Lihtsalt umbes keeruline: kuidas talletada kartulit rõdul?

Kartulid on paljude perede päevase dieedi lahutamatu osa. Täna võite leida palju retsepte, mis kasutavad seda köögivilja. Pealegi muutub see toode talve jaoks oluliseks paljude jaoks. Sellest tulenevalt ostetakse kartulid ja ladustatakse külma perioodi jooksul.

Köögiviljad vajavad alati eritöötlust ja kartuli puhul peavad nad kleepuma. Kartulite ostmine toimub sügisel ja hoia seda kogu talvel - tervikuna.

Aga mis siis, kui te elate kortermajas ja sul pole kelderit, laut ja muud sarnast? Sellisel juhul on algne lahendus - kartulit ladustades rõdult. Kuidas valida õige kartul, valmistada ette talvituskoht - proovige seda artiklit mõista.

Üldised soovitused

Kõige tähtsam kriteeriumi kartuli maitse säilitamiseks kogu talvise ladustamise ajal on õige köögiviljade valik:

  • Valitud eesmärkidel ei sobi varajase kartuli sorte.
  • Kartul peab olema kuiv. Hüvine kartul on kiiresti lagunenud ja enneaegne idanemine.
  • Kui kartulite ostmine leiti rikutud või peenestatud mädanenud mugulad, siis ei tohiks sellist partiid võtta. Fakt on see, et isegi üks kasti kartul võib kogu varusid nakatada.
  • Koori paksus on kriitiline. Mida paksem on see, seda pikem on selle partii kõlblikkusaeg ja parem on säilitada kõik toote maitseomadused.
Abi! Kõige stabiilsemaid ja "pikaajalisi" sorte tunnustatakse "Lasunak" ja "Bronnitski".

Ladustamine on vajalik:

  1. Loksutatakse mugulad maapinnast maha.
  2. Kuiv saak. See on kõige olulisem ettevalmistusetapp. Märg köögivili on mädanemisele kõige vastuvõtlikum. Kuivatamine toimub soojal päeval otse päikesevalguses voodilinaga. Seda saate teha kodus, kuivatatud juurtega lodžis või rõdul. Liigne niiskus peaks jätma kogu juurte pinna.
  3. Sorteeri purustatud ja ebatervislikud kartulid tervelt. Tervislikud mugulad ladustatakse ja kahjustatud tooteid saab külmikus peita ja neid kohe süüa.
  4. Korrige karbid ja kotid ning asetage see sobivasse ladustamiskohta.

Valime salvestusruumi

Lagi või rõdu tuleks eelistatavalt klaasida. Vähemalt peaks olema külgseinad. Peamised kriteeriumid kartulite hoidmiseks rõdul on järgmised:

  • Köögiviljade säilitamine kogu talve jooksul on võimalik temperatuuril, mis ei ületa märgist 5-12 kraadi ja ei lange alla 3 Celsiuse.
  • Niiskust tuleks korraldada vahemikus 30-45%.
  • Köögiviljad ei tohi puutuda otsese päikesevalguse kätte.
  • Kohustuslik ventilatsioon või väike õhuringlus.
  • Kaitse vee sissevoolu eest.
  • Üks kõige usaldusväärsemaid viise, kuidas säilitada mugulaid, on soojendatud kast. See on valmistatud vanaraua materjalidest ja vanadest plaatidest sõltumatult. Saate valmis valmistada. Karbi eeltingimus on kahekordne põhi, samuti isolatsiooniga täidetud seinad. Võite kasutada vaht või puuvill.
  • Eriti populaarsed on kasutatud ja mittevajalikud külmikud. Need asetatakse nii, et ukse saab avada. Selline ladustamine näeb ette kartuli peavarju riidega kondenseeritud niiskuse imendamiseks, samuti korrapäraseks õhutamiseks.

Ava ilma kütteta

Talvel kartulide hoidmine rõdul on võimalik ainult temperatuuril alla 3 ° C. Aga mis siis, kui see pole klaasitud? Sellisel juhul peaksite oma miniklaasi tegema ja varustama.

  1. Kastid ja kartulid. Kartulid valatakse polüpropüleenist või riidest kottidesse ja pannakse puidust kastidesse.Altpoolt katet koos kerisega (madrats, vooder). Niipea kui külm tuleb ja õhutemperatuur langeb -14-17 ° -ni, tuleb köögivilju koju viia.
  2. Termokabiinid. Valmiskappide mudelid on müügil, mis tagavad sobiva säilitustemperatuuri ja pideva ventilatsiooni. Sellised keldrid töötavad elektri abil. Ideaalne varude säästmiseks.
  3. Paindlikud keldrid. See on valmistatud spetsiaalsest kangast ja näeb välja nagu tohutu seljakott koos sisseehitatud temperatuuri regulaatoriga.

    Sellise seadme eelised:

    • Avaneb ja sulgeb paigaldatud tõmblukuga.
    • Sisseehitatud temperatuurihooldus süsteem suudab valitud soojuse režiimi säilitada olenemata ilmastikutingimustest + 3 ° kuni -35 ° C.
    • Isegi kui elektrienergia kaob, saab nutikas mehhanism kütteseadmetele hoida mitu tundi.
    • Säästlik kasutamine. Elektritarbimine ei ületa 30-45 vatti tunnis.
    • Saate hoida mitte ainult kartulit, vaid ka teisi köögivilju.
    • Kompaktne ja ei võta palju ruumi. Vajadusel on see lihtsalt volditud ja asetatud spetsiaalsesse väikese suurusega kotisse.

Vead

Kartulimarjad teevad ladustamisel ühe olulisema vea, jättes kartulid rõdul, mis pole kaetud.

Karpi kaas peab alati olema suletud ja selle puudumise korral on kartul võimalik katta isolatsiooniga (tekik või madrats).

Klaasidega

Kui rõdu ei kuumuta keskküttega, siis hoia mugulad külma hooaja jooksul korralikult soovitab hoolitseda hoiukambri täiendava kuumutamise eest. Selline ladustamine on väga lihtne:

  1. Te vajate kahte erineva suurusega puidust kasti.
  2. Üks sisestatakse teistesse, nende vahele jääv vahemik täidetakse isoleermaterjalidega - vaht, vaht, saate tühjenemisi täita vahuga.
  3. Põhjas asuvad saepuru või kaltsud. Purustatud õlgi võite kasutada väikesteks fraktsioonideks. See hoiab hästi soojas ja tagab õige õhuringluse kambris.

Tőesti kambri temperatuuri säilitamine on ökonoomne, reguleerides mitu madala vatti laternat sees. Töötades paar tundi päevas, pakuvad nad vajaliku ladustamistemperatuuri ja isegi kõige tõsisematel külmudel ei pea te kartongi ohutust rõdul muretsema.

Sobib suurepäraselt rõdule ilma vana külmkapis soojendamata. Selleks ei ole vaja soojendada ja katet saab istuvaks muuta polsterdatud väljaheitega.

Eeltingimused

Põhiline viga kartulite hoidmisel küttega rõdul on võimalik tuvastada varajasi meetmeid kasti isoleerimiseks. Selle mõtlemine toimub tavaliselt siis, kui aknaklaasi temperatuur on juba liiga palju langenud ja kartul on saanud esimese külmakahjustuse.

Konteinerite isoleerimiseks ei tohiks muretseda ülemäärase ülekuumenemise pärast. Igal juhul ei saa seesmine temperatuur tõusta kiiresti ja kahjustada põllukultuuri. Isolatsiooni ei tehta kütmiseks, vaid soojuse säilitamiseks.

Konstantsel temperatuuril üle 0 ° C

Paljud köögiviljade säilitamise probleemid kaovad koheselt pluss temperatuuril rõdu või lodža juures. Sügavusega ei vaja vaeva, võib aknat avada mõneks ajaks ventilatsiooni. Kõige tavalisemad kartulite säilitamise viisid sooja rõduga on järgmised.

  • Kartuliga võrgud - Võite ehitada tavalise traatvõrguga väike võlv, tõmmates seda ja kinnita seina vahel.Sellise nišiseinad, mis on kaetud polüpropüleenist või riidest. Selles disainis saate magada kartulit. Ülaltoodu järgi võite katta või katta see kangaga.
  • Bagging - Kõige tavalisem ladustamise viis sooja ruumides, mis ei vaja ehitiste ehitamist. Kotidel on piisavad õhuringlusomadused ja nad ei lase päikesevalgusel. Igal kotti võib hoida kuni 30 kilogrammi kartulit.
  • Puidust kastid - lemmik viis kartulit säilitada. Neil on suur mahutavus ja kompaktne kasutada. Võite panna kaks rida ükshaaval.

Olulised nüansid

Rõdu temperatuur ei tohiks ületada 17 kraadi, vastasel juhul muutuvad mugulad kuivaks ja kartul kaotab oma maitse.

Kogu talvehoiuse ajal suudab tihedalt suletud rõdu provotseerida mugula mädanemist. Ventilatsioon on kartulite nõuetekohase säilitamise eeltingimus. Niiskus soojas toas peaks olema 45-50%.

Kuidas kartulit pika aja jooksul säästa?

  1. Kartuli eduka ja pika ladustamise peamine tingimus on valik pärast selle ostmist ja sorteerimist.Tervislikke mugulaid peetakse hästi ning nad ei ole vastuvõtlikud kuivatamiseks ega mädanemiseks.
  2. Ärge hoidke "teist leiba" koos teiste kogude köögiviljadega. Ainuke kartuli sidusliige on peet. Nad võivad magama kast koos. Punapeet suudab imeda liigset niiskust.
  3. Läbi mugulate läbimine ei luba kartuli külge kinnitatud maa säilitamist. Selline puudus võib põhjustada hallitusseente arengut.

Pikka aega võib säilitada ainult kõrge kvaliteediga kartulit, seega peate kartulite ostmist ja ettevalmistamist hoolikalt käsitlema.

Loading...