Kuidas teha sooja suitsugaasist improviseeritud vahendeid

Aromaatne liha, mis lõhnab suitsu ja vürtse või roosilist kala kuum suitsutatud kaunistavad piduliku laua, teevad iga päev igapäevases menüüs erinevaid võimalusi ja loovad pikniku looduses tõeliselt unustamatuks.

Kuuma suitsuga suitsuhoone seade ja tööpõhimõte

Kuumade suitsetamise meetodi ettevalmistamine võib olla suur toodete nimekiri: seapekk, liha, linnuliha, kala ja köögiviljad. Ettevalmistus toimub suitsu ja temperatuuri mõjul, mis väljastatakse puitlaastude hea soojenemisega. Kuuma suitsetamise protsess kestab üks kuni kuus tundi sõltuvalt valitud tootest.

Suitsuava põhjas sobib sobiv puit, eelnevalt tükeldatud, ülalpool on spetsiaalne paan, kus toote poolt sekreteeritav mahl suitsetatakse.Kaugel asuvad restid kohale, kus valitud toode on paigutatud. Suitsetamislaual on suitsu auke. Suitsuhoone all olev tulekahju ei tohiks olla liiga intensiivneProtsessi optimaalne temperatuur on vahemikus 45 kuni 55 ° C. Tegelikult ei peaks puu põletama, see peaks kõvenema.

Kuuma suitsuga suitsuhoone eelised ja puudused

Suitsetamine - see ei ole mitte ainult toote kuumtöötlus, vaid ka osaline säilimine. Suitsetoodete korral kaotab osaliselt vesi, mis aitab pikaajaliselt säilitada. Kuumad suitsetamise tooted ei võta palju aega, see sobib rasvata toodete jaoks. Suitsuga kaitstud suitsuhoone saab turvameetmete abil paigutada mis tahes sobivasse kohta.

Selliste suitsukampaanide konstruktsioonid ei ole keerukad, neid saab valmistada vanaraua materjalidest. Mobiilseid suitsetamise suitsetajat saab väljaspool kodust kasutada väljas. Suitsetamine ei nõua toodete täiendavat töötlemist. Iseseisev suitsukamber sobib neile parameetritele, mis on mugavamad, raskesti juhitavad ja ei vaja suuri finantssektoreid.

Õnnelike omanike ülevaadete järgi ei leitud struktuuride endi puudusi. Ainus asi, mida võib öelda võrreldes külma suitsetamise viisiga, on see, et suitsu töötlemisel on toodetel lühem säilimisaeg ja suurem kogus kantserogeene.

Suitsuava jaoks koha valimine

Paigaldades suitsukompleksi saidile oleks hea korraldada see nii, et lõhn ja suits ei tungiks teie maja ja naabri ühte. Mugav asukoht on väikesel mäel ja kui teie saidil on tõus, saab seda suitsuvõtu alusena kasutada.

Paiguta suitsukuuse all avar ja maja mõnel kaugusel. Esiteks ei lase lõhna maja leotada, ja teiseks ei pea te põlemisprodukte hingama. Kõrged temperatuurid ja suits takistab taimi, mistõttu tuleb koha valimisel arvesse võtta istanduste lähedust. Ärge tehke puidust ehitust, nad võivad kuivada pidevalt kõrge temperatuurini. Samuti hoolitseda tuleohutuse eest: ei tohiks olla suitsukuuma lähedal.olema tuleohtlik.

Suitsuhoone valmistamise protsess, vajalikud tööriistad ja materjalid

Kodumajapidamistes toodetud õlilampide saab luua peaaegu mitte midagi. Soojustraja keha alla saab kohandada nii tüki kui ka ämbrit, on võimalik keevitada kasti olemasolevatest metall-lehtedest.

Külmkapis suitsuvaba

Kui teil on vana külmkapp, mis asub ümber, ärge kiirustades selle välja visata. Sellest saab hõlpsasti ja hõlpsasti suitsuvaba suitsukoda. Materjalid ja tööriistad ei pruugi põhimõtteliselt vajada, välja arvatud plaatide jaoks mõeldud metallplaadid, kui keha on auke. Külmik, mis on vabastatud kõigist plastikust osadest ja plaadistusest.

Sisemisi metallraate ei tohiks visata: nad asuvad tooteid. Korpuse põhjaga paigaldage elektripliit, laske sellel kuumutada spiraalselt umbes kolm minutit. Seejärel lülitage ahi välja, asetage spiraal saepuru ja kopeerige toit suletud uksega. Kalade puhul on aega kuus tundi, liha jaoks pikem.

Suitsukambri ämber

Suitsuhoone valmistamise lihtsaim viis on teha see vanalt koppilt. See lamp sobib väikese koguse toodetele.Tööks vajate: ämbrit, kaant (sellest sobival kujul), rest (vastava ämber läbimõõt nii, et see ei langeks alt), traat konksu, vardad, kleeplindid, küüneklaas 120 mm ja vasar.

Puidust pulgakate põhjas asetage seejärel riiv. Ämbri ülemises osas tuleb teha traatidele auk, millel on konksud, millel tooted ripuvad. Ärge tehke suitsu ülemisse kohta augud. Suitsukoda on valmis. Pärast laastude paigaldamist pange tulele kohe, kui kiibid soojenevad ja hakkavad peibutama, asetage need konksudesse.

Suitsukamast alates barrelist

Enne sooja suitsuga suitsutusmaja valmistamist vaatist peate esmalt konteineri ette valmistama. Metallist barrel tuleb vabaneda värvi. Selleks soojendage teda tulega, värv hakkab maha laskma. Puidust tünn tuleb pesta ja täielikult kuivatada.

Sellised vahendid ja materjalid on vajalikud: vineerleht, metallist toru (läbimõõt 0,6 cm), metallist rauamaja, varda traat, restid, vasar ja õhuke pealetrükk, metallplaat.

Torust pange klaas, mis on paigaldatud silindri põhja lähedale.Seda on vaja, kui tuletõkkeallikana kasutatakse tuletõkkeallikat. Tüli puhul tehke auke vardale, kuhu võre kinnitatakse. Sõltuvalt torni suurusest ja toodete arvust, võite paigaldada mitu grilli. Metallist lehest pannakse rasva alla, paigaldage see ja selle peal grillid.

Paigaldage koormus vineerilehe pealmisele kattele stabiilsuse ja mugavuse jaoks. Sellises suitsukarastatud suitsetajas võite suitsetada mitte grillides, vaid vertikaalselt, riputades kala või liha konksudel.

Mangali suitsukamber

Grilli suitsukoda nõuab naeruväärselt pisut tööd tootmiseks. Suurim mugavus sellises seadmes - see ühendab mitu funktsiooni. Tootmiseks peate vajutama alt, keevitusmasinat, ukseleht ja grill.

Paigaldage toitejuhe riiulile; keera kaane asemel ukse. Püstol tuleb paigaldada joomajaile, mis asub nii, et see oleks kinnisasjaga. Alumise all restiga pannakse saepuru. Grillis tekib tulekahju. Grillist suitsuvõtu on lihtne lahti võtta ja kasutada grilli ettenähtud otstarbel.

Telliskivi suitsetaja

Konstruktsioonide jaoks on vaja telliskivi, mördi materjale, metallist resti, liitmikuid, metallist nurki, juhtmeid, plaate ja savi.

Kogu struktuuri jaoks on kõigepealt vaja usaldusväärset alust. Suuruse kindlaksmääramisel pidage meeles, et suitsetamiskambril peaks olema kahekordne küttekolbi suurus. Ehitamisel on parem kasutada keraamilist tellist. Alustage nurkade paigaldamist, tugevdades neid juhtmega, proovige järgida mööbli järkjärgulist järjestust. Ahi paigutamiseks on parem valida kuumakindlast metallist.

Enne kütteseadme paigaldamist veenduge, et see oleks korralikult kinnitatud nurkade ja liitmikega. Kui hoone ei unusta kanalit, see peab vastama veerandile struktuuri kõrgusest. Asetage kaaskatte "krae". Kate on valmistatud puidust lauadest. Seejärel saate selle alla pange kinni. Kuuma suitsuga tellistes suitsuhoones suitsetamise protsess on sama mis teistes seadmetes.

Operatsiooni näpunäited

Paljud eksperdid usuvad, et suitsetamine, mis tekib küttepuude mittetäieliku põletamise ajal, parandab oluliselt toodete maitset ja värvi. Põletusahju ei soovitata paisuda: see võib põhjustada tulekahju. Suitsetoodete varjund sõltub valitud puidust.

Näiteks kuldkollane isuäratav värv annab tulemuseks lepp ja tammepuidud. Soolisegisti jaoks on puit peeneks hakitud ja kaetud saepuru, nii et nad ei põle, vaid leotada, mis on suitsetamiseks vajalik. Aroomilise suitsu saamiseks pärast söe moodustumist sulgege tihedalt kõik avad. Kvaliteetsete toodete puhul jälgige temperatuuri, saepuru tuleb valada, kui need hõõguvad. Ebaselge on kaane pidev avamine, et kontrollida valmisoleku taset.

Tehke esimene proov 40 minutit pärast protseduuri algust.Õlilambri temperatuuri määramiseks võite pritsida vett kaanel protsessi kõige sobivamal temperatuuril, vesi raputub vaikselt. Nagu küttepuud, on parem kasutada viljapuude puitu: õunu, kirsse ja astelpaju.

Soodusmaja paigutamise oma saidil saate oma majapidamiseks maitsta ja kõige tähtsam, ilma kahjulike lisanditeta toitu nii tööpäeviti kui pühade ajal, samuti sõprade ja naabritega raviks.