Miks on kurkide kurkides: kuidas vältida ja eemaldada

Kurg on kõige levinum köögivilja maailmas. Neid kasvatakse aastaringselt ja kõikjal: soosides ja väikestes filmi varjupaikades, talvel ja kevadel kasvuhoonetes, avatud maas. Tihti juhtub, et sees on ka kõige ilusam mõru kurk. Lähemalt uurime kõhupartuse väljanägemise põhjuseid, mida teha, et kibedad kurkid ei kasvaks ja mida nendega teha.

Kurbade põhjused kurkides
Kuidas vältida kibedus kurkides ja päästa põllukultuuri
Kas ma saan kurkide eemaldada või vähendada kurkides
Mida teha kibe kurkidega
Küpsetamata kurkide hübriidid

Kurbade põhjused kurkides

Kartus köögiviljades annab aine cucurbitacin, mõtle, mis see on. See aine asub köögiviljade nahas, peamiselt vars. See suudab valmistada kõrvitsapere köögivilju.

Kas sa tead? Kukurbititsiin on aine, mis põhjustab köögiviljades kibedust, see on tervisele kasulik ja ei kahjusta mingit kahju. See parandab maksa- ja kõhunäärme toimet ning aitab võidelda pahaloomuliste kasvajate vastu. Sellise spetsiifilise maitsega kurgid on mõnes riigis spetsiaalselt kasvatatud meditsiinilistel eesmärkidel.

Kui mõelda, miks kurk on kibe, peaksite seda teadma kibeduse algpõhjus - See on cucurbitacin, mida toodetakse köögiviljades teatavatel tingimustel:

heintaimed viiakse läbi külma veega;
väike kogus niiskust mullas, joota veidi;
külma ilmaga kestnud kaua;
liigne päikesevalgus;
savi pinnas;
mullas on vähe lämmastikku ja kaaliumi, mitte väetatud pinnas;
väetise jaoks kasutati liiga värsket hobusõnnikut;
kibe maitse on päritud;
rohelise kurgi sorte peetakse kõige kibestamaks.

Kas sa tead? Tänu teadusuuringutele on teadlased leidnud, et kibedus on otseselt proportsionaalne päikesevalguse ja üldiste ilmastikutingimustega. Seda seletatakse asjaoluga, et kurkide kodumaa on Aasia kontinent, India troopilised metsad. Seal kasvab see köögivili puude varjus ja ei puutu otsese päikesevalguse kätte märjates tingimustes ilma järske temperatuurimuutusteta.

Selle põhjal järeldame, et köögiviljad, mis kasvavad tingimustes, mis ei ole sellega harjunud, on stressi all ja kaitsevahendina toodetakse kukurbitatsiini, mis annab meile vastuse küsimusele, miks kurk on kibe.

Kuidas vältida kibedus kurkides ja päästa põllukultuuri

Selleks, et õppida kurkide eemaldamiseks kurkidest, peate looma mugava keskkonna köögiviljade kasvatamiseks ja järgima teatavaid eeskirju. Alustame asjaoluga, et taimi tuleks joota ainult soe vesi ja on soovitav vesi põõsas juure all. Kui ilmastikutingimused on üsna kuiv ja kuumad, peaks jootmine olema vähemalt kaks korda päevas päevas, mil päike ei põle.

Hea "naabritega" kurkide jaoks on: brokkoli, pekingi kapsas, oad, till, seller, redis, spargel, spinat, salat, sibul ja peet.

Kurgid - õrnad taimed. Piisavalt viis kuumat ja päikesepaistelist päeva järjest, et suurendada põllukultuuride mõru puuvilja kogust. Päikese ajal peavad taimed olema kaetud spetsiaalse agrofibre või spunbondiga.

Kui see ei ole võimalik, siis on soovitatav istutada seemnesegud varjutatud aladel, näiteks vaheldumisi rea kurgi koos maisi rida. Samuti on selliseid juhtumeid, kui külma ilmaga kulgeb pikk periood. Siis voodid kaetakse fooliumiga, kaitstes neid külma ilmaga.

Pöörake kindlasti tähelepanu muldadele, millel seemikud istutatakse. Savi pinnas aitab kaasa kukuribatitsiini tootmisel köögiviljades.Seetõttu on vaja mulda rikastada lämmastik-kaaliumväetistega.

Metsade väetamiseks oma taimede jaoks proovige kasutada: kaaliumhüdroksiidi, orgaanilisi väetisi sisaldavaid kaaliumväetisi, puiduhad, turvas, mineraalväetised, superfosfaat, kaaliumhumanaat.

Sellisel juhul pole selline populaarne väetis nagu värske hobusõnnik sobilik.

See on tähtis! Kogenud agronoomid soovitavad seemneid istutada ainult esimesest kolmandikust puuviljast. Kuna seemneid, mis on kurgi varsale lähemal, annavad kibedad järeltulijad.

Kas ma saan kurkide eemaldada või vähendada kurkides

Kui lõpuks saime kastuse saagi, on kuritegudes kibestumiseks vabaneda mitmel viisil. Lihtsaim viis on puhastage saak veespärast lõikude lõikamist köögiviljade mõlemal küljel. Leotamise protsess peaks kesta 12 tundikui seda leotatakse tavalises vees. Teist põllukultuuri võib niisutada soolases vees. Sellisel juhul ei pea neid hoidma soolases vees. 12 tundi, 6 tundi on päris piisav.

Kukurbititsiin kontsentreerus peamiselt köögiviljade koorele ja varre külge köögivilja külge. On veel üks võimalus kibestusest lahti saada.

Selleks lõigake vars ja hõõruge see koos tselluloosi viiluga. Hõõrumisel näeme, kuidas köögiviljakarkassil moodustub valge vaht. Selles vahuses on iseenesest cucurbitacin. Seega võime vähendada selle aine sisaldust köögiviljades.

Mida teha kibe kurkidega

On juhtumeid, kui te ei saa kibestusest lahti saada. Kui koristatud kurk on kibe, peate teadma, mida teha, et vähendada kibedust. Selleks lõigame koore, kuna see asub otse selles kohas, kus on kurgid, ja me võime selles vormis kurgid süüa.

Kuumtöötluse ajal cucurbitacin kaob. Seetõttu võib kibedat saaki kodus koristada, maitsestada või säilitada.

Küpsetamata kurkide hübriidid

Pikaajalise selektsiooni protsessis püüdsid agronoomid tuua välja hübriidsorte, milles kukurbitatsiini aine koguneb miinimumtasemele. Seemnete seemnete ostmisel peate tähelepanu pöörama pakendile, kuna sellised sortid on tähistatud erimärgiga. Tavaliselt näitab tootja kasvatatud toodete kvaliteeti ja omadusi.

Kuid peate pöörama tähelepanu asjaolule, et hübriidsortid ei anna kvaliteetseid põllukultuure või ei anna põllukultuuri üldse.

See on tähtis! On mitmeid hübriidorte, mis ei sisalda kibedat kurki.Selliste sortide hulka kuuluvad Garland, ümarants, hotell, Doc, Picnic, Herman, Red Mullet, Courage, Bendendy ja mõned teised. Sellistel liikidel on geen, mis muudab cucurbitacini kogunemise raskeks, isegi kui köögivili kasvab ebasoodsates tingimustes.

Eespool toodud soovitused aitavad teil otsustada, millised kurkide sortid ei ole kibedad ja mida teha, kui kurk on kibe. Tänu neile näpunäidetele saate kasvatada suurt maitsestatud köögivilja saaki.