Kuidas toimub sigade tapmine?

Just aretussigade protsessi käivitamine on ebatõenäoline, et te kujutate ette sigade tapmise protsessi. Kuid kõik samad päevad lähevad, loomad kasvavad ja kaalutakse. Ja lõpuks jõuab aeg, mil sa mõistad, et pole veel võimalust tõmmata ja peate seda protseduuri väga tihedalt tegema. Loomulikult on parim proovida siga liha töötlemisettevõttes või spetsiaalses tapamajas, mis on ette nähtud selle protseduuri jaoks.

Kuid ikkagi võib loomade tapmine kodus läbida ka raskusteta. Selleks peate valima õige koha, head tööriistad ja tuginema alltoodud juhistele. Peamine asi selles äris ei ole looma jaoks mingit kahju, mistõttu, kui olete sellega harjunud, sest kõik võib juhtuda mitte nii nagu peaks. Selle protsessi käigus sõltub ka palju helinat käepidetest, see tähendab, et on võimalik kõik kohe teha või looma piinatakse.

Kuidas valida tapaloomadele sobiv koht?

Esimene selles protsessis lahendatav küsimus on, kus tapmine toimub.Parim võimalus oleks tapmine mitte hoones, vaid tänaval. Teie valitud koht tuleb eemaldada, piserdada paksu puidust saepuru kihiga nii, et maa pole nähtav. Kui teil pole saepuru, siis võite selle asemel kasutada õlgi.

Pärast pesakonna ettevalmistamist on loomakorvi riputamiseks vaja ette valmistada ristkonstruktsiooni. Te saate seda teha kiikuna, kuid selle kiiguse asemel riputage looma rümp.

Järgmine asi, mida peate tegema, on valmistada põrandaküpsetamiseks ette. Seda saab teha voodis, ainult kõrgetel jalgadel, nii et see sobib siga lihaks. Liha tükeldamiseks peate valmistama puidust kühveldust. Tõmme on kärn, mis on tükeldatud, umbes ühe meetri kõrgusel ja umbes 80 sentimeetrit läbimõõduga. Kui olete tapmiseks kasutatud kasutatud tööriistade ettevalmistamise lõpetanud, peate ette valmistama loomi, erinevaid basseini ja kausid, milles pannakse liha ja seapeki, maitseained ja sool.

Looma ettevalmistamine tapmiseks

Järgmine asi, mida me peame, on looma ettevalmistamine tapmiseks. Esimene asi, mida on vaja teha, on külastada loomaarsti ja saada tõendi loomade eelkõrvarjõu seisundi kohta - kui te äkki otsustate loom viia looma töötlemisettevõttesse.Kuid kui sa otsustad söömiseks looma tappa, siis sa ei saa tunnistust.

Enne kui otsustate tappa siga, peate vähemalt kaheteistkümne tunni jooksul lõpetama looma söötmise ja andma ainult veega jooma. Kõigepealt on vaja puhastada sealiha soolestikku ja parandada liha kvaliteedinäitajaid. Ja pealegi ei ole näljased siga tänavalt väga raske tuua, kuid näljane loom kiirelt tavapärasest kohast välja.

Räägime, kas siga tuleb enne tapmist vaja pesta. See sõltub loomade pidamise tingimustest. Siga, mida hoiti tihedas kohas, tuleb kindlasti sõnnikust pesta. Siga, mida hoiti tihedas kohas, tuleb kindlasti sõnnikust pesta. Kuid kui loom on puhas, võib selle protseduuri ära jätta.

Usutakse, et nad söödid siga enne tapmist, seejärel väheneb bakterite arv ja seega hoitakse liha kauem. Kuid pärast looma tapmist tuleb igal juhul rümbad kuumtöödelda - on ebatõenäoline, et mikroobid seda protseduuri ellu jäävad.

Milliseid vahendeid sigade tapmiseks kasutatakse?

Oluline on teada, et looma tapmiseks ei saa kasutada köögi noad. Sellised noad võivad olla head ja teravad, kuid ikkagi ei sobi nad lihatöödeks.

Me tahame kohe teile öelda, et head noad ei ole odavad. Kui otsite odavamaid noad, on parem kohe paluda neil anda teile hea nuga. Kuna see on hea vahend ja see on kallis. Sest kui ostad odava nuga, siis mäletate palju ütlusi. Üks neist: odav liha - koerad söövad. Professionaalsed tapjad tellivad töökoja nuga.

Hea nuga peaks vastama järgmistele nõuetele:

• • Hea nuga peaks olema valmistatud roostevabast terasest.
• • Parim terasest valik on oluline. Sellisteks eesmärkideks kasutavad meistrid puust või metallist saedel olevat lappi (ketast).
• • Eeltingimus on hea küpsetamine.
• • Ka hea nuga peaks olema hästi maapinda.
• • Nuga tera peaks olema ainult ühel ja mitte mõlemal, näiteks pistoda, sest see võib olla ohtlik, kui seda töödelda.
• • Tööriista käepide peaks olema valmistatud ainult puidust ja ühtegi muud materjali.Plastkäepidemed ei sobi, sest need ei asu märgade kätega hästi ja võivad juhuslikult välja libiseda.
• • Terasriba peab jõudma käepideme otsa. Kui teras siseneb käepidemele vaid paar sentimeetrit, siis selline tööriist ei tööta teie jaoks pikka aega ja võib vales momendis puruneda.
• • On vajalik, et käepide oleks terasest kindlalt kinnitatud ja liimitud.
• • On vaja teha kõige tavalisem ja mugavam käepide. Loomade sarvedest ei ole vaja teha nuge. Laske sellist noad täiendada mis tahes kogumist. Ja vajate nafta ohutuks tööks.
• • Ideaalne valik on siis, kui käepide "kasvab koos" käega, see tähendab, et kui te võtate nuga oma käes, siis sõrmed käes mugavalt ja mugavalt. Ja nuga ei riputa oma käes. Kuid ka käepide ei tohiks olla liiga paks.
• • Nuga optimaalse pikkusega tera peetakse umbes 18-20 sentimeetrit, kuid võite ka 15 sentimeetrit.
• • Samuti peate pöörama tähelepanu tera paksusele, see peaks olema 2 millimeetrit.
• • Nugakangi optimaalne pikkus peab olema vähemalt 10 sentimeetrit.
• • Nuga teritamine peaks toimuma kahes etapis. Esimene etapp on lihvimismasina teritamine.Teine etapp on baaris käsitsi.

On mitut tüüpi noad:

• • Nuga kõhre ja väikeste luude kastmiseks. Sellise noaga, millel on lai tera (umbes 4-5 sentimeetrit), peaks noa kuju olema veidi ümardatud.
• • Nuga, mida kasutatakse looma enda tapmiseks. Tööriista laius on umbes 2,3-3 sentimeetrit. Tera peaks olema sirge. Südamel oleva looma tapmiseks peaks nuga olema umbes 20 sentimeetrit. Kaela tapmiseks võite valida nuga ja lühemaid umbes 15 sentimeetrit.
• • Nülgimiseks sobib nuga, mille terav ja lühike tera on umbes 12-15 sentimeetrit.
• • Põletusliigendi naha puhastamiseks võite võtta ka köögi nuga, millel on ühtlane ja kergelt tuhm tera. Nuga peab olema umbes 20 sentimeetrit, kuid mitte vähem kui 15 sentimeetrit, kuna see on ebamugav sellega töötada. Kuid siin võib tera olla umbes millimeetrise paksusega; mis tuleb teha mustmetallist.

Millised nõuded peavad kirvele vastama? Sellise tööriista puhul pole palju võimalusi. Parimat varianti loetakse erilise lihuniku kirveks.Sellise kirve tera on umbes 25 sentimeetrit, tugeva erivormi kirves. Aga kui te pole sellist kirves leidnud, siis võite kasutada tavalist kirge. Ja isegi kui käepide on sirge. Aga isegi nüüd, mida suurem on tööriista tera, seda parem ja mugavam.

Ainult sa ei saa kasutada kirve, mis sobib ainult puidu peenestamiseks.

On oluline teada, et te ei saa noad ja teljed pesta kuuma veega. Sest need on kiiresti nüri. Pärast kasutamist tuleb tööriistu hästi külma veega ja toodetega põhjalikult pesta. Seejärel pühi kuiv. Pärast seda märage tööriistad õlitatud rohuga ja asetage kuni järgmise rakenduseni. Tuleb meeles pidada, et selle ettevõtte spetsialist on tuntud oma tööriista abil. Milline tööriist teil on, kuidas seda ravitakse ja kasutate - olete spetsialist!

Protsessi enda kirjeldus

Enne seo skoorimist peate ikkagi proovima ahist välja tõmmata oma valitud kohale tapmiseks. Siga, kes pole kunagi oma kohast lahkunud, ei taha ise siseneda, eriti kui see on segaduses tänavast tulevate helistega. Siga on väga raske libistada, lisaks peate olema kannatlik.

Loomaterjali lautamiseks on veel üks viis, puista see kõik õige toiduga. Naljakas loom jääb teda rõõmsaks, kui sa seda teda ei hirmuta, ei peksid teda ega söönud sind tapma 24 tundi.

Selle protsessi poolt peaaegu kõik algajad põllumajandustootjad hirmutavad asjaolu, et siga ei saa kohe tappa, ja nii loomale kui ka ennast pahandatakse kaua aega. Selle vältimiseks peaksite looma esmakordselt uimastama. Löök peab olema kulgev kammipeegelaga või siga peas oleva tõsise kirvega, kulgeb esiotsas kulmude kohal. Nii et päästsite looma pikkade kannatuste eest: see langeb teadvuse kadumisest ilma vapustamata.

Sigade tapmine on järgmine:

• • Alustuseks tuleb loom asetada vasakule, hoides seali paremal esiosa all.
• • Nuga tuleb paigaldada liigesekõhrele kolmas ja neljas rib.
• • Sellisel juhul on algajatele lihtsam leida looma südame löögisagedus ja süstida nuga südame rõnga vööri abil.
• • Pärast seda peate aeglaselt välja võtma noa ja sulge auk tihedalt koos puhta raguga.
• • Seejärel tuleb harjased põleda kas põletiga või puhumisventiiliga.
• • Pärast seda tuleb ülemise põlenud kihiga kraapida noaga, samal ajal kui seda tuleb joota leiges vees, kuni looma rümba on puhas.
• • Seejärel tuleb enne rümpade peksmist rümbad horisontaalsesse asendisse üles tõmmata. Seda peetakse vähem verd, seda parem on liha kvaliteet.

Te peate teadma, et siga teadvuseta olekus teeb nuga kinni ka jalgadega teravaid liigutusi. Seepärast on loom vaja hoida tihedalt, kuni see liigub ja nuga ei haara.