Millised on õunte kasu: kasutamine ja vastunäidustused

Apple koos viinamarjade, banaani, mango ja apelsiniga kuulub viiest kõige populaarsemast ja tavalisest viljast maailmas. Meie laiuskraadide puhul on õun number üks puuvili. Me tutvustame nende maitset varases lapsepõlves ja teame, et õunte kasu on tohutu. Inimene kasvatab õunapuu juba mitu tuhat aastat. Samal ajal jääb selline tuttav puuvili võõrastuks ja kasu saamise asemel võib see kahjustada.

Õunte kalorite sisaldus ja toiteväärtus

Õunad, sõltuvalt sorteerimisastmest, küpsusastmest ja ladustamiskõlblikust kestusest, võivad omada erinevat kalorilist sisaldust, ebavõrdset keemilist koostist. 100 g õunte kütteväärtus varieerub 35 kcal (rohelises ja kollases sortides) kuni 52 kcal punase värvusega. Madal kalorite on üheks põhjuseks, miks õunad on populaarsed mitmesugustes kehakaalu langetamiseks mõeldud toidus. Soojusliku töötlemise korral suureneb kütteväärtus (küpsetatud õuntes on see 66 kcal, kuivatatud õuntes - 243).

Õun - üks parimaid allikaid kergesti omastatava makroelementide (kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, kloori, väävli ja fosfori) ja mikroelemente (raud, tsink, boor, mangaan, jood, fluor, molübdeen, seleen, vanaadium, nikkel, rubiidium, kroomi) . Pulp õuna sisaldab 85-87% vett (väga värskendav ja janu kustutamine), monosahhariidid, disahhariidid, orgaanilisi happeid (r. H. õunhapet ja sidrunhape). See ei ole rikas rasvade ja süsivesikute (vastavalt 0,4 ja 11%). Keskmise suurusega õun sisaldab 3,5 grammi kiu (umbes 10% igapäevasest vajadusest kiudainete järele), 1% pektiinidest ja 0,8% tuhast.

Kõige hämmastavam vitamiine õunad - selle sordi kogus ja kestus kokkuhoid (isegi pärast mitu kuud kestnud ladustamise, nad ei kaota oma kasulikud omadused). See vitamiinide rühmast B (1 tiamiini, riboflaviini-2, 5-pantoteenhape, püridoksiin-6, 9-foolhape), β-karoteen ja vitamiinid A, C, E, H, PP, K jt. Inimesed, kes söövad pidevalt kogu aasta õunad eri sortide (need rohkem kui 10 tuhat, on maailmas), kinnitada õigsust sõnad: "õun lõunaks - no haigus."

Mida valida: punane, kollane või roheline õun

Õunade värvust mõjutab pigmentide, klorofülli, antotsüaniinide, karotenoidide jne esinemine nahas. Punane, kollane ja roheline õun erineb maitsest. Arvestades populaarse tarkusega "Puudub sõber maitsele ja värvile", valivad kõik inimesed, mis talle meeldivad. Samal ajal toovad rohelised õunad ühes olukorras tohutult kasu, teises - punased või kollased - nii on kasulik teada "mitmekesiste" õunte omadusi.

Rohelisi õunu (Granny Smith, Simirenko jne) nimetatakse tihti kõige kasulikuks. Seda seetõttu rohelised õunad:

• allergilised (allergilised reaktsioonid neile on väga haruldased);
• sisaldavad rohkem kui teisi õunu, askorbiinhapet ja õunhapet (parandab seedimist);
• madala glükeemilise indeksiga (oluline diabeetikutele ja südamikele);
• sisaldab rohkesti kiude. Roheliste õunte tselluloos on organismis pikem töödeldud (vähendab näljatunde);
• rikkalikult pektiin (pikendab noorukeid);
• madalaim kalorik õunte hulgas (35 kcal).

Punased õunad (Gloucester, Red Delicious jne) on esteetiliselt väga atraktiivsed. Muljetavärvilised värvid, barreli läike (mida turul tegutsevad turustajad hoolsalt soovitavad) näivad olevat öelnud: "kohe söö!". Keemilised näitajad punased õunad on halvemad rohelised:

• nad on seedimisele raskemad (hapete sisaldus on väiksem);
• nad on magusamad (pluss magusate hammaste jaoks, kuid miinus diabeetikutele ja laste hammastele).

Kollakad õunad (Golden Delicious, banaan jne) on meeldiv karamelli lõhn.Kollaste õunte maitse on väga erinev rohelisest ja punasest.

Kollakad õunad:

• eriti rikkalikult pektiin;
• sisaldavad palju suhkruid;
• rauasisaldus on nõrk;
• soodustab sapiteede sekretsiooni (soodne toime maksale).

Apple'i tervise kasu

Apple ei ole miski nimega "tervise puu". Õunapuude paranemiseks ja noorendavaks omaduseks on mees juba ammu teada. Isegi iidsed keldid uskusid, et õun annab surematuse, ja slaavlased - "noorukitel".

Õunade eelised rasedatele ja lastele

Õunad on raseduse ajal hädavajalikud, sest:

• nad parandavad seedimist (abi kõhukinnisuse korral) ja ainevahetust;
• tänu A-vitamiinile säilib immuunsüsteem, luu ja hambaid ei leostata kaltsiumi;
• Vitamiin B1 toetab kesknärvisüsteemi;
• vitamiinid PP ja B3 leevendavad migreeni (laienevad veresooned);
• rauasisaldus (hemoglobiini tõus veres) ja C-vitamiin, mis on oluline rasedate emade ja lapse jaoks;
• õunad normaliseerivad veresuhkru taset.

Keskmine päevaannus on 3-4 keskmise suurusega õunu. Arvestades, et õunad suurendavad maomahla tootmist, on parem neid süüa pool tundi enne peamise toidukorda võtmist. Värsked puuviljad võivad põhjustada gaasi ja põhjustada koliike. Sellisel juhul on küpsetatud või mahlane soovitav värske puuvili.

Rinnaga toitvatele naistele on parem piirata punaste ja kollakate õunte tarbimist, kuna need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, koliikide esinemist imikutel.

Laste rohelise õuna eelised:

• ei põhjusta allergiat;
• aitab kummide õpetamist hammustamisprotsessis (kooritud õunakõhu saamiseks);
• hea puhastab hambad naastudest;
• punane kahjustus hambaemaili alla;
• annab lapse kehale vajaliku mineraaltoitaine ja vitamiine;
• suurendab immuunsust ja kaitseb viiruste ja bakterite vastu.

Kasu õuntest seedimiseks

Inimeste jaoks mõeldud õunte kasulikke omadusi kirjeldades tuleb meeles pidada, et õunu on traditsiooniliselt kasutatud maohäirete raviks (pektiini kasulike mõjude tõttu). Õunaviin ja viinhape parandavad seedimist ja soolestiku mikrofloorat. Kõhukinnisuse vältimiseks on soovitav lisada küpsetatud õunad oma menüüsse.

Õunade kasu kardiovaskulaarsüsteemile

Kaalium ja katehhiinid (antioksüdandid) õuntes avaldavad soodsat mõju südamelihase tööle, parandavad vereringet. Lahustuv kiud (pektiin) vähendab halb kolesterooli sisaldust veres.Roheliste õunte regulaarne tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski 20% võrra.

Kardiaalse düstoonia all kannatavad inimesed, punased õunad magusad sortid on vastunäidustatud.

Kasulikke omadusi õunte jaoks sapipõie jaoks

Magusad ja hapud rohelised õunad toimivad choleretic, aitab düskineesia. Kroonilise koletsüstiidi korral tuleks süüa ainult värskelt pressitud rohelisi õunu ühe hommikuni hommikuti. Järgmine eine või juua ei tohi olla varem kui 4-5 tundi. Sapipõletustehaiguste korral soovitatakse 20 minutit ka poole klaasi õunamahla jooma. enne sööki.

Eelised salenemisest õunad

Õunapuu sisaldav kiud, nende väikse kalorsusega sisaldus, meeldiv maitse ja kergesti kättesaadavad puuviljadest valmistatud õunad (ennekõike roheline) on üks kõige levinumaid erinevaid kaalulangus toitumise komponente. Juba 2-3 õunat päevas või mitu klaasi õunamahla võimaldab teil kaalust alla võtta ja organismi ainevahetust normaliseerida.

Tuleks meeles pidada, et:

• peptiliste haavanditega, rohelised õunad on vastunäidustatud (magusaid sorte tuleks ära kasutada);
• hõõru õunad tuleks koormata;
• õunad annavad diureetilise toime;
• parima tulemuse saavutamiseks peaksid need olema värsked ja kuumtöödeldud (vajaduse korral) - kõige minimaalsemad.

Kasu õuntest tervetele hammastele

Õunate tervete hambaid on suurepärane - mineraalide ja vitamiinide küllastumine, kummimassaaž. Kui teedel on teid, võite hambaid harjata õuna (kasutage hambaharjaks tselluloosi või lihtsalt sööke õuna ja puhastage oma hambad naastudest). Aga õunte tarbides pidage meeles, et need sisaldavad palju happeid. On teada, et hape mõjutab hambaemaili õunte (eriti hapu või hapu magus) tarbimise protsessis "täidetakse suuga". Õunlastel on emaile kahju sagedamini. Hambaarstid soovitavad pärast õuna söömist loputada suud (hambapasta võib hambapasta hapete pehmendamise tõttu kasutada mitte varem kui 30 minutit. Juust aitab seda kaitsta - peate närima väikest tükki).

Maksa abistajad

Õunte ja õunamahla regulaarsel tarbimisel on soodne toime maksale. Klorogeenhape aitab eemaldada oksaalhapet, soodustab maksa normaalset toimet. Lahustuvad pektiinid eemaldavad halva kolesterooli. Õunad on keha detoksifitseerimiseks reaalsed abistajad - need eemaldavad kantserogeensed ained, raskmetallid.

Õunte koorimise ja seemnete eelised ja kahjustused

Apple koor sisaldab lõhe osa vitamiinidest, mineraalidest ja oksüdeerijatest - selle tarbimise eelised isegi ületavad paberimassi tarbimise eeliseid: kertitsiin võitleb põletikuga, ursolhape vähendab rasvade ladestumist jne. Seetõttu võite sageli leida soovitusi õunat tervena koorida ja seemneid süüa . Kui õunad kasvatatakse ökoloogiliselt puhastes piirkondades, ei tekita see eriti kahjulikku mõju (kui õunad pole kaetud vaha ja difenüüliga, siis on kogu naha koorimine nuga kooritud).

Õunaseemnete eelised tulenevad:

• jood (igapäevane vajadus rahuldatakse 10 õunaseemaga) - parandab mälu, parandab toonust;
• Vitamiin B17 (amügdaliin glükosiid või läänetiul) - omab anticarcinogenic mõju, parandab immuunsüsteemi, suurendab tõhusust;
• kaalium (kuni 200 μg) - kergesti seeditav, oluline südame ja luude jaoks.

Õun terad võivad ka kehale kahjustada: kerelise vesiniktsüaniidhappega jaotatud lendrili eelised võivad õunaseemnete liigse tarbimise korral omakorda kahjustada - põhjustada mürgitust vesiniktsüaniidhappega. Õunaseemnete kasutamine raseduse ja rinnaga toitmise ajal on vastunäidustatud.

Õunade kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Traditsiooniline meditsiin on juba pikka aega kasutanud õunapuude paranemist ja ravivat omadust. Kasutatakse nii vilju ennast kui ka puude lehti, okske ja lilli.

Õuntee eelised

Apple tee on üks traditsioonilisest meditsiinist kõige tavalisemaid ravimeid, mis on seotud külmetushaiguste, urotiaasi, kroonilise reumaatika, skleroosiga. See tee sisaldab kogu toitainete valikut, samuti küpset õunat, välja arvatud kiud ja C-vitamiin (ei talu kuumtöötlust). Te saate seda kompenseerida tükkideks õunteks lõigatud tee ja sidrunimahlaga. Sellise tee korrapärane tarbimine aitab:

• normaliseerida seedimist;
• reguleerida survet;
• eemaldage halb kolesterool kehast;
• täiendada vitamiine ja mineraalaineid;
• liigse kaalu vähendamine.

Õunteea valmistamiseks värskete ja kuivatatud õunte, õunupunglite ja lilledega. Maitse järgi lisatakse musta või rohelise tee, piparmünt, mett, kaneel. Eriti kasulik on selline tee dieedil ja neile, kes postitusi järgivad.

Õunajääkide tinkktur külmaga

Nende õunajääkide eelised kehale on ilmne: seal on rohkem C-vitamiine kui õunu viljades. Ust lehtede infusioonid kasutatakse seedetrakti ja külmetushaiguste korral.

Retsept nr 1:

• 20 g kuiva õuna lehti vala keeva veega (200 ml);
• lisa õunakits (1 tl);
• nõuda 60 minutit;
• juua kaks korda päevas pool tassi sooja.

Retsept nr 2:

• kuiv õunalehed (2 supilusikatäit) vala keeva veega (2 tassi);
• 15 min nõudma veevanni;
• jahtuda 45 minutit ja tüvega;
• jooma 3-4 korda päevas pool tassi enne sööki.

Sellel infusioonil larüngiidiga ja kurguvalu korral võite tungida nina välja.

Salv partikeste, haavade ja abrasiivide ravimiseks

Magus-hapu õunte õunapüree on juba ammu kasutatud haavade paranemiseks, naha põletiku leevendamiseks ja põletusteks. Kodus ei ole raske õuna teha salvi, et paraneda haavad, huulte nurkades ja nibude, abrasiivide praod:

• lihvima (riivitud või kasutades segisti) õuna;
• lisada rasv (hane või sealiha) massini (1x1);
• Kandke haavale kolm kuni neli korda päevas, pragude paranemine - peske nahka beebi seepiga ja laske öö jooksul salvi.

Kuidas kasutada õunu kodu kosmeetikas

Õunad on eriti kasulikud naistele, kelle kehas on menopaus (boori tõttu vähendab floritsiin osteoporoosi ohtu). Küsimusele "Mis veel on kasulik õunad naistele?" Vastus on - õunad aitavad muutuda veelgi ilusamaks, noorendada, toita ja värskendada nahka.

Kodu kosmeetika kasutab puuvilju, mahla õunu, lehtede ja lillede infusioonid. Kasutusviisid:

• pesemine.Avicenna soovitas pesemist oksade lehtedega nuumata, et akne vabaneda. See on kasulik tavalistel nahapesu puljongil, keedetud veevannis, roheliste õunte koorest ja apelsinikoorega. Iga naha jaoks sobib destilleeritud veega pesemine õunasiidri äädika (1 tl kuus liitri kohta);

• massaažid Näo ja kaela nahk massiseeritakse lõigatud õunatükiga. Õline nahk peaks võtma hapukoore, kuivama - magusamana. Külmutatud lehtkinkimine toimib tõhusalt - massaaž jääkuubikuga.

Eriline teema on õunmaskide kasutamine. Neid maske on lihtne valmistada kodus igat tüüpi nahale.

Universaalsed maskid:

• küpseta rohelist õuna, püree välja tõmmata, segada munaseguriga (õunakook peaks olema rohkem), nahale kandma ja 10 minuti pärast loputada toatemperatuuriga;

• Viige rohelist õunat terasest (1 spl) ja keetke 40 ml koort, asetage pürek koore, keetke kaks minutit ja jätke pooleks tunniks. Näole, hoidke 30 minutit, loputage jaheda veega;

• koor õuna, rest riiv ja mahl pigistada. Kanda nahale eelnevalt rasvkoest ja peal - sellest tulenev mass. 20 minuti pärastpühkige oma nägu märgade ja kuiva salvrätikutega; Rasvase naha maskid:

• segage teelusikatäis mee riivitud õunast ja supilusikatäis jahvatatud kohvi kaerahelbedest või kaeraveski kohviveskist. Kandke maski 20 minutit, loputage sooja veega;

• 2 spl l segage riivitud õun tärklisega (1 tl), kandke näole ja loputage pärast 20 minuti möödumist.

Õunamahla mask (1 tl), kodujuust (2 tl.), Poolhahtus ja kamforõli (1 tl). Tõhusalt toimib kuivale nahale. Maski tuleks 20 minutit kanda, seejärel loputada kõigepealt sooja ja seejärel külma veega.

Juuksemaskid:

• Sega supilusikatäis mett, kaks supilusikatäit maapõela, kohaldatakse poolteist niisket juustu. Pesta juuksed šampooniga;

• Vala viis supilusikatäis riivitud õunu koos poole liitri sooja piimaga, hoides seda kaks tundi. Tühjenda liigne piim ja hõõruge õuna juuksejuurteks ja juuksedesse. Pärast pool tundi pesta.

Kuidas õunad talvel talletada

Kuidas hoida õunu talvel on puuviljaõpetajate jaoks väga aktuaalne küsimus. Värskeid õunu on kõige parem hoida jahedas ja pimedas kohas. Palju sõltub sordi pidamise kvaliteedist. Suvi säilib 2-4 nädalat, talv - 2-3 kuud või rohkem. Paremal ladustamisel peate valima terve, mitte kahjustatud puu.Enne paberist või puidust konteinerisse ladustamist puuvilju ei pesta (võid pühkida riidega koos glütseriiniga), pakendada paberitesse ja piserdada saepuruga või turbakividega.

Seda saab hoiustada erikaubades (sügavus kuni 50 cm) äärelinna piirkondades Pinna põhjas levivad kuuse või männi oksad, õunad asetatakse kotti tsellofaani, tihedalt suletud ja kaetud maa peal.

Kuivatatud õunad tuleb hoida õhukindla kaanega klaasistes mahutites (mis ei võimalda suurendada niiskust).

Külmutatud õunad jäävad külmutusseadmesse kuni üheks aastaks, ilma et kaotaks oma omadusi.

Kas gastriidi ajal on võimalik õunte süüa

Inimesed, kes kannatavad kõrge happesuse all, võite süüa õunte magusaid sorte. Kui gastriidi ägenemine on parem minna küpsetatud õunad ilma suhkruta.

Rohelisi õunu kasutatakse gastriidi ravimisel spetsiaalsel dieedil. Neid hõõrutatakse ja söötakse iga kuu esimesel kuul (peate sööma varakult hommikul, et enne hommikusööki jääks 4-5 tundi).Järgmisel kuul riivitud õunad võetakse kolm korda nädalas, kolmas - kord nädalas. Sel juhul peate järgima ettenähtud dieeti.

Vastunäidustused ja õunte kahjustus

Õunte võimalik kahjustus on väike. Üleöö võib põhjustada koliiti. Kirg õuna monodiets võib põhjustada ka häireid, rohkesti õunhappeid - põhjustada põletikku sapipõie. Õunade liigne entusiasm mõjutab ka hambaemaili olekut (see muutub õhemaks).

Te peaksite ka teadma, milliste haiguste tõttu ei saa õunu süüa. See on eelkõige kaksteistsõrmiku ja kõhu haavandid. Kroonilise koliidi, raske sapipõie ja sapikivitõve põletiku puhul on parem ravida küpsetatud õunu.

Vaata videot: Kalkulaator III: Dot Product (4. tase 12-st). Näited II (Aprill 2024).