Millised on kanepipuu Romanesco kasu ja kahjud

Milline kummaline ja ebatavaline välimus on mõnedel taimekultuuridel, kuid samal ajal ühendavad nad suurepärase maitsega olulisi toitaineid. Võib-olla võib selliste suurepäraste toodete juhte nimetada Romanesco kapsaks, mis muutub kiiresti populaarseks kõigis kulinaarsetes kogukondades ja meelitab ülemaailmseid peakokaid mitte ainult välimuselt, vaid ka paljude kasulike omaduste poolest.

Kirjeldus

Romanesco kapsas on Cabbage'i perekonna söödav iga-aastane taim, mis Itaalias ilmus esmakordselt suurtes kogustes brokkoli ja lillkapsa ülekande tulemusel. Selle köögivilja välimus on üsna originaalne - värske rohelised õisikud, mis asuvad tihedalt teineteisele ja neil on ekstravagantne koonuskuju.

Kapsa peal kasvab iga pung spiraal, mis annab selle taime kõige enam "võõra" välimuse. Selle kultuuri nimesid võib sageli kuulata ka korallkapsas tänu selgele sarnasusele korallidega.

Toiteväärtus ja kalorid

Romanesco kapsas on rikkalik toiteväärtus ja väike kogus kaloreid, üks stogrammovogo osad sellised indikaatorid:

• valgud - 2,5 g;
• rasvad - 0,3 g;
• süsivesikud - 4,2 g;
• toiduvalk - 2,1 g;
• vesi - 89 g;
• Kalorid - 30 kcal.

Kapsa koostis

Köögiviljade rikkalik koostis suudab inimkeha küllastuda koos selliste komponentidega:

• B-rühma vitamiinid - B1 (0,1 mg), B2 (0,1 mg), B6 ​​(0,2 mg), B9 (23 ug);
• C-vitamiin (70 mcg);
• E-vitamiin (0,2 mg);
• K-vitamiin (1 mikrogramm);
• koliin (45,2 mg);
• A-vitamiin (3 mikrogrammi);
• beeta-karoteen (0,02 mg);
• H-vitamiin (1,6 mkg).

Mineraalid (mikro- ja makrotoitained):

• naatrium (10 mg);
• magneesium (17 mg);
• vask (42 mikrogrammi);
• kaalium (205 mg);
• kaltsium (26 mg);
• raua (1,4 mg);
• fosfor (51 mg);
• mangaan (0,155 mcg);
• fluor (1 ug);
• seleen (0,6 ug);
• tsink (0,28 mg).

Kasulikud ja ravivad omadused

Tänu võimsale vitamiinide ja mineraalide tasakaalule korallipipast põhjustab inimese keha positiivseid muutusi koos tervendava efektiga:

1. Veresoonte seinad muutuvad palju tugevamaks ja elastsemaks.
2. Kiirendab ainevahetust.
3. Soole mikrofloor on taastatud.
4. Pass: hemorroidid, kõhukinnisus, kõhulahtisus.
5. Keha on maksimaalselt puhastatud toksiinidest ja liigsest kolesteroolist.
6. Hoiatab ateroskleroosi arengut.
7. Parandab juuste ja küünte seisundit.
8. Normaalse verehüübimisega.
9. Vähenenud on kopsuhaiguste ja vähirakkude kasvu oht.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Romanesco kapsast kasutatakse toiduvalmistamisel põhikursuse ja originaalse kujundusega. Ja võite seda valmistada mitmel viisil: küpsetage, keetke, keedetage, praadige, grillige ja aurutage.Suures võrgus leidub mitmesuguseid retsepte selle ettevalmistamiseks.

Retsept 1 Romanesco kapsa salat:

Lõigake 300 g kalkuniliha väikesteks tükkideks ja keedetage 15 minutit vähese kuumusega, järk-järgult lisage lihale üks tükk kapslit, sibul ja porgand. Paralleelselt, teisel põletil, pehmeks peate keema kogu soolatud kapsast soolases vees. On vaja süüa ainult 15 minutit, nii et köögiviljad ei kaota oma elastsust ega laguneks. Siis kõik valmistatud koostisosad on hästi segunenud, soolatud ja maitsestatud pipraga ning lõpuks lisatakse küüslaugukübar.

Retsept 2 Alati ahjus küpsetatud Romanesco kapsas - etapid:

1. Kõigepealt jagatakse kapsad lillekimpudega, seejärel loputatakse ja keedetakse 10 minutit soolases vees.
2. Või (30 g) sulatatakse pannis, millesse jahu küpsetatakse umbes minuti jooksul (2 supilusikatäit).
3. Järgmisena valage järk-järgult 1 tassi piima segusse ja segage pidevalt, et vältida tükke.
4. Nõu tuleviku küpsetusplaat on rikastatud taimeõliga.
5. Esimeses kihis valmistatud küpsetusplaatides pannakse keedetud õiekestud ja seejärel valatakse kastme peal, puista maitsetaimed maitsta ja heldelt puista riivitud juustuga.
6. Küpseta seda nõusse kuni juustu kuldkooreni moodustumiseni.

3. retsept. Korallkapsa supp:

Pärast korallkapsa keetmist ja lahtivõtmist õisikuteks võite jätkata järgmiste toimingutega:

1. 1 kartul ja 1 porgand kooritakse ja pestakse jooksva vee all.
2. Bulgaaria pipar ja sibulakanga seemned tuleb hoolikalt puhastada.
3. Kõik ettevalmistatud köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lõigatakse koos taimeõliga paksu põhjaga kastrulisse - tulekahju peaks olema väike.
4. Seejärel valatakse pruunistunud toodetesse pärast küpsetamist järelejäänud kapsa. Saadud segu keedetakse 10 minutit.
5. Püreesuppide keedetud alus on korralikult purustatud tavapärase köögisegistiga püreeservise olekusse.

Vastunäidustused ja kahjustused

Kahjuks on esitatud korallid köögiviljad on mõned puudused, mistõttu ei tohiks süüa inimestel, kellel on:

• südamehaigused;
• eelsoodumus kõhupuhitus sagedastel ilmingutetel;
• individuaalne sallivus sellele tootele.

Põhimõtteliselt on Romanesco kapsas ohutu, kuid tingimusel, et seda saab nautida mõõdukalt ja mitte iga päev.

Kuidas valida Romanesco?

Saate osta selle ebatavalise toote turul või peaaegu igas supermarketis, peatades teie valik on nende puuviljade puhul:

• kapsa kuju ei tohi deformeeruda, tingimata püramidaalne;
• köögiviljadel ei tohiks olla kortse ja nähtavaid kahjustusi, samuti plekke ja loid lehti;
• selle vaatamisel tuleb infolehtedel kõige rohkem tähelepanu pöörata - neid ei tohiks lõigatud keerata. Kui äkitselt on see efekt olemas, siis on puuvilja leiba juba pikka aega ja on kadunud;
• kapsas ei tohi olla lume ega jääpulbrit.

Olles teadnud, milline on romaestkapsa tõesti, kuidas see on kasulik ja kuidas seda õigesti valmistada, ei saa te ainult tavalist kodumenüü mitmekesistada, vaid see suurendab oluliselt kõigi leibkonnaliikmete puutumatust ning see, nagu teate, on üks kõige olulisemaid tingimusi täisväärtuslikuks eluks .