Pärast esimest koosolekut mäletavad selle maitsestamise särav, meeldejääv puitmaitse ja aroom. Umbes kardemon See, selle kasulikud omadused ja vastunäidustused, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja dieedil, kirjeldame selles artiklis.
- Kirjeldus
- Liigid
- Kasulikud omadused
- Meeste kasulikud omadused
- Naiste kasulik omadused
- Kardemoni vähendamine
- Kardemoni rakendus
- Vastunäidustused
Kirjeldus
Kardemon või tõeline kardemon (Elettaria cardamomum) - troopilistele metsadele looduslik rohumaa, millel on pidevalt rohelised lehed. Ühel juurest lähevad sageli kaks või kolm kõrget varre. Lehed on laiad, piklikud. Lilled ebakorrapärase kuju valge ja kollane piir, mis kogutakse harja-like õisiku. 
See kuulub ingveri perekonda. Paljud väikesed seemned kogutakse viljakarbis. Erinevad taimeliigid erinevad karbi kuju ja suuruse poolest. Kõige sagedamini on need piklikud, 1-2 cm pikad. Viljakas kestab kuni 15 aastat.
Need on need kastid ja lähevad äri.
See vürtsi pärineb Aasiast. Nüüd on taim kõige rohkem kasvatatud Hiinas, Sri Lankal, Vietnamis. Enamasti kasutatakse seda toidus Indias.
Liigid
Vürtside valmistamise aluseks on kardemon roheline (päris). Lisaks sellele on ka selliseid liike: must - nn vastavalt puuvilja värvile, milles seemned küpsed. Nad on suuremad ja tumedamad kui rohelise mehe seemned. Tulekahju lähedal kuivatamise tõttu on see suitsune aroom. Need on kõige tavalisemad tüübid:
- kõrge;
- Jaava keel;
- hiina keel;
- Bengali keel
- kitsarinnaline
- african.
Kasulikud omadused
Vürtside omadused selle koostise tõttu. Need aromaatsed terad sisaldavad 3 kuni 8% eeterlikku õli, rasvhapet, 10% midoni, terpineooli, tsineooli, valku ja terpinatsetaati.
Lisaks sellele sisaldavad nad rühma B fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, tsinki ja vitamiine.
Tänu oma kasulikele omadustele on vürtsi hinnatud kõrgelt:
- soovitatav rahuldav seedeelund;
- on looduslik antidepressant, mis aktiveerib aju ja kesknärvisüsteemi aktiivsust;
- toimib valuvaigisti ja antiseptiliselt;
- toonid ja parandab vereringet, tugevdab müokarda ja ravib tõsiseid peavalusid;
- aitab külmal ja köha.
Meeste kasulikud omadused
Lisaks ülaltoodud kasulikele omadustele on kardamonil veel üks vara, mis on kasulik ainult meestele.
Taimel on väga positiivne mõju meessugu keha reproduktiivsele funktsioonile, suurendab tõhusust. See juhtub tsingisisalduse ja eeterlike õlide sisalduse tõttu teraviljades.
Naiste kasulik omadused
Kardemon on ka naistele kasulik. Sellel põhinevaid jooke saab kasutada PMSi ebameeldivate sümptomite leevendamiseks ja menstruaaltsükli normaliseerimiseks.
Ja ka selle vürtsi eeterlikku õli kasutatakse kosmeetikas akne ja haava paranemise raviks. 
Kardemoni vähendamine
Ajal tagasi indiaanlased märkasid, et see maitsestamine aitab kaotada ülekaal.Sellest ajast alates soovitatakse seda vürtsi toidule lisada.
See mõju tuleneb maitsestamise võimest stimuleerida mao ja soolte tööd, kiirendada ainevahetust ja kõrvaldada toksiine.
Kardemoni rakendus
Kardemoni kõige populaarsem viis on kasutada seda jookide ja toiduainete vürtsi.
Tee kardemoniga. Tassi tee kohta lisage 3-4 jahvatatud tera. Joog on väga lõhnav ja maitsev. Erilist esiletõstmist lisab tee ja kaneeli kombinatsioon. Selline jook soojeneb talvel, vähendab vere glükoosisisaldust ja vähendab isu. 
Kohv Maitsestamise annus on sama nagu tee -3-4 maisitõlvikute kohta Türgi kohta. Lisage need kohvi valmistamiseks. Spice rõhutab kohvi meeldivat maitset ja aroomi. Lisaks vähendab see survet - selline joog meeldib neile kohvihuvilistele, kes on sundinud rõhutamisega seotud probleemidest keelduma. 
Piim Teine lihtne ja tervendav jook. Võtke 2-3 klaasi piima klaasi, keetke ja naudi. Ja kui lisate kergelt jahutatud piimale lusikatäis mee, saab jook täiendava maitseainega maitse ja on väga kasulik külmavärinad. 
Kasutage teistes roogades
Kardemon on universaalne maitseaine, nii et saate seda lisada kõikjal, mitte ainult jookides. Näiteks taigna või täidisega küpsetamiseks. Noh maitsestatud liha, riisi, kala.
Vastunäidustused
Hoolimata sellest, et kardemon on väga kasulik, võib see kahjustada ka.
Ärge sööge seda vürtsi sisaldavad joogid ja toidud, need, kes kannatavad allergia all, rasedad ja imetavad naised, inimesed, kellel on maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavandid.
Siin on selline ebatavaline ja kasulik maitse, pärineb müütilisest minevikust. Proovige selle vürtsiga vähemalt ühe korra kohvi - sa ei unusta kunagi oma maitset!
