega.

Sulatatud juustu või roquefortiga

Hea kombinatsioon "esimene" on:

  • Kreemjuust. Seda müüakse plaatide ja tükkide kaupa. 1,5-2 liitris puljongis võtab 6 ruutu. Pange need veidi varem ja veenduge, et need täielikult lahustuvad.
  • Roquefort. Seda nimetatakse tihti siniseks. Lisage koos lillkapsa, kuna see vajab veidi rohkem aega, kui tavaline hõõruda. Paneerist läheb umbes 150-200 grammi viilutatud tükki.

Seentega

Teine suurepärane võimalus tervislikul lõunasöögil. Seente ja lillkapsa supp jõuab korralikku positsiooni esimese kursuse valdkonnas. Selle rikkalik maitse ja juurdepääsetavad koostisosad teevad teiste esmakursuste poolest veelgi atraktiivsemaks ja kreemjasuppi tundlik maitse ei jäta kedagi ükskõikseks üksmeelseks.

Te vajate 200 grammi šampanjat - see on 5-6 tükki. Neid tuleb korralikult pesta, lõigata piki ja küpseta juba alguses - koos sibulaga. Seened on valguallikas ja asendavad liha koguse, mis muudab toite toitainelisemaks.

Serveeritakse nõusid

Serveeri tuleb sügaval plaadil lusikatäis hapukoorega (kui küpsetamise ajal ei kasutata kreemi). Kaunistamiseks võite hakata värskeid ürte - rohelisi sibulaid, tilli, peterselli. Kui teete supppüree, siis ärge kallutage mõnda õisikuid, kasutades kontrastsust.

Ka Roquefort'i retseptina sobivad seente ja sinise juustu tükid. Klassikaline variant on graotoonide kaunistamine. Rösti serveeritakse röstsai, krevetone või küüslauku (röstitud küüslauguga leib).

Järeldus

Kui te pole kunagi proovinud seda "esimest" - siis on aeg seda parandada, eriti kuna peaaegu kõik tooted on alati külmikus. Juustupp suurepäraselt mitmekestab teie pereõhtusööke ja pöördub kõigi pereliikmete poole.. Valige oma lemmikvalik või proovige kõike ükshaaval.

Loading...