Pekingi või hiina keelt, nagu seda tihti nimetatakse, on kapsas sageli puhkuslauad. Värsked Pekingi lehed lisatakse salatitele ja suupistetele rohelise rohelise rikkaliku maitse ja roogi eredusega.
Salati valmistamiseks maitsev ja krõbe, peate poest valima parema pea. See nõuab hoolt ja ettevaatust.
See artikkel kirjeldab üksikasjalikult, kuidas valida Pekingi kapsas korrektselt, nii et sellest valmistatud toidud muutuvad alati maitsvaks ja krõbeks. Samuti saate videoga tutvuda, mis näitab selgelt, milliseid köögivilju vältida ja milliseid tähelepanu pöörata.
Miks on tähtis valida õige?
Isegi kui teil on vähe aega ja peate küpsetama tund aega tagasi, ärge ole laisk, võtke paar minutit, et valida värske Pekingi (hiina) kapsas.
Mida peaks välja nägema tervislik köögivili?
- Kapsa tervislik kapsas on valge kuni tumerohelise värvusega värv, olenevalt köögiviljade kasvuperioodist, kui see oli korjatud.
- Lehed peavad olema tugevad ja elastsed, mis tähendab, et neil on piisavalt vedelikku.Kui kapsas on liiga vana, siis jääb selle lehed järk-järgult kollaseks, mis tähendab, et pea ei ole paar päeva tagasi nii pikk kui mahlane ja maitsev, ja võite seda kasutada, kuid parem on anda oma valik värskemale peale.
Kõige mahlakamad Pekingi lehed on peaaegu valge värvusega. Ärge muretsege - see ei tähenda, et köögiviljad ei ole küpsed, seda saab süüa, ja selle lehed on toredad, et kukutada.- Kapsa terve peal ei tohiks olla pruunid laigud, mis osutaksid mädanemise algusele ja asjaolu, et kapsas on rikutud ja kõlbmatu.
- Kapsa pea ei põhjustanud kahjustusi või nende arv oli väike - lõigatud lehtede pinnal või neile tekitatud kahjul, akumuleeruvad kohe akumuleeruvad bakterid, mis võivad teie tervist kahjustada.
Kõige mahlakamad Pekingi lehed on peaaegu valge värvusega. Ärge muretsege - see ei tähenda, et köögiviljad ei ole küpsed, seda saab süüa, ja selle lehed on toredad, et kukutada.Mida otsida ostmisel?
- Kui teil on valik, peaksite eelistama välja saama ilma pakendita - kile või pakendi, nii et saate kontrollida kapsast kõikidest külgedest.
- Seejärel võtke kapsas käes ja pisut pigistada - see ei tohiks olla pehme või lahti. Elavad ja värsked lihavad lehed meeldivad puudutusele.
- Vaadake rubriiki hoolikalt. Lehed sellele ei tohi olla kahjustatud (kriimustatud) ega katkenud, see võib viia bakterite akumuleerumiseni kahjustuse kohas.
- Kui te märkate lehtede mädanemist, peate selle pea kohe tagasi lükkama - mädanemine võib teie organismile rohkem kahjustada kui teie arvates ja rikkuda ka maitse maitset.
- Siis kontrollige lehti - need ei tohiks olla kuivanud ja kollased, kõik maitse ja mahlakad on sellistest lehtedest läinud.
- Hoolikalt veenduge, et kapsa pea ei jääks tilka - see tähendab, et tootjad pikendavad kunstlikult köögivilja elu, luues värskuse illusiooni, kuigi tegelikult on lehed juba mahajäämus kaotanud.
- Pekingi kapsa ettevaatlikult lõhnab, köögiviljal ise ei ole väljendunud lõhna, nii et iga võõra keemia lõhn tähendab, et tootjad kasutasid kasvu stimulaatoreid.
- Pange tähele pekingi kapsa värvi küllastumist, poodides on mitut tüüpi kapsast ja need on kõik erinevad toonid - kollakasrohelist kuni tumerohelise, kuid need on kõik värsked, kui värv on küllastunud.
Vale valiku tagajärjed
Kui sa sööd seda salati toidus, võite saada tugev mürgistus.
Sellise mürgituse sümptomiteks võivad olla:
- maovähk;
- iiveldus;
- kõhuvalu;
- üldine nõrkus.
Mõnedel juhtudel on võimalik:
- temperatuuri tõus;
- tahhükardia;
- vererõhu alandamine.
Eespool nimetatud tagajärgede vältimiseks peate kaupluses toote valimisel olema väga ettevaatlik.
