Kuidas külmutada mustikad: päästa eeliseid

Talvel on lihtsalt vaja täiendada keha vitamiinide ja kasulike mikroelementidega. Selle ideaalse unikaalsete marjade - mustikad. See sisaldab vitamiine A (beetakaroteeni), C, E, K, B rühma vitamiine, mikroelemente, kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja teisi. Kuid üks peamistest küsimustest, mis seisneb talvises värskete marjade nappuses, on see, kas külmutatud mustikad on kasulikud ja kas nad pärast külmutamist säilitavad kasulikud omadused.

  • Kas külmutatud mustikad säilitavad kasulikke omadusi?
  • Mustikate külmutamise viisid
    • Suhkru külmutamine mustikad
    • Mustikad külmutatakse suhkruga
    • Külmutatud püree suhkruga
    • Külmutatud püree ilma suhkruta
    • Külmutatud mustikamahl
  • Kasutage külmutatud mustikat

Kas külmutatud mustikad säilitavad kasulikke omadusi?

See marja on unikaalne, kuna see säilitab peaaegu kõik kasulikud omadused ka pärast külmutamist. See avaldab positiivset mõju närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemidele, parandab nägemise võimekust. Talvine külmutatud mustikate kasutamine on üks tähtsamaid tegureid, sest see suurendab keha vastupanu külmavärinad.

See on tähtis! Külmutatud mustikate energiasisaldus 100 g toote kohta on ainult 40 kcal (viinamarjad sisaldavad näiteks kaks korda rohkem kaloreid).

Selleks, et säilitada molluskite kasulikud omadused võimalikult palju, on soovitav külmutada marjad külmutuskambri maksimaalse võimsuse abil järsult.

Kuid on oluline mitte unustada, et mustikat ebaõige ladustamine külmutamise ajal võib vähendada C-vitamiini, mistõttu peate teadma täpselt, kuidas külmutada mustikad talveks.

Kas sa tead? Kuivatatud molluskite lehed on ka kasulikud omadused. Need lisatakse sapipõie ja seedetrakti raviks mõeldud ravimtaimedele.

Mustikate külmutamise viisid

Kõigepealt peate ostma küpsed marjad ilma nähtavate puudusteta. Järgmisena peate need eraldama purustatud ja riknenud marjadest, prahist, varredest ja lehtedest.

Kas te peate enne mere külmamist mustikat pesta või pese juba valmistatud külmutatud marju, otsustate. Kui puuviljad säilitavad oma terviklikkuse ja ei kaota oma kuju ja palju mahla pärast pesemist, siis on võimalik enne külmutamist veega töödelda.

Talvine varude tegemine.Ärge unustage valmistada koos mustikatega: maasikad, pirnid, vürtsised maitsetaimed, kõrvits, õunad, vaarikad, spinat, cilindro, aprikoosid, tilli, piimaseente, mage, kirsid, karusmarjad.

Mustad mustikad pestakse väikestes kogustes veega piisavalt mahutisse. Seejärel asetage marjad kergelt maha.

Pärast seda on mustade marjade kuivatamine, paberkäterätikute kuivamine põhjalikult, et külmtöötluse ajal ei külmutaks. Seejärel puu on külmutamiseks valmis. Mordikaste külmutamiseks on mitu võimalust.

Kas sa tead? Mustikad kuuluvad astronaudide kohustuslikusse menüüsse. Selles sisalduvad kasulikud ained on need olulised.

Suhkru külmutamine mustikad

Selleks, et külmutatud marjad pakuksid talveks lahtiselt, tuleb ettevalmistatud mustikad panna salve, suured tassid või küpsetusplaadid. Oluline on, et marjad asetseksid ühes reas. Pärast seda tuleb need asetada kiiret külmutuskambrisse ühe tunni vältel. Peale selle võib külmutatud mustikad pakendada kottidesse või konteineritesse, eemaldada konteinerist kogu õhk ja viiakse külmikusse pika ladustamise jaoks.

See on tähtis! Sulatatud marju ei saa uuesti külmutada.

Soovitav on kohe pakendada õige kogus mustikat, nii et vajadusel kasutamine ei tekita konteineri lekke ohtu. See pikendab toote säilivusaega, maitset ja tervislikke omadusi.

Mustikad külmutatakse suhkruga

Kui eelistate magusate mustikate või kardate, et marjad külmunud üksteist, võite valmistada külmutatud mustikad suhkruga.

Selleks tuleb külmutamiseks ettevalmistatud marjad paigutada kihiti mahutisse, piserdada suhkruga. Mustikate ja suhkru suhe peaks olema ligikaudu kaks kuni üks.

Selliseid toorikuid hoitakse sügavkülmas pikka aega ja need sobivad suurepäraselt puuviljajookide, kompostide, želee ja kapslite valmistamiseks, samuti pirukate või pelmeenide täitmiseks.

Kas sa tead? Teise maailmasõja ajal olid mustikad Briti pilootide toitumise hädavajalik osa. Tänu beetakaroteeni koostisele paranes nende nägemisteravus ja nad võisid näha pimedas.

Külmutatud püree suhkruga

Kui marjad on kergelt haaratud, kuid ei ole siiski oma terviklikkust kaotanud, võite teha neist külmutatud kartulipudrunit suhkruga.

Selleks tuleb neid veel ette valmistada - puhastada prügi, loputada ja kuivatada. Seejärel lisage suhkur ja kasutage segisti, et muuta segu homogeenseks massiks.

Kui soovite saada magusat võlklit, siis tuleb kartulipüree puhul nõutav suhkur samaväärselt marjadega. Loomulikuma maitse saavutamiseks võite suhkrut annust vähendada poole võrra. Valmis mass jaotatakse mahutitele, tihedalt suletakse ja külmutatakse.

Toores moos armastab lapsi. Nad saavad täita ka pirukaid ja magustoite.

Kas sa tead? Esimesed Ameerika kolonistid keerasid mustikad piimast halli värviga.

Külmutatud püree ilma suhkruta

Selleks, et valmistada mustikat suupiste ilma suhkruta, segage lihtsalt eelnevalt blenderile külmutamiseks ettevalmistatud mustikatoore. Seejärel asetage toorik plastmahutidesse, tihedalt tihedalt kinni ja laske sügavkülmikusse.

Mahutite maht peaks olema väike, nii et püree oleks piisav täpselt üheks kasutamiseks.

See on tähtis! Suhkruvaba mustikad külmutatud püree on ideaalne imikutele söötmiseks.

Külmutatud mustikamahl

Lisaks marjadele ja kartulipüreele võib pikkadeks säilitamiseks kasutada kasulikku vitamiinimahla valmistamiseks mustikatooteid. Valmistatud mustikatest mahl tuleb sellel sobival viisil kokku puutuda.Siis valage see väikesteks klaasideks või pudelitesse, valage ääreni, tihedalt tihedalt ja saatke see külmutuskambrisse. See mahl on palju tervislikum ja maitsvam kui poe kolleegidega.

Kasutage külmutatud mustikat

Mustad mustad sulguvad järk-järgult, eemaldades külmikusse vajaliku arvu marju ja asetades need külmkapi põhikambrisse. Kui jää jõuab puuviljani, eemaldage see külmkapist ja jätke see toatemperatuurini, kuni see täielikult sulatatakse.

See on tähtis! Kuumade nõude (jookide või saiakonteinerite) ettevalmistamiseks ei ole marjade sulatamine vajalik.

Sulatud mustikad võivad kasutada mitmeid viise.

See on asendamatu toidulisand sajab nõudtele neile, kellel on ülekaaluline. Tõepoolest, madala kalorsuse ja tanniinide olemasolu tõttu aitab see kaasa kehakaalu langusele. Mustikad lisatakse jogurti, kokteilide, puuviljasalatite, müsli valmistamiseks.

Cooking ajal võib mustikaid kombineerida teiste puuviljade - virsiku, kirsside, maasika, maasika, sidruni, pirni, meloni, ploomi, sõstarapära, mustika, õuna, vaarika, musta maitsega, aprikoosiga.

Pruunid, külmutatud tervete marjadega, kasutatakse paljudes retseptides, et kaunistada roogasid. Riigipühad lisavad marjaid pannkoogidesse, pirukaidesse, koogidesse, pähklidesse, pelmeenidesse, muffinidesse, moosi ja jäätist. Samuti on väga maitsvad ja kasulikud jookid mustadest puuviljadest - kompotidest, puuviljajoogidest, želetistest.

Mustikad on külmutamisel vaieldamatud positiivsed omadused, maitsev, tervislik ja tagasihoidlik. Igaüks leiab selle suurepärase marja viisi oma maitsele.

Loading...