Kuidas punane sibul tervisele kasulik?

Sibulate kasuks on kõigile teada eelkõige tema võime parandada seedimist, tugevdada immuunsüsteemi, suurendada isu. Palju vähem - tema kahju kohta.

Artiklis räägitakse punaste või lilla sibulate kasulikest omadustest ja vastunäidustustest. See on see valik, mis on meeldiv, kui seda tarbitakse värskelt, sest see on magusam, mahlakas maitse ja põletustunne ja terav lõhn puudub.

Lisaks on ta välimuselt palju atraktiivsem kui tema tavaline sibulaste sugulane, ei põhjusta pisaraid ega näita rohkem kasulikke omadusi.

Kalorid, vitamiinid ja mineraalid

Selleks, et selgitada, millised on inimeste tervisele avalduva punase sibulaga seotud kasu ja kahju, tuleb kaaluda, mis sees on: millised on vitamiinid ja mineraalid ning milline on selle kalorikogus. Köögivilja sisaldab vitamiine:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 ug);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makro- ja mikroelemendid:

• magneesium (14 mg);
• naatrium (4 mg);
• väävel (65 mg);
• raud (0,8 mg);
• kaltsium (31 mg);
• vask (85 mg);
• fosfor (58 mg);
• kaalium (175 mg).

Kalorite sisaldus 100 g toodet on 42 kcal. 100 g sisaldab 1,7 g valku, 0,1 g rasva, 9,7 g süsivesikuid.

Samuti on punane sibul flavonoidide, kvertsetiini ja allitsiini allikas.

Kasulikud omadused

Punane on köögivilja, sest see sisaldab antioksüdante antootsüaniinid - Nad võimaldavad meie kehal paremini seista bakterite ja viiruste vastu. Neil on ka ennetav mõju suhkurtõvele, pahaloomuliste kasvajate tekkele ja närvisüsteemi häiretele. Need ained takistavad ka vananemisprotsessi.

Lillakas köögiviljad ei ole vähem tähtis aine nagu kvertsetiin. See on võimeline vähendama allergia ilminguid, omab nahapunetust, vähendab vähktõbe, vähendab spasme. Sibul on hinnatud ka selle kõrge sisu tõttu väävel erinevates ühendites. Need komponendid võivad vabaneda toksiinide kehast, mõjutavad kollageeni suurenenud moodustumist, mõjutades seeläbi kasulikku naha, juuste ja küünte seisundit. Lisaks sellele vähendab see köögiviljade sagedasem kasutamine väävliühendite tõttu kompositsioonis kolesterooli, rasvade taset positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi tööl.

Uuringud on näidanud, et poolteist kuud kestvate kasulike omadustega lilla sibulate regulaarne kasutamine võib põhjustada madala tihedusega lipoproteiinide taseme langust, mis ületab kolesterooli ja põhjustab rasvaraua veresoontes ning võib seetõttu põhjustada südameataki, insuldi, ateroskleroosi ja muid tõsiseid tagajärgi.

Punased sibulad on soovitatavad neile, kes võitlevad ülekaaluga, sest see aitab rasvade süttimist. Köögivilja on ajutaminoosi perioodil hädavajalik, täites keha puuduvate elementidega ja võimaldades tal vastu pidada hooajaliste hingamisteede haigustele. Kõik see, muidugi, on võimalik tänu C-vitamiini suurele sisaldusele. Küüliku või, nagu seda nimetatakse ka purpurpunasel Jalta sibulal, on mitmeid muid kasulikke omadusi, näiteks aju aurude puhastamine, röga eritumine, diureetikum, antiparasiitne, antiseptiline, neerude ja maksa töö parandamine.

Kasutamine raseduse ajal

Rasedat sibulat võib süüa, kuid väikestes kogustes - kuni 100 g päevas esimesel või teisel trimestril ja kuni 50 g kolmandas, kuna selles sisalduvad eeterlikud õlid ja happed võivad põhjustada seedetrakti ärritust, koliike, iiveldust, kõrvetised. See kehtib kõigi köögiviljade ja punaste puhul.

Rasedatel naistel on sibul salatid, esimene ja teine ​​roog. See on eriti soovitatav talvel,sest hukkuvate hooajaliste epideemiate ajal võib piisava hulga askorbiinhapet kaitsta rasedate emade nõrgemat keha hingamisteede haigustest.

Sibul on kasulik ka naistele "positsioonis", kuna need sisaldavad foolhapet, nimelt see on nii vajalik lapse normaalseks arenguks. Lisaks sellele on köögiviljal naiste närvisüsteemi rahustav toime, normaliseerub uni ja välditakse depressiooni ja peavalude arengut.

Kui rase kannatab kõhupuhituseni, ei soovitata süüa toorelt sibulaid, kuna see toode on gaasiline.

Kasutage toiduvalmistamiseks koos sellega, mis on kombineeritud

Küpsetamisel kasutatakse punast sibulat samamoodi nagu sibul. Kuigi nende maitse tõttu eelistavad nad ikkagi süüa värske - salatites ja vahtplastideks esimeseks kursuseks. See sobib hästi ka köögiviljadega, lihatoitudega, mis annab neile suure mahlakusega ja lõhna. Eriti hea on grillitud keedetud sibulõngastest valmistatud roogasid. Mõned inimesed armastavad seda köögivilja praadida ja hautatud. Loomulikult on paljud huvitatud sellest, kas punaseid sibulaid on võimalik praadida, kas selle kasulikud omadused kuumtöötlemisel kaovad. Sööda keha nii palju kui võimalik olulisi aineid, köögivilja tuleb süüa toorelt. Iga töötlemine kaotab osa oma väärtuslikest omadustest.

Eelkõige läheb enam kui pooled askorbiinhapet. Kuid see on rasvunud, küpsetatud ja keedetud köögivili, mis vähendab veresuhkrut ja parandab kõhunäärme tööd.

Seda sibulat võib ka marineerida ja seejärel lisada salati, juustu või kebabini.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Jalta sibulate kasulikke omadusi võtsid vastu rahvapaigad, kasutades taimseid erinevaid haigusi raviks. Siin on mõned efektiivsed retseptid.

• ARVI-ga. Kallutage mahla peast ja segage see meega suhtega üks-ühele. Jooge nelja supilusikatäit ühe supilusikatäit.
• Usside vastu. Üks puhastatud pea valatakse klaasi sooja veega ja lastakse küpsetada seitse tundi. Võta nelja kuni viie päeva jooksul pool tassi tühja kõhuga.
• Diureetikum. Kaks või kolm pead hakitud, vala klaasi soojas vees, nõuda kaheksa tundi. Jooge kolm korda päevas veerand tassi.
• Maksa puhastamiseks. Küpsetatud pead, mis on segatud 450 g suhkruga, segatakse kümneks päevaks pimedas kohas. Seejärel suruge vedelik välja. Kasutage seda üks kord päevas 30 minutit enne söömist kolm supilusikatäit. Kursus on üks kuni kolm nädalat.

• Otiit. Pulberrätik, tõmmake mahl välja. Niisutage tampon ja asetage see valusesse kõrva On oluline, et samal ajal ei voolaks mahl välja, sest võite limaskesta põletada.
• Vigastuste ja hõrenemiste korral. Viige segu sibulaga, asetage sisu marli ja kandke valus kohale.
• Juuste väljalangemine. Igakuiselt kogu kuus hõõru peanahk värske sibula mahl viina või brändi võrdses proportsioonides. Pühkige pea sooja rätikuga.
• Närisidest. Keetke üks puhastatud sibul 30 minutit äädikas. Jahutage puljongit. Loputage puuvillane tampoon ja kandke see mais.

Vastunäidustused ja kahjustused

Punaseid sibulaid ei soovitata inimestele kasutada:

• kannatab mitmesuguste maksa- ja neeruhaiguste all;
• kellel on esinenud koliit;
• seedetrakti probleemidega, eriti mao suurenenud happelisusega, gastriit, gastroduodeniit, haavand, pankreatiit, kõhupuhitus;
• allergiliste reaktsioonidega;
• individuaalse sallimatuse tõttu.

Olge ettevaatlik, peate söögikordade rasedust, astma ja hüpertensiivsetel patsientidel sööma.

Ärge kasutage seda tühja kõhuga.

Igal juhul soovitatav annus päevaseks tarbimiseks on 100 g sibulat (keskmine pirn kaalub umbes 75 g).

Kuidas osta ostmisel

Punased sibulad on saadaval kogu aasta vältel. Valida kvaliteetne toode, peate pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

• lamepea kuju;
• pirnide tihedus;
• iga kihi paksus - see peab olema vähemalt 5 mm;
• siledad, puutumatud kaalud;
• mahlakas ja seesmise valge värvusega;
• altpoolt juurte puudumine;
• pinnale pole kahjustusi ega plekke;
• magus maitse.

Kuna Yalta sibulatest on väga sageli teist tüüpi köögiviljad, soovitavad eksperdid küsida müüjalt ostmise ajal peatükis peatükki. Keskel ei tohiks olla rohkem kui kuus või seitse valget värvi, kerge roosa varjundiga ja lilla servaga. Nad peaksid olema mahlakad ja tihedad. Kui maitstakse, peab sees olema magus. Kipetuse ja põletustunde lisandid ei tohiks olla.

Kuidas hoida kodus

Jalta sorte säilitatakse palju hullem kui paljud teised. Nõuetekohastel tingimustel võib see asuda umbes neli kuud.

Kui teil on eramaja ja on keldrikorrusel, siis hoitakse seda toodet kõige paremal temperatuuril -3 kuni +10 kraadi. Parim temperatuur magusate sortide jaoks on 0 kraadi. Keldris või kelder peaks olema hästi ventileeritud ja mitte niiske.Kui õhuniiskus ületab 80%, laguneb toode kiiresti.

Ladustamiseks sobivad karbid on valmistatud puidust, pappkastidest, vitstest, tekstiil- ja paberkottidest, võrgudest. Sel eesmärgil pakendamata kilekotid ei sobi. Samades konteinerites saate hoida köögivilja korteris, kuid juba mezzanine või sahver. Peaasi, et neil on hea ja pidev juurdepääs õhus.

Elamiskeskkonnas on ka suurepärane valik külmkappi.

Oluline on meeles pidada, et toode vajab enne ladustamist põhjalikku kuivatamist.

Seega võib punane sibul olla kasulik, kui seda kasutatakse regulaarselt, mõjutades paljusid sisemisi organisme ja süsteeme ning võib liiga kahjulik olla. Oluline on, et see toode ei ületaks ja ei söö seda soovitatud koguses värske.

Vaata videot: Sibulavaniku punumine, II osa (Aprill 2024).