Batun vibu: koostis, kasutamine, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sibula batunil on suurepärane maitse ja see on inimese kehale väga kasulik. Meie riigis kasvatatakse seda sibulit mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka meditsiinis. Selles artiklis me vaatame, mis vibu on batun ja selle kasutamine.

Batuni sibulad: kalorsuse sisaldus, koostis ja toiteväärtus

Tatar, liivakivi, lõhnatu küüslauk, praadida - Kõiki neid nimesid nimetatakse sibul-batuniks. Kasvake seda meie kasvuhoones kasvatatavas piirkonnas. Sibuni-batuni kirjeldus on järgmine: taime maa-alune osa on ovaalne; maapealne - rohelised torukujulised lehed. Mõnikord võivad sibulad ulatuda kuni meetri kõrguseni.

Teisel arengujärgus võib vibu visata sfäärilise õisiku abil nool. See koosneb väikestest lillidest, mis hiljem moodustavad seemneid. Sibul on üsna külmakindel.

Sibula batunil on rikkalik keemiline koostis. Koosneb küllastunud rasvhapetest, toiduvärvidest, vitamiinidest - karotiinist, rühmade B ja C, E, K ja PP vitamiinidest, makro- ja mikroelementidest (kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud), aminohapped (metioniin, isoleutsiin, lüsiin, leutsiin, fenüülalaniin, treoniin).

Mida vanemad on köögiviljad, seda enam koguvad vitamiinid, mineraalid, valgud ja eeterlikud õlid. Sibulatüki kalorite sisaldus on järgmine: 35 kcal 100 grammi kohta.

Sibula batuni toiteväärtus:

• polüküllastumata rasvhapped - 0,01 g;
• küllastunud rasvhapped - 0,04 g;
• tuhk - 0,35 g;
• toiduvalk - 1,7 g;
• vesi - 89,11 g.

Köögiviljade energiasisaldus:

• valgud - 13,51%;
• rasvad - 6,55%;
• süsivesikud - 79,94%.

Sibula batuni tervisealane kasu

Sibul-batunil nagu tavalisel pirnil on palju kasulikke omadusi. Isegi iidsetest aegadest teadsid nad selle eelistest, nii et seda ei sööd mitte ainult, vaid ka ravimit sellest.

Sibula batuni sulgedel on palju askorbiinhapet ja nikotiinhapet.Tänu eeterlikule õli, sibul on väga ebatavaline maitse ja lõhn. Sibulate söömine on kasulik igal ajal, kuid kevadel on see väärtuslikum, kuna paljud inimesed kannavad sel ajal beriberi. 150 grammi sibula batun sisaldab A ja C vitamiine päevas ja 1/5 kaltsiumi ja kaaliumi normatiivi. Sibul-batun, mida kasutatakse ravimite valmistamiseks, mis vähendavad vererõhku ja parandavad kapillaaride paindlikkust. Tehas sisalduv karoteen on parim mõju nahale ja limaskestadele. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad kasutada sibul-batunit, kui ainevahetus on häiritud, on neerukivid, maksahaigus, düsenteeria, podagra, hüpertensioon.

Kuidas kasutada bat sibulat traditsioonilises meditsiinis

Kohaldada sibul-batunit akne ravis. Selleks lõigake 50 g sibulat, vala 250 ml keeva veega. Vajadus nõuda 1 tund, seejärel pingutada ja rakendada pesemiseks.

Sibula-batuni kasutamise infusioon palavikuga, seedetrakti ja vere haigustega. Selleks lisage tükeldatud sibul ja 70% alkohol suhtega 1: 4 mis tahes anumaga. Peate nõudma umbes seitset päeva, seejärel pingutama ja juua 15-20 tilka 50 ml külma veega.

Sibula batuni tinktuur vabanemiseks väsimusest ja väsimusest. Te vajate 80 g hakitud sibulat ja 200 ml keeva veega. Pärast poole tunni möödumist filtreerige infusioon ja joomake 200-250 ml kaks korda päevas pärast sööki.

Sibula batuni kuhja valmistamiseks võite hõõruda peanahka. See parandab ja stimuleerib juuste kasvu. Sibula batuni tarbides pidevalt, on võimalik suurendada keha vastupanu erinevatele infektsioonidele.

Sibula süüa

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas süüa-batunit küpsetamiseks kasutatakse. Tundub korrapärast sibulat, kuid toiteväärtus on kõrgem.

Maitse pehmendamiseks lisatakse vürtsikale marinaadile, lihale ja kalatoitele. Sibul-batun läheb hästi kebabidega. Iga salat võib selle taime täiendada.

Salat sibula batuniga

Sibul-batuni salat käsitleva variandi puhul peate:

• sibul - 200 g;
• rohelised;
• 2-3 marineeritud marli;
• hapukoort ½ tassi või taimeõli - 2 spl. l

Peeneks köögiviljad, tükeldage hapukoore või võid ja segage hästi.

Värskema ja magusama salati ventilaatorid saavad kasutada teist retsepti:

• sibul - 150 g;
• rohelised õunad - 2-3 tk;
• purustatud pähklid - 1 spl. l .;
• värske õunamahl - 2 spl.l .;
• taimeõli - 2 spl. l .;

Peeneks peene sibula batun, riivige õunu, lisage kõik vastavalt retseptile ja segage.

Hautatud sibula batuniga

Kui lisate hautatud sibul-batun, on roa maitse väga ebatavaline.

Lehed ja varred (500 g) tuleks lõigata umbes 3 cm pikkuni, keeda soolvees, seejärel asetada nõusse.

Siis sibula kaetud kastmega, mis koosneb 2 spl. l Tomatipüree, vesi, 1-2 küüslauguküünt ja jahu (1 spl. L), või praetud.

Säilitamise ja sibula batuni kogumise meetodid

Sibul-batunit saab hoiustada külmutuskambris, konteineris, ainult selleks, et seda alustada, tuleb seda pesta ja kuivatada. Nii et ta saab umbes viis päeva puhkuda. Kuivatatud ja hakitud sibula lehed on pikema kõlblikkusajaga. Sibula batuni pikkade ladustamismeetodite kohta leiate allpool.

Kuivatatud bat sibul

Kastmega kuivatatud sibul on kolm viisi:

1. Taim kärpis juure, jämedaid lehti ja valget osa. Suled tuleb pesta ja kuivatada, seejärel lõigata pikkusega 4-5 cm ja asetada sõelale, mis on kaetud marli abil. Kõik see jääb võru alla. Kuivatamisel tuleb mõnikord segada batun.
2. Kleepige taime puhased sulud kimpudesse ja riputage see köiega varjutatud ja ventileeritavas kohas.
3. Puhaseid sulgi tuleks lõigata 2 cm ja kuivata ahjus 50 ° C juures mitte rohkem kui 3 tunniks. Seejärel pange see ja kuivatage seda õhu käes umbes 10 tundi.

Soolatud sibul batun

1 kg sibul vajab 200-250 g soola. Peske ja kuivatage taimede suled, pange need anumasse ja puistake soola, segage. Seejärel lahustage steriliseeritud purgid, hoolikalt tihendage, kuni mahla ilmub, ja valage üle kuumutatud taimeõli, seejärel libistage see üles. Hoida jahedas kohas.

Marineeritud sibul (sibul)

Söömise jaoks peate: 1 kg sibulat, 3 lahe lehti, 10 g allspira, 1 l vett ja 100 g soola. Kõik pannakse kaussi, vala külmakarjäärist ja sulgege marli. Seejärel asetage ring üles, laske koormus ja laske toatemperatuuril lahkuda nädala ja poole. Pärast käärimisperioodi pannakse külmas kohas.

Marineeritud sibul (rohelised)

Te peate: rohelised taimed, 1 liiter vett ja 100 g soola. Sool peab olema keedetud ja jahutatud. Peske sibul, kuivatage ja asetage nõusse, mis on 5 minutit soolvees.

Seejärel eemaldage sibul, pigistage veidi ja steriliseeritavates purkides ettevaatlikult. Sulgege kaas ja jätke ruumi päev. Pärast päeva kontrollige vajadusel soolalahuse taset - lisage ja asetage külmas kohas.

Marineeritud sibul batun

Marineeritud sibula batuni valmistamiseks peate: 1 kg sibulat, 1 l keedetud vett, 125 g soola, 800 ml 6% äädikat, 20 g tilli, 1 tl. tilli seemned, 1 tl. lõhe ja suhkur.

Batun tuleb pesta ja kuivatada, lõigata 3-4 cm pikkuni. Seejärel valada soolvee ja panna külma kohta paar päeva, seejärel soolvee äravool ja sibulad pakendada purkidesse. Keetke vedelik, valage purkidesse, katke, steriliseerige ja pillake üles.

Konserveeritud bat-sibul

Rohelised sibula-batunid tuleb pesta, peeneks hakitud ja panna kastrulisse. Siis peate maitsma soola, lisage vett ja keetke mõni minut, seejärel valage see purkide peale ja rulli üles.

Sibula batuni kahjustus

Paljud usuvad, et sibul-batun võib inimkeha kahjustada, kuid see pole tõsi.Kasvuhoonegaaside töötlemisel kasutatavad kemikaalid võivad inimestele kahjulikult mõjutada. Taime saab töödelda pestitsiididega, pärast seda võib see olla suur annus nitraate.

Inimorganismi nitraadid ei ole kohutavad, kahju võib olla põhjustatud mikroelementidest, mis on maos moodustunud nitraatidest. Vere nitraatide sisenemisel võib põhjustada hapnikku nälga. Individuaalse sallimatuse tõttu on sibula-batuni kasutamine keelatud.

Sibula batun on mitmeaastane, millel on kahtlemata kasu inimkehale ja mis võib pakkuda teile väärtuslikke vitamiine, see võib olla kahjulik ainult teatud haigustega inimestele. Olles oma ettevalmistused teinud, saate oma keha täiendada talve jooksul kasulike ainetega.