Kuidas suitsetada tubakat?

Tubaka ettevalmistamisel kodus pööratakse erilist tähelepanu selle kääritamise protsessile, mille tulemusena kõrvaldatakse tubakatoote paljudest ebasoovitavatest ainetest. Selles artiklis räägime selle kvaliteedi ja meeldiva tubaka maitse saavutamiseks selle biokeemilise protsessi erinevatest viisidest ja olulistest punktidest.

Tubakatöötlemine

Tõeline tubakahoidjad eelistavad seda ise teha. Pärast valmimist käib taim töötlemisprotsessi, mis hõlmab saagikoristust, närbumist, kuivatamist ja kääritamist.

Tubaka lehed koristatakse pärast nende kasvatamise lõpetamist, tihedamaks muutmist ja nende värvi kergendamist.

Tuimade või eelkuivatamise ajal paigutatakse tubakalehed madal ventilatsiooniga jahedasse ruumi, varem kaetud niiske lapiga.Selle menetluse kestus kestab kolm päeva kuni mitu nädalat sõltuvalt taime liigist.

Lehed peaksid kaotama klorofülli ja muutuma kollaseks, kuid mitte kuivaks. Määrdumisprotsessi käigus on vaja tubaka lehti vahetada mitu korda päevas, muidu võivad nad mädaneda või mädaneda.

Taime kuivamise ajal kaotab kogu niiskuse. Tubade lehtede kuivatamiseks kodus on mitmeid tavapäraseid viise:

• Kuivatamine päikese käes. Nööride nöörid on fikseeritud spetsiaalsetes raamides ja puutuvad kokku otsese päikesevalgusega.
• Kuivatamine kuivas ja soojas ruumis. Lehed kantakse üksteisest 4 millimeetrit kaugusele õhuke traat. Temperatuur päeva jooksul peaks olema + 18 ... +25 kraadi. Õhtul vajavad nad veidi niisutavat.

Tubakast kuivatamise küsimuses on väga tähtis aega kulutada sellele, mis sõltub temperatuurist, tuulest, õhuniiskusest ja palju muudest. Keskmiselt kestab 20-45 päeva.Selle tulemusena peaks keskvine olema täiesti kuiv.

Õige kuivatamise üheks oluliseks teguriks on tugeva tuule puudumine, mis võib kahjustada lehtplaati ja muuta edasine töötlemine võimatuks. Fermentatsioon on viimane etapp, mille järel parandab tubaka maitset, vähendatakse kahjuliku tõrva ja nikotiini tugevust ja kogust.

Selle biokeemilise protsessi korrektseks käitlemiseks on 50% tasemel püsiv temperatuur ja lehtplaadi niiskus 50%. Sellele kulutatud aeg on 7-14 päeva. Paljud peavad seda etappi keeruliseks ja vajavad erivarustust. Siiski räägime sellest, kuidas kodus tubakat korralikult kääritada, nii et vähemalt saavutada jõupingutusi maksimaalsete tulemuste saavutamiseks.

Tubaka käärimine ahjus

Tubakast käärimine ahjus on lihtne rakendada ja sobib ideaalselt neile, kes soovivad seda kodus küpsetada. Inventuurilt peale ahju vajavad 3-liitrised purkid hermeetiliselt suletud kaantega.

Menetlus on järgmine:

1. Spray lehed liiga kuivad mõlemalt poolt pihustiga. Me panime surnud, katke fooliumiga ja jäta päevast lahti.
2. Iga lehed eemaldatakse midribist ja lõigatakse ribadeks, mille laius ei ületa 2 millimeetrit.
3. Me täidame need kaks kolmandikku pankadest. See on vajalik töötlemise hõlpsaks segamiseks. Paigaldage pankadele kaaned tihedalt.
4. Tubakat korralikult kääritades peab temperatuur olema 50 kraadi. 5-7 päeva asetage purkid ahjusse, viies selle temperatuuri, mida vajame.
5. Võtame tubakatribadest purkidest välja ja kuivatame neid natuke enne tavapärase suitsetamise sisu jõudmist.
6. Säilitamiseks paigutage meid õhukindlasse mahutisse.

Tubaka fermenteerimine mikrolaineahjus

Tubakade fermentatsioon mikrolaineahjus viimastel aastatel on üha populaarsemaks saanud sellepärast, et see on kodus üsna lihtne ja kerge rakendada:

1. Lõigake lehed väikestesse ribadesse 1-2 millimeetrit.
2. Pange need klaaspurki, katke klaaskausid ja asetage mikrolaineahi.
3. Selle suitsetamise meetodi alguses seadisime minimaalse võimsuse mikrolaineahjus ja hoidime seda pool tundi.
4. Me võtame pangad ja laseme toatemperatuuril jahtuda.
5. Seda protseduuri tuleb korrata 3-4 korda, pärast mida tubakalehed on suitsu valmis.

See meetod on ideaalne kõrge niiskusega lehtedele ja tubaka maitse tugevuse vähendamiseks.

Tubaka kastmine aeglases pliidis

Kodus seda meetodit on lihtne rakendada, peamine eesmärk on saada aeglaselt pliiti. See meetod on tubaka istandike pallide füüsilise kääritamise protsessi lähedal:

1. Lehed tihedalt volditud ja asetage need riidest kotti.
2. Kui multikookeris on temperatuuri seadistamise funktsioon, paneme see märgini 50 kraadi (või temperatuuri hooldusrežiimis).
3. Kotide asetamine aeglasesse pliidisse. Mitu korda päevas muudame kohapeal ülemist ja alumist kihti, sest selle biokeemilise protsessi tulemusena muutuvad alumised kihid kuivaks ja ülemised muutuvad niiskemaks.
4. 2-3 tunni pärast ilmub meeldiv mett lõhn ja 3-4 päeva pärast saab neid tubaka lehti suitsetada.

Fermentatsioon päikese käes

Teine kääritamise meetod viiakse läbi päikeseenergia abil:

1. Lehed tuleb valmistada (need peavad olema kuivad, kuid mitte murda).
2. Järgnevalt tuleb need panna need purkidesse ja katta rauava kaantega.
3. Pangad viiakse päikese kätte, asetades need metallpinnale, mis protsessi käigus soojeneb ja annab pankadele täiendava temperatuuri.
4. 10 päeva pärast tuleb toidust purgid välja tõmmata ja kuivatada hästi.
5. Pärast seda tubakalehed on söömiseks valmis.

Seda tuleb toota suvel, sest sel hooajal on võimalik saada maksimaalset päikese käeshoitavat temperatuuri. Fermentatsioon päikese käes aitab ka desinfitseerida. See on tingitud asjaolust, et ultraviolettkiired hävitavad hallituse spoore.

Olulised punktid kaaluda

Ja veel mõned olulised faktid tubaka kääritamise kohta kodus, mida ei tohiks mitte mingil juhul ignoreerida:

• Pärast käärimist tuleb lehtedel kuldpruun värv. Roheline värv on tunnistatud abieluks.
• Mõne päeva pärast hakkavad tubakalehed levima meeletult väljendunud lõhna, mis tähendab, et fermentatsioon toimub õigesti.
• Konteinerid ei tohi vormida. Kui see juhtub, tuleb lehed kohe välja tõmmata ja kuivatada.
• Pärast kääritamist on tubakas kasutamiseks valmis. Kuid parem on lasta tal üks päev seista, nii et see on tugevam ja lõhnavam.

Tubaka kasvatamine ja käärimine kodus on väga põnev kogemus. Lihtsate reeglite ja meetodite abil on võimalik saavutada oma kõrge kvaliteediga maitse ja lõhna, nii et suitsetamise protsess toob rõõmu.

Vaata videot: Kuidas suitsetamist maha jätta? (subtiitrid olemas) (Detsember 2024).