Talvine melon: kompotid, moosid, melon melonist

Melon on maitsvad ja tervislikud puuviljad, mis sisaldavad tselluloosis palju kasulikke aineid. Melonite koosseis on: pektiinid; kasulikud suhkrud; oravad; orgaanilised happed; mineraalsoolad.

On tõestatud, et melonil on noorendav mõju kehale. Paljud tunnevad kööki, melonit, mett, suhkrustatud puuvilju ja isegi kompotti.

Melon külmutamine

Melonil on eriline, soe ja värske aroom, nii magus ja mitte kleepuv, mis võib ainult lõhnata päikesepaistelistel suvepäevadel. Melon - ei ole parim marja külmutada. Aga kui sa oled hullumeelsus selles delikaatses, siis ei tohiks väikesed raskused sind takistada.

Selleks sobivad kõige paremini järgmised sordid: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Pärsia" ja "Cantalupa".

Meloni külmutamiseks peate selle kõigepealt sooja veega pesema, koorima ja koorma ning lõigata väikesteks ruutudeks.Kui panete saadud väikese ruutu pakendisse ja saadate selle külmikusse, siis kõik teie melon külmutatakse nagu kindel tükk. Tulevikus toob see kaasa palju ebamugavusi, kui peate eraldama nõutava meloni koguse. Parim on külmutada iga tükk eraldi. Selleks peate te apteekimist, toidupilti ja melonit ise. Katke see kilega, pane ühele melonile ja saatke see külmutama. Kui kõik tükid on külmunud, võite vabalt valada need ühte pakki või spetsiaalsesse konteinerisse ja saata see ladustamiseks. See on see, melon on talveks valmis.

Üks külmutatud melonite säilitamise viis on siirupi valamine üle selle. Külma suhkrusiirup valatakse meloniga mahutisse ja läheb külmutusseadmesse. Melon suhkrusiirupis võimaldab säilitada konsistentsi ja kuju pärast sulatamist, kuigi tema maitse väheneb.

Melon kallis

Üllatavalt võite teha imelise meloni honey kallis Selleks peske melonit, eemaldage seemned ja nahk. Pärast seda peab pulp mahlat pigistama, pingutama ja keetma marja madalal kuumusel.Kui tema liha on liiga tihe ja sulle on raske mahla välja tõmmata, siis peate sellist melonit keema umbes ühe tunni jooksul. Seejärel tõmmake mahl, pingutage ja keetke, kuni see on valmis. Melonist valmistatud mesi on konsistentsiga sarnane helepruuni värvusega jäme hapukoorega kuldse tooniga. Selles mesi sisaldab rohkem kui 60% suhkrut.

Melon suhkruga

Teine väga lihtne talvel melonite valmistamise retsept, mis säilitab kõik selle kasulikud omadused ja maitse, - suhkruga melon. Kuumtöötlemiseks peate melonit koorima ja puhastama südamikku. Peeli tuleb segada või segada segistiga. Seejärel lõigake melon tükkideks, segage seda segatud kooriku ja suhkruga. Leota segu purkidesse, kaetakse need pärgamendiga või marli ja asetatakse jahedasse kohta. Sellist delikatessi saab igal ajal kasutada, lihtsalt eemaldage kastmed ja nautige suve maitset.

Melon kompott

Melonkompoteid on lihtne valmistada, nad on rikas vitamiinidega, nad kustuvad janu hästi ja annavad meeldivad mälestused suvepäevadel. Selliseks kompotiks on palju retseene: neid valmistatakse nii melonist kui ka hapukooreid. Kuid me kaalume retsept ühe meloni klassikalise kompotile.

Elastsest viljalihast valmistatud kuivatatud melon sobib ideaalselt joogi valmistamiseks. Kui teil sellist melonit pole - see pole oluline, kompott on ikkagi maitsev ja kasulik.

Nii võta ühe kilo värske meloni, kaks klaasi vett ja pool tassi suhkrut. Koorige melonit, kooritud ja kuivatatud, lõigake viiludeks, puistage suhkruga ja jahutage 3 tundi. Viige vesi keemiseni ja viige melon sisse, mis selleks ajaks on mahl juba käivitanud. Küpsetage vähese kuumusega mõni minut. Pärast seda laske kompostil jahtuda ja laske steriilsetesse purkidesse sulgeda. Pange kanistrid melonikompotiga pimedas jahedas kohas. Kui soovite tunda suve aroomi, avage üks purgi ja nautige melonikompoti õrrit maitset.

Kuidas Melonit marineerida

Marineeritud melonit peetakse delikaatseliseks ja gurmeetoiduks. Vana päevil serveeriti marineeritud melonit liharoogade külge.

Marooniseerida melonit, on vaja järgmisi koostisosi:

• 0,5 kg melonit;
• 250 g vett;
• 150 g 9% äädikat;
• 10 g soola;
• pool tl kaneeli;
• 1 supilusikatäis mee;
• mõni küünt.

Alustuseks valmistage marinaad ette. Segage vett, kaneeli, mett, soola ja nelki, tõmmake segu keemiseni, lisage äädikat, keetke veel mõni minut, eemaldage kuumusest. Kuigi marinaad jahtub, peske ja puhastage melonit seemnetest, lõigake see kuubikuteks ja asetage steriilsesse purgidesse tihedalt. Täida melon külma marinaadiga, katta metallikatetega purkid ja pastöriseerida 20 minutit. Seejärel tõmmake kate üles, keerake purki tagurpidi ja mähkige. Pärast päeva saate pumbad sahtlisse või kelderesse eemaldada.

Melon Jam retseptid

Melon moos ei ole mitte ainult väga maitsev delikatess, vaid ka väga tervislik. Meloni moosist saadav kasu on rikkalik keemiline koostis, mis sisaldub marjamahlas. Kuna keetmisprotsessis vähendatakse meloni kasulikke omadusi, siis on vajalik seda küpsetada minimaalse kuumtöötlusega ja seda protsessi pikka aega viivitada.

Pakume klassikalist Melon moosi retsept. Väljumisel saate peene aroomi ja rafineeritud maitsega magustoidu. Selleks valmistamiseks peate:

• 1 kg melonit;
• 1,5 klaasi vett;
• 1 kg suhkrut;
• 1 sidrun või 3 g sidrunhapet;
• 5 g vanilje.

Esiteks lõigake kooritud melon ja kooritud meloni tükkideks. Pühkige neid 5 minutit. Seejärel pannakse melon tihedalt, et üleliigne vedelik lastaks. Kuigi melon jätab vedeliku, valmistage suhkru, sidrunimahla ja vanilje siirup. Täida melon saadud siirupiga ja lasta infundeerida vähemalt 6 tundi. Seejärel keetke segu vähese kuumusega 15 minutit. Laske jam jahtuda, asetage see purkidesse, sulgege hästi ja asetage jahedas kohas.

Järgmine retsept on melon moos sidruniga. Sellist moosit võib nimetada tõeliseks kulinaarseks meistriteostena. Selleks valmistamiseks peate:

• 1 kg melonit;
• 0,7 kg suhkrut;
• 2 keskmist sidrunit.

Koorige melon aukudega ja koorige, lõigake võrdsetesse osadesse ja laske infundeerida, piserdage suhkruga. Kui mahl eristub, keetke melon madala kuumusega 10 minutit. Jätke saadud džemm 10-tunniseks nõudluseks ja keetke see 15 minutit uuesti. Lase moos seista umbes 10 tundi uuesti ja lisada sidruni, viilutatud koorega. Seejärel keedetakse 15 minutit.Laske jahtuda ja keetke uuesti keema, valage see steriilsesse purki ja tihendage see. Sarnaselt võite ka meloni moosid oranžiga teha.

Veel üks huvitav Retsept meloni moosist koos banaanide lisamisega. Maitse on üsna originaalne, kuid valmistamiseks kulub mitu päeva. Te peate:

• 1,5 kg melonikassetti;
• 1 kg banaane;
• 4 sidruni;
• 1,5 kg suhkrut;
• viin või alkohol.

Lõika meloni tükkideks ja lisage sellele suhkur. Laske infundeerida üleöö. Seejärel lisage mahl ühest sidrunist ja küpseta 30 minutit madalal kuumusel. Lõika ülejäänud sidrunid õhukesteks viiludeks koos koorega. Koorige banaanid ja lõigake need. Melonitele ja banaanidele maitsva moosi valmistamiseks lisage need juba keedetud maitseainetega sidrunid ja küpseta väikese kuumusega, kuni kõik puuviljad on purustatud ja mass hakkab paksemaks muutuma. Valage kuuma mammut purgidesse, loputage paberirühmad alkoholiga ja asetage peal, tõmmake kaaned üles.

Ütlematamat maitset on melonid ja kõrvits. Ja selle eelised on ilmsed, sest nii melon kui ka kõrvits sisaldavad palju kasulikke aineid.

Toidu valmistamiseks peate:

• 1 kg kõrvitsat ja melonikassetti;
• 1,5 kg suhkrut;
• 300 g vett
• üks sidrun.

Kõrvitsat ja melonit tuleks koorestada ja lõigata luudest, lõigata väikesteks tükkideks ja saata ahju kustutama, kaetud suhkruga. Lisa sidrun, tükeldatud ja valage eraldi küpsetatud siirupi. Keetke 15 minuti jooksul madalal kuumusel ja laske ligikaudu 10 tundi infundeerida. Korda protseduuri, pidevalt segades massi. Laske moos seista veel 5-6 tundi. Keetke viimast korda ja valage steriliseeritud purkidesse, pitsege metallist kaanedest ja laske jahtuda. Korrake keldrit ja oodake külma, et nautida moest unustamatut maitset.

Vaata videot: Kuidas lõigata kirsipuud? (Aprill 2024).