Kuidas panna ube tomatikastmes talveks: lihtne ja maitsev retsept

Tänapäeval pole tuntud ühtki retsepti talvel konserveeritavate ubade jaoks: see on valtsitud puhtal kujul, tomatipasta, salatite kujul, äädika ja ilma.

Olemasolevatele ja tuttavatele viisidele soovitame lisada veel ühte.

  • Toorikute eelised
  • Köögiseadmed ja riistad
  • Nõutavad koostisosad
  • Tootevaliku omadused
  • Samm-sammult retsept fotodega
  • Salvestusfunktsioonid

Toorikute eelised

Kavandatud äädikas tomatikastmes olev retsept talvel on hea, sest võite valmistooteid kasutada mitmel moel. Preparaadi rikkalikkus muudab selle suurepärase iseseisva toiduna ja seda saab kasutada ka valmis riivana supid ja borshhi jaoks.

Kas sa tead? Hollandid on avanud oad hollandi keelele, nii et tänase päevani Inglismaal nimetatakse seda hollandi ubadeks.

Köögiseadmed ja riistad

Konserveeritud oade valmistamiseks tomatikastmes valmistada:

  • kauss ubade leotamiseks;
  • konteinerid hakitud köögiviljadena;
  • nuga;
  • riiv;
  • pann keevaks ubadeks ja köögiviljade pesemiseks;
  • konteiner ja steriliseeritav kaaned ja purkid;
  • purgid ja kaaned;
  • sulgemisklahv (tina kaanede kasutamisel).

Nõutavad koostisosad

Neid, mis koos köögiviljadega talvel retseptiga peate:

  • Kuivad oad - 0,5 kg;
  • Porgand - 0,5 kg;
  • Sibul - 0,5 kg;
  • Bulgaaria pipar - 0,75 kg;
  • Tomatipasta (30%) - 250 g;
  • Vesi - 1 liitrit;
  • Taimeõli - 200 ml;
  • Suhkur - 0,5 spl;
  • Sool - 1.5 art. l .;
  • Sidrunhape - 7 g (1 tl);
  • Koriandri - 2 tl;
  • Must pipar - 1-2 tl.

Tootevaliku omadused

Selle aedja järgi tomatikastmes olevate oade valmistamiseks võta oad valget: kuigi nad jooksevad kauem ja kauem, kuid segatuna teiste köögiviljadega, tundub see esteetiliselt meeldivam. Bulgaaria pipar, porgand ja sibul valida keskmise suurusega. Sobib ka lemmik tomatipasta.

See on tähtis! Suhkru kogus retseptis sõltub tomatipasta hapust.

Samm-sammult retsept fotodega

Me pöördume selle poole, kuidas uba tomateid süüa panna.

Bean ettevalmistamine

Enne küpsetamist asetage oad kokku ja loputage hoolikalt. Valage oad külma veega vähemalt 12 tundi: nii on nad küpsed kiiremini ja paremini imenduvad. Järgmisel päeval tühjendage vesi ja loputage oad.

Keetmine

Esmalt pane keedetud oad. Aeg-ajalt eemaldage vaht, keetke need lõpuni ja tühjendage vesi.

See on tähtis! Ahjude valmistamisel ärge lisage soola: see muudab toiduvalmistamise protsessi oluliselt aeglustumiseks.

Köögiviljade küpsetamine

Kuigi oad kevad, hakkle hakklevad köögiviljad: lõigake sibul ja pipar kuubikuteks ja riivige porgandeid jämedama riiviga.

Tomatipasta, vesi, sool, õli

Valitud oadele lisage hakitud köögivilju ja segage hästi. Lisa tomatipasta ja vesi ning segage uuesti. Kogu keema panema, seejärel lisage sool, suhkur ja taimeõli.

Kustutamine

Küpseta köögivilju madala kuumusega 40-45 minutit. Kui võtate väikeste ubade, vähendage seejärel riivimisaega 30-35 minutit. Viis minutit enne kustutamise lõppu vala sidrunhape.

Vürtside lisamine

Koos sidrunhappega lisage koriandri, must pipar ja soovi korral kaneeritud pipar või tšillipipar vürtsi jaoks.

Selleks, et köögivilju ja rohelisi talvel säilitada, soovitame tutvuda saagikoristuste retseptidega: pipar, squash, baklazaan, mädarõigas, küüslauk, suvikõrvits, tomatid, petersell ja sorrel.

Purkide steriliseerimine

Steriliseerige aurudega purkid. Keeda veekogu potti, paigaldage purgid steriliseerimiseks, ja see - purk kaela alla. Steriliseerige mahuti 10-15 minutit, kuni pankade aur hakkab nende üle tilkuma. Samuti keedetakse kaaned keevasse vette.

Liikudes üles

Seamimiseks kasutage zakatochny võtit. Kui kasutate twist-off twist purgid, lihtsalt sulgege kaane tihedalt. Veenduge, et purgi sisu ei jääks katte mõistatuste alla ja täitke konteiner ennast ülespoole.

Kas sa tead? Napoleoni sõnul on kaunviljad midagi sellist, mida Prantsuse armee ei suuda, sest just nemad taastasid ja andsid võitlemiseks vajaliku energia.

Salvestusfunktsioonid

Kui tina kaantega purgid õmmeldakse, saab tühja pudelit säilitada üsna pikka aega, umbes aasta. Kui kasutasite Euroopa keerdumiskatte - säilitage säilivus umbes kuus kuud. Tänu talvele tohutu ennast ja oma perekonda rõõmu pakkudes. Küllastunud värv palub silma ja magus maitse ja koriandri lõhn ei jäta kedagi ükskõikseks. Hea söömine!

Loading...