Kuidas säästa rohelist sibulat talveks

Värsked sibulad on rikkad tervete mikroelementidega. Külmutatud, kuivatatud kujul säästab see vähem toitaineid, kuid vähemalt see võib parandada toidu maitset. Seetõttu on mõistlik valmistada sibulaid rohelisi talvel. Allpool esitame põhilised retseptid rohelise sibulaga koristamiseks.

Säilitamiseks mõeldud rohelise sibula ettevalmistamine

Roheliste pikaks ajaks hoidmine ja mitte rikkimine on oluline korralikult ette valmistada see ladustamiseks. See protsess toimub mitmel etapil. See algab sulgede valikuga ladustamiseks. Need peaksid olema erkrohelised, ilma kahjustusteta, lõtvumisnähtude või kollasusega. Enamikul juhtudel raseeritakse neid, nii et peate eemaldama neist maa jäänused ja seejärel korralikult loputama.

Kui suled on hästi kuivanud, lõigatakse need ja seejärel kasutatakse sõltuvalt valitud säilitamismeetodist.

Kuid kui me räägime külmkapis tavalisest roheliste ladustamisest, pesu pole soovitatavmuidu halveneb see kiiresti. Selle ladustamismeetodi korral piisab, kui pühkida tolmust. Kui seal on liiga palju kleepuvat mustust, pese suled kaussi vette, visake see nõusse, tühjendage see ja laske see kuivada rätikul.

Talvel rooste sibulate säästmise küsimuses ei ole sulgede purustamise meetod eriti oluline. Tavaliselt sõltub sellest, millistes toitudes kasutatakse hakitud suled. Näiteks kastmete jaoks on vaja väikseid jaotustükke ning borshti ja suppe - keskmist. Sibula kuivatamiseks tükeldage see tükkideks 5 kuni 7 cm-ni. Ja kui leiate suured suled, siis need kõigepealt lõigatakse mööda. On oluline, et see ei lihvima seda köögikombainis. Enne ettevalmistamise alustamist tuleb otsustada, kuidas hoida rohelist sibulat kodus ja see sõltub sellest, millises konteineris seda volditakse. Seega, kui see asetatakse lihtsalt külmkappi, sobivad tavalised kotid, kuivatatud sibulaid hoitakse pesu kotidena, soolasid ja õlil olevaid valmistisi hoitakse klaasnõudes ja külmutamiseks tuleb kasutada plastikust mahutit.

Külmkapis hoitud roheline sibul

Ideaalne, lihtne ja mugav sibulate ladustamise koht on tavaline külmkapp. Kui kaua hoiab roheline sibul külmkapis? Kui hoiate selles peenestatud sulgi temperatuuril 3-4 ° C, ei kaota see esitus 2-3 nädalat. Kui temperatuur langeb 0 ° C-ni, siis säilivusaeg tõuseb 1-2 kuuni. Külmkapis on köögivilju hoida mitmel viisil.

Kilekotti

See meetod võimaldab teil käsitsi värskeid rohelisi poolteist kuud. Piisadest piisab kilekotti pakkimiseks, läbistavad ventilatsioonist mõned augud ja pannakse köögivilja külmikus riiulil. On keerulisem meetod, kuid see sobib sulgedele, mis ei ole sibulatest eraldatud. Selle kasutamiseks on vaja eemaldada kõik taime kollakad ja kahjustatud osad ning lasta see vette tagasi panna. Nüüd tuleb juurtega sibulad niisutada lappi, mähkida paber üleval ja siduda lint. Siis saab sibulit külmkapi kotti kokku panna.See meetod võimaldab teil hoida värske kuus.

Klaasnõus

Pange pestud ja kuivatatud rohelised klaaspurki, sulgege kaproni kaaned ja hoidke külmkapis. Sellisena rohelised umbes kuu aega hoiab värsket välimust, aroomi ja kasulikke omadusi.

Paberil

Külmkapis hoitud roheline sibul võib paberile pakendada. Nii et see jätkub kaks kuni kolm nädalat. Selleks köögiviljad on hästi pestud ja lastakse vett tühjendada. Siis pakitakse puhta paberiga. See ei tohiks olla ajaleht, kuna tüpograafiline font on tervisele ohtlik. Võite võtta paberist salvrätiku, mis ei voola veest või jõupaberist. On oluline, et ta ei vahaks. Kimp pihustatakse pihustuspudeli peal, kotis peidetud ja jätab külmkapi.

Rohelise sibula külm

Enamik koduperenaisi eelistab kasutada külmutatud roheliste pikaajalist ladustamist. Tee see lihtsalt piisavalt. Värsked ja sorteeritud rohelised pestakse jooksva vee all ja kuivatatakse. Seejärel kasutage ühte kolmest külmutamismeetodist:

1. Suled tuleb lõigata ja praadida pannil, kuni nad on keedetud. Ostuenny sibulad pannakse konteineritesse ja külmutatakse. Röstimine ja sellele järgnev külmutamine annab köögiviljadele erilise maitse, mis seejärel annab kõikidele roogadele, milles seda kasutatakse.
2. Kolme minuti jooksul hoitakse sule sibul keevas vees, visatakse tagasi mahutist ja oodatakse vee tühjenemist.Seejärel lõigatakse soovitud suurusega tükkidesse ja tembeldatakse külmutamiseks pannakse plastikust mahutitesse.
3. Pestud ja kuivatatud suled lõigatakse väikesteks tükkideks ja puhastatakse umbes viis minutit. Seejärel visake mahuti ja oodake, kuni sibulad on jahedad. Seejärel asetage plastmahutid ja saatke külmikusse.

Rohelise sibula kuivatamine

Kuivatatud rohelised on veel üks viis terve köögivilja säilitamiseks pikka aega. Enne saagikoristust pestakse see korralikult, lõigatakse ja puhastatakse paberile kuumas toas. Veenduge, et otsesed päikesekiirgud ei jääks toorikutele, vastasel juhul hävitada kõik kasulikud ained. Kui sellist kohta pole, võite vööri katta teise paberiga.

Kindlaks, kas sibul on piisavalt kuivanud, võite seda hõõruda sõrmede vahele. Kui see kergesti kukub, jõuab see soovitud olekusse. Nüüd valatakse purgidesse, kaetud kaanedega ja hoitakse toatemperatuuril kuivas kohas. See valmistamismeetod võtab umbes nädal.

Kodumaine rohelised

Marineeritud sibulat kasutatakse suppide, köögiviljapoolsete toitude, salatite valmistamiseks.

Kuidas rohelist sibulat marineerida? Võtame kilogrammi sibulaid ja hästi. Kui see on kuiv, raputatakse ja segatakse 200 g soolaga. Saadud mass ram klaaspurki, et välja paistma mahl. Pangad võltsivad tihedalt, kuid nii, et peal on vähe ruumi taimeõli jaoks. Plastkatetega suletud pangad on hoitud külmas kohas.

Kuidas rohelist sibulat kääritada

Veel üks huvitav viis rohelise sibula koristamiseks talvel - hapukurk. Selleks purustatakse ettevalmistatud suled kääridega või nuga pikkusega umbes kaks sentimeetrit ja valatakse kihtide klaaspurki. Iga kiht piserdatakse soolaga.

Kui pank on täis, pannakse see surve alla. Kahe päeva pärast tuleks selle järel näha hakkliha. Kui seda ei juhtu, lisage veidi keedetud vett või suurendage survet. Selles seisundis peab vibu jääma umbes kolm nädalat. Pärast seda saab seda kasutada toidus, lisades võileivad segusid, salateid, lihatooteid.

Rohelised õlis

Kui külmikus on piisavalt ruumi tooriku hoidmiseks tooriku külge, võidakse sibulad hoida, asetada õli. Selleks, valmistatud vastavalt eespool kirjeldatud meetoditele, lõigatakse rohelised selliseks suuruseks, mis on vajalik edasiseks kasutamiseks.

Saadud mass paigutatakse pankadele nii, et ligikaudu neljandik paagist jääb tühjaks. See täiendatakse taimeõli, segatakse hästi ja tihedalt kapronikatetega. Sellise salvestamise ainus puudus on Vürtsikas sibul ei sobi kõikidele roogadele.. Kuid vähemalt kuus kuud säilitatakse kõik roheliste kasulikud omadused.

Roheline sibul ei ole mitte ainult vürtsikas lisand paljudes roogades, vaid ka toitainete allikas talvel. Sellel talvel on võimalik salvestada palju võimalusi. Enamikul juhtudel hoitakse seda külmkapis keskmiselt umbes kuus kuud.