15 söögikartuli roosikastadest c kanaliha, peekon ja muud tooted

Brüsseli kapsas - varre taim, ulatudes ühe meetri kõrguseni, mis kasvab 20-75 väikesest pea. Neid keedetakse ja serveeritakse võid, praetud, keedetud suppe, samas kui toores vormis kapsas ei ole väga maitsev.

See kapsas on osa Flandriast, mis hiljem sai Brüsseli osaks. Belgia õigustatult peab seda rahvuslikku tassi.

Briti kapsas - toidutoode. Selle toote regulaarne kasutamine vähendab vähktõbe ja südamehaigusi.

Kapsad on kasulikud rasedatele naistele foolhappe allikana. Selles mitmekesises kapsas on palju C-vitamiini, samuti muid mikro- ja makroelemente: rauda, ​​fosforit, kaaliumit, rühma B ja A vitamiine. Lisaks on seal rohkesti kiudaineid.

Esialgne ettevalmistus

Alustuseks on väikesed treenerid varre küljest ära lõigatud, eemaldatakse lõtvunud ja tumedad lehed. Loputa jooksva vee all. Paljudele roogadele on kapsast parem eelnevalt keeta.. Selleks asetage see 5 kuni 10 minutiks keedetud soolavette. Külmutatud kapsas praktiliselt ei kaota oma kasulikke omadusi, see on hästi säilinud ja valmistatud toidus ei ole halvem kui värske.Külmutatud kapsa valmistamise aeg on sõna otseses mõttes 5 minutit pikem.

Liha retseptid

Roosikapsa nõu ei vaja eraldi tassi. Kapsas on kombineeritud mis tahes lihaga, alustades kõige kallimast ja lõpetades eelarve valikutega. Kuid peame meeles pidama, et kapsalil on tugev eriline lõhn, mis võib tappa teiste koostisosade nõrga aroomiga.

Peekoniga

Ahi

Koostis:

• Briti kapsas - 500 gr;
• peekon - 200 g;
• kõva juust - 100 gr;
• sibulad - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• hapukoor - 200 gr;
• kuiv Provencal ürtid;
• koor - 2-4 st. l;
• jahvatatud must pipar;
• sool

1. Keeda väike kapsas, asetage nõusse, laske voolata.
2. Pange peeneks hakitud peekon kuivale, hästi kuumutatud pannile, prae 5 minutit, et see rasv.
3. Lisage sibul, tükeldatud poolrõngad peekonini, praadige 5 minutit.
4. Pange kaussi roosikapsas, sibul, peekon. Lisage soola, vürtse, kreemi ja hapukoori, segage kõike.
5. Asetage piisavalt sügavale kujule (anum ei peaks jõudma vormi ülemisse serva 2-3 cm).
6. Kuumuta ahju 200 kraadini, seadke tassi 20-25 minutiks.
7. Puista riivitud juust, asetage ahju veel 10 minutit.

Kartulipüreega

Koostis:

• kapsas - 750 ml;
• peekon - 250 g;
• puljong - 400 ml;
• paprika - 2 tükki;
• kartul - 500 g;
• porgandid - 2 tükki;
• või - 80 g;
• jahu - 1 spl. l;
• valge vein - 100 ml;
• kreem - 100 ml.

1. Koorige ja pange kartulid ja porgandid keskmise paksusega viiludeks.
2. Paksu põhjaga sügaval pannil sulatage või, pisut porgandeid ja kartulit.
3. Lisage Brüsseli kapsas, valage puljong ja vein, keedetakse 20 minutit suletud kaanega.
4. Peekon ja paprika lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannile lisatakse, segatakse, keedetakse veel 15 minutit.
5. Lase koor, valage õrnalt jahu. Küpsetage 5 minutit vähese kuumusega.

Multikookeris

Koostis:

• kapsas - 800 g;
• peekon - 200 g;
• roheline sibul - väike kamp;
• või - 2 spl. l;
• männipähklid - paar käputäiset;
• soola ja pipart maitsta.

1. Lõika kapsas Brüsseli kapsas pooleks ja keeta.
2. Fritüümimisrežiimis aeglase pliidi praadida peekon kuni kuldpruuniks või. Lisage männi pähklid, küpseta samas režiimis veel 5 minutit. Lülitage praadimisrežiim välja.
3. Lisage aeglase pliidi kapsas ja hakitud sibulad, hõõru soola ja pipraga.
   Küpsetage küpsetusrežiim 15 minutit, suletud kaanega, aeg-ajalt segades.

Türgiga

Ahi kreemi sees

Koostis:

• Briti kapsas - 500 g;
• hapukoor - 200 g;
• keedetud kalkuniliha - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli -50 ml;
• sool, must pipar.

1. Keeda kapsast soolases vees 5 minutit.
2. Pöörake sibulit poolrõngastega, hõõru porgandeid, küpseta köögiviljad õli 10 minutit.
3. Katkesta kalkunid kuubikuteks.
4. Pange sügavasse küpsetusruumifilee, kapsas, porgandiga sibulad. Segage, lisage soola, pipar. Vala hapukoore ja piima.
5. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 200 ° C juures 25-30 minutit.
6. 5 minutit enne, kui olete valmis riivitud juustuga puista.

Sulatatud juustuga

Koostis:

• Briti kapsas - 500 g;
• toores šampinjonid - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• kalkuni filee - 500 g;
• sulatatud juust - 1 tk;
• taimeõli - 2. l;
• vesi - 2 tassi;
• sool maitse järgi

1. Sibul ja filee lõigatakse kuubikuteks, seenteks on õhukesed plaadid.
2. Valage õli kuumutatud pannile, pane sibulad, Türgi ja seened, küpsetage kaane all 10 minutit.
3. Pange juustukooki külmikusse paar tundi. Tõsta suurt riivist.
4. Keeda kapsast keetma.
5. Pange kapsa ja juust praadimasinasse, küpsetage veel 10-15 minutit, lisage maitsele soola ja pipart.

Rullid mitmemõõtmelisena

Koostis:

• kalkuni filee - 3 tk;
• Briti kapsas - 500 g;
• sool maitse järgi

1. Fillets lõigatakse nii, et saadakse lehtjoon.
2. Kalkuni ettevaatlikult viskama. Korjestage fileeeritud rusikapähklit, lisage soola.
3. Pügata kapsast lihas. Vorstke vorsti fooliumile.
4. Multikookeris valage vett vastavalt spetsifikatsioonidele. Aurutatud toiduvalmistamiseks asetage kauss, valige režiim "aurutatud", oodake, kuni vesi soojeneb.
5. Pange rullid mikrolaineahjusse ja küpseta 30 minutit.

Kana

Ahi

Koostis:

• kodulindude naha nihe või reied - 600-700 g;
• sibul - 2 tk;
• mini porgandid - 200 g;
• Briti kapsas - 500 g;
• majonees, küüslauk, till, rosmariin, pool sidrunimahla - marinaadile;
• 1 värsket ingveri juur;
• apelsinimahl - 100 ml;
• suhkur - 100 g;
• või.

1. Pese kana osi. Kui nahka ei eraldata tükkidest, tehke mõned lühikesed pinnakatted.
   Mix majoneesi hakitud küüslauguga, tilliga, rosmariiniga ja sidrunimahlaga. Viige lind, marinaadige paar tundi ja parem - öösel.
2. Pese porgandid ja kapsas.
3. Sibul ja porgandid praadivad võid, sisestage kapsas.Pange suhkur pannile, oodake karamellipiima välimust, pannake riivitud ingverit, valage apelsinimahl. Hoidke pudelit pidevalt segades, kuni kaste muutub viskoossena.
4. Ahjus küpsetage kana tükid sügavusel 200 kraadi sügavusele. Seejärel lisa köögiviljad kastmega, küpseta veel 5 minutit. Ahi välja lülitada, välja võtta nõel, katta kaanega ja hoida veel poole tunni jooksul, nii et kana leotatakse.

Tomatitega

Koostis:

• keedetud kana - 500 g;
• või - 2 supilusikatäit;
• sibulad - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatid - 3 tükki;
• porgandid - 1 tk;
• sool, must pipar;
• tüümiani

1. Liha peeneks peenestada, kergelt võida või.
2. Lisage peeneks hakitud sibul ja küüslauk, küpseta 10 minutit keskmise kuumusega.
3. Porgandid lõigatakse rõngastesse, tükeldatud tomatiteks, lisatakse kõik kana, hautatakse 5 minutit suletud kaanega.
4. Keetke kapsas 10 minutit, tühjendage vesi, valage paanisse teiste koostisosadega.
5. Soola, pipar ja lisada tüümiani, keedetakse veel 10 minutit.

Multikookeris

Koostis:

• Briti kapsas - 400 g;
• sibulad - 2 tk;
• keedetud kanafilee - 500 g;
• Tomatipasta - 3 spl. l;
• päevalilleõli - 4 spl. l;
• vesi - 200 ml;
• soola vürtsi.

1. Sibul lõigatakse kuubikuteks.
2. Seadke 40-minutilise multikookeri küpsetusrežiim, valage taimeõli.
3. Kastke sibulaid, küpseta 10 minutit suletud kaanega.
4. Pange kapsas sisse, küpseta veel 15 minutit.
5. Peeneks hakitud keedetud filee, lisada köögiviljadesse. Soola ja valage vürtsid.
6. Pange tomatipasta ja 100 ml vett, küpseta kuni režiimi lõpuni.

Veiseliha

Küpsetatud varrukas

Koostis:

• veiseliha - 0,5 kg;
• Briti kapsas - 200 g;
• taimeõli - 2 spl. l;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

1. Pese liha, lõigatud kõhre ja veenid, lõigatakse osadeks kiudude kaupa.
2. Rub iga tükk vürtsidega, soola, tükeldatud küüslauk.
3. Kallake liha kaussi, lisage võid, segage hästi, jäta pooleks tunniks.
4. Pange kotti lihatükkide küpsetamiseks, kapsa peal, siduge varruka mõlemalt küljelt.
5. Ahi, eelsoojendatud 200 kraadini, pannakse salve pakendisse. Pärast tundi kontrollige valmisolekut.
   Vajadusel küpsetage veel 10-15 minutit.

Hautatud kastmes

Koostis:

• veiseliha - 600 g;
• taimeõli - 15 ml;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• seller roop - 150 g;
• sool, pipar maitsta;
• valge sinep - 1 tl;
• koriandri seemned 1 tl;
• Briti kapsas - 400 g;

1. Liha lõigatakse suurtele kuubikuteks. Prae hästi kuumutatud pannil õli kuni kuldpruunini. Eemaldage liha plaadil.
2. Sama panni praadida sibul, mis on lõigatud poolrõngasteks läbipaistvaks.
3. Keerake liha ja sibul paksu põhjaga sügavale pannile.
4. Lõika porgandi viilud, seller suurteks tükkideks, valage liha üle.
5. Vala vett nii, et see hõlmaks liha ja köögivilju, lisage soola ja vürtse, keedetakse umbes tund umbes kuus suletud kaanega.
6. Vala brusseli idud lihale. Segage veel kuni pooleks tunniks valmis.

Multikookeris

Koostis:

• Briti kapsas - 400 g;
• nuudlid - 400 g;
• päevalilleõli - 2 spl. l;
• veiselihavees - 1 l;
• keedetud veiseliha - 300 g;
• sool, muskaatpähkel - maitse järgi;
• peterselli lehed - maitse järgi.

1. Pange aeglasele pliikogule praadimisrežiim, valage õli, valage eelnevalt purustatud nuudlid. Kuum hästi. Vala puljong.
2. Oodake keevat puljongit, panna režiim "kustutama". Oodake, kuni nuudlid paisuvad.
3. Lisage liha ja rooskapsa, soola ja lisage muskaatpähklit.
4. Küpseta pooleks tunniks.

Sealiha

Ahi

Koostis:

• kapsas 500 g;
• sibul - 3 tk;
• tomatipasta - 1 spl. l;
• sealiha - 400 g;
• hapukoor - 200 g;
• juust - 150 g;
• maitsestama soola pipar.

1. Pese sealiha, keerake lihaveskisse.
2. Kapsas keema.
3. Pange riivitud sibul, 5 minuti jooksul päevalilleõli praadida, lisa tomatipasta, küpseta veel 1 minut.
4. Pange hakk pannil, küpseta 3 minutit, lisage hapukoor, segage kõike.
5. Pange kapsas sügavale küpsetusnõusse - kapsade pead peaksid asuma ühes kihis.
6. Top täidis peal, kergelt purustades seda lusikaga.
7. 200-kraadise kuumusega ahjus asetage nõus 20 minutiks.
8. Piserige riivitud juustuga, küpseta 5 minutit.

Segistikul

Koostis:

• liha - 1 kg;
• Brüsseli kapsas - 700 g;
• tomatipasta - 2 spl;
• lahe lehed - 3 tükki;
• allspice herned - 4 tk;
• taimeõli - 2 spl. l;
• sool, pipar - maitse järgi;
• vesi - 100-150 ml.

1. Liha pestakse, lõigatakse kuubikuteks, asetatakse kuumale praepannile taimeõli abil. Küpsetage liha kõrge kuumusega kuni kuldpruuniks.
2. Brüsseli kapsas peske, valage lihale. Määrake keskmine temperatuur, sool ja pipar.
3. Pange leeri, pipar, tomatipasta ja segage hästi.
4. Lisage vett, sulgege kaas, keetmise ajal keedetage vähese kuumusega 45-50 minutit, aeg-ajalt segades. Vajadusel soola ja pipart.

Multikookeris

Koostis:

• Rooskapsas - 300 g;
• brokkoli - 300 g;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• sealiha - 250 g;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl;
• vesi - 150 ml.

1. Sealiha pesemine, õhuke lõigatud. Pane porgand, tükeldage sibul peeneks.
2. Lülitage "Frying" režiim sisse. Vala õli, oodake, kuni see soojeneb. Pange liha, sibul ja porgand, küpsetage, ilma kaane sulgemata ja pidevalt 15 minutit segades.
3. Briti kapsas lõigatakse neljandikku, lõigatakse brokkoli väikesteks tükkideks. Lisage lihale, küpsetage 10 minutit, kuni kapsas on pehmem.
4. Tutvake tomatipasta ja vesi. Pange režiim "kustutamine", küpseta pooleks tunniks suletud kaanega.

Millised kastmed sulle meeldivad?

Kooripõhised kastmed sobivad ideaalselt selle suurepärase köögivilja jaoks., täiesti toonides kapsa oliivide ja oliivide maitset.

Piisavalt on see, et näidata pisut innukust ja natuke fantaasiat ning väikesest rohelistest Belgia kochanchikovist saad maitsvat roogi, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.