Retseptid talvise sparglipuupähkleid korjatakse

Rikas vitamiinide ja mineraalide koostis spargli uba koos selle madala kalorsusega sisu - peamised saladused populaarsus kaunviljad. Mitmeid roogasid saab valmistada ilma spetsiaalsete oskustega toiduvalmistamiseks ja aeganõudvaks. Piisavalt on lisada keedetud oadesse paar tilka päevalilleõli ja soola - naiste dieettoit on valmis. Kui hävitad oa kaunad kartulite, roheliste herneste, sibulate ja porganditega, saate köögiviljade hautisi. Noh, ja kui talle pakutakse ka liha, jäävad mehed täis ja rahul. Aga kuidas valmistada talveks spargelkapsleid, nii et see oleks maitsvat ja säilitanud toitaineid - seda arutatakse edasi.

Külm

Külmutatud kujul saab kaunvilju talvel kasutada omlette, köögiviljamahlade suppe ja hautis, praetud praetud, keedetud ja serveeritud tomatikastmes.Iga maitse jaoks on palju variatsioone. Ja võite külmuseid kasutada ja osta. Me selgitame välja, kuidas külmutada spargliõli kodus. Selle toode tagab selle kvaliteedi.

Toores

See talvepüügi meetod on lihtne ja taskukohane. Korrigeerige kaunad uuesti, valides kvaliteedilt rikutud. Peske neid põhjalikult, visake vesi klaasist väljapoole. Kuivatage, eemaldage varred ja terav otsad teisel otsal. Vanemad proovid peaksid samuti lõikama veinlets, sest need on väga rasked ja kahjustavad nõia maitset. Seejärel lõigake oad 2-4 cm pikkusteks ribadeks. Veenduge, et tükk on kuivanud, vastasel juhul moodustub külmutamisprotsessis kogu tükk jää. Õige kaunade koguse eraldamine sellest on väga problemaatiline. Peale selle annab jää külmades roogadele vett ja jätab need maitsest välja. Valmistage oad osade kaupa kilekottidesse lukuga ja saatke need külmikusse. Võite individuaalselt panna õlipulgad lõikelauale ja vaheldumisi need külmutada, seejärel valage need kotti või konteinerisse, mida hoitakse külmikus.

Keedetud oad

Selleks, et ette valmistada spargelkapsleid talvel, et külmuda keedetud kujul, ei kao see oma toiteväärtust, erksavärvi ja säilitab maitse, peab see olema korralikult ettevalmistatud. Sel eesmärgil peaks toode, nagu ka talvel asetsevate toorikute eelmises versioonis, olema valitud, pestud, eemaldatud otsad ja vajaduse korral veenid lõigatud tükkideks. Seejärel asetatakse tooraine keevasse veesse ja puhastatakse 3-5 minutit. Kui te ei järgi ajapiiranguid, muutuvad kaunad väga pehmeks ja sobimatuks külmutamiseks. Seejärel tuleb baari väga kiiresti eemaldada keeva veega segunerijal ja sukelduda jäävette. See nüanss tagab külmutatud ubade eredate värvide säilimise. 3 minuti pärast eemaldage oad konteinerist ja asetage kuivatusrätikule. Pärast kõiki toiminguid korraldage kuivad kaunad väikeste portsjonitena, laske õhust välja, pakke ja asetage need külmikusse.

Kuivatatud oad ladustamisfunktsioonid

Spirģliõli rohelisi pooke võib hoida kuni 12 tundi, järgmisel päeval nad lähevad ja hakkavad halvenema.Paljud hostessid, kes pikendavad oma elu enne talve, kuivavad. Sellisel kujul säilitatakse oad pikka aega (tingimusel, et kuiva ruumi temperatuur on + 5-10 ° C ja niiskus ei ületa 50%). Kui termomeeter tõuseb laos ladustamiseks 15-20 ° C-ni, tekib oht, et liblikad ärrituvad, mis asuvad aias ja on oodata soodsate tingimuste aktiveerimiseks.

Kogenud koduperenaised hoiavad aedasid riietes kottides, kus alati on viskapuud. Selle lõhn ei ole mustaks. Lisaks terad ei lõhna. Kui linnakeskkonnas pole külmhooneid, võite kasutada külmkappi. Sellisel juhul valatakse oad kotti või pakitakse klaasist anumatesse. Eelistatult kuumutatakse terade kuivatuskapis temperatuuril 60 ° C enne säilitamist. See on piisav, et kõrvaldada viljad oma viljapuudega. Kui oad jahutavad, hajutatakse need purkidesse, lisage küüslauk ja sulgege kaproni kaaned.

Marineerimine

Igal kokk on oma köögist isiklikud saladused, ka marinaaditud sparglide oad valmistades.Valmistamisprotsessis on oluline põhjalikult loputada kaunad külma veega, puhastada veenid ja näpunäited. Seejärel lõigake batoonidesse, valage nõru ja laske 5 min jooksul keeda veega. Peale blanšimist tuleb oad kiiresti asetada jäävette asuvasse anumasse ja lasta seista seal umbes 5 minutit.

Marinaadi pangad pestakse põhjalikult, steriliseeritakse. Asetage 3 küüslauguküünt, lahe lehti, 5 tükk lõksu ja oma maitse järgi kuuma tšilli iga anuma põhjas. Seejärel asetage valmistatud kaunad anumatesse.

Mariliku valmistamiseks poolliitrises purgis on vaja 500 g keeva veega. Sellele lisame supilusikatäit soola ja suhkrut, 70 g äädikat. Vedelik valatakse purkidesse, mis on paigutatud suurele potile, mille põhi on eelnevalt kaetud rätikuga. Ülemine kate metallist kaanedest õmbluste jaoks, valage vesi 1/2-mahutisse ja steriliseerige pool tundi. Seejärel sulgege kate tihendusklahviga, pakkige purkid ja eemaldage need jahtuda. Mõned kokad ilma steriliseerimiseta. Küüslauk, pipar, nelk, lahe lehed, till ja kaunad oad asetatakse mahutite põhjale teie maitsele. Vala küljelt keema veega ja laske 30 minutit jahtuda. Siis valatakse vett pannile, lisatakse vajalik marinaadi soola, suhkru ja äädika jaoks. Viige kõik koostisained keemiseni. Jällegi valati kanade ja kaunade ja rullkatetega.

See ei ole piiratud improvisatsiooni kulinaarne. Talvel on ubaid palju retsepte. Näiteks mõned kokad lisavad marinaadile, koriandrile, peterselli juurile ja mädarõigas palju rohelisi. Retseptide valik on sinu.

Marineeritud

Talveks ettenähtud roheliste ubade soolakupleid kasutatakse salatite ja eelroadena. Nende valmistamiseks kaunviljad pestakse, vihjed ja veenid eemaldatakse, lõigatakse batoonidesse, nagu ka eelmistes toorikute meetodites. Samuti tuleb tolmust ja mustusest puhastada kirss ja sõstaraha lehed, puhastada küüslauk ja mädarõigas juur.Valmistatud spargel, 4 lehte kirssist ja sõstarist, 4 küüslauguküünt, hakitud mädarõigas juur, asetatakse puhta ja steriliseeritud purk. Oad peavad olema peal. Soolveini ettevalmistamiseks keedetakse pool liitrit vett, pannile pannakse 2,5 tl soola. Mõne minuti pärast eemaldage vedelik soojusest ja täitke see purkidega. Niipea kui soolalahus on jahtunud, lisage viina iga purk (2 teelusikatäit 1 liitri kohta), seejärel pange kaaned ja hoidke.

Säilitamine

Sellised toorikud võivad rahuldada iga gurmaani maitset, kuna talvel retseptidesse säilinud oad võivad olla salati, kaaviari, eksootilise kaste jms kujul. Võite fantaasida, kui valida kulinaarse meistriobjekti parimad koostisosad lõpmatuseni. Peatusime kõige lihtsamal ja odaval konserveerimisel. Iga kaunade koristamine algab veenide põhjalikust pesemisest ja puhastamisest, samuti näpunäidete eemaldamisest. Valage hakitud pulgad nõru ja puhastage neid umbes 4 minutit, seejärel loputage neid külmas vees ning lasege jahtuda ja kuivatage. Pange oad ettevalmistatud puhta poolliitrist purgidesse ja täitke see soolalahusega.Et teenindada poolliitrise purki, peate keema 400 g vett ja lisama sellele 70 g soola. Pärast soolveega lisage koheselt purgidesse 30 g äädikat, kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse pool tundi, seejärel kaetakse korgiga korg ja lastakse pärast pakendite ümbristamist tekk sisse.

Kuidas valida oad koristamiseks

Kui aed kasvab iseseisvalt, tuleb see õigeaegselt koguda. Parimad piimakud on need, millel on pehmed kiud ja puuduvad tahked veeniformatsioonid. Vanad proove võib eristada kõva naha. Sellised koopiad ei sobi enam külmutamiseks.

Juhul kui ostate oad turul, ärge kartke kaunistamiseks oma sõrmega nurka. Prussid peavad olema puhtad ja mustusvaba. Pidage meeles, et seda toodet ei saa pikka aega säilitada toores vormis, seega on alati huvitatud ainult värskete köögiviljade puhul.