Kõik, kes soovivad kogeda uusi maitseelamusi, tunnevad kindlasti kivanot. Uuri välja, mis see on ja milliseid kasulikke omadusi see vähetuntud eksootilistel viladel on.
- Mis puu on
- Kalorit ja keemilist koostist
- Kasulikud omadused
- Kuidas osta ostmisel
- Kuidas hoida kodus
- Kuidas süüa?
- Kasulikud ja maitsvad retseptid
- Vastunäidustused
Mis puu on
Kivano nimetatakse ka sarvedega meloniks või aafrika kurkiks. See eksootiline puuvili on erilise huvi tõttu selle ebatavalise kuju tõttu. Puuviljad on oranži kuju, mis kaalub umbes 300 g ja pikkusega 10 cm, küllastunud oranži värvi pehmete koostistega kogu pinna ulatuses.
Taim on viinapuu, millel on suur hulk ripsmeid, näiteks lihtsat kurget, ainult väiksemate lehtedega.
Aafrika kodumaal kasvab harilik melon nagu puu, ja Ameerikas ja Lõuna-Euroopas kasvatatakse seda köögiviljana. Aafrika kurk on tagasihoidlik taim, ei põe haigusi ega kahjureid ning annab hea saagikuse. Sellel on üks puudus - see reageerib negatiivselt temperatuuri langusele.
Kalorit ja keemilist koostist
Selles eksootilises puuviljas on kalorite sisaldus vaid 44 Kcal 100 g kohta, kuna puu moodustab peamise aine, mis on protsentuaalselt 90%.
Kivano on rikastatud paljude erinevate kasulike ainetega: Vitamiinid:
- A-vitamiin (beetakaroteen) - 88 mcg;
- Vitamiin B1 (tiamiin) - 0,025 mg;
- Vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,015 mg;
- Niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 0,565 mg;
- vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0,183 mg;
- Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,063 mg;
- foolhape (vitamiin B9) - 3 μg;
- C-vitamiin (askorbiinhape) - 5,3 mg.
- kaalium - 123 mg;
- kaltsium - 13 mg;
- naatrium, 2 mg;
- magneesium - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- raud - 1,13 mg;
- mangaan - 39 mikrogrammi;
- vask - 20 mkg;
- Tsink - 0,48 mg.
Kasulikud omadused
Tänu suurtele vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on see eksot kasulik:
- tugevdada ja säilitada südame lihaseid, neerudega patsientidel, mao ja soolte haigusi, kuna see sisaldab kaaliumi, mis omakorda on vajalik ka inimese lihasüsteemile;
- sooja vee tasakaalu täitmiseks, kuna 90% sellest koosneb veest;
- tugevdada immuunsüsteemi, mis on toonikuna talvine vitamiinide C ja B tõttu;
- kehakaalu alanemise tõttu madala kalorsusega;
- haava paranemiseks ja vere peatamiseks, kuna selle puuvilja mahl on kahjulik toime;
- kui toode vabade radikaalide ja kehajäätmete kõrvaldamiseks;
- näo ja keha naha puhastamiseks ja värskendamiseks.
Kuidas osta ostmisel
Sellise eksootilise, nagu kivano meloni omandamine, peate järgima teatud reegleid:
- puu peab olema keskmise suurusega, ilma kahjustamata;
- peab olema rikas oranž värv marmorist pritsmetega;
- lootel peab olema puutetundlik;
- pööra tähelepanu okkadele - need on kollased, kui viljad on küpsed;
- puu transportimiseks ja pikaajaliseks ladustamiseks on parem pütmata puuvilju osta, kipuvad nad valmima purustatud olekus.
Kuidas hoida kodus
Kuna selle puuvilja viljad on tavaliste kurkide sarnased, on neil sama ladustus. Kivano kodus hoitakse külmkapi alumisel riiulil, ideaalne koht selle puuvilja jaoks on konteiner köögiviljade ladustamiseks.
Kui puuviljad ei ole küpsed, jõuab laagerdumisprotsess päikese käes kiiremini ja te nautida selle maitset.
Kuidas süüa?
Need, kes on kunagi proovinud seda eksootiline, väidavad, et Kiva on magus ja hapu maitse, kuid järelmaitse üldse erinevad: mõned tunnevad segu kurk ja melon, teine - banaan ja kiivi, ja mõned isegi tunne juuresolekul lisades lupja.
Ebatavaline maitse viib info otsimiseni, kuidas kivano on. Täna söötakse toores, liha süüakse või magus, või isegi pipraga. Nad teevad kergeid salateid, suupisteid ja isegi magustoite.
Puuviljamahl on värsketest mahladest hea ja sobib hästi teiste puuviljamahlade mahlaga, andes jookile omapärase maitse.
Sarvetega meloni eripärane vorm võimaldab seda kasutada võileibade ja želee kujundamisel.
Küpset kivanot on kõige paremini jagatud kaheks osaks ja lusikaga, et nautida rohelisi želeesarnast massi, samal ajal kui valged seemned, nagu ka kurgid, on ka söödav.
Koori ettevalmistamiseks maitsestatud kooki jaoks võite kasutada eksootilise kurgi tselluloosi ja koristada koort puuvilju nagu tavalised kurgid.
Kasulikud ja maitsvad retseptid
Kuna seda puuvilja ei ole nii lihtne, on teada vähe retsepte. Kõige tavalisemad on mitu.
Kivanokreem
Jelly-like mass võib olla aluseks maitsva koore valmistamiseks, mida saab kasutada eraldi magustoidu või teiste maiustustena.
Koostis:
- Kivano - 2 tk;
- looduslik jogurt - 2 tassi;
- kallis - 2 lusikad;
- jäätis - 4 supilusikatäit.
Toiduvalmistamine: Kivanost saame tselluloosi, mida levitame konteineris ja segatakse koos teiste koostisosadega. Pärast puuvilja koorekorda leviku homogeenset massi saamist ja serveeriti lauale. 
Maitsev joog
Alates sarvede melonist valmistatakse suurepärane toonik jook, mis on hommikul hea.
Koostis:
- Kivano - 1 tükk;
- sidrun - 0,5 tk;
- maitsestatud granuleeritud suhkur.
Toiduvalmistamine: lõigame puu mööda ja valime viljaliha koos seemnetega segisti kaussi. Kuivatage kolm minutit ja sõeluge läbi sõela. Summutage pool sidrunist mahl ja segage hästi. Lisage suhkrut maitse järgi. 
Tirami Kivano
Koostis:
- valmis käsnkook;
- Kivano - 2 tk;
- vahukoor - 6 supilusikatäit;
- brändi, Madera - 3 magustoidu lusikad;
- kohvi liköör - 5 teelusikatäit;
- pehme juust - 300 g;
- vanill, granuleeritud suhkur maitsmiseks.
Toiduvalmistamine: Alkohoolsed joogid kuumutatakse, kivani viljaliha segatakse juustu, suhkru, vanilje ja brändiga. Küpsis pannakse küpsetusnõusse ja leotatakse kuumutatud alkoholiga. Kastmega vahukoor.
Ülemine kate teine kiht biskviit ja leotada alkohol ja koor. Pange tühi külmik mõni tund. Me vahetame leotatud küpsise alates toorikust tassi, kaetakse ülejäänud koorega ja soovi korral kaunistame. 
Lisaks saab eksootilisest kurgist teha järgmisi lihtsaid roogasid:
- eelroog - mereandide, juust ja kivano;
- Salat - kivani viljaliha, tomatid, Bulgaaria pipar, redis, petersell ja roheline sibul. Kõik lõigatakse kuubikuteks, segatakse maitsetaimedega ja täidetakse värskelt pressitud sidrunimahlaga.
Vastunäidustused
Kasutades sarvkalkunite vastaseid vastunäidustusi on kindlaks tehtud. Hoolimata sellest, et seda puuvilja tuleks ravida toiduallergiaga inimestel, kui te seda esimest korda kasutate.
Nüüd, kui olete õppinud Aafrika kurgi eelistest, võite hellitada ennast seda puuvilju sisaldavate roogadega ja saada kehale tohutult kasu.
