Šampinjonid on pikka aega võtnud tugeva positsiooni paljudel toitumisaladel. Need on maitsvad, kergesti valmistatavad ja väga taskukohased: neid saab osta peaaegu igas supermarketis. Aga kui te otsustate ikka ja ennast ja lähedastega kohtlema keskkonnasõbralike kodus valmistatud seentega, on teil vaja teatavaid teadmisi ja jõupingutusi. Meie artikkel räägib teile, kuidas ise seeni kasvatada.
- Aluspinna ettevalmistamine
- Mütseeli (mütseel) šampinjoni ost
- Mütseeli maatüki segu asetamine
- Seeneliha istutamine (seenhaigus)
- Temperatuuri kontroll ja šampinjonide hooldus kasvu ajal
- Šampinjonide koristamine
Aluspinna ettevalmistamine
Substraadi valmistamise protsess on kutsutud kompostimine. Šampinjonide puhul on see üsna keeruline, sest see seene on mulla jaoks vali ja sööb ainult orgaanilist ainet.
Substraadi valmistamiseks kodade seente jaoks vajab 100 kg värsket kuldset õled (nisu või rukis), 75-100 kg hobuse (lehma) sõnnikut või linnukeste väljaheiteid, 300-500 l vett, 6 kg kipsi või 8 kg lagunenud lubiat.
Õde tuleb lõigata pikkusega 15-20 cm ja leotada veega mitmeks päevaks, nii et see muutub märjaks.Komposti valmimisel betoonialal moodustatakse 1,5 x 1,2 m krae. Segu kokkupuude maapinnaga või vihmaveega on äärmiselt ebasoovitav, on oluline vältida kahjurite sissepääsu kompostesse.
Järgneva 3 nädala jooksul toimub segu fermenteerimine (põletamine), mille käigus vabanevad ammoniaak, süsinikdioksiid ja veeaurud ning krae temperatuur võib ulatuda 70 ° C-ni. Selle aja jooksul peate komposti tapma 3-4 korda.
Esimene alusmaterjal viiakse läbi 6-7 päeva jooksul, segule lisatakse ka lubi või kipsi.
Valmis substraat - see on homogeenne purpurne mass tumepruuni värvi, selles puudub ammoniaagi lõhn. Kui segu on liiga niiske, tuleb see veidi hajutada ja uuesti kuivatada. Väljund on 200-250 kg substraati, mis vastab 2,5-3 ruutmeetrit.m ala seente kasvatamiseks.
Kuid kui te ei soovi substraadi ettevalmistamist, võite osta valmis komposti. Seal on kompostiplokke, mis on juba turustatud seenedega istutatud. Neid on lihtne transportida ja kokkutõmbumisvastane kile kaitseb komposti looduslikest teguritest.
Mütseeli (mütseel) šampinjoni ost
Tänaseks ei ole seenemüreeliumile raskusi. Veebilehed on täis reklaame erinevate pakendite ja hinnakategooriate jaoks. Tõeliselt kvaliteetse istutusmaterjali valimine on palju keerulisem.
Steriilne maisisüdameliim - See on seenemürk, mille kandja on keedetud ja steriliseeritud tera. Tsehjignoni türkiis toodetakse tavaliselt rukki teradelt, mis algse arenguetapi ajal tagab hügieeni toitumise.
Teravilja seened müüakse plastikkottides gaasivahetusfiltriga. Hea elujõuline teravilja seened on ühel ja teisel küljel üsna kasvanud (valged) ja neil on intensiivne seente lõhn. Kerged rohelised märgid näitavad hallitusseente olemasolu ja hapu lõhn näitab bakterioosiga nakatumist.
Grainimütseeli hoitakse toatemperatuuril ja suletud pakendis 1-2 nädalat ja külmkapis kuni 3 kuud. Enne istutamist tuleb külmikus hoitud mumpsi hoida toatemperatuuril 24 tundi, pakendi avamata, et kohandada mütseel enne kuumutamist sooja substraadiga.
Komposti mütseel on komposti, millel on kasvanud seened ja mis on mütseeli kandja.
Mütseeli maatüki segu asetamine
Enne kui hakkate töötama šampinjonide tootmiseks kodus siseruumides, peate tegema ravi parasiitide ja hallituse vastu. Näiteks saate valgel lae ja seina desinfitseerida lubja ja vasksulfaadiga. Pärast võetud meetmeid peab ruum olema ventileeritav.
Amatööri kasvatamiseks seente 3 ruutmeetrit on piisav. Säilitada ruumi kokkuhoidmiseks šampinjonide karbid riiulitel tasemetel.
Substraat on ette nähtud 25-30 cm paksuse anumaga, pisut tihendades seda. Substraadi tarbimise ligikaudne arvutamine - 100 kg ühe ruutkilomeetri kohta. m
Seeneliha istutamine (seenhaigus)
Grainimütseel on lihtsalt istutatud ja kaetud 5 cm paksuse substraadi kihiga. Võid teha ka augud 4-5 cm sügavusele, tõstes mulda pulgaga, kus asetatakse pisut teravilja või kompostrüpset.
Kui seenemärk hakkab kasvama ja see juhtub 1-2 nädala jooksul, peab substraadi pind olema kaetud 3-4 cm paksuse kihiga. . Gaasi vahetus õhu ja komposti vahel sõltub korpuse kihi struktuurist.
Kattepinnas võib teha ise või osta valmis. Hommade segu ettevalmistamiseks Vajalikud on 9 turbast ja osa kriidist või 5 turbast, 1 osa kriidist ja 4 aia maad. 1 ruut. m ala, mida peate võtma 50 kg kattepinnast.
Temperatuuri kontroll ja šampinjonide hooldus kasvu ajal
Siseruumides saate värskeid seeni kogu aasta vältel. Ruut peaks olema puhas ja suletud välistest teguritest, eelistatavalt betoonpõrandaga. Seened ei vaja valgust, kuid hea ventilatsioon on vajalik, kuid draivide lubamine on võimatu.
Soojuses hooajal saab kastreid, keldrites, aedades, laoruumides, garaažides ja pööningutes kohandada šampinjonide kasvatamiseks, kus temperatuur hoitakse temperatuuril 16-25 ° C ja õhuniiskus on 65-85%. Selles ajavahemikus temperatuuri saab muuta ventilatsiooniga. Niiskust saab reguleerida, pihustades (suurendades) või õhutades (alandama).
Külma perioodi jooksul sobivad ainult soojustatud ruumid reguleeritava temperatuuriga, kuna vaja on täiendavat kuumutamist.
Esimesed 10-12 päeva pärast seemnekestuse istutamist ruumis peate hoidma temperatuuri 25 ° C juures. Kui mütseel laieneb, tuleb temperatuuri vähendada temperatuurini 18-20 ° C ja säilitada veel 16-20 ° C juures.
Šampinjonide koristamine
Esimesed viljakehad ilmuvad munade istutamise järel 35-40 päeva pärast.
Seeni ei lõigata, nagu me varem metsas tegime, paremale koguge need keerates. Nad on hallitusseened ja neil puudub juurtesüsteem, sellisel juhul ei kahjustata seenekihi, kasvab selles kohas uus seen. Kuid lõigatud šampinjoni jäänused võivad mädaneda, meelitades putukaid.
Pärast koristamist asetatud tühjad kohad tuleks katta mulda ja kergelt joota. Šampinonite saagikus kuus - kuni 10 kg ühe ruutmeetri kohta. Pärast koristamist ilmnevad 1,5-2 nädala pärast seened uuesti.
Seene kasvatamine kodus pole lihtne, mõnikord mitte väga meeldiv. Kuid tulemus, mis on teie lauale või müügiks rikas maitseainete ja maitsvate seente kogus, õigustab kõiki jõupingutusi.
